“謝謝白姑娘了�！狈綃鸬恼Z氣中盡是黯淡，全然沒有白樺預(yù)料中的驚喜。
白樺準(zhǔn)備好的完美復(fù)刻方嬸童年回憶的絕味鹵鴨貨，額外購買的漂亮衣服和干凈的井水，全都沒有派上任何用場。
白樺耐心地等到方嬸心情平復(fù)，這才說道：“嬸子，嘗一口試試看吧。”
方嬸聽勸地拿起了一旁的筷子，夾起了一塊肥嫩多汁的鹵鴨腿，輕輕地湊過去，咬了一口。咬下去的那一刻，頓時汁水四溢，油潤的汁水爆發(fā)在口腔之中。
美食帶來的多巴胺分泌，足以治愈任何悲傷的心靈。過了一會方嬸的狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，從悲傷情緒中暫時解脫出來。
“好吃嗎？和你記憶中的味道一樣嗎？”白樺這才追問道。
方嬸卻一臉茫然地抬起了頭。
明明是方嬸點(diǎn)的鹵鴨貨，怎么她卻是一副茫然模樣？白樺在心中納罕道。
莫非是童年已經(jīng)過去太久了，就連鴨貨的味道都記不清了？還是說白樺有哪一步做錯了，其實(shí)這道鴨貨和方嬸記憶中的味道大相徑庭？
在方嬸怔忡的時候，白樺也在一旁十分緊張。
方嬸花了大價錢讓白樺復(fù)刻這一道童年美食的味道，若是白樺做不到，白樺會相當(dāng)愧疚。在自己的專業(yè)領(lǐng)域犯了錯誤，白樺會因?yàn)樽宰鹦氖艽於莺葑晕艺勰ァ?br />
過了半晌，方嬸細(xì)細(xì)品味了一整個鴨腿。鴨皮酥脆，鴨肉軟爛，鹵汁入味，醬香可口，怎么看都是一道近乎完美的絕味鹵鴨貨，方嬸卻只是道：
“特別好吃，但我不知道味道像不像�！�
這個回答讓白樺都懵住了。像或者是不像，本就是一個非黑即白的問題，方嬸卻給出了第三種答案，她竟然說自己不知道。
白樺明明是按照方嬸之前對于鴨貨的描述而逐步制作的，現(xiàn)在訂購這項(xiàng)美食的當(dāng)事人卻跟白樺說，她不知道白樺做出來的味道像還是不像。
如果真的不知道，之前對于食物的描述又是從何得來的呢？
這簡直是匪夷所思。
“你不知道？”白樺下意識地重復(fù)了一遍方嬸的話，緊接著又疑惑地問道：“怎么會不知道呢？”
【注釋1】水晶心肝玻璃人：引用自《紅樓夢》，形容人極其聰明伶俐。
【注釋2】術(shù)業(yè)有專攻：引用自《師說》，意思是技能學(xué)術(shù)各有研究方向。
第75章 絕味鹵鴨貨（二）
面對白樺的疑問, 方嬸卻只是搖了搖頭。
“我真的不知道�！狈綃鸬难劢敲忌医允抢Щ�，回憶像是一團(tuán)濃霧，方嬸站在霧中, 怎么也撥不開, 找不到方向。
忽然, 方嬸像是福至心靈, 想起了什么。下一秒?yún)s突然失足, 掉入了回憶的漩渦。
為什么印象中的鹵鴨貨是童年最喜愛的美味, 卻毫無關(guān)于它的味道的記憶？在這段回憶中, 方嬸慢慢地都找到了答案。
方嬸原名方夏荷, 是家中的長姐, 父母的第一個孩子。方夏荷出生的時候, 正值炎夏，河邊正長著亭亭凈植的荷葉, 一片綠意盎然，入了方夏荷父母的眼, 因此得名為“夏荷”。
方夏荷自幼長得圓潤可愛, 肌膚生得雪白, 像這世界最精致的陶瓷, 美好卻易碎。吹彈可破的小臉蛋, 輕輕用手一掐，便會留下一個紅印，那是被愛撫過的痕跡。偏偏方夏荷還一副不痛的模樣, 只以為來人正在和她玩鬧，咧嘴笑得更歡了。
這樣一個可愛又懂事的小糯米糍, 輕松便獲得了父母和鄰居的憐愛。
誰都知道方家生了一個頂頂漂亮的小女孩，最是聰明懂事。
一時之間, 方家成了全村的焦點(diǎn)，方夏荷的父母在左鄰右舍之間口碑頗高，畢竟誰都不想得罪未來的親家。前來給方夏荷說娃娃親的紅娘幾乎踏破了方家的門檻，讓方夏荷的父母既歡喜又擔(dān)憂。
因?yàn)榧抑锌恐商�，所以父母�?jīng)常用荷葉裹著一只母雞，雞肉的表面涂滿了厚厚的香料入味，再在荷葉的外層裹上足夠多的花泥，待表面成形后，放入火上炙烤。
火的熱量源源不斷地順著花泥傳入雞肉的內(nèi)部，卻因?yàn)楹扇~的保護(hù)不會烤焦，只會烤到雞皮酥軟，雞肉飄香。雞油隨著火焰的炙烤不斷地往下滴落，被荷葉牢牢鎖住，匯聚在荷葉的表面，從而一整只雞的精華，再次滲透進(jìn)入肉里。
取汁于雞，用汁于雞，香濃的雞汁從雞皮滲入肉里，讓每一口雞肉都吃起來鮮嫩多汁，能吃到最天然的美味，勝過全天下任何的調(diào)料，這便是荷葉雞的獨(dú)特的味道。
炙烤過后，便是最驚喜的開箱環(huán)節(jié)，到了驗(yàn)收美味的時候。
荷葉雞的開箱方法也很特別，需要用小錘子敲開烤硬了的花泥外殼，才能看到荷葉雞的廬山真面目。就像是上一世時，拆開快遞的外包裝才能見到里面的驚喜。
方夏荷的父母從來不會剝奪孩子開箱時的快樂，每次都把敲花泥的部分交給方夏荷來完成。
方夏荷因?yàn)槟昙o(jì)太小，手勁也有限，每次都是要費(fèi)很大功夫，才能將堅(jiān)硬的花泥外殼全部敲碎，露出了內(nèi)層的被烤到黢黑的荷葉。因?yàn)楹扇~的保護(hù)，所以內(nèi)部的雞肉并不會受損。