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千羽小說 > 都市言情 > 她動人的香味 > 位面餐館通古今[美食] 第16節(jié)
  溫?zé)岬拿媸硿嘏死先艘蚣胰耸栌陉P(guān)懷而孤寂許久的心,錢程打開話匣子,終于不用再跟小鳥聊天了。

  袁圓以前經(jīng)常陪爺爺聊天,跟錢老先生當(dāng)然也聊得來,難得有顧客跟她溝通無障礙,趁這個機(jī)會,袁圓跟錢老比較了兩個位面的歷史,發(fā)現(xiàn)他們兩個位面所處的年份只差了五年,大部分歷史軌跡相似,在七十年代出現(xiàn)偏差,老先生是老三屆,參加了首次高考,時間是75年末。

  錢老先生是個退休的高中數(shù)學(xué)老師,有考據(jù)癖,對歷史也有研究,兩人越聊越投機(jī),袁圓從老先生處得到的信息,讓她對平行位面概念有了更深的理解,這些從886的狗血電視劇里可學(xué)不到。

  886十分悲切,不滿袁圓歧視他的品味。

  看了下時間,袁圓快步回到廚房,里面有個放食材的小冰箱,從冰箱里取出一份蛋糕,還是海島就地取材的柚子慕斯,小巧玲瓏,拿來給已經(jīng)吃了一碗面的老先生慶生還算合適。

  錢程發(fā)現(xiàn)餐廳的燈突然被熄滅,餐廳大廚兼小老板袁圓捧著蛋糕從廚房轉(zhuǎn)出來,蛋糕上有一盞溫暖的燭火。小老板眉眼彎彎,“錢爺爺生日快樂,您此刻坐擁整個東海,一定會福氣滿滿的!

  海風(fēng)輕柔,海浪低吟,溫柔的良夜里老錢吹滅80歲的生日蠟燭,動容道:“我確實(shí)福如東海!

  老人沒說的是,其實(shí)昨天才是他的生日,怕子女搞錯時差,他這些年一直按照外國時間過生日,即便這樣,跟去年一樣,孩子們還是忙得把他的生日忘掉了,往年不記得就算了,今年是他的整壽,他沒有太多的要求,一聲簡簡單單的問候,也代表著他們心里有一點(diǎn)點(diǎn)他的位置存在。

  忘掉就忘掉吧,已經(jīng)有人跨越山海,跨越時間和空間,給他補(bǔ)過了一個讓他無比難忘的生日。

  第20章 家常味濃

  干了一輩子農(nóng)活的老人都是經(jīng)驗(yàn)豐富的氣象學(xué)家,劉桂英和老伴臨睡前見天上繁星閃爍,地面干冷只有一點(diǎn)小風(fēng),這樣晴朗微風(fēng)的夜里一定會起厚霜,立即通知全家明天早起,一起上山撿蘑菇。

  冬天不會因?yàn)槿藗兊酿囸I停止腳步,今年天冷得格外早,估計(jì)這是入冬前能撿到的最后一茬蘑菇。

  劉桂英深深嘆了口氣,“老天不給人活路呦!

  有經(jīng)驗(yàn)的不只他們老兩口,劉桂英一大家子收拾停當(dāng)出門,黑漆漆的村路上人影攢動,吃不飽飯,走路發(fā)飄,一個個沒精打采,跟掉了魂的鬼沒啥區(qū)別。

  劉家河因?yàn)榭可竭能多維持幾天,聽說山外面的一些村子已經(jīng)有人死了。冬天馬上要來了,等大雪封山,劉家河離死人那天也不會遠(yuǎn)了。

  霜厚路滑,走著走著,前面有人突然摔倒,倒地就再沒起來,兩個小孩哭得撕心裂肺,“奶啊,你醒醒,你快醒醒,別丟下俺們!

  倒地的是劉三奶奶,輩分大,連劉桂英都要喊她一聲三姑,三姑命苦,唯一的兒子伐木被樹壓死了,唯一的孫子前年下河救人,人沒救上來,自己也讓水鬼招去了。兒媳婦不在了,孫媳婦守不住,留下倆孩子走道兒了。只剩她一個老太太帶倆重孫子過活,日子艱難可想而知。

  鄉(xiāng)親們雖然身體餓得麻木,精神還沒徹底麻木,有人去喊隊(duì)長,有人圍上前幫著想辦法,手電光下的老太太雙目緊閉,滿臉虛汗,一看就是餓的。再一問倆孩子,家里昨天就斷頓了。

  年齡大的女人觸景傷情,想著家里也馬上要見底的糧食,跟著抹眼淚,“這日子沒法過了,干脆餓死算了,早死早超生!

  大隊(duì)長劉永和得到消息急三火四地跑過來,“死什么死?有閑工夫瞎叭叭,看來還是沒餓著你們,去去去,別站這擋道,趕緊撿蘑菇去。”把人都趕走,劉永和喊住劉桂英家老大,“大河啊,你先等等,幫我把三奶奶抱到隊(duì)部。”他也沒吃飽,剛才跑太快,腿肚子發(fā)顫,連抱個瘦得就剩一把骨頭的老太太都抱不動。

  劉桂英安撫了三奶奶的兩個重孫,讓狗蛋帶著上山撿蘑菇。她則跟在大隊(duì)長和大兒子身后一起去了大隊(duì)部。

  隊(duì)部里還剩下點(diǎn)招待下鄉(xiāng)干部的白糖,兌了水喂給三奶奶,老太太喝了糖水慢慢恢復(fù)過來,劉桂英把筐里留著中午吃的煮倭瓜拿給老太太,讓她先墊墊。

  老太太和著眼淚把倭瓜咽下去,“桂英啊,三姑不是不想死,是不能死,我一死,我家那倆小的眼瞅也活不了,我得活著,拼命活著!被钪鴤z字老太太說得咬牙切齒。

  “三姑你能活下來,咱大家伙都能活下來,必須活下來!眲⒐鹩⒁蛔忠活D安慰道。

  讓老太太先休息一會,劉桂英打發(fā)走大兒子,去隔壁屋找大隊(duì)長。

  她雖然也姓劉,卻不是土生土長的劉家河人,她那當(dāng)胡子的爹怕被人報復(fù),早早就把她安排到劉家河生活。婆家是本地人,大隊(duì)長按照輩分得喊她一聲四嬸。

  得到劉桂英分的一塊倭瓜,劉永和狼吞虎咽下肚,吃得太急,差點(diǎn)噎著,喝了一大缸子水好不容易把東西順下去,抹了把嘴,豎了根大拇指夸贊道,“四嬸,虎父無犬女,你跟俺胡子爺爺一樣都是屬貓頭鷹的,精神頭是這個。倭瓜雖然不稀奇,這年頭能一下子找到這么多,咱們大隊(duì)也就你能行!

  劉桂英心說,精神頭最好的是俺家貓蛋,俺們哪是找著倭瓜,俺們找著的是兩個帶蘑菇帽子的小人。

  心里活動再豐富,劉桂英面上也沒顯露半分,她留下來當(dāng)然另有目的,“永和,看你天天往縣里跑,怎么樣,救濟(jì)糧有消息嗎?”

  劉永和搓了把臉,疲憊地長嘆一身,“屋里就咱娘倆,四嬸俺也不瞞你,救濟(jì)糧俺看懸,縣城里的人比咱大隊(duì)多多了,這個月的糧也沒著落,糧管所前兩天都讓人圍了,上回俺去縣里,有個人男的也就三十郎當(dāng)歲,跟三奶奶一樣走著走著突然倒在大街上,年輕身體壯實(shí)的反而更不經(jīng)折騰,沒救活,人就那么死了。缺糧的地方太多,咱劉家河排不上號!

  越說越愁,大個子揪著頭發(fā)苦笑道:“村里人就救濟(jì)糧這點(diǎn)指望了,四嬸你信不信,俺要是把壞消息放出來,咱村口的歪脖樹不出半個點(diǎn)就能吊死十個!背類灥綐O點(diǎn),人就寄希望于幻想,“四嬸你說俺咋就不能是個孫悟空呢?吹撮毛變出一堆糧食來該多好啊!眲⒓液拥娜舜蠖夹談ⅲH連著親,眼睜睜看著親人餓死,劉永和真做不到。

  劉桂英也做不到,也不可能做到,吃獨(dú)食的滋味并不好受,她信出馬仙,也相信因果善惡,運(yùn)氣這東西,這塊多點(diǎn),別處就少點(diǎn),誰能說她一家人的幸運(yùn),不是周圍人的犧牲換來的?

  哪怕真硬著心腸不幫,別人餓得直打顫,他們?nèi)疑埢罨ⅲ惶靸商煨校瑫r間長了就不是那回事了,裝虛弱的滋味也不好受。

  劉桂英的想法是,村里人當(dāng)然要幫,但要有策略地幫,大前提是不能給人小袁同志造成負(fù)擔(dān),犧牲別人,幫助他人,那不是心善,是不識好歹。

  劉桂英把大侄子揪頭發(fā)的手拍掉,埋汰道:“別薅了,你家你爺爺你爸都是禿頭,你嫌腦袋上毛多是不是?毛再多也不是孫猴子的毛。”

  長孫猴子毛的那是我。

  “四嬸要沒記錯的話,你爹去年在山上攔了棵老山參,賣了嗎?”劉桂英撣了撣袖子上的浮灰,不緊不慢地問。

  劉永和以為她要借,心疼得直抽抽,“四嬸,你家有倭瓜頂著,一個個都活蹦亂跳的,還沒到用山參續(xù)命的程度,再說那玩意吃多了又不頂飽,還容易淌鼻血,現(xiàn)在人體格都不行,淌多了血容易抽過去!

  劉桂英不耐煩地瞪了他一眼,“俺就問了一句,你有好幾句等著俺。瞎合計(jì)啥呢?俺閑的,沒事啃山參玩?實(shí)話告訴你,俺想幫你拿山參換糧,但這事還不準(zhǔn)成,得問過人家才能給你答復(fù)。”

  劉永和先是怔了下,反應(yīng)過來后,一高從凳子上蹦起來,抱住老太太的肩膀一頓猛搖,“俺的好四嬸啊,你咋這么能呢!是不是我胡子爺爺給你留的關(guān)系?對啊,瞧俺這死腦瓜,俺胡子爺爺可是加入過抗聯(lián)的人,那些個活下來的戰(zhàn)友現(xiàn)在不用還啥時候用?咱們有救了!四嬸你可真是咱劉家河的大福星!

  “臭小子快把手松開,骨頭都讓你搖散架了。”現(xiàn)成的理由,劉桂英編都不用編,就是可憐她老爹,死了還被她三番五次拿來做文章,回頭一定要多給老人家燒紙。

  “永和,咱丑話說在前頭,你是大隊(duì)長,你責(zé)任大,如果人家真答應(yīng)換,換回來的糧食你家吃不完咱得接濟(jì)下隊(duì)里的人,至于糧食的來源,咱們不能把人給賣了,你自己編去,也別把俺給抖落出來。”這是劉桂英考慮了幾天,想出來的辦法,她不方便出面,這事交給永和這小子辦最合適,自家年輕后輩,從小看著長大的,人品絕對靠得住。

  “四嬸,三奶奶還在隔壁躺著呢,再怎么著我也是個小官,當(dāng)官不能只管自己一張嘴,你放心,有俺一口吃的,就有咱大隊(duì)人一口吃的。”劉家河是最早停辦集體食堂的,劉永和當(dāng)初不知道頂了多少壓力才辦成這事,因此差點(diǎn)被撤職,他不是那種一味愛表現(xiàn),不顧老百姓死活的人。

  還是覺得這事玄乎,劉永和覷了覷劉桂英的臉色,說出自己的擔(dān)心,“現(xiàn)在有錢也買不到糧,我聽說暗地里交易的糧食都被炒上天價了,錢都不是錢了,只接受金子換糧,野山參不是金子,胡子爺爺人去了好多年,人走茶涼,一旦人家不認(rèn)人,只認(rèn)錢,咱能換回來吃的嗎?”

  立即被懟,“你懂什么?凍蘑是上品山珍,野山參更是山珍里的黃金,我認(rèn)識的人不認(rèn)錢,只認(rèn)東西,你就把心放回肚子吧。”

  不稀得搭理傻乎乎的大侄子,劉桂英著急出門采蘑菇,一斤二十五,能換回五十斤大倭瓜呢。

  留下劉永和揪著頭發(fā)使勁琢磨,怎么都琢磨不明白,凍蘑那遍地都是的玩意啥時候成上品山珍了?

  夜未央

  今晚老袁坐鎮(zhèn)位面餐廳。昨晚的飯局推不掉沒辦法,白天火速把出差積壓的公務(wù)處理完,立即過來找女兒,他不在店里蹲守兩天,總覺得不放心。

  把這里當(dāng)成取水站的外國大叔又卡點(diǎn)到達(dá),袁圓促狹,沒有立即給他倒淡鹽水解渴,昨天大采購可樂沒少買,端給大叔一杯加了冰塊的可樂。

  美麗的東方姑娘請我喝的是什么?是美酒嗎?達(dá)拉布瞪著玻璃杯里的褐色液體差點(diǎn)瞪對眼。

  為何美酒的顏色如此之深,看起來像大夏國都醫(yī)館里售賣的中藥湯劑?聞起來也有淡淡的湯劑味道,為何還有小小的氣泡在湯劑里翻滾跳躍?美麗的東方姑娘不會是想毒死我吧……

  想想又覺得不可能,如果想毒死他,在他初次到來時就能得手,何必等到現(xiàn)在?

  不是劇毒,就是大補(bǔ)之物,那就賭一把,達(dá)拉布悲壯地舉起杯子將冰鎮(zhèn)可樂一飲而盡。

  袁家父女倆樂不可支地瞧著外國大叔的一系列反應(yīng),這可樂吧,平時不渴的時候喝沒感覺,但在口干舌燥時喝上一口,幸福感可以比肩吃一桌滿漢全席。外國大叔同樣難逃可樂的魅力,估計(jì)是被氣泡刺激的,大叔一個激靈從凳子上躥了起來。

  達(dá)拉布一臉不可思議,這不是大補(bǔ)之物,是大爽之飲。

  這湯劑喝起來真是該死的奇妙,很甜,甜中帶著說不清的奇怪味道,像是某味藥材,不難喝,妙就妙在湯劑里的氣泡,一入喉就次第炸響,從喉嚨炸到胸腔,又從胸腔直沖頭頂,一來一回炸得他舒爽至極。喝了這杯冰冰涼的湯劑,心情就跟故鄉(xiāng)的風(fēng)箏一樣高高飛揚(yáng)。

  “聽不懂其實(shí)也挺好,口感跟預(yù)期的巨大反差確實(shí)能帶來加倍滿足!痹瑘A首次認(rèn)可系統(tǒng)令人費(fèi)解的規(guī)則。

  聽不懂也有不好的地方,達(dá)拉布用葡萄干跟袁圓換了1.5升可樂裝在水囊中帶走,袁圓用動作示意,可樂要盡快喝掉,大叔光顧著高興,胡亂地點(diǎn)頭表示他知道了。

  帶回去的可樂被他當(dāng)成珍寶,掛在腰間時不時摸一摸,一滴都舍不得喝,忍了大半天,忍到口干舌燥忍不下去了,才充滿期待地灌了一大口。

  “……”好難喝,為何口感差距如此之大?氣泡呢?讓我喝完舒服地連打兩個響嗝的氣泡呢?

  當(dāng)然這是后話。大叔在餐廳沒待上五分鐘就離開了,隨后到來的是錢老先生。

  外國人雖然精明但不乏赤子之心,這位姓錢的老先生斯文儒雅,跟他們這里上了年紀(jì)的老人沒什么區(qū)別,老袁認(rèn)識到,位面餐廳的客人沒有三頭六臂,都是些普通人,終于稍稍放心了些。

  錢程索性不點(diǎn)菜了,“小袁啊,你準(zhǔn)備什么我就吃什么。”不忘在老袁面前夸贊袁圓的廚藝,“我們姑蘇的蘇式面是南派面食的經(jīng)典,老字號我吃過很多,能比得上你女兒的基本沒有。”

  老袁得意極了,“老先生看您氣質(zhì)就是個有品位的人,我們袁家是出過八個御廚的廚藝世家,我女兒從小跟她爺爺學(xué)廚,炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸……樣樣都靈。”

  袁圓捂臉,她家老袁廚藝不行,口才來湊,背個烹飪二十三式都不待停頓的。

  “我家囡囡從十三歲參加廚藝比賽開始,拿獎拿到手軟……你捅我干嘛?”

  袁圓實(shí)在聽不下去了,她要是不攔著,老袁吹完就要跑后院搬獎杯去了,有個愛現(xiàn)的老爸誰能受得了。

  錢程被兩人逗笑,這對父女長得一點(diǎn)不像,感情是真好。

  冰箱異動,又有人來,這位有點(diǎn)慘,跟毀了容似的,臉上全是傷口,半邊胳膊還吊著,背了個快有一人高的巨大口袋,步履蹣跚,估計(jì)腿也受了傷。

  顯然是熟客,老袁見他一進(jìn)來就要給他家囡囡下跪,“小袁老板,我來還愿了!”被閨女眼疾手快給攔住了。

  老袁眉毛抖了抖,還愿?把我閨女當(dāng)普陀山菩薩了?你不會就是我閨女拿毛肚和柚子皮救下的那位吧?

  來人當(dāng)然是張偉張博士,只休息了兩晚,醫(yī)院都沒出的張博士趕緊跑來感謝救命恩人。

  “張博士你也太客氣了,這么多蘑菇,我們怎么吃得完!痹瑘A被海量的蘑菇給驚到了。

  張偉動情道,“蘑菇哪有命重要,沒有你的幫忙,估計(jì)這會我都火化了。小袁老板,以后我這條命都是你的,想怎么使喚都行!

  袁圓笑著搖頭,“大難不死必有后福,你現(xiàn)在最重要的任務(wù)是把傷養(yǎng)好,再把胡婉珍追到手。還沒吃飯吧?介不介意跟錢老先生坐一桌?”

  張偉求之不得。

  位面餐廳里的菜品沒必要道道都驚世駭俗,來過一次的客人已經(jīng)沒有了獵奇心理,吃點(diǎn)普通的家常菜肴,嘮嘮劫后余生,談?wù)劶页,嵤,相信更是兩位客人所需要的。袁小廚泡在爺爺?shù)牟宛^多年,深諳顧客心理。

  海上的風(fēng)已經(jīng)帶著涼意,涼爽的秋夜里來一份東北燉菜,凍蘑板栗燉雞,最適意。

  凍蘑是僅次于猴頭菇的上品菇,味道卻更勝一籌,素中有葷,堪比海味,不光能用來包三鮮餡餃子,跟老人們養(yǎng)在山上的小雞一起下鍋,再加上當(dāng)季的板栗一起燉煮,同樣滋味不俗。晚餐最好清淡些,沒放太多醬料,成菜清爽但不寡淡。

  用糖和蜂蜜腌漬的桂花已經(jīng)可以開封食用,趕上蓮藕上市,袁圓挑水靈的買了好些,清洗干凈往孔隙里塞入泡好的糯米,桂花焐糖藕,甘甜軟糯,甜蜜圓滿。

  再添兩道時蔬,最有還有壓軸的看家湯品,北食南移的代表作,西湖牛肉羹。

  張博士身上有傷不好多吃辛辣食物,袁圓放棄濃烈的香料調(diào)味,取原始位面的新鮮牛肉四兩剁碎,輔以嫩豆腐,菌菇,筍等食材,豐富的配料,讓肉羹營養(yǎng)更為均衡,高湯滾牛肉,肉熟添配菜,家常快手菜,做法簡單,味道不簡約。

  老袁來得晚,還沒來得及吃飯,老錢和張偉一再邀請,他就不客氣了,今晚夜未央席開一桌,主客共坐品家常。

  以雞湯代酒,老袁跟兩位客人對碰了下,“先喝湯,喝湯養(yǎng)胃。”

  天下美食,唯鮮不美。錢程一口雞湯下肚,所有感受可以用這一句表達(dá)。所謂魚羊鮮,北羊鮮,南魚也鮮,兩鮮合一鮮,鮮上加鮮。沒想到凍蘑燉雞,北方的蘑菇和南方的雞,也會碰撞出不輸魚羊的鮮度,還有栗子帶來的一點(diǎn)甜,鮮中帶甜,讓這道菜有了江浙菜的一絲神韻。

  喝過湯再嘗菜,又有驚喜,凍蘑吸飽了湯汁,爽滑有彈性,雞肉不像肉食雞那么軟爛,有韌勁,板栗則甜糯飽滿,簡簡單單三種食材,帶來三種不同的口感,真是鮮極妙極。

  張偉每樣菜都愛,蘑菇他吃得多,奈何常年吃食堂,被廚藝稀爛的大師傅荼毒了好多年,從沒吃過這么好吃的蘑菇板栗燉雞,食材搭配相得益彰,會得到意想不到的味覺體驗(yàn),他后知后覺,自己的位面好像浪費(fèi)了蘑菇這么好的食材。

  張博士還是個隱形甜食愛好者,跟昱琉不同,他極喜歡桂花的味道,有種獨(dú)到的清新,攝人心脾的那種香,糖桂花跟糯嘰嘰的甜藕相搭,不要太美味,袁圓見他喜歡,又添了一次盤。

  一不小心張偉就吃多了,西湖牛肉羹被他拿來溜縫,還是熟悉的原始牛肉,喝了讓人渾身充滿力量,對他的傷是大補(bǔ)。

  老袁放松下來話很密,超級能捧場,張偉也不逞多讓,袁圓見縫插針地也接上兩句,熱熱鬧鬧吃完一頓飯。

  這是老錢久違了的家的感覺,“我感覺你們就是我在平行宇宙里的親人!惫聠卧S久的老人在位面餐廳重新找回了丟失已久的親情。

  “您老不知道,平行宇宙里還有我的大外孫呢。”老袁一廂情愿地補(bǔ)充道。

  剛得到噩耗,后天要正式開蒙的昱琉打了個噴嚏。

  袁圓也不客氣,“錢爺爺,既然是自己家,吃飽了飯是不是要干點(diǎn)活了?”

  錢程推開椅子站起來,“讓我們幫忙處理蘑菇是吧?還等什么,兩個小時都過去一半了,都別坐著了,趕緊起來干活!

  張偉所在的位面正直四月,他所在的省份叫滇岳,相當(dāng)于現(xiàn)世云南的方位,相同的地理造就了相似的物產(chǎn),他帶來的蘑菇袁圓大都認(rèn)識,跟云南四月上市的菌菇差不多,紅蔥牛肝菌、姬松茸、竹蓀蛋、黑皮雞樅、金耳、羊肚菌。