孫師長(zhǎng)擺擺手，“興許有重要的事，你先接電話。”
“也沒(méi)有多重要�！背誊瓝u頭。
“讓你接你就接�！笨茨惚砬椋隙ㄓ星闆r。
程墉沒(méi)辦法，站起身走到辦公室門(mén)口，接通了電話。
起先說(shuō)了什么，孫永玉沒(méi)聽(tīng)清，見(jiàn)程墉態(tài)度非常好，還賠了好些不是，心說(shuō)，果然有情況。電話里的人顯然不買(mǎi)賬，急了，“程墉你始亂終棄！”
辦公室有點(diǎn)大，“始亂終棄”四字在靜默的空氣中盤(pán)旋著久久不散。
罵這句話的是個(gè)男人。
孫永玉：我直覺(jué)這么準(zhǔn)了？
程墉最終也沒(méi)等來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)，還被轟出了辦公室，并獲贈(zèng)痛心疾首的四字勸告，“回頭是岸”！
作者有話說(shuō)：
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第19章 燜肉面
夜晚的故事還在繼續(xù)。
甬城一家高檔會(huì)所，李青城跟心腹做完按摩，正忙著吞云吐霧。光頭這種底層沒(méi)資格和大老板直接對(duì)話，倒是心腹聽(tīng)到下面人匯報(bào)，讓人把光頭收拾了一頓，讓他們消停點(diǎn)，不要招惹島上的人。
心腹一直有些不解，“李總，政府為推動(dòng)旅游業(yè)，想對(duì)外承包空巢島嶼，誰(shuí)都知道這是賠本買(mǎi)賣(mài)，投資大，見(jiàn)效慢，很可能出力不討好，您為什么要逆流而上，想要拿下未眠島？”
李青城不緊不慢吐了個(gè)煙圈，開(kāi)口回答心腹的疑問(wèn)，“負(fù)責(zé)那個(gè)島以及周邊島嶼的警力空缺，附近駐防的部隊(duì)又一向不干預(yù)民防，民防又在心理上依賴軍防，看似防御嚴(yán)密，其實(shí)不然，未眠島在最東側(cè)，有深水港，開(kāi)出去不遠(yuǎn)就是公海。誰(shuí)說(shuō)承包就要搞旅游，也可以搞養(yǎng)殖，搞種植�！�
話語(yǔ)背后的深意心腹立即領(lǐng)會(huì)，這個(gè)島的位置是絕對(duì)的燈下黑，方便他們玩點(diǎn)花活。最近房地產(chǎn)疲軟，公司大部分資金被套牢，短時(shí)間解不了套，再不想想辦法，現(xiàn)金流一斷，麻煩就大了。他們是搞外貿(mào)起家的，不干凈的地方多了去了，干什么能獲得暴利，比誰(shuí)都清楚。
心腹接著道：“您也得到消息了吧？未眠島是冠虬老板袁虬生的老家，能痛快把地方讓出來(lái)嗎？說(shuō)到跟政府的關(guān)系，他那人見(jiàn)人說(shuō)人話，見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話，跟政府一直蜜里調(diào)油，我們未必能比得過(guò)，另外……今天看灘的人還跟他女兒起了沖突�！�
李青城狠狠地摁滅煙蒂，“那就比比誰(shuí)的手段高�！�
同一時(shí)間，袁圓也把白天的沖突告訴了老袁。
袁虬生皺眉，“老板姓李？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，等我明天打聽(tīng)一下。口氣倒是挺大，我都沒(méi)想過(guò)當(dāng)未眠島島主，他就敢口出狂言�！�
停頓了一瞬，老袁看向女兒，神情不再隨意，“囡囡，既然位面餐廳來(lái)了，我們就是不想當(dāng)島主也不得不當(dāng)�！贝髮�(shí)業(yè)家也覺(jué)得這事棘手，“承包島嶼手續(xù)復(fù)雜不說(shuō)，還有投資這塊，咱這十幾平方公里的大島光基礎(chǔ)設(shè)施投資就是個(gè)無(wú)底洞。”
老袁從不吃虧，跟886才認(rèn)識(shí)不到一小時(shí)，就敢跟系統(tǒng)討利息，“大棋黨小朋友，你大寶石收得那么痛快，我們?yōu)榱吮Ｗo(hù)你就要大出血了，你不表示表示嗎？”
葛朗臺(tái)轉(zhuǎn)世的886秒遁。
袁圓想得開(kāi)，“走一步看一步吧。姓李的興許只是一時(shí)興起，何況……”袁小廚神情慧黠，“大棋黨早就給我們提供了機(jī)會(huì)，您別忘了極品大黃魚(yú)，極品牛肉，以餐廳養(yǎng)島也不是不可行�！�
老袁不吝贊美，“不愧是我袁虬生的女兒，就是這么的聰明機(jī)智、生氣勃勃、活力四射、貌美如花……”
“打住，您不累嗎？趕緊洗洗睡吧。”真是的，這人一表?yè)P(yáng)起她就不知道什么叫適可而止。
有了目標(biāo)，就要立即行動(dòng)。一早起床，吃過(guò)早飯，兩父女動(dòng)身回城。老袁也同意袁圓的想法，將白天的營(yíng)業(yè)搞起來(lái)，即便袁家家底厚，女兒年紀(jì)輕輕在島上什么也不干玩隱居，時(shí)間長(zhǎng)了別人還以為他家寶貝要出家呢（你的司機(jī)就是這么認(rèn)為的），白天接幾單生意，起碼可以給晚上營(yíng)業(yè)打個(gè)掩護(hù)。
袁圓在海島與濤聲作伴一周，冷不丁回到車(chē)水馬龍的城市，還有些不習(xí)慣。先去辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照變更，還有開(kāi)店所需的食品、衛(wèi)生證照，不需要本人出面的，可以交給萬(wàn)能的馬總助幫忙辦理。
袁圓要忙的大頭還是采購(gòu)，直奔甬城最大的生鮮副食批發(fā)市場(chǎng)。
住在島上送貨麻煩，不適合網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，袁圓作為廚師，更喜歡親自逛市場(chǎng)，聞香識(shí)物辨別食材的好壞，好不容易出來(lái)一次，這次要買(mǎi)夠本。
米面鹽糖是硬通貨，多多益善，各種五谷雜糧，全都沒(méi)放過(guò)。開(kāi)店用不到的壓縮餅干、罐頭食品、方便面、自熱米飯、自熱鍋，還有高熱量的糖果、巧克力、牛肉干這些，袁圓也都成箱的買(mǎi)，家里的兩排廂房空間很大，可以存放很多東西，顧客位面情況不同，一旦有交易需求，多準(zhǔn)備點(diǎn)總沒(méi)壞處。
餐廳生意是根本，去常去的幾家供貨商那挑了質(zhì)量最好的調(diào)味品。優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鲞，干鮑，花膠等高檔食材，供貨的都是跟爺爺合作多年的商家，食物品質(zhì)沒(méi)的說(shuō)，可以放心拿貨。
鮮魚(yú)和蔬菜她買(mǎi)的不多，海鮮可以在海島就地取材，蔬菜在島上采購(gòu)，即可以給老人們創(chuàng)收，也能保證菜品的新鮮。其他肉類(lèi)要多買(mǎi)，拜真空冷凍技術(shù)所賜，只需犧牲一點(diǎn)口感，可以讓肉類(lèi)儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間。
至于高檔酒水，有特殊供貨渠道，袁圓打電話，讓商家直接把貨送到碼頭。
此外袁圓還買(mǎi)了大量的種子，廣義上這也是食材的一部分，也可以用來(lái)交換。
最后給小商品批發(fā)市場(chǎng)的熟人打電話，廉價(jià)的零食包，各種用的上的小玩意，甚至打包材料也采購(gòu)了好多。
忙乎了大半天，回到自家游艇上，大部分貨物已經(jīng)送到，連帶早前采購(gòu)的柴油發(fā)電機(jī)等設(shè)備也都被送上艇，老袁已經(jīng)指派送貨的人把東西分門(mén)別類(lèi)放好。
大批量采購(gòu)這么多東西，倒沒(méi)引起太大關(guān)注，經(jīng)常有人駕艇出海搞派對(duì)，看到的人都以為袁家在為招待客人做準(zhǔn)備。
老袁已經(jīng)打聽(tīng)到李老板的身份，面色有些不渝，“姓李的叫李青城，我跟他不是一個(gè)圈子，曾經(jīng)有過(guò)幾面之緣，以前是搞外貿(mào)的，后來(lái)跑去蓋房子，不知道哪根筋不對(duì)，要承包未眠島。”
見(jiàn)女兒擰眉，老袁安慰，“別擔(dān)心，我已經(jīng)找人牽線約李青城見(jiàn)一面，這人風(fēng)評(píng)一般，先探探他的為人底細(xì)，再想辦法對(duì)付�！�
老袁雖然在她面前沒(méi)正行，但辦事最穩(wěn)妥，袁圓拍了拍父親肩膀，“你辦事我放心�！�
兩父女沒(méi)大沒(méi)小慣了，老袁拱手，“小人愿為公主付犬馬之勞。”
都是心寬的人，這事先放下。嘻嘻哈哈核對(duì)了貨品清單，等最后一批貨送過(guò)來(lái)，父女倆愉快地打道回府。
往船上搬東西有送貨小哥幫忙，往家里搬東西則有點(diǎn)困難，老袁直道失策，也不能真去麻煩老胳膊老腿的阿公阿婆們，擼起袖子親自上陣。偌大身家的大老板，做苦力做得不亦樂(lè)乎。
幫女兒把東西搬回家，老袁沒(méi)有多停留，晚上他有個(gè)推脫不掉的飯局，洗了個(gè)澡，換了身衣服就離開(kāi)了。
袁圓心疼父親，出差回來(lái)沒(méi)好好休息不說(shuō)，還要為她的事情操心。五十歲的人了，已經(jīng)不年輕了，連日奔波，疲憊得黑眼圈都出來(lái)了。
倚在門(mén)口望著父親的游艇遠(yuǎn)去，袁圓突然很想跟886說(shuō)說(shuō)自己父親，“我爸爸外表像周伯通，其實(shí)是個(gè)實(shí)芯黃老邪，疼我入骨，是天底下最好的爸爸。他也有一座桃花島呢，不是我腳下的未眠島，他的桃花島被他深深埋在心底，”停頓半晌，袁圓才嘆息著開(kāi)口，“連我都不能踏進(jìn)半步。”
886的思路跟人類(lèi)永遠(yuǎn)不同步，大贊一聲，“就喜歡這種表里不一的�！�
“……”
袁圓：“最近流行什么雪糕刺客，我覺(jué)的你也是個(gè)刺客�！�
“昂？”
“情緒刺客�！�
“你好像又在諷刺我�！�
恭喜你又答對(duì)了。
被886打岔，袁圓沒(méi)了傾訴欲，唏噓不下去，沒(méi)好氣地問(wèn)，“升級(jí)到五星餐廳的獎(jiǎng)勵(lì)作數(shù)吧？”
886雖然沒(méi)透露位面餐廳的終極任務(wù)，但卻宣布了升級(jí)到五星餐廳的終極獎(jiǎng)勵(lì)。
886氣鼓鼓，“我們偉大的位面美食系統(tǒng)從不食言�！�
得到保證，袁圓周身騰起一股頑強(qiáng)的氣勢(shì)，誓言無(wú)聲，為父親，她將竭盡全力！
白天采購(gòu)了大批食材，終于可以盡情發(fā)揮。袁圓燜了大肉，其他的菜品能提前處理的也都處理好，五星餐廳太遙遠(yuǎn)，還是盡快從零星升級(jí)到一星吧。
奈何袁圓雄心滿滿，冰箱貼實(shí)在太難找，上門(mén)的食客依然寥寥。
第一時(shí)間到來(lái)的是昨天的外國(guó)友人，擦干凈臉，換了身干凈的衣服，出現(xiàn)在袁圓面前的是位帥氣的中年大叔。
大叔依然愛(ài)激動(dòng)，熱淚盈眶地向袁圓表示感謝。
感謝完，還是昨天的流程，先喝水，再把皮囊注滿水，完事后迅速閃人。
好不容易搞次位面穿梭，整得跟閃電俠似的，也太浪費(fèi)了吧。
袁圓小聲咕噥，“那塊寶石要是光買(mǎi)水，能買(mǎi)下十分之一個(gè)西湖了都，怎么就不舍得留下來(lái)吃頓飯呢？還有那個(gè)送我大黃魚(yú)的馮窈娘怎么也不來(lái)了呢，不是還想聽(tīng)我給她說(shuō)現(xiàn)代故事嗎？也不知道休找沒(méi)找到鹽土�！�
某位面
錢(qián)程今年八十整，三年前老伴離世，如今孤身一人生活在姑蘇老城區(qū)一幢老式住宅樓的四層。
房子是單位分的家屬樓，一共55平，以前孩子小的時(shí)候，總覺(jué)的房子不夠大，擠擠巴巴，吵吵鬧鬧，他想寫(xiě)點(diǎn)東西必須等到晚上躲到?jīng)]人的廚房，才能獨(dú)享一點(diǎn)私人空間。
轉(zhuǎn)眼幾十年過(guò)去，房子老了，他也老了，孩子們讀書(shū)，工作，出國(guó)，在國(guó)外有了自己的家，不回這個(gè)家了，相依為命的老伴也走了，吵鬧聲被寂靜取代，再也不需要私人空間，整個(gè)家都是他一個(gè)人的了。
腿腳不好，他一周出門(mén)買(mǎi)一次菜，平時(shí)很少下樓。孩子們工作忙碌，還有時(shí)差，很少給他打電話，老朋友們或者離世，或者身體不好，聯(lián)系越來(lái)越少，身邊能說(shuō)話的人一個(gè)手指頭都能數(shù)得過(guò)來(lái)。
實(shí)在沒(méi)人說(shuō)話，他就跟陽(yáng)臺(tái)上的小鳥(niǎo)說(shuō)話。
繁殖季節(jié)到了，有只白頭翁在陽(yáng)臺(tái)外的香樟樹(shù)上選好了地方，先筑巢才有地方撫育幼崽，小鳥(niǎo)每天忙忙碌碌，各種小枝丫被它一根根叼回來(lái)，用來(lái)搭建它和孩子們的家。
一個(gè)利落的滑翔，白頭翁穩(wěn)穩(wěn)地停在陽(yáng)臺(tái)一角，老錢(qián)發(fā)現(xiàn)它今天銜回來(lái)的不是小樹(shù)杈，而是一塊小牌子。小鳥(niǎo)歪著小腦袋，黑豆子眼迷茫地注視著工程進(jìn)展到一半的鳥(niǎo)巢，也許是在后悔自己的貪心，牌子雖然比樹(shù)枝大，但是放到哪里都不合適。
掙扎一番，小家伙決定放棄，把牌子丟棄在水泥臺(tái)面上，展翅飛離。
老錢(qián)本想把小牌子撿起來(lái)丟掉，結(jié)果事情有了后續(xù)……
已經(jīng)得到提醒的袁圓站過(guò)來(lái)迎客。見(jiàn)來(lái)客是個(gè)面容慈祥，頭發(fā)全白的老者，穿著筆挺的鉛灰色西裝，領(lǐng)口打著領(lǐng)結(jié)，顯然對(duì)這次經(jīng)歷極為重視。
老人笑著用帶吳語(yǔ)口音的普通話跟袁圓打招呼，“來(lái)之前我還擔(dān)心是不是我一個(gè)人待久了，腦子出現(xiàn)幻覺(jué)，沒(méi)想到臨死之前能有這樣的奇遇，這輩子算值了�！�
袁圓對(duì)老人總是格外有耐心，陪老人慢慢走到窗邊，笑容溫暖，小小吹噓了下自己，“不光有奇遇，吃了我做的飯，您會(huì)長(zhǎng)命百歲的�！�
初初相識(shí)的小姑娘在努力逗他開(kāi)心，錢(qián)程也是真開(kāi)心，彎起嘴角對(duì)袁圓道：“今天其實(shí)是我的生日。”
袁圓歡喜地祝好，大方許諾：“您是第一個(gè)在我們餐廳過(guò)生日的人，可以享受特權(quán)，別看菜單了，您想吃什么，只要我能做出來(lái)，可以滿足您的一切要求�！�
錢(qián)程被大大取悅，這么好的小姑娘給他當(dāng)孫女該多好啊，“過(guò)生日要吃面，以前我老伴在我過(guò)生日時(shí)總會(huì)做上一碗燜肉面，我可不可以點(diǎn)一碗這個(gè)面？”
“當(dāng)然可以，紅湯還是白湯？燜肉是選擇蓋面還是底澆？”
袁圓邊問(wèn)邊在心中感嘆，老爺子不想麻煩她，是看到菜單上主食有燜肉面才點(diǎn)的吧？真是一個(gè)走到哪里都不想給人添麻煩的老紳士。
老爺子選白湯底澆。
袁圓讓老爺子稍等片刻，回廚房煮面。燜肉面是袁家家傳食譜上的看家面食，作為北方南遷而來(lái)的大家族，對(duì)面食一道有著北方人的執(zhí)著，這么多年下來(lái)，融合南方口味，不斷改良，袁家人對(duì)這道面的掌握用爐火純青來(lái)形容一點(diǎn)不為過(guò)。
食材都是現(xiàn)成的，袁圓切肉煮面，動(dòng)作一氣呵成。
首先是肉，鍋里有加了香料燜煮了兩個(gè)小時(shí)的五花肋條，已經(jīng)燜到酥爛入味，切開(kāi)，鋪入碗底。
其次是面，金絲細(xì)面，要夠細(xì)夠韌，也要夠有型，冰箱里有她早前準(zhǔn)備好的，開(kāi)水煮面，煮熟撈出，蓋在肉上盤(pán)成魚(yú)脊?fàn)睢?br />
最后是湯，魚(yú)鲞、昆布、豬骨還有雞架燉出的高湯，提前熬煮了一大鍋，用小密封袋分開(kāi)封好，凍在冰柜里保存，煮面時(shí)化開(kāi)一袋，既方便，高湯的口感也依然保持新鮮。白湯不放醬油增色，圖的是清淡的口感，要的是高湯本源的鮮度。
高湯澆面，肉臥碗底，才是一碗正宗底澆燜肉面。
面入口，湯鮮、面韌、肉香，讓錢(qián)程對(duì)袁圓的廚藝刮目相看。平心而論，刨除感情分，他老伴的燜肉面連袁圓一半的功力都沒(méi)有，也只有這樣的廚藝才配得上這樣一家獨(dú)特的餐廳吧，小廚師果然有一手。
生日面老錢(qián)吃得格外珍惜，作為地地道道的姑蘇人，他最?lèi)?ài)這樣的寬湯細(xì)面，蒸騰的熱氣里爽滑的面條舒展開(kāi)來(lái)，底澆的大肉也在熱氣中化開(kāi)油脂，使本就鮮甜的湯底添了一絲油潤(rùn)。
大肉酥爛非常，對(duì)他這樣的老人最為友好。小姑娘怕他吃肉不好消化，還特地燙了些青菜佐肉。
一碗面吃得舒服盡興，是久違了的老姑蘇味道。