這時(shí)候，所有人越發(fā)好奇了。
這到底是是什么食材？
“大家都吃好了哦，我是不是應(yīng)該開(kāi)始公布了？”蘇里問(wèn)道。
“��！公布！”
“求解！”
“啊啊啊，這到底是什么食材，這么簡(jiǎn)單的做法，不不不，應(yīng)該說(shuō)，怎么不管是用什么樣的做法，都能做出這樣的美味！”
“簡(jiǎn)直根本不敢相信！這三種方式制作出來(lái)的口感，完全，完全不一樣，這居然是一種食材……”
“買(mǎi)定離手，我們開(kāi)始揭秘了�！碧K里笑瞇瞇的說(shuō)完，翻了一張照片，“這就是我們這兩天制作的料理，‘羅非魚(yú)’……”
彈幕區(qū)徹底的安靜了下來(lái)。
蘇里仿佛看不到一樣，依舊繼續(xù)道，“別看這個(gè)‘羅非魚(yú)’看起來(lái)笨笨的，兇神惡煞，但其實(shí)味道十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且耳屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體非常容易吸收�！�
“人類食用魚(yú)類的歷史應(yīng)該已經(jīng)有幾千，甚至是上萬(wàn)年，從簡(jiǎn)單的烤，到煮，煎，炸……”
“……”
蘇里的每一個(gè)字，粉絲們都聽(tīng)不進(jìn)去了。
只有那么一句話始終在腦海里晃悠著，“魚(yú)，怎么可能是魚(yú)……”
“‘羅非魚(yú)’……”
“是我想的那個(gè)嗎？”
“簡(jiǎn)直根本不敢相信！這三種方式制作出來(lái)的口感，完全，完全不一樣，這居然是一種食材……”
“買(mǎi)定離手，我們開(kāi)始揭秘了�！碧K里笑瞇瞇的說(shuō)完，翻了一張照片，“這就是我們這兩天制作的料理，‘羅非魚(yú)’……”
彈幕區(qū)徹底的安靜了下來(lái)。
蘇里仿佛看不到一樣，依舊繼續(xù)道，“別看這個(gè)‘羅非魚(yú)’看起來(lái)笨笨的，兇神惡煞，但其實(shí)味道十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且耳屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體非常容易吸收�！�
“人類食用魚(yú)類的歷史應(yīng)該已經(jīng)有幾千，甚至是上萬(wàn)年，從簡(jiǎn)單的烤，到煮，煎，炸……”
“……”
第126章 魚(yú)香沒(méi)有“魚(yú)”（稍等改錯(cuò)別）
其他的人也反映過(guò)來(lái), 對(duì), 有人在投票的時(shí)候選擇了魚(yú), 不不不, 應(yīng)該說(shuō)有人在下注的時(shí)候直接添加了“羅非魚(yú)”的選項(xiàng)。
“臥槽，是誰(shuí)？未卜先知嗎？”
“直接添加了‘羅非魚(yú)’的選項(xiàng)？認(rèn)識(shí)小主播？”
“應(yīng)該不可能，小主播又不至于在這個(gè)上面作弊……”
“我終于相信‘天選之子’的說(shuō)法了�！�
鄭柯此時(shí)也看到了這條消息, 懵了。
那個(gè), 下注添加了“羅非魚(yú)”選項(xiàng)的人, 好像……是他？
旁邊的同學(xué)使勁搖晃著他, “你贏了！贏了！贏了！看到?jīng)]有看到?jīng)]有！”
“真的是……‘羅非魚(yú)’……”鄭柯的下巴都快掉下來(lái), 腦子里面裝的像是漿糊一樣。
旁邊所有人看著他, 居然真的是“羅非魚(yú)”。
他們見(jiàn)過(guò)狗屎運(yùn)的, 真的沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣狗屎運(yùn)的, 猜這個(gè)答案，竟然也能中獎(jiǎng)，簡(jiǎn)直就不不可能思議。
不管咋猜，總歸是要靠點(diǎn)譜吧？
可……他們一個(gè)個(gè)神色復(fù)雜, 最后的確說(shuō)明, 鄭柯的答案最靠譜, 靠譜到完全精準(zhǔn)到具體的“羅非魚(yú)”。
“ 你到底是怎么知道的？你是不是認(rèn)識(shí)小主播！”
“你居然認(rèn)識(shí)小主播, 還不請(qǐng)我們吃好吃的？”
鄭柯皺起眉“不認(rèn)識(shí)�！�
他怎么可能認(rèn)識(shí)小主播？
“那你怎么知道？”
怎么知道，鄭柯遲疑了一下, “我吃過(guò)�！�
“…… ”眾人面面相覷, 這個(gè)答案似乎更加不靠譜。
“羅非魚(yú)”是昨天聯(lián)邦科學(xué)院才發(fā)布的新食材, 鄭柯怎么可能吃過(guò)，唯一一種可能大概就是……
鄭柯可能真的走大運(yùn)了？
有人弱弱的道，“你好像要發(fā)財(cái)了。”
鄭柯臉上有些茫然，“好像……是。”
“這回別說(shuō)機(jī)甲，就是機(jī)甲……你也買(mǎi)得起了……”兩百多億的粉絲，大部分都參與了其中的投票，一個(gè)人一個(gè)信用點(diǎn)，總金額都是上百億，更不用說(shuō)，可不是每個(gè)人都給的這么少。
鄭柯使勁咽了咽口水，他好像是真的發(fā)財(cái)了。
不少人都開(kāi)始問(wèn)鄭柯到底是誰(shuí)，不一會(huì)兒功夫，鄭柯的評(píng)論下就已經(jīng)涌滿了人。
樊吉安也是心里一動(dòng)，找人去調(diào)查。
蘇里笑瞇瞇的道，“所以，看起來(lái)‘羅非魚(yú)’還算是受歡迎？”
“是熱愛(ài)！最深切的熱愛(ài)！”
“太太太太喜歡了！”
“愛(ài)的相當(dāng)深沉！”
“雖然在考試之中‘羅非魚(yú)’徹底傷透了我，但此時(shí)我已經(jīng)被安撫了�！�
……
依舊有人不能理解，為什么“羅非魚(yú)”能夠制作出這樣兩種完全不一樣的口感，以及這么鮮香的味道，因?yàn)椤傲_非魚(yú)”這種東西……根本就不可能做成這樣。
“‘魚(yú)類’在一定程度上基本就代表了‘鮮’，至于口感，很多人不能理解為什么‘烤魚(yú)’是細(xì)膩，柔嫩的口感，而丸子就變成了這樣的彈性�！碧K里解釋道，“攪，將魚(yú)肉攪成膠狀，加了蛋清、生粉這些都可以增強(qiáng)其彈性�！�
“‘魚(yú)’的腥味是幾種在腮，膜，內(nèi)臟，鱗等等方面的，只要將其處理干凈，魚(yú)肉自然也就好吃了�！�
蘇里的這些話顯然不是給普通觀眾，而是給那些想要嘗試學(xué)習(xí)，或者說(shuō)已經(jīng)成為廚師的人聽(tīng)的。
蘇里笑瞇瞇的道，“我們接下來(lái)的一道菜是‘魚(yú)香肉絲’�！�
“‘魚(yú)香’�。∈囚~(yú)嗎？”
“肯定是魚(yú)肉絲！”
“樓上是不是傻，魚(yú)肉那么細(xì)膩，怎么做成肉絲，我覺(jué)得應(yīng)該是魚(yú)湯做的�！�
“小主播的手是有魔力，就算是細(xì)再是怎么可能，在小主播手里都是有可能的！”
“……”
蘇里卻是看著這些留言，笑瞇瞇的沒(méi)有說(shuō)話，魚(yú)香味是諸多道里面，最能代表川菜，也是最讓人覺(jué)得最神奇的，喊的“魚(yú)香”，吃起來(lái)也是有著魚(yú)肉的鮮美。
可偏偏其中沒(méi)有天機(jī)任何“ 魚(yú)”。
“魚(yú)香”咸甜酸辣兼?zhèn)�，蔥姜蒜香濃郁，“魚(yú)香肉絲”成菜色澤紅潤(rùn)、富魚(yú)香味，吃起來(lái)具有酸辣咸甜兼?zhèn)洌饨z柔滑軟嫩。
正宗的川式小炒講究的是“臥油炒”，和魯菜，粵菜提前將所有材料進(jìn)行滑油不同。“魚(yú)香肉絲”所代表的川菜是一鍋炒，要求是集火短炒，集中調(diào)味，不換鍋，不換料，將所有原料的鮮味全部留在最終的菜品里面。
以酸辣咸甜四種味道的融合以及蔥姜蒜三種小料的滲透，將正道才都凸顯出魚(yú)肉的鮮美。
講究的，在每一種的配料的選材都非常講究，肉絲必須選擇里脊肉。
但是，另一種說(shuō)法來(lái)說(shuō)，“魚(yú)香”也是最為家常，鄉(xiāng)野的一道美食，自然也就不在乎那么多、
蘇里打算以這道“魚(yú)香肉絲”將川菜這一項(xiàng)，突破到專精，所以格外用心。
選用的是肥三瘦七的二刀肉，但是調(diào)料上蘇里就比較嚴(yán)格了，她自己做的跑紅辣椒里面選擇的是最鮮嫩，質(zhì)地脆韌的，豆瓣也選的老豆瓣，另外的蒜要飽滿香味足的，蔥要小黃蔥，姜也要小黃姜，顏色黃亮，姜味濃郁的。
動(dòng)手前，蘇里笑瞇瞇的道，“大家一定要看清楚我的選材和制作，最后我會(huì)有問(wèn)題問(wèn)大家，答對(duì)的，今天的料理，一樣一份獎(jiǎng)勵(lì)過(guò)去喲�！�
蘇里說(shuō)完，所有觀眾立馬沸騰了起來(lái)。
“從現(xiàn)在開(kāi)始，我的眼皮都不會(huì)眨一下！”
“放著我來(lái)�。∥椅椅椅�！我就不相信！我拿不下！”
“手速我比不過(guò)，但是要說(shuō)起記憶，呵呵！ ”
“我連小主播……算了，除了小主播的刀工和刀法，其他的隨便問(wèn)！我就不信有什么是我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的！”
蘇里看著他們一個(gè)個(gè)開(kāi)始立flag，忍不住笑出聲，她等著這一個(gè)個(gè)被打臉。
“我聽(tīng)到小主播笑，后背陡然一涼�！�
“我……突然有那么一瞬不太好的預(yù)感…… ”
“樓上真的不是一個(gè)人，我……我也有也點(diǎn)不好的預(yù)感，小主播如今被人教壞了�！�
“我覺(jué)得，這回的問(wèn)題和答案都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單……怎么辦�！�
蘇里笑著開(kāi)始準(zhǔn)備材料，順便進(jìn)行科普，“川菜的切絲里面有三種，粗絲，二粗絲，細(xì)絲。粗絲大概是筷子粗細(xì)，一般是用于葷菜涼拌菜，細(xì)絲是銀絲面的粗細(xì)，而我們今天的‘魚(yú)香肉絲’的豬肉絲兒要切成二粗絲，這樣的粗細(xì)在炒制中才能夠保證肉絲不斷，在裹上汁水的時(shí)候也不會(huì)顯得過(guò)分肥厚�！�
蘇里說(shuō)話之間將豬肉全部切成了完全粗細(xì)一般，然后加入鹽，水淀粉，料酒進(jìn)行腌制。
然后將冬筍，木耳切成絲兒，跑紅辣椒、姜蒜切成茸，小蔥變蔥花。
然后準(zhǔn)備調(diào)料，燙，醋，鹽，香油，料酒，濕淀粉適量，混合均勻。
蘇里提醒了一下眾人，才開(kāi)始炒菜，菜籽油是提前煉熟的。
油要重，三兩肉一兩油，最后成菜的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)最理想的“是是一指油的效果。
油燒到七成熱，將肉絲迅速下鍋，快速炒散，等到肉絲變色之后將肉絲撥到鍋邊，然后下泡椒碎，豆瓣，炒香。
肉絲混合在一起迅速炒。
此時(shí)，再將肉絲撥到兩邊，下姜末，蒜末炒香，然后放青筍絲兒，木耳絲，再混合一起進(jìn)行炒勻，倒入準(zhǔn)備好的料汁，蔥花，翻炒一下，就可以起鍋。
“恭喜宿主在成為‘炊事員’的道路上更進(jìn)一步，‘川菜’到達(dá)‘專精’，獎(jiǎng)勵(lì)一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，請(qǐng)宿主再接再厲�！�