這一瞬間，眾目睽睽之下，侍膳太監(jiān)覺得自己想一個(gè)英雄。
尤其在看到小皇帝唇角勾起的淡淡淺笑之后，他知道自己賭對了。
這一刻，他無比感激剛才給了他暗示的劉啟。
若不是劉啟的示意，就算再給他一百個(gè)膽子，他也不敢給皇上夾他厭惡的食材。
小太監(jiān)在心里暗暗發(fā)誓，以后一定把劉公公當(dāng)親爹一樣孝敬。
不過這夏娘子究竟是何方神圣，竟然這般厲害？
這個(gè)疑問，也縈繞在殿內(nèi)其他人的腦海之中。
不過在享受美食的時(shí)候，大腦似乎會(huì)不自覺地放松，所以殿內(nèi)的氣氛很快又緩和下來，好像剛才什么都沒有發(fā)生過一樣，只有侍膳太監(jiān)涼冰冰貼在后背上的中衣提示著他剛才一切的真實(shí)存在。
小太監(jiān)在心里將鴨掌撥到可吃的范圍內(nèi)，猶豫了一下，又在前面加上了“夏娘子做的”幾個(gè)字。
此時(shí)，差點(diǎn)兒被大家視為神人的夏月初正在后廚緊張地忙碌。
熱菜一共八道，都需要她來掌勺調(diào)味，即便分成兩撥上菜，也讓她忙得不可開交。
光是一道吊燒琵琶鴿就讓她從晌午忙到現(xiàn)在。
好在此時(shí)繁復(fù)的步驟都已經(jīng)做好，乳鴿也經(jīng)過最后的烤制從烤爐內(nèi)取出來了，現(xiàn)在一只只擺在托盤內(nèi)晾涼，等待涼透之后再淋油佐料上桌。
“唐茹，你去看著點(diǎn)兒乳鴿�！庇辛粟w蕊的前車之鑒，夏月初此時(shí)也不得不多留個(gè)心眼兒。
如今這后廚，除了自己兩個(gè)徒弟外加楊艾琪，她能信任的就只有唐茹了。
楊艾琪要給她打下手，兩個(gè)徒弟也都跟在旁邊學(xué)習(xí)，畢竟這樣重大場合的實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)不多，她不想讓兩個(gè)小徒弟錯(cuò)過機(jī)會(huì)。
不過想使喚唐茹，少不得就得給她點(diǎn)好處。
夏月初不等唐茹開口拒絕，就湊在她耳邊低聲道：“我多烤了一只鴿子，等會(huì)兒歸你�！�
唐茹一聽這話，立刻眉開眼笑，什么不樂意都拋到九霄云外去了，喜滋滋地辦了個(gè)凳子，端坐在一盤乳鴿面前，視線掃過一只只被烤得蜜色誘人的乳鴿，活似在選秀一般，想著一會(huì)兒自己該留下哪一只才好。
夏月初這邊飛快地將溏心鮑處理好，加上葡酒上灶小火煨上，叮囑楊艾琪看著火候，便開始著手做魚香過江網(wǎng)油蝦卷。
這道菜的名字很長，其實(shí)將菜肴口味、食用方法和原料都清清楚楚地展示出來。
這道菜的魚香口味，是特指川菜的魚香味，跟先前冷盤中的魚香豉油雞并不是一回事。
而過江則是川蜀對蘸汁而食的一種稱呼。
為了避免大家不解，夏月初在報(bào)菜名的時(shí)候，只簡單地寫了網(wǎng)油蝦卷，將前面兩項(xiàng)全都刪掉了。
王樺和沈瑩手腳麻利地剝出一盤蝦仁，漂洗干凈后交給夏月初。
夏月初將蝦肉擠干水分后切絲，再取黃瓜皮、胡蘿卜、香蕈俱切成相同長短粗細(xì)的絲。
然后再取兩只雞蛋的蛋白，加入玉米粉調(diào)整蛋清漿。
這些步驟平時(shí)在家都是由王樺和沈瑩來做的，今日正式國宴，夏月初才自己動(dòng)手。
雖然只是準(zhǔn)備工作，但是刀工的精湛程度，下刀的角度速度，甚至是調(diào)和蛋白的手法，對最后的成菜品質(zhì)都是會(huì)有影響的。
王樺和沈瑩在旁邊目不轉(zhuǎn)睛地盯著夏月初的手法。
她根本都不用低頭看，無論是什么食材，都是左手將食材放在砧板上，右手執(zhí)刀，篤篤篤幾聲過后，無論是切絲、切塊還是切片，都跟用尺子比著切出來的一樣。
沈瑩之前也問過夏月初怎么這樣厲害。
夏月初只道：“熟能生巧罷了，切得多了有了手感，心里有數(shù)，身體也形成了記憶，看著自然就信手拈來了。”
沈瑩當(dāng)面沒說什么，但是背后卻忍不住跟王樺感慨：“師父年紀(jì)輕輕就這么厲害了，看來一定是下了苦功夫練習(xí)的，我也得更加努力才行。”
之后沈瑩果然比以前更加努力，努力到周圍所有人都擔(dān)心她身體吃不消的程度。
王樺擔(dān)心師妹，又勸她不動(dòng)，只好背后偷偷去找夏月初。
夏月初聽說之后，對沈瑩努力上進(jìn)的態(tài)度倒是十分贊許，不過有時(shí)候貪多嚼不爛，過猶不及。
為了不打擊沈瑩的積極性，夏月初找了個(gè)機(jī)會(huì)，編了個(gè)失眠不足影響身體健康、后來連顛勺都顛不動(dòng)的故事，嚇得沈瑩當(dāng)天就自覺調(diào)整了作息。
此時(shí)看著夏月初精湛的刀工，沈瑩還是羨慕得兩眼放光，也不知自己什么時(shí)候能練成師父這樣。
不過她這段時(shí)間的努力也沒有白費(fèi)，刀工的確大有進(jìn)步，前幾日夏月初還特意表揚(yáng)過她。
“過來裹蝦卷。”夏月初將這個(gè)任務(wù)交給兩個(gè)徒弟，自己過去準(zhǔn)備油鍋。
王樺和沈瑩急忙打起精神上前，按比例取各種切好的絲，用早就清洗干凈處理好的網(wǎng)油將其包裹起來。
炸網(wǎng)油蝦卷不僅要注意油溫和火候，還要注意油量。
這道菜用油不能摳門兒，必須要用寬油來炸，使得所有蝦卷都能浸沒其中，否則蝦卷受熱不均，非但容易走形，還會(huì)影響口感和味道。
前世的時(shí)候，各種廚房用具齊備，炸東西不但有溫度計(jì)可以測量油溫，甚至還有直接可以控溫的炸鍋，方便得很。
好在夏月初的師父在這方面是個(gè)守舊派，雖然不排斥廚房用品，但是一直嚴(yán)格要求夏月初，要她能在缺乏其他用具輔助的情況下也能做好每一道菜。
不然光是控制油溫這一點(diǎn)，夏月初穿越過來之后就得傷透了腦筋。
因?yàn)樵诹胃呀?jīng)操練過好幾遍了，所以那邊蝦卷包好送過來的時(shí)候，鍋里的油溫也差不多了。
夏月初夾起一個(gè)蝦卷放入鍋中，之間入鍋當(dāng)時(shí)立刻有油泡浮起，證明此時(shí)油溫剛剛好。
既不會(huì)因?yàn)檫^涼使蝦卷因沉入鍋底而變形，也不會(huì)因?yàn)檫^熱而讓外層油網(wǎng)瞬間焦糊變色。
這邊蝦卷下鍋，夏月初立刻揚(yáng)聲吩咐：“做金銀蒜！”
有人高聲應(yīng)道：“是，做金銀蒜！”
后廚立刻響起剁蒜蓉的篤篤聲。
(未完待續(xù))