之前某些在說后面的菜再好吃也不會(huì)超過扣三絲了，扣三絲就是今天的頂峰之類的人，此時(shí)也都默默吃菜不再隨便開口了。
雖說人生無處不打臉，但是這種現(xiàn)場(chǎng)打臉，不帶絲毫耽擱的事兒，也讓人有點(diǎn)兒承受不了。
所以眾人覺得，有那個(gè)說廢話的工夫，還不如多吃兩筷子菜來得劃算。
許多人都盯著后廚上菜走的那個(gè)月亮門，期盼著侍女們趕緊上新菜。
俗話說無魚不成宴，后廚很快便端上來一道蔥香黃魚。
夏月初每次看到歡蹦亂跳的大黃魚都會(huì)下意識(shí)地覺得自己看到了一大堆的錢。
因?yàn)榍笆赖臅r(shí)候，野生大黃魚基本上已經(jīng)難覓其蹤了，偶爾有人釣上來一條，就跟發(fā)了橫財(cái)一樣，都不是直接買，而是拿去拍賣，可見是有多珍貴。
所以當(dāng)夏月初看到魏國(guó)濤給準(zhǔn)備的食材里面，居然有二十幾條全都重達(dá)五斤的大黃魚，簡(jiǎn)直可以說是實(shí)名嫉妒了。
這若是擱在前世，能賣多少錢啊！
不過羨慕的心情是這樣，但是菜還是要做的。
因?yàn)橄惭缟系聂~，必須要完整上桌，所以很多菜式就不能選用，所以最后夏月初考慮再三，決定做這道蔥香黃魚。
將收拾好的大黃魚兩面打上花刀，下鍋煎至兩面金黃略帶焦香之時(shí)出鍋，然后炸香蔥段，熬出蔥油之后加入調(diào)料和水，將魚滑入鍋內(nèi)，烹煮至湯濃魚潤(rùn)便可收汁出鍋。
蔥香是十分能刺激食欲的一種味道，不知道是因?yàn)檫@種食物本身就帶有這樣的功效，還是因?yàn)橹胁投枷矚g用蔥花熗鍋，導(dǎo)致許多人聞到蔥油的香味，便忍不住開始分泌唾液，腹內(nèi)空虛。
但是不管因?yàn)槭裁�，蔥香味總是會(huì)給人帶來食欲。
這道蔥香黃魚外皮酥香，還微微有些焦脆，用筷子輕輕撥開魚皮，便可以看到掩藏在其下的雪白魚肉。
連皮帶肉地夾起一塊，飽蘸湯汁后放入口中，鮮香在那一瞬間爆發(fā)出來，完全是味道和口感上的雙重享受。
蔥香黃魚帶來的滿足感還未消退，鼻子尖的客人就聞到了桂花的香味。
這個(gè)季節(jié)不可能有桂花，難不成這么快就開始上點(diǎn)心了？
大家都知道，點(diǎn)心一上來，就代表著宴席基本已經(jīng)接近尾聲了，但是桌上這才上了幾個(gè)菜��？
就算是每一道都十分好吃，但也遠(yuǎn)沒有達(dá)到魏府喜宴的規(guī)模��！
但是菜一端上來，眾人就又都奇怪起來。
這道菜觀之色如糯米，在潔白中泛著一點(diǎn)微黃，形狀如同一朵盛開的白花，而白花之上，星星點(diǎn)點(diǎn)散落著朵朵桂花。
難怪會(huì)聞到桂花香甜的氣味。
“桂花肉�！�
得，又是一道新鮮菜。
北方其實(shí)很少有種植桂花的，因?yàn)槎焯^寒冷，無法自然越冬。
即便是種，也只能種在大缸之中，冬天就要搬到室內(nèi)溫暖的地方。
但是這樣的桂花不接地氣，樹根被困在缸中無法伸展，基本上都長(zhǎng)得不怎么好。
所以北方人對(duì)于桂花的印象，除了大姑娘小媳婦用的桂花油，便只有點(diǎn)心桂花糕了。
如今上來一盤桂花肉，便叫人忍不住地好奇。
盤中那一朵看似層層疊疊的白花，其實(shí)是用一片片炸成米黃色的肉片拼出來的。
這道菜必須要選取豬的坐臀尖兒，將肉切成半指厚的寬片，用刀背在肉面上不斷錘敲，讓肉的纖維松散開來，再用刀背拍平，細(xì)細(xì)打上菱形花刀。
將收拾好的肉片加入調(diào)料、桂花蜜、蛋黃和淀粉等攪拌均勻，讓肉掛糊，然后逐片散入七成熟的油鍋之中，還需用漏勺不斷地?fù)破鹑馄秳?dòng)，好讓肉片受熱均勻，色澤統(tǒng)一。
之后再將油燒至八成熱，再次投入肉片，將肉片炸得外表形成褶皺，呈現(xiàn)出銀桂一般的米黃色澤，此時(shí)便可以撈出裝盤，撒上桂花上桌。
這道菜最關(guān)鍵的就是掌握火候，如何將掛了糊的肉片炸得外酥里嫩，絕對(duì)是需要嫻熟的技巧和對(duì)油溫、火候的掌握的。
里面的肉片經(jīng)過捶打又打上了花刀，大部分纖維都被錘松切斷，所以吃起來格外嫩滑，還帶著桂花蜜的清甜。
而外層掛的糊在兩次炸至中，因?yàn)橛蜏氐牟煌蛎浧饘�，變得蓬松酥脆，一口咬下去就�?huì)發(fā)出脆響，口中便被桂花的香甜氣息所充斥，甚至連說話和呼吸時(shí)都好像帶上了桂花的香味兒。
這道菜雖然是油炸過的，但是十分好咬，連上了歲數(shù)牙口不是很好的人都能吃得十分輕松，很是給他們過了一把吃油炸食品的癮頭兒。
這道菜旁邊，夏月初還特意配了一盤她自己熬制的番茄醬，喜歡的人可以蘸著番茄醬吃，酸酸甜甜中還帶著桂花的香味，也是一種不錯(cuò)的選擇。
郝文浩平時(shí)不愛吃番茄，但是對(duì)夏月初出品的番茄醬又頗為好奇，最后還是謹(jǐn)慎地少蘸了點(diǎn)兒，打算嘗試一下。
誰知肉還沒送到嘴邊，就被后面突然起身的人撞到手肘。
蘸了番茄醬的肉片借力逃離了他的筷子，在他衣服上滾過，留下一溜兒番茄醬的痕跡，最后義無反顧地投奔了大地母親的懷抱。
而這個(gè)突然起身往外走的客人，非但沒有發(fā)現(xiàn)自己闖了禍，還一臉震驚的模樣，嘴里嘀咕著：“怎么可能是他，一定是搞錯(cuò)了�！�
郝文杰見那人頭也不回地離開了，心里還十分不解，這么好吃的菜，居然還會(huì)有人提前退場(chǎng)，真是太不可思議！
他在婚宴上，邊吃邊聽別人說上膳堂和夏娘子的事兒，如今也了解了個(gè)七七八八。
要知道，去上膳堂吃一頓飯的花費(fèi)，很多平民百姓一輩子都賺不出來。
所以現(xiàn)在有機(jī)會(huì)一口氣吃到這么多夏娘子親手做的菜肴，居然還不知道珍惜，現(xiàn)在這些年輕人��！
這樣的想法在他腦海中一閃而過，很快就又被他拋諸腦后，眼下的任務(wù)就是好好吃飯，其他的都不要去想。
喜宴上的人都沉浸在美食之中，即便發(fā)現(xiàn)了有人提前離場(chǎng)，也沒有精力去過多深究，甚至連對(duì)方長(zhǎng)得什么樣子都沒看清楚。
多看他一眼可能就要少吃一塊肉，太不劃算。
所以誰都不知道，提前離場(chǎng)的這位青年，離開魏府所在的這條街之后，便在路旁找了輛馬車，丟給車夫一錠銀子道：“去京城！”
(未完待續(xù))