“上菜了！”封七的扣門(mén)打斷了屋里諸位客人的繁復(fù)思緒，兩個(gè)小廝提著密封的食盒入內(nèi)，手腳麻利地拆開(kāi)封條，端出兩盤(pán)菜放在轉(zhuǎn)盤(pán)上。
“澆汁鮮蝦球�！�
“雙味乳牛卷�！�
這兩道菜一上桌，登時(shí)撲面而來(lái)一股酸辣味。
桌上立刻有人贊了句：“這味兒聞著不錯(cuò)。”
“韓老西兒，你那鼻子，生下來(lái)就是專(zhuān)門(mén)聞醋味兒的吧？”
被稱(chēng)作韓老西兒的人名叫韓振江，他并非是山西人，之所以有這么個(gè)外號(hào)，是因?yàn)樗麖哪贻p的時(shí)候就酷愛(ài)吃醋，每頓飯都離不開(kāi)醋，吃什么都想蘸點(diǎn)兒醋。
于是當(dāng)時(shí)保定府就有人在背后偷偷給他起了個(gè)外號(hào)，叫做韓老西兒。
在韓振江三十出頭那年，韓父因病過(guò)世，緊接著幾個(gè)礦山接連出事兒，大家多覺(jué)得韓家這回怕是要完蛋了。
但是韓振江卻沒(méi)有坐以待斃，他反應(yīng)迅速，毫不猶豫地拱手奉上自家最好的兩處礦產(chǎn)的利益，為韓家贏得了當(dāng)時(shí)太后最疼愛(ài)的小兒子睿親王這座大靠山。
韓家在保定府所有人的冷眼旁觀下，打了個(gè)漂亮的翻身仗，自此背靠大樹(shù)好乘涼，迎來(lái)了第二次的全盛時(shí)期。
但是先帝晚年時(shí)期龍?bào)w欠安，睿親王作為親弟弟，上書(shū)主動(dòng)自請(qǐng)離京趕赴封地。
而先帝駕崩，今上登基繼位，睿親王雖然回京奔喪，但是今上卻并沒(méi)有流露出任何希望他回京的意思。
至此明眼人也都看出來(lái)了，睿親王以前的風(fēng)光，今后怕是難再續(xù)了。
雖然在他自個(gè)兒的封地范圍之內(nèi)，他還是能繼續(xù)做他的土皇帝，但是在京城這一畝三分地兒，睿親王的金字招牌，今后怕是要越來(lái)越不好使了。
但是韓家卻一直沒(méi)什么動(dòng)作，保定府便有開(kāi)始有些傳言，說(shuō)韓家要不行了。
只是不管是什么猜測(cè)，也都只敢在背后里嚼舌幾句，誰(shuí)也不敢當(dāng)面兒去多嘴多舌。
不過(guò)偏就有不長(zhǎng)眼，喜歡在作死的邊緣瘋狂試探的人，竟然在這種場(chǎng)合，當(dāng)眾直呼韓振江的外號(hào)。
韓振江瞥了一眼坐在自己斜對(duì)面，正在朝自己擠眉弄眼的尤春榮，理都懶得理他，不過(guò)是二十多年靠著長(zhǎng)公主的蔭蔽抖起的暴發(fā)戶，也難怪這樣眼皮子淺沉不住氣。
他伸手夾起一個(gè)澆汁鮮蝦球放入口中，其實(shí)不過(guò)是想氣氣尤春榮，但是沒(méi)想到這個(gè)蝦球一入口，什么尤春榮尤夏榮的就都被他拋到腦后去了。
盤(pán)中的鮮蝦球一個(gè)個(gè)都是荔枝大小，都是活蝦一只只剝出來(lái)的，又鮮又嫩，口感也是勁道十足，放入口中咀嚼的時(shí)候，會(huì)有蝦肉粒從齒縫間蹦出來(lái)，活似有鮮蝦在口中彈跳似的。
但是這并不是讓韓振江驚艷的主要原因，最吸引他的，是這道菜的料汁。
這醋汁拌料看上去色澤紅亮，掛汁稠厚。
入口不嗆不烈，醋香綿長(zhǎng)，回味更是清香悠長(zhǎng)，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是綜合了幾種好醋的長(zhǎng)處于一身。
韓振江吃得兩眼放光，忍不住想要立刻讓人把大廚叫來(lái)，問(wèn)問(wèn)這個(gè)醋究竟是哪里產(chǎn)的，他現(xiàn)在恨不得把整個(gè)醋坊直接買(mǎi)下來(lái)。
不過(guò)因?yàn)閯偛疟挥却簶s喊了聲外號(hào)，讓他最終按捺住了在席間詢問(wèn)的念頭，準(zhǔn)備過(guò)幾日備點(diǎn)兒禮物，到魏府去走一趟再細(xì)問(wèn)。
等他好不容易從醋汁的美味中回過(guò)神來(lái)的時(shí)候，這才發(fā)現(xiàn)跟澆汁鮮蝦球一起上來(lái)的另一道菜——雙味乳牛卷都已經(jīng)快被其他人瓜分一空了。
不同于蝦球的酸香不烈，這道雙味乳牛卷的味道頗有幾分濃烈，一碗紅油蒜泥，一碗鮮辣汁。
一菜雙味，難得的是各有各的特色。
夏月初之前在東海府的時(shí)候便知道，朝廷禁殺耕牛，所以這道菜壓根兒就沒(méi)在她的考慮范圍內(nèi)。
但是后來(lái)無(wú)意中與薛壯聊天說(shuō)起，薛壯才告訴她，在保定府這邊，只要想吃，就沒(méi)有弄不到的食材。
雖說(shuō)宰殺耕牛犯法，但是誰(shuí)能保證每頭牛都?jí)劢K正寢？
薛壯道：“你只管放手去做，用不著考慮這么多或是退而求其次，這些事兒我會(huì)找人安排的�！�
果然，就在開(kāi)業(yè)前兩日，一頭乳牛被人抬進(jìn)了上膳堂的廚院，這才有了今日這道雙味乳牛卷。
薄如蟬翼的乳牛肉片中裹著泡菜絲，攔腰用黃瓜片裹緊固定，便可配著料汁上桌了。
牛肉香嫩，其中裹著的泡菜是放入當(dāng)歸等中藥材腌制而成的“跳水”泡菜。
所謂的“跳水”泡菜，指得便是頭天下壇腌制，第二天就立刻撈出來(lái)吃的。
這樣一來(lái)避免過(guò)咸，二來(lái)也避免中藥材的苦味過(guò)多地被吸收入泡菜中，使得味道過(guò)苦。
這樣撈出來(lái)的泡菜，顏色鮮亮、口感爽脆，清爽解膩。
吃起來(lái)外嫩里脆，還有絲絲縷縷并不明顯的藥香縈繞齒間。
空口吃就已經(jīng)可以稱(chēng)之為美味了，蘸了料汁又呈現(xiàn)出另外一種風(fēng)情，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
不得不說(shuō)，夏月初為了這頓打響招牌的開(kāi)業(yè)酒席，當(dāng)真是傾心盡力了。
這些個(gè)保定府的土皇帝，什么樣的珍禽異獸沒(méi)吃過(guò)見(jiàn)過(guò)？
一個(gè)個(gè)兒都富可敵國(guó)，又在保定府這種奢華享受成風(fēng)的地方住著，府里的日子怕是比宮里皇上過(guò)得都舒服奢靡。
除非她能弄來(lái)什么非洲蟒蛇、澳洲袋鼠這種東西，否則在大齊國(guó)內(nèi)，怕是很少會(huì)有什么食材能夠讓他們覺(jué)得新奇驚艷了。
所以在保證食材新鮮上等的基礎(chǔ)上，她就必須要在味道上做文章，一開(kāi)場(chǎng)就要先將客人的味蕾牢牢抓住，這樣才能在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中拿到主動(dòng)權(quán)。
這也是魏國(guó)濤之前一直擔(dān)心的問(wèn)題，他之前一直以為宮中會(huì)派御廚前來(lái)掌勺，但是沒(méi)想到，最后上膳堂的大廚居然直接就是夏月初。
他雖然聽(tīng)到過(guò)一些傳言，但是終究沒(méi)有親自嘗過(guò)，不敢輕信。
所以直到剛才開(kāi)席，魏國(guó)濤的心都還是懸著的。
這么多人勞力傷財(cái)?shù)孛α诉@么久，可千萬(wàn)不能毀在最后這一哆嗦上��！
不過(guò)就目前的情形來(lái)看，夏月初做的……還真他娘的好極了！
(未完待續(xù))