至于另一道涼菜椒麻鮑片，則跟第一道的小清新完全不是同一個(gè)風(fēng)格。
個(gè)頭兒勻稱的鮑魚切片焯水之后略加腌制，小嫩黃瓜切片后用鹽殺出水分。
最后放在一起用特質(zhì)的麻椒醬將其拌勻擺盤便可上桌了。
說(shuō)起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但是這道菜的關(guān)鍵，便是在這個(gè)麻椒醬上了。
這個(gè)麻椒醬可不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是用川蜀的地道麻椒就可以的。
這個(gè)涼拌醬的配方，是夏月初的師父發(fā)明的，他將其稱之為萬(wàn)能醬，只要你喜歡這個(gè)味道，用它拌什么涼菜都可以。
這個(gè)醬料中一共有十幾種材料，其中有關(guān)麻的部分，就用到了麻椒、花椒和藤椒等等不同的品種。
穿越之后，夏月初也一直想要重新做出這道醬料，但是無(wú)奈的是，無(wú)論是花椒麻椒還是藤椒，跟現(xiàn)代的味道還是有所區(qū)別的。
所以她為了能重現(xiàn)這道醬料，有空的時(shí)候便換個(gè)比例做一次試試，直到前幾個(gè)月才最終確定了一個(gè)配方。
雖然跟師父做的味道并不是完全一樣，但也已經(jīng)是最最接近的一次了，而且吃起來(lái)也的確十分好吃，連最開始一直難以接受麻椒味道的薛壯后來(lái)都吃得贊許不已。
有了這道秘制醬料，別說(shuō)是涼拌鮑魚了，就算直接上一盤涼拌黃瓜片兒，也照樣會(huì)被吃得一片兒都不剩。
鮑魚片勁道彈牙，口感扎實(shí)厚道。
黃瓜腌漬出水分之后，不似新鮮時(shí)那樣脆生，但是清香不變，嚼的時(shí)候多了那么點(diǎn)兒柔韌勁兒。
不得不說(shuō)，這個(gè)麻椒醬絕對(duì)是化腐朽為神奇的一筆。
這個(gè)醬料的麻不是單一的、將人的嘴唇麻得像木頭一樣，之后吃什么都嘗不出味道的那種。
而是有層次的，漸漸地推進(jìn)。
入口先是香辣微麻，僅僅是讓人的舌尖感到微微有些麻辣刺激的程度，更多的反倒是覺(jué)得滿口生香。
但是這個(gè)時(shí)候絕對(duì)不能就此放松警惕，當(dāng)你沉浸于咀嚼，感受著鮑魚和黃瓜片的口感時(shí)，辣味慢慢退去，另外一種麻的感覺(jué)偷偷地涌了上來(lái)，讓人覺(jué)得舌面和兩頰開始發(fā)麻，食材仿佛在嘴里橫沖直撞。
而最后，則是以一種柔和卻又不失風(fēng)味的椒麻收尾，在唇齒之間留下淡淡的麻香。
食客細(xì)細(xì)品嘗的過(guò)程中，嘴里仿佛是開了一場(chǎng)椒類的盛宴，你方唱罷我登場(chǎng)，其精彩紛呈，讓人幾乎都要跟不上節(jié)奏，只能隨波逐流地跟著享受。
坐在魏國(guó)濤另一側(cè)的中年男人叫高水生，人如其名，他就跟當(dāng)真是水里出生的一樣，一身水上功夫極俊。
年輕時(shí)候家里太窮只能出來(lái)奔生活，來(lái)到保定府，誤打誤撞加入漕幫之后，因?yàn)樗斆髂芨�，很快就混出了名堂，得到了老幫主的賞識(shí)。
幾年后，老幫主遭遇意外過(guò)世，高水生憑借自己的一身狠勁兒，在眾多爭(zhēng)奪者中脫穎而出，又用了五年時(shí)間，整頓了整個(gè)兒保定府的漕幫，吞并了不少小幫派，壟斷了整個(gè)保定府的漕運(yùn)生意。
及至今日，保定府內(nèi)，無(wú)論大小船只，只要下水，要么姓高，要么就得給漕幫交份子錢。
他老家是川蜀的，雖然年少就出來(lái)奔生活，但是口味卻已經(jīng)定型了，最愛(ài)的還是那口麻辣的勁兒。
吃到這個(gè)麻椒醬簡(jiǎn)直如獲至寶，忍不住問(wèn)魏國(guó)濤道：“魏哥，你跟這家酒樓的東家是什么關(guān)系？幫我去問(wèn)問(wèn)，這麻椒醬能不能賣給我點(diǎn)兒？味兒真是絕了！”
魏國(guó)濤跟高水生的關(guān)系不錯(cuò)，平時(shí)偶爾也小聚一下，喝幾杯什么的，所以對(duì)他的重口味簡(jiǎn)直是不能更了解了。
所以他聽到這話十分驚訝地問(wèn)：“我記得你最喜歡重麻重辣，這道椒麻鮑片連我都能吃，你怎么不覺(jué)得沒(méi)味兒了？”
高水生聞言連連搖頭道：“魏哥，你有所不知，咱們這邊許多酒樓，以為做川菜就是放麻放辣就行，其實(shí)哪兒有那么簡(jiǎn)單。
單一地放辣椒和麻椒，吃起來(lái)味道單一沒(méi)有層次，缺乏回味，自然就希望口味重一些，好歹吃著過(guò)癮點(diǎn)兒。
但是這道椒麻鮑片可不一樣，你沒(méi)嘗出來(lái)么？這道菜的麻味兒，在嘴里簡(jiǎn)直是一波三折，回味無(wú)窮�。 �
“我跟你說(shuō)，這家的東西可不便宜��！”魏國(guó)濤暗搓搓地幫夏月初抬了抬價(jià)。
高水生聞言翻了個(gè)白眼道：“魏哥，你這是看不起人啊？我老高拼死拼活大半輩子為了啥？不就是為了讓自己不缺錢花么！”
“行，有你這話就行，回頭我去幫你問(wèn)問(wèn)�！蔽簢�(guó)濤笑著捋捋胡子。
席間有人聽到這話，趕緊跟著道：“魏哥，我也要買，我家老爺子最愛(ài)這口�！�
“魏哥，給我也來(lái)一罐，嘿，說(shuō)來(lái)也怪了，我平時(shí)不愛(ài)吃這些麻啊辣的東西，但是這個(gè)還真是怪好吃的�！�
“可不是，鮑魚這東西，平時(shí)早就吃膩了，若不是有這麻椒醬勾著，誰(shuí)稀罕吃著東西�！�
“得了得了，你們這么說(shuō)我哪兒記得住啊，回頭我跟東家打個(gè)招呼，看能不能多做點(diǎn)擺在柜臺(tái)上賣，你們自個(gè)兒打發(fā)人來(lái)買就是了。”
“那敢情好，魏哥是干大事兒的人，讓魏哥幫咱們買麻椒醬，光是這份人工費(fèi)咱們都花不起呢！”
席間眾人聞言俱是哈哈大笑。
魏國(guó)濤擺擺手道：“你們少拿我打趣，我如今年紀(jì)大了，只想安安穩(wěn)穩(wěn)地做個(gè)富家翁，每天喝茶聽曲兒，提籠架鳥，這才是過(guò)日子呢！”
眾人一聽他又說(shuō)這話，便有人蠢蠢欲動(dòng)想要問(wèn)他是不是當(dāng)真想要金盆洗手。
保定府就這么大個(gè)地方，各方勢(shì)力盤結(jié)，早就已經(jīng)快要沒(méi)有下腳的地方了，若是魏國(guó)濤真的要抽身，那可是要騰出來(lái)不少地方呢！
但是大家心里也都清楚，只要沾了黑道，又哪里是那么容易就可以抽身而退的。
那些當(dāng)真打定主意退出的，要么早早想好了退路，直接隱姓埋名銷聲匿跡，剩下的多數(shù)都是被人尋仇了。
魏國(guó)濤是個(gè)又奸又滑的老狐貍，怎么看也不像是良心發(fā)現(xiàn)想要金盆洗手的那種人，那他最近總是說(shuō)這些想要抽身而退的話究竟是什么意思？難不成是想透出口風(fēng)好給人下套？
桌上眾人心思各異，但是表面上卻還是言笑晏晏，一團(tuán)和氣。
(未完待續(xù))