金龍甘拜下風(fēng)地走了。
老爺子一臉慈愛(ài)地看著夏月初，直接問(wèn)：“丫頭，你師父是誰(shuí)？若是沒(méi)拜師，可愿意做我的關(guān)門(mén)弟子？”
夏月初頭一回見(jiàn)到這種萍水相逢就想收徒的人，連連擺手道：“老爺子，恩師姓沈�！�
“沈？”老爺子皺眉思索，“沈家似乎不收外姓弟子吧？”
夏月初知道這又是一個(gè)誤會(huì)的，解釋道：“恩師與揚(yáng)州沈家沒(méi)有任何關(guān)系，只是巧合罷了�！�
“失禮失禮�！崩蠣斪勇勓杂行┎缓靡馑�，但是又不甘心地問(wèn)，“不知尊師現(xiàn)居何處？不知可否有幸能夠共同切磋研究？”
夏月初聞言眸光一黯，嘆氣道：“恩師已經(jīng)仙逝……”
“唉，上年紀(jì)了就喜歡東問(wèn)西問(wèn)的，真是對(duì)不住了。”
老爺子滿(mǎn)臉的遺憾，但是看著天色不早了，便說(shuō)：“丫頭，我姓廖，今個(gè)兒得先回去了，免得家里惦記，明個(gè)兒我在過(guò)來(lái)找你�！�
第二天，廖老爺子果然又來(lái)了，坐在棚子里，一邊喝著夏月初帶來(lái)的茶水，一邊抽空跟夏月初閑聊。
也不知道是不是家里孩子都太忙了，或是不耐煩聽(tīng)老人講古，所以廖老爺子抓到夏月初這個(gè)傾聽(tīng)者，終于是打開(kāi)了話(huà)匣子。
“想我小時(shí)候，家境還算可以，還被家里送去私塾念過(guò)幾年書(shū)。不過(guò)一來(lái)我不是個(gè)讀書(shū)的料，二來(lái)在我十歲的時(shí)候，我爹的生意虧空太大，家里賣(mài)了房子賣(mài)了地才勉強(qiáng)還清。那時(shí)候飯都要吃不起了，就業(yè)沒(méi)有繼續(xù)念書(shū)了。
當(dāng)時(shí)我家那邊縣城，有個(gè)十分紅火的包席館招學(xué)徒，我爹說(shuō)，去飯館學(xué)徒，再差也有口飽飯吃，就把我送過(guò)去拜師。
誰(shuí)成想，我竟該著就是吃這碗飯的命。才用了五年便在店里做了廚子，一做便又是五年……”
夏月初對(duì)老人家講古并不反感，前世的時(shí)候，師父也喜歡講一些陳芝麻爛谷子的事兒，剛開(kāi)始聽(tīng)得無(wú)趣，后來(lái)隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，漸漸倒是體會(huì)出些滋味來(lái)了。
“那您十五歲就開(kāi)始自個(gè)兒掌勺了？”
“嘖，想啥美事兒呢！”廖老爺子搖頭道，“先當(dāng)改刀后做面案，直到二十歲才算是正式地滿(mǎn)師出徒。
做學(xué)徒雖然包吃包住，但是沒(méi)有月錢(qián)，我在包席館做了十年，也未能給家里添半兩銀子，爹娘靠著鄉(xiāng)下的幾畝薄田，勉強(qiáng)混個(gè)溫飽。
滿(mǎn)師出徒必須得擺謝師酒，那會(huì)兒家里窮得連擺酒的錢(qián)都借不到。最后還是我?guī)煾缚次铱蓱z，偷偷借給我十兩銀子，讓我擺了謝師宴，這才名正言順地出了徒……”
“您師父真是宅心仁厚。”夏月初忍不住感慨道。
要知道在古代，做學(xué)徒可不是王樺那么輕松的。
每日早起晚睡，天不亮就要抹黑起來(lái)，清掃廚房，收拾炭火煤灰。晚上還要按照大廚的吩咐，在大廚們都收工之后，處理第二天需要用的食材，一直干到夜深才能去休息。
跟廖老爺子的學(xué)徒經(jīng)歷比起來(lái)，王樺簡(jiǎn)直是掉進(jìn)了蜜罐兒里。
廖老爺子說(shuō)得興起，回憶著自己當(dāng)初做學(xué)徒的時(shí)候道：“人真是不服老不行了，當(dāng)年每天只睡兩個(gè)時(shí)辰，也不知道是怎么熬過(guò)來(lái)的。”
夏月初好奇地問(wèn)：“老爺子，不知道您老家是哪里的��？”
“川南，自貢。”廖老爺子嘆了口氣道，“離家多年，連鄉(xiāng)音都變了，也難怪你聽(tīng)不出來(lái)嘍！”
“失敬失敬，原來(lái)廖老爺子學(xué)的是自貢鹽幫菜�！毕脑鲁跻宦�(tīng)自貢，頓時(shí)了然。
川南自貢有千年鹽都、美食之府的美譽(yù)，因產(chǎn)井鹽而富商云集，可謂是富庶甲于蜀中。
所以鹽幫菜的特點(diǎn)也十分鮮明，大氣高端，卻又常常刁鉆出怪，于川菜中也是獨(dú)樹(shù)一幟，堪稱(chēng)翹楚。
自古鹽商均富庶，而在自貢那邊流傳著一句話(huà)，叫做“鹽商一盤(pán)菜，鹽工八年糧”，由此可見(jiàn)鹽幫菜的奢華和考究。
“聽(tīng)說(shuō)鹽幫菜奢華講究，我也只是在書(shū)上看到過(guò)，什么露水菌、泡青蛙還有退鰍魚(yú)，若是有機(jī)會(huì)，真想去一趟蜀中，好好見(jiàn)識(shí)一下天府之國(guó)的大家氣象。”
廖老爺子沒(méi)想到夏月初竟然對(duì)川菜也如此了解，越發(fā)興起道：“你昨日做的麻婆豆腐，就頗得川菜之精髓，沒(méi)想到你對(duì)這些還頗有了解。要說(shuō)起鹽幫菜，當(dāng)真是在川菜中也能脫穎而出的，等回頭有機(jī)會(huì)的話(huà)，咱倆找個(gè)地方好生切磋切磋�！�
他這話(huà)，完全是已經(jīng)將夏月初當(dāng)平輩人看待了。
夏月初一直猜測(cè)廖老爺子應(yīng)該是哪家知名酒樓的供奉師傅，甚至有可能是某個(gè)流派的掌門(mén)人。
但是這老爺子也著實(shí)太沒(méi)有架子了。
光說(shuō)過(guò)年紀(jì)的話(huà)，夏月初怕是給他做孫女都太小了。
結(jié)果他昨兒個(gè)人還叫小娘子，今個(gè)兒就改口開(kāi)始叫丫頭了。
這份自來(lái)熟又不拘禮的本事也是沒(méi)誰(shuí)了！
不過(guò)這會(huì)兒夏月初卻沒(méi)心思繼續(xù)聽(tīng)廖老爺子閑聊了，她的注意力都被角落處的一個(gè)少年打扮的人吸引過(guò)去了。
十四五歲，還是性別有些模糊的年紀(jì)，這孩子穿著上也十分低調(diào)，若不是夏月初看得太仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)她并沒(méi)有喉結(jié)，怕是也發(fā)現(xiàn)不了她是個(gè)姑娘家。
小姑娘年紀(jì)不大，切菜的手法也不甚嫻熟，但是她正在做的菜，卻讓夏月初著實(shí)有些吃驚——正是她曾經(jīng)在七道河鎮(zhèn)廚藝比試上做過(guò)的軟溜魚(yú)扇。
看小姑娘的手法，應(yīng)該是并沒(méi)有看過(guò)夏月初做這道菜的，無(wú)論是手法還是流程都有很大出入。
夏月初緩緩走到小姑娘所在的灶臺(tái)面前，見(jiàn)她的魚(yú)片都已經(jīng)炸好了，一片片在盤(pán)子里擺出扇形，然后滑入鍋中。
但是小姑娘力氣有限又不懂如何用巧勁兒，兩只手握著鍋柄使勁兒顛鍋，鍋內(nèi)的魚(yú)片卻并沒(méi)有如她所愿地完全翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，而是甩得七零八落地掉下來(lái)，還有幾片都飛到鍋外去了。
夏月初側(cè)身躲開(kāi)蹦出來(lái)的魚(yú)片，見(jiàn)小姑娘懊惱地咬了咬下唇，神色間的稚氣頗有幾分可愛(ài)。
(未完待續(xù))