八月十五前后，正是山上大豐收的時(shí)節(jié)。
各種蘑菇、中藥，還有野果堅(jiān)果，都在這個(gè)時(shí)候大量的上市。
夏月初將招伙計(jì)和幫廚的事兒交給善大嫂子，把招廚師的事兒交給了曹雁輝，自己便去忙著拾掇山貨，給店里添幾個(gè)新菜的事兒上去了。
參頂子村所在的這片山脈占地極廣，打從進(jìn)了八月，有空的人就都開(kāi)始往山里跑。
什么榛蘑、凍蘑，核桃、榛子、松子，靈芝、天麻、五味子……
夏月初早早就把要收的東西列好單子交給了陳嬸兒，如今就在家等著交貨就好了。
陳嬸兒是個(gè)講究人，東西送過(guò)來(lái)的時(shí)候，都收拾得干干凈凈。
蘑菇都削掉了老根后曬得干干的，山核桃、山榛子和松子也都打掉了外皮，一袋袋裝得沉甸甸的。
天麻長(zhǎng)得像地瓜一般個(gè)頭，靈芝一片片足有手掌大小，上面還帶著孢子粉。
大家看著都見(jiàn)怪不怪，只有夏月初興奮地像個(gè)土包子一樣。
要知道，在她前世的時(shí)候，山上除了保護(hù)區(qū)里面興許還能有這樣品質(zhì)的藥材，其他地方已經(jīng)是不可能的了。
那時(shí)候大家都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了這些藥材的保健作用，價(jià)格一路飆高，進(jìn)山的人也越來(lái)越多，藥材根本長(zhǎng)不到這么大，早早地就被人采下來(lái)賣錢了。
老輩的跑山人，見(jiàn)到好東西都是有規(guī)矩的，必須要留幾分，不可全取。
但是在巨大經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，許多根本不守規(guī)矩的跑山人，漸漸掌握了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。
夏月初以前跟著師父還跑過(guò)東北許多的山貨市場(chǎng)，許多傘蓋都還沒(méi)撐起來(lái)的靈芝，就已經(jīng)被人掰下來(lái)出售了。
還有更缺德的人，為了保持靈芝的新鮮，能賣上高價(jià)，干脆將長(zhǎng)著靈芝的那段木頭都一起鋸下來(lái)帶走。
野生天麻，一挖就是一窩，連花生米大小的都不放過(guò)。
在這種喪心病狂、近乎自毀的情況下，山上的野生藥材年年減少。
夏月初還記得，就在她穿越之前，這種成人手掌大小的靈芝，可以說(shuō)是千金難求了。
不過(guò)讓她最為開(kāi)心的，還是陳嬸幫她收了好幾筐已經(jīng)熟透的山五味子。
古代醫(yī)書中有記載——五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，故有五味子之名。
五味子可是個(gè)好東西，在神農(nóng)本草經(jīng)中便被譽(yù)為上品中藥，不但能強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)五臟，還有滋陰壯陽(yáng)的功效。
夏月初之前大概了解過(guò)，本地的五味子，多是曬干后泡茶或是入藥。
需要曬干的五味子要趁著還沒(méi)完全熟透的時(shí)候采摘，哪怕果實(shí)還是青色的都不怕，曬幾天就會(huì)便成暗紅色。
那些無(wú)人采摘而熟透的五味子，由于皮薄水足，根本無(wú)法晾曬，一不小心就會(huì)腐爛變質(zhì)，所以根本就沒(méi)人問(wèn)津的。
而夏月初要收購(gòu)的，卻偏偏就是這種。
為了不讓熟透的五味子擠壓破損，陳嬸兒也是費(fèi)了不少腦筋，最后還是大兒子王松出了個(gè)主意。
用柳條編成竹匾模樣，將一串串的五味子平鋪在其中。
然后再釘幾個(gè)木架當(dāng)做支撐，一層層地摞起來(lái)，最后再用繩子捆好固定。
跟著牛車將山貨都押送過(guò)來(lái)之后，陳嬸忍不住好奇地問(wèn)：“月初，你弄這些熟透了的五味子做什么？這個(gè)可放不住啊，一個(gè)不小心就放爛了�！�
“陳嬸兒，你就放心吧！”夏月初看著一串串紅得幾乎半透明的五味子，喜歡得不行，“我是拿來(lái)釀酒的，這些根本就不夠用，你接著幫我收就是了�！�
釀酒？
陳嬸活了大半輩子，還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)五味子能釀酒的。
不過(guò)她一直相信夏月初是個(gè)有本事的人，所以便也不再多問(wèn)。
這次收山貨一共花了五兩多銀子，陳嬸兒收到后來(lái)都提醒吊膽的。
要知道，她家五口人，一年都花不到五兩銀子。
若不是夏月初提前給拿了十兩銀子當(dāng)做本錢，陳嬸可不敢收這么多。
將陳嬸送走之后，夏月初就叫人把五味子送到了善大嫂子那邊。
如今幫廚和伙計(jì)都已經(jīng)訓(xùn)練得差不多了，只有那幾個(gè)掌勺的廚師，因?yàn)槊總�(gè)人至少要學(xué)二十道菜，還在曹雁輝的看管下勤加練習(xí)。
與其讓那些幫廚和伙計(jì)閑著，倒不如利用起來(lái)幫忙。
熟透的五味子已經(jīng)變得爛軟，薄薄的一層皮兒，包裹著紅色的汁水，捏起一個(gè)，顫巍巍肉嘟嘟的，指尖只要稍微用力，就會(huì)捏破果子，沾染一手酸甜黏膩的果汁。
這些果子都只有豌豆粒大小，一串串像紅色的小葡萄一般。
釀酒前必須要將五味子一粒粒剝下來(lái)，再用水洗凈，攤在太陽(yáng)下面曬干表面的水分，這才能夠放入壇中用來(lái)泡酒。
這是個(gè)極考驗(yàn)?zāi)托暮图?xì)心的活計(jì)。
二十幾個(gè)人忙了十多天，直到收不上來(lái)五味子了才結(jié)束。
而初味軒的地窖里，則多了十幾個(gè)大酒壇。
夏月初親自裝壇并且封的口，誰(shuí)也不知道她都放了什么，也不知道這個(gè)所謂的酒，究竟是要怎么釀出來(lái)。
尤其是夏月初那三緘其口的模樣，大家也只能等釀好開(kāi)封的時(shí)候，才能夠滿足好奇心了。
夏月初忙著釀酒，但是也沒(méi)忘記酒樓的生意。
尤其是八月十五過(guò)后，天氣一日冷過(guò)一日。
夏月初終于可以將自己也饞了好久的火鍋推出來(lái)了。
雖然此時(shí)還沒(méi)有后世的那種火鍋，但是因?yàn)闁|海府這邊天氣寒冷，一年足有半年時(shí)間是冷颼颼的，所以各種暖身的鍋?zhàn)舆�是十分盛行的。
初味軒的一些客人也會(huì)問(wèn)伙計(jì)：“別的店都開(kāi)始上鍋?zhàn)恿�，你們店里咋還沒(méi)有��？”
夏月初拉著薛壯去別家吃過(guò)幾次，做了大概的了解。
永榆縣這邊店里，多是豆腐鍋?zhàn)�、野雞鍋?zhàn)�、百菌鍋�(zhàn)�、羊肉鍋�(zhàn)印⑺岵隋佔(zhàn)邮裁吹�，種類還真挺不少。
在自家做了一次大獲成功之后，夏月初便準(zhǔn)備在店里推出火鍋了。
于是，第二天一早，初味軒門口的大紅告示上，今日特價(jià)菜五個(gè)大字下面，不似平時(shí)那樣有五六道菜的名字和價(jià)錢，而是孤零零的兩個(gè)字——火鍋。
(未完待續(xù))