夏月初所說的四司六局，是前世流行于宋朝的一種行當(dāng)，專門負(fù)責(zé)鋪陳擺設(shè)、辦酒宴請之類事宜。

  所謂四司，是帳設(shè)司、茶酒司、臺盤司和廚司。

  六局則是果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、和排辦局。

  這種模式最初是從宮中流傳出來的，而后便是京城各大富貴人家紛紛效仿，最后傳入民間，形成了這個特殊的行當(dāng)。

  兩宋期間，在春社、秋社、重陽、端午等節(jié)日或是民間的婚喪嫁娶、甚至于進士們的鹿鳴宴、舉子們的同年宴等，都會請四司六局的人提供服務(wù)。

  這種服務(wù)，只要錢花到位，宴席保證給你辦得既省心又有排場有面子，很快就在宋朝的大城市走紅起來。

  但是在夏月初看來，四司六局其實頗有些贅冗，期間有些職責(zé)也互有重疊，想來應(yīng)該是兩宋時期太過于講求排場導(dǎo)致。

  所以夏月初近些日子就在琢磨，也跟薛壯詢問了不少關(guān)于京城的事兒。

  得出來的結(jié)論便是，四司六局的全套排場，若是擱在京城之類的地方，肯定還是有市場的。

  但是按照眼下的情況來看，別說是永榆縣了，就算是東海府，怕是也沒有幾家會弄出這樣的排場。

  倒不是因為沒錢，而是太過張揚。

  當(dāng)官的自詡廉潔不敢排場太大，有錢人也少有這么高調(diào)炫富的。

  所以夏月初打算將其簡化改動一下，四司只保留茶酒司和廚司。

  將果子局、蜜餞局和菜蔬局合而為一，統(tǒng)稱為果蔬局。

  剩下的帳設(shè)司、臺盤司、油燭局、香藥局都?xì)w入排辦局中。

  如此便剩下二司二局，到時候根據(jù)宴席的大小和排場，增減人手便是了。

  夏月初要跟善大嫂子商議的生意便是這個，她在永榆縣把二司二局的生意張羅起來。

  她負(fù)責(zé)培訓(xùn)茶酒司和廚司的人手，而善大嫂子負(fù)責(zé)培訓(xùn)果蔬局和排辦局。

  說起來好像復(fù)雜，其實跟兩個人目前做的差事大同小異，只是將其系統(tǒng)化了而已。

  善大嫂子聽得連連點頭，深覺此事可行。

  二人統(tǒng)一了意見之后，夏月初便開始談入股和如何分賬的問題。

  尤其是，善大嫂子如今在七道河鎮(zhèn)已經(jīng)鋪開了不小的攤子，手底下幾十號人，大多是當(dāng)?shù)鼗蚴侵苓叴彐?zhèn)的人.

  這些人是否愿意跟著她去縣里，如果不去又該如何安置，都是需要考量的問題。

  善大嫂子卻爽快得很，一擺手道：“分賬的事兒現(xiàn)在一時半會兒也說不清楚，等我去了縣里張羅起來看情況咱們再談。至于家里這攤子事兒，交給我閨女管就是了，如今她已經(jīng)跟我學(xué)了一陣子了，也該讓她歷練歷練�！�

  “太好了！”夏月初喜出望外，對善大嫂子道，“那我先去縣里租個院子，就等你過去了，家里這邊若是有想跟著去的熟手，可以帶幾個過去，到時候也好有人幫你。”

  兩個人都不是拖泥帶水的人，夏月初一回到縣城，立刻拜托孫旭在初味軒附近租個院子。

  很快就租下一個門面五間到底兩進的院子。

  這院子里地方寬敞，方便善大嫂子訓(xùn)練人手。

  雖說屋里除了盤了炕，砌了火墻，其他什么家具都沒有，但是屋里干凈清爽，墻也都貼得亮堂，夏月初看著十分滿意，便給了定金，先租一年下來，交給秦錚來添置家具，好生收拾一下。

  善大嫂子也是個爽快人，沒幾天就帶著兩個精干得力的人到縣城來投奔夏月初了。

  見夏月初這么快就把住的地方拾掇出來了，其中一個年輕些的婦人道：“難怪善大嫂子天天把夏娘子掛在嘴上夸，果然是個干脆利落的人�！�

  “這是自然�！鄙拼笊┳拥�，“給你介紹一下，剛才說話的這個是楊英華，這個是劉佳宜。都是家里沒什么牽絆，準(zhǔn)備過來跟我大干一場的�！�

  楊英華顯然性子更外向些，不等善大嫂子話音落地便道：“見過夏娘子，叫我英華就是了�！�

  劉佳宜年紀(jì)大一些，也笑著對夏月初點點頭，道：“見過夏娘子�！�

  “英華，劉嫂子，既然善大嫂子把你們帶過來，肯定都是用著得力的人，大家以后好生相處�！�

  當(dāng)天下午，初味軒門口，在當(dāng)日特價菜旁邊，貼了一張新的紅紙，上頭寫著四個大字——招賢納士。

  自打接了凌家的壽宴之后，已經(jīng)無人能夠撼動初味軒在縣城中的地位了。

  中秋的咸味月餅，又在無形中給初味軒做了一次宣傳。

  何斌每天出來貼特價菜都會被人圍觀，更不要說初味軒居然又要招人了，街上的眾人頓時都圍攏過來看熱鬧。

  有人幫著念道：“誠招廚師若干，幫廚若干，年齡不限。伙計若干，年齡在十五至二十五歲之間……待遇從優(yōu)�！�

  初味軒的生意火紅，店里眾人的待遇也比別處要好，逢年過節(jié)還有紅封。

  但是這段時間，即便在忙不過來，夏月初也只是招些臨時幫手。

  如今終于有這么好的機會，消息很快就在城里傳開了。

  別說那些目前賦閑在家的了，就連其他店里的廚子都開始心里長草。

  永榆縣就這么大點兒地方，雖說酒樓飯館不少，但圈子也就那么大，誰怎么樣大家大概都心里有數(shù)。

  若說夏娘子做菜好吃，如今除了胡霸道，城里怕是已經(jīng)沒人不服了。

  但是曹雁輝和陶波原本是什么樣，都在一個城里，誰還不知道誰�。�

  曹雁輝性子保守，做菜一板一眼，毫無靈氣。

  陶波則與他正好相反，性子脫跳，經(jīng)常搞出一些新想法，經(jīng)常做出些讓人哭笑不得的東西。

  這樣的兩個人，當(dāng)初被夏月初招攬過去的時候，大家都還存著點兒看笑話的意思。

  畢竟是性格南轅北轍的兩個人，大家都想看夏月初會如何調(diào)教他倆。

  但是預(yù)想之中的熱鬧沒看上，大家都不看好的陶波更是沒有被掃地出門，反倒兩個人的手藝都越發(fā)精進了。

  前陣子凌家壽宴的時候，夏娘子竟然讓他倆負(fù)責(zé)了樓下二十桌的席面，聽去的人說，手藝的確長進不少。

  工錢高，有紅封，還教做菜！

  這樣的東家誰不想要？

  (未完待續(xù))