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千羽小說 > 歷史軍事 > 重生后爆火了 > 第九百零二章開張前的準(zhǔn)備
  又過了幾天遙逍自在到處吃喝閑逛的日子,如意樓總算有動(dòng)靜了,卻是史鶯鶯把隔壁一間綢布莊買了下來,要擴(kuò)大酒樓的生意,羅三大吃了一驚,以前每日樓下能有幾桌都算不錯(cuò)了,樓上的雅間多半是空著的,東家不請(qǐng)廚子伙計(jì)重新開張,怎么還要擴(kuò)張?

  他跟史鶯鶯相處了幾天,原本覺得她為人豪爽,行事果斷,象個(gè)買賣人,但她做這個(gè)決定又讓他覺得是不是自己看錯(cuò)了這位女東家。

  買下隔壁的鋪面打通,空間比以前大了很多,史鶯鶯把內(nèi)部的修整交給了袁天林,買木料,請(qǐng)工匠,由他全權(quán)負(fù)責(zé),袁天林做生意不行,但管事是一把好手,拍著胸脯保證,半個(gè)月一定完工。

  羅三見酒樓正在修繕當(dāng)中,著急要請(qǐng)廚子伙計(jì),伙計(jì)倒是好請(qǐng),就是廚子有點(diǎn)拿不定主意,不知道史鶯鶯是不是真想從金汀閣或是別的酒樓挖人過來。

  他去請(qǐng)示,史鶯鶯給了他一張名單,上邊寫了一些酒樓和人的名字,“這上邊的人,你想辦法去請(qǐng)回來!

  羅三粗粗掃了一眼,有點(diǎn)訝異,“東家,咱們要請(qǐng)八個(gè)廚子么?”真要高價(jià)從別的酒樓挖人,還一挖就是八個(gè),費(fèi)用可不少。

  史鶯鶯說:“那些不是廚子,是伙計(jì)!

  羅三:“……東家,我原先物色了幾個(gè)伙計(jì),都是機(jī)靈勤快的,工錢也不貴,這要是從別處挖人,工錢可是要給得高一些,您上次不是說想從金汀閣挖廚子么,我打聽過了,金汀閣一共有六個(gè)廚子,分了三個(gè)等級(jí)……”

  史鶯鶯擺擺手,“我不要大酒樓的廚子,原因有三,其一,他們都是有名的大廚,工錢本來就高,難免不會(huì)獅子大開口,其二,我要是把那些大廚都挖到我這里來,會(huì)引起對(duì)方的不滿,我初來乍到,行事不宜太高調(diào),免得惹麻煩,其三,大酒樓久負(fù)盛名,就算我出得起工錢,人家未必愿意跟著我干,我也不想去碰那個(gè)釘子!

  “伙計(jì)不同,伙計(jì)沒有一技傍身,靠嘴吃飯,東家不打打西家,哪里錢給的多就往哪走,流動(dòng)性大,咱們挖幾個(gè)伙計(jì),不會(huì)惹人注意,其二,這些熟手伙計(jì)來了后,你的人慢慢往里添,跟著學(xué),就算有人要走,對(duì)我們也不會(huì)有什么損失!

  羅三本來對(duì)擴(kuò)張的事頗有微詞,現(xiàn)在聽她分析得頭頭是道,又覺得自己想錯(cuò)了,東家還是厲害的,至少他就考慮不到這么周全,更讓他佩服的是,東家每日吃吃喝喝,看似什么都沒做,可居然連人家的名字都打聽好了。

  他捏著名單,點(diǎn)頭,“放心吧,東家,廚子我不一定能挖來,幾個(gè)伙計(jì)絕對(duì)沒問題,不過咱們的廚子……”

  史鶯鶯說,“伙計(jì)你負(fù)責(zé),廚子我自已去請(qǐng),咱們分頭行動(dòng),等袁天林那頭的事一完,立馬開張!

  她雖然是個(gè)婦道人家,但說話的時(shí)侯眼神有力,表情堅(jiān)定,很能讓人信服,羅三頓覺精神振奮,斗志昂揚(yáng),仿佛渾身都充滿了力量。他相信自己沒跟錯(cuò)人,東家一定能在臨安城混出名堂來。

  不過等他知道史鶯鶯請(qǐng)的廚子是些什么人時(shí),又吃了一驚,史鶯鶯請(qǐng)回來的正是那些藏在深巷食肆里的連正經(jīng)廚子都算不上的手藝人。

  這些人大都是從外地到京城來謀生的,做一些家鄉(xiāng)的特色吃食,租不起鋪面,就在自個(gè)家里擺桌椅做買賣,小打小鬧勉強(qiáng)維持生計(jì)而已,在有身份的人眼里,這些吃食根本上不得臺(tái)面,是不能大張旗鼓拿到街市上來吆喝的。

  原本這些小食肆都分布在深巷里,東一家西一家,相隔甚遠(yuǎn),史鶯鶯把他們?nèi)阶约旱木茦抢,做成一個(gè)大雜匯的形式,這樣,就方便了那些喜歡到深巷里去尋特色吃食的客人,也不用到處跑了,到如意樓來,想吃什么都有。

  等到如意樓的修繕完成,羅三到店里一瞧,完全變了樣子,原先是普普通通的一間酒樓,樓下大廳擺著幾張八仙桌,樓上有幾間雅間,跟其他酒樓沒兩樣,現(xiàn)在進(jìn)門是一個(gè)小水池,上邊轉(zhuǎn)著水車,連軸運(yùn)行,風(fēng)輪緩慢轉(zhuǎn)動(dòng),水流嘩嘩作響,頂上懸著兩盞琉璃大燈,照得底下的水花晶瑩剔透,很有意境。

  大家都很奇怪,不知道為什么要在進(jìn)門的地方弄一架大水車?史鶯鶯解釋,“水就是財(cái),開門見水,才能財(cái)源滾滾!

  大家恍然大悟,不得不佩服東家的心思巧妙。

  進(jìn)了門,以水車為界,右邊做各種特色吃食,廚房和大廳相隔的墻給拆了,做成一長(zhǎng)條的案臺(tái),那些特色吃食用裝在精美的小碟子里,被擺在案臺(tái)上,客人們按牌子上標(biāo)的價(jià)格,放下幾個(gè)大子便可以隨意取。

  左邊是西北的面食,單獨(dú)用一個(gè)偏廳來做西北的面食,是因?yàn)槭氟L鶯對(duì)西北面食情有獨(dú)鐘,她是江南人,打小錦衣玉食,在吃方面也算是個(gè)挑剔的人,沒去西北前擔(dān)心自己吃不慣,沒想到去了后,嘗了當(dāng)?shù)卣诘拿媸,就再也離不開了,她相信在以面食為主的京城,西北面食絕對(duì)能打出一片天地來。

  至于樓上的雅間卻是有些神秘,往上的木樓梯都是精工細(xì)雕,纏枝花紋縷縷繞繞,墻上描著精美的彩繪,站在樓梯口能看到上邊飄動(dòng)的細(xì)絹紗,牙月白,桃紅,杏黃,柳葉青,清新雅致,與樓下的市井煙火氣截然不同。

  樓上并不是隨意可以去的,樓梯拐角設(shè)有一道門,門上掛著一塊雕刻精美的木板,上面寫著:止步。

  門邊站著長(zhǎng)相清秀衣裳簇新的小伙計(jì),堆著一臉笑對(duì)冒然上來的客人抱歉的解釋,說樓上還沒有修整完善,尚不能接待客人。

  有人問樓上是吃什么的,小伙計(jì)笑而不答,只說到時(shí)侯大家就知道了。他不說,大家便私下里打聽,可從如意樓的東家到伙計(jì)都閉口不提,越是這樣,大家的好奇心越發(fā)高漲,酒樓還沒有正式開張,外頭已經(jīng)流傳了好幾個(gè)版本。

  有的說,樓上是類似勾欄院那樣的銷金窟,有的說是吃珍奇異獸的地方,還有的說是賭場(chǎng),眾說紛紜,誰也不知道哪個(gè)真哪個(gè)假?