羅三以為史鶯鶯那天說一起去胡吃海喝是開玩笑的，沒想到還真被她叫著一道去了城里有名的酒樓金汀閣。
金汀閣在臨安城久負(fù)盛名，是達(dá)官貴人們最愛來的地方，在這種地方吃頓飯，少說也得一兩紋銀以上，羅三無數(shù)次打金汀閣門前過，卻一次也沒有進(jìn)去，只遠(yuǎn)遠(yuǎn)探頭張望過，瞧見里頭布置得金碧輝煌，很是富貴的樣子。
史鶯鶯帶著史芃芃，金釧兒，羅三一道進(jìn)去，小二立刻笑臉相迎，“喲，貴客來了，您幾位？是坐大廳還是樓上雅座？”
羅三是個(gè)聰明人，知道史鶯鶯來這里，絕不是吃飯這么簡單，做為新晉掌柜，他認(rèn)真打量小二，見他堆著笑，青布衫干凈利索，肩上搭的帕子更是潔白如新，一看就讓人覺得舒服。
史鶯鶯掃了一眼大廳，“今兒個(gè)坐大廳吧，我喜歡熱鬧，別給找太偏的位子�！�
小二朗聲應(yīng)道：“得勒！夫人愛熱鬧，坐中圍最好不過，能瞧見小的們吆喝著迎來送往，您不嫌鬧騰就行。”
“不嫌，”史鶯鶯笑著說“我就愛聽人吆喝！”
小二把他們引到桌子邊坐下，摘下肩上的帕子擦了擦本來就很锃亮的桌面，問道，“幾位客官要吃點(diǎn)什么？”
史芃芃搶著問，“你們這里有什么好吃的？”
見是個(gè)小姑娘問話，小二也不含糊，正正經(jīng)經(jīng)的答：“小店有姜汁魚片，五香仔鴿，糖醋荷藕，蔥爆牛柳，百花鴨舌……”
史鶯鶯見他報(bào)菜名挺利索，擺擺手，“行，就你剛報(bào)的這些吧，我們只有四個(gè)人，點(diǎn)多了也吃不了。”
小二點(diǎn)頭哈腰的笑，“夫人說的是，四個(gè)人五道菜足夠了，要不要給小姐來道甜點(diǎn)？”
史鶯鶯問，“有什么好推薦？”
“現(xiàn)在正是荷香蓮子成熟的時(shí)節(jié)，小店的蓮子羹不錯(cuò)，每日清早湖上新摘的蓮子送到店里，師傅現(xiàn)做的，清爽滑口又解涼，很多人慕名來吃哩！”
史鶯鶯爽快的道，“既然不錯(cuò)，那就每人來一碗吧。”
“得勒！”小二把雪白帕子往肩上一搭，揚(yáng)聲唱起來，“姜汁魚片，五香仔鴿，糖醋荷藕，蔥爆牛柳，百花鴨舌，蓮子羹五碗……”
羅三聽他聲音脆利，一口的能拖很長，忍不住贊道：“精氣神真好�！�
史鶯鶯說，“瞧瞧人家，再瞅瞅自個(gè)，咱們?nèi)钡木褪沁@樣的伙計(jì)�！�
羅三連連點(diǎn)頭，“東家說的是，我托朋友打聽著，尋幾個(gè)勤快伶俐的伙計(jì)來。”
史鶯鶯說，“行，時(shí)時(shí)把這事掛在心里，就象個(gè)掌柜了�！�
菜上得很快，每上一道，伙計(jì)便唱一道，五盤菜擺成花型，甜點(diǎn)先不上，等吃完飯?jiān)偎蜕蟻怼?br />
史鶯鶯今兒個(gè)的正事是嘗菜，她雖然有開酒樓的經(jīng)驗(yàn)，但各地的口味不盡相同，她初來乍到，得了解當(dāng)?shù)厝说目谖丁?br />
一道道菜嘗下來，確實(shí)還不錯(cuò)，金釧兒最是愛吃的，嘴里塞得鼓鼓囊囊，瞇著眼睛，一臉滿足的樣子。羅三邊吃邊點(diǎn)頭，贊賞之色言溢于表，連向來挑剔的史芃芃也說味道不錯(cuò)。
金釧兒看了四周一眼，壓低了聲音對(duì)史鶯鶯說，“夫人，咱們把這里的廚子挖回去吧，生意一準(zhǔn)能好起來�！�
史鶯鶯問羅三，“羅掌柜意下如何？”
“這個(gè)，”羅三摸不準(zhǔn)史鶯鶯的意圖，說，“我看金釧姑娘的主意不錯(cuò)，不過這種地方的廚子身價(jià)高，要挖走可不容易。再有，我聽說金汀閣的后臺(tái)很硬，要是咱們打他們廚子的主意，會(huì)不會(huì)惹麻煩？”
他是京城人，對(duì)城里情況較為熟悉，考慮的也更周全一些。
“他們后臺(tái)是什么來厲？”
“不是很清楚，金汀閣的東家神龍見首不見尾，只是聽說而已�！�
“找人打聽打聽，”史鶯鶯倒沒把官府背景放在眼里，她家杜大人也是官啊。
吃甜點(diǎn)的時(shí)侯，史芃芃和金釧兒到樓上溜了一圈，下來后對(duì)史鶯鶯說：“樓上很別致，不過雅間進(jìn)不去，只能下次再來一探究竟�！�
金釧兒最是高興的，“好啊，下次來再來嘗嘗其他的菜�！�
吃完飯出來，史鶯鶯問羅三：“一頓飯下來，掌柜的感覺怎么樣？”
羅三想了一下，“倒底是有名的酒樓，菜式不錯(cuò)，伙計(jì)不錯(cuò)，環(huán)境不錯(cuò)，就是價(jià)錢貴了點(diǎn)。”
“還有呢？”
羅三想不出來，一個(gè)酒樓最要緊不就這些么，還有什么？
史鶯鶯看著金釧兒，“你說。”
“很干凈，帕子看上去都是簇新的，筷子一根脫漆的都沒有�！�
“還有什么？”
史芃芃說，“還有客人，我仔細(xì)觀察了一下，別說樓上，光是大廳的客人個(gè)個(gè)都衣著光鮮的，說話也文雅，看上去都是家境不錯(cuò)的，所以才有能力來金汀閣吃飯。”
史鶯鶯贊許的點(diǎn)頭，“芃芃說得對(duì)，來這里吃飯的都是家中富裕的，”她問羅三，“若是一般的人家，會(huì)去哪里吃飯呢？”
羅三想了想，推薦了幾間生意好，但格調(diào)沒那么高的酒樓。
于是接下來的幾天，史鶯鶯依舊帶著他們到處吃飯，從城里最好的酒樓，吃到一般的酒樓，到最后，她讓羅三打聽那些更低檔一些的食肆，小小的一間開在巷子里，菜式很有特色，但慕名前去的食客并不少，地方小，人多嘈雜，去晚了還得排隊(duì)，她也不嫌棄，帶著他們幾個(gè)坐在低矮的小桌邊，吃得津津有味。
與此同時(shí)，她也留意點(diǎn)心鋪?zhàn)樱I了許多不同鋪?zhàn)拥狞c(diǎn)心拿回家，分給下人們嘗試，讓他們?cè)u(píng)價(jià)哪里的好吃。
如今的杜府已然興旺起來，除了從西北帶過來四個(gè)下人，又另請(qǐng)了一些小廝和丫環(huán)，袁天林開酒樓不行，但有管商隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)，便留在府里當(dāng)了管家，雖然杜長風(fēng)常呆在城外的駐營，但有史鶯鶯在，照樣撐起了一頭家，并沒有缺少男主人就顯得冷清。
只是羅三看她每日在外頭花錢如流水，不免有些擔(dān)心，這都半個(gè)月了，東家只字不提如意樓重新開張的事，每日在外頭吃吃喝喝，大手大腳的花錢，這樣下去，可不是個(gè)事啊。