羅三以為史鶯鶯那天說一起去胡吃海喝是開玩笑的,沒想到還真被她叫著一道去了城里有名的酒樓金汀閣。
金汀閣在臨安城久負(fù)盛名,是達(dá)官貴人們最愛來的地方,在這種地方吃頓飯,少說也得一兩紋銀以上,羅三無數(shù)次打金汀閣門前過,卻一次也沒有進(jìn)去,只遠(yuǎn)遠(yuǎn)探頭張望過,瞧見里頭布置得金碧輝煌,很是富貴的樣子。
史鶯鶯帶著史芃芃,金釧兒,羅三一道進(jìn)去,小二立刻笑臉相迎,“喲,貴客來了,您幾位?是坐大廳還是樓上雅座?”
羅三是個(gè)聰明人,知道史鶯鶯來這里,絕不是吃飯這么簡單,做為新晉掌柜,他認(rèn)真打量小二,見他堆著笑,青布衫干凈利索,肩上搭的帕子更是潔白如新,一看就讓人覺得舒服。
史鶯鶯掃了一眼大廳,“今兒個(gè)坐大廳吧,我喜歡熱鬧,別給找太偏的位子!
小二朗聲應(yīng)道:“得勒!夫人愛熱鬧,坐中圍最好不過,能瞧見小的們吆喝著迎來送往,您不嫌鬧騰就行。”
“不嫌,”史鶯鶯笑著說“我就愛聽人吆喝!”
小二把他們引到桌子邊坐下,摘下肩上的帕子擦了擦本來就很锃亮的桌面,問道,“幾位客官要吃點(diǎn)什么?”
史芃芃搶著問,“你們這里有什么好吃的?”
見是個(gè)小姑娘問話,小二也不含糊,正正經(jīng)經(jīng)的答:“小店有姜汁魚片,五香仔鴿,糖醋荷藕,蔥爆牛柳,百花鴨舌……”
史鶯鶯見他報(bào)菜名挺利索,擺擺手,“行,就你剛報(bào)的這些吧,我們只有四個(gè)人,點(diǎn)多了也吃不了。”
小二點(diǎn)頭哈腰的笑,“夫人說的是,四個(gè)人五道菜足夠了,要不要給小姐來道甜點(diǎn)?”
史鶯鶯問,“有什么好推薦?”
“現(xiàn)在正是荷香蓮子成熟的時(shí)節(jié),小店的蓮子羹不錯(cuò),每日清早湖上新摘的蓮子送到店里,師傅現(xiàn)做的,清爽滑口又解涼,很多人慕名來吃哩!”
史鶯鶯爽快的道,“既然不錯(cuò),那就每人來一碗吧。”
“得勒!”小二把雪白帕子往肩上一搭,揚(yáng)聲唱起來,“姜汁魚片,五香仔鴿,糖醋荷藕,蔥爆牛柳,百花鴨舌,蓮子羹五碗……”
羅三聽他聲音脆利,一口的能拖很長,忍不住贊道:“精氣神真好!
史鶯鶯說,“瞧瞧人家,再瞅瞅自個(gè),咱們?nèi)钡木褪沁@樣的伙計(jì)!
羅三連連點(diǎn)頭,“東家說的是,我托朋友打聽著,尋幾個(gè)勤快伶俐的伙計(jì)來。”
史鶯鶯說,“行,時(shí)時(shí)把這事掛在心里,就象個(gè)掌柜了!
菜上得很快,每上一道,伙計(jì)便唱一道,五盤菜擺成花型,甜點(diǎn)先不上,等吃完飯?jiān)偎蜕蟻怼?br />
史鶯鶯今兒個(gè)的正事是嘗菜,她雖然有開酒樓的經(jīng)驗(yàn),但各地的口味不盡相同,她初來乍到,得了解當(dāng)?shù)厝说目谖丁?br />
一道道菜嘗下來,確實(shí)還不錯(cuò),金釧兒最是愛吃的,嘴里塞得鼓鼓囊囊,瞇著眼睛,一臉滿足的樣子。羅三邊吃邊點(diǎn)頭,贊賞之色言溢于表,連向來挑剔的史芃芃也說味道不錯(cuò)。
金釧兒看了四周一眼,壓低了聲音對(duì)史鶯鶯說,“夫人,咱們把這里的廚子挖回去吧,生意一準(zhǔn)能好起來!
史鶯鶯問羅三,“羅掌柜意下如何?”
“這個(gè),”羅三摸不準(zhǔn)史鶯鶯的意圖,說,“我看金釧姑娘的主意不錯(cuò),不過這種地方的廚子身價(jià)高,要挖走可不容易。再有,我聽說金汀閣的后臺(tái)很硬,要是咱們打他們廚子的主意,會(huì)不會(huì)惹麻煩?”
他是京城人,對(duì)城里情況較為熟悉,考慮的也更周全一些。
“他們后臺(tái)是什么來厲?”
“不是很清楚,金汀閣的東家神龍見首不見尾,只是聽說而已!
“找人打聽打聽,”史鶯鶯倒沒把官府背景放在眼里,她家杜大人也是官啊。
吃甜點(diǎn)的時(shí)侯,史芃芃和金釧兒到樓上溜了一圈,下來后對(duì)史鶯鶯說:“樓上很別致,不過雅間進(jìn)不去,只能下次再來一探究竟!
金釧兒最是高興的,“好啊,下次來再來嘗嘗其他的菜!
吃完飯出來,史鶯鶯問羅三:“一頓飯下來,掌柜的感覺怎么樣?”
羅三想了一下,“倒底是有名的酒樓,菜式不錯(cuò),伙計(jì)不錯(cuò),環(huán)境不錯(cuò),就是價(jià)錢貴了點(diǎn)。”
“還有呢?”
羅三想不出來,一個(gè)酒樓最要緊不就這些么,還有什么?
史鶯鶯看著金釧兒,“你說。”
“很干凈,帕子看上去都是簇新的,筷子一根脫漆的都沒有!
“還有什么?”
史芃芃說,“還有客人,我仔細(xì)觀察了一下,別說樓上,光是大廳的客人個(gè)個(gè)都衣著光鮮的,說話也文雅,看上去都是家境不錯(cuò)的,所以才有能力來金汀閣吃飯。”
史鶯鶯贊許的點(diǎn)頭,“芃芃說得對(duì),來這里吃飯的都是家中富裕的,”她問羅三,“若是一般的人家,會(huì)去哪里吃飯呢?”
羅三想了想,推薦了幾間生意好,但格調(diào)沒那么高的酒樓。
于是接下來的幾天,史鶯鶯依舊帶著他們到處吃飯,從城里最好的酒樓,吃到一般的酒樓,到最后,她讓羅三打聽那些更低檔一些的食肆,小小的一間開在巷子里,菜式很有特色,但慕名前去的食客并不少,地方小,人多嘈雜,去晚了還得排隊(duì),她也不嫌棄,帶著他們幾個(gè)坐在低矮的小桌邊,吃得津津有味。
與此同時(shí),她也留意點(diǎn)心鋪?zhàn)樱I了許多不同鋪?zhàn)拥狞c(diǎn)心拿回家,分給下人們嘗試,讓他們?cè)u(píng)價(jià)哪里的好吃。
如今的杜府已然興旺起來,除了從西北帶過來四個(gè)下人,又另請(qǐng)了一些小廝和丫環(huán),袁天林開酒樓不行,但有管商隊(duì)的經(jīng)驗(yàn),便留在府里當(dāng)了管家,雖然杜長風(fēng)常呆在城外的駐營,但有史鶯鶯在,照樣撐起了一頭家,并沒有缺少男主人就顯得冷清。
只是羅三看她每日在外頭花錢如流水,不免有些擔(dān)心,這都半個(gè)月了,東家只字不提如意樓重新開張的事,每日在外頭吃吃喝喝,大手大腳的花錢,這樣下去,可不是個(gè)事啊。