鮮字，看下怎么才能提鮮味�！�
黃豆，“那我琢磨下。”
這等于說是創(chuàng)新新菜了，光想一想就激動啊，畢竟，以前在魯家菜的時(shí)候，創(chuàng)新新菜可是師父那個級別才能做的。
這讓，黃豆有了一種與生俱來的驕傲。
“謝謝沈姐信任我�！�
沈美云，“你大膽去做就好了�！�
黃豆點(diǎn)了點(diǎn)頭，他的速度很快，鹵豬蹄他一直都會，但是鹵大墨魚還是第一回 。
他看著那大墨魚，用著刀打開了背部，從背后取出來了一個硬塊后，便陷入了難題。
“可以問下本地的漁民，問他們怎么處理大墨魚？”
沈美云也不會。
黃豆點(diǎn)了點(diǎn)頭，沈美云便做主把海娘給叫過來了，當(dāng)?shù)厝嘶旧隙紩源竽~。
聽完了沈美云說的，海娘思索了下，“我們沒做過鹵墨魚，不過我們做墨魚的時(shí)候會用燒開的姜水，把墨魚給燙一遍，在用冰水浸泡。”
黃豆默默把這個方法給記錄下來。
等海娘離開后，他便一遍遍試。
他思索了下，把燒開的熱鍋里面放了油，抓了一把切好的洋蔥姜片，以及切好的蔥段蒜苗丟進(jìn)去，一起炸開后。
那熱油頓時(shí)香的不行，不過，他卻是沒用熱油，而是把里面炸過的調(diào)料給拿了出來控油。
按照之前鹵豬蹄的方法，把鹵料給弄好了，一起丟到大鍋里面，鹵料燒開后。
他便把大墨魚一起丟了進(jìn)去，等燒開后，他便把大墨魚給撈起來，此刻，墨魚已經(jīng)變了顏色。
他撈起來后，他放到案板上，切了一塊出來，“大家嘗下？”
新菜出來后，最需要的就是有人來品嘗，提出優(yōu)缺點(diǎn)，這樣才能繼續(xù)改進(jìn)。
沈美云第一個嘗，她咬了一口，就忍不住擰眉，“不行，太硬了，咬不動�！�
這和后世她去香江吃的那種，鹵水大墨魚一點(diǎn)都不一樣。
那個鹵水大墨魚，入口q彈絲滑，而且還軟糯，但是面前這個像是在嚼牛肉干。
半天都嚼不下來。
小六面目都咬的猙獰了，“你給我下來！”
這話一落，牙齒蹦掉了一顆。
空氣中瞬間安靜了下來。
黃豆訕訕道，“看來還有些硬，我在看下怎么改進(jìn)下�！�
都把牙齒給蹦嚯了一塊。
小六捂著牙，“我的牙齒�！�
沈美云，“快去漱漱口�！�
小六跑的飛快，去了水池子處，一口血水吐出來。
一會的功夫，露著一張缺牙槽過來，“黃豆，你扶我�！�
破風(fēng)了都，連帶著口吃都不清晰了起來。
“賠賠賠，下次鹵墨魚頭，你在來嘗�！�
引得小六一陣暴打。
好在在黃豆的堅(jiān)持不懈下，一連著鹵了七八鍋，終于試出來最合適的時(shí)間了。
那大墨魚不能
鹵的太久，也不能鹵的太短，要恰到好處，才能保證這些大墨魚入口q彈絲滑，軟糯可口。
“終于大功告成了�！�
這幾天他光大墨魚都不知道浪費(fèi)了多少了，好在沈美云極為大方，所有原材料不限量隨便造。
硬生生的被黃豆給造出來了，他恨不得仰天大笑幾聲，“以后我也是大師傅了�！�
大師傅的標(biāo)志就是要會自己創(chuàng)新菜，以前他哪里會啊。
以前就是個小徒弟。
沈美云，“恭喜恭喜�！�
黃豆嘿嘿笑，“還是沈姐你好，要不是你鼓勵我，我也不會做出來了。”
就原材料不限量供應(yīng)這一條，給足了他底氣。
沈美云笑了笑，“是你自己優(yōu)秀�！�
這話夸的黃豆心里美滋滋。
鹵菜最難的一個鹵大墨魚被攻克后，鹵菜就可以上攤了，為此，沈美云還提前定制了一個小推車。
還在小推車上掛了一個纏著霓虹燈的招牌，一到了晚上，魯家菜幾個字就跟著閃閃發(fā)光。
沈美云為了鹵菜的上市，還造勢了下，專門選擇了傍晚出攤，在黃色的燈光照耀下，大墨魚一整只看著油光水嫩，鮮味十足。
鹵豬蹄為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖�，特意選擇了五香味，如此同時(shí)，還有鹵五花，鹵排骨，以及鹵毛豆和鵪鶉蛋。
這就是魯家菜鹵菜攤位的主打特色菜了。
等當(dāng)天晚上推出來時(shí)，那鹵料的香味，傳出去好遠(yuǎn)，頓時(shí)霸道的吸引了不少人過來。
“沈老板，這是什么味道啊？以前怎么沒聞到過？”
“就是，這也太香了吧，是鹵肉？”
大家探著頭看過來，可惜這會鹵肉這些都放在鍋里面，連帶著蓋子都沒拿下來。
見人聚集的夠了。
沈美云便主動先揭開了鹵大墨魚的鍋?zhàn)�，那一瞬間，鹵水大墨魚就跟著露出來了。
這下，在場的人頓時(shí)跟著倒吸一口氣，“這是鹵大墨魚？”
他們從來沒見過這樣的東西。
沈美云噯了一聲，“是鹵大墨魚。”她依次打開剩下的幾個鍋蓋子，“還有鹵豬蹄，鹵五花，鹵排骨�！�
“大家可以看下有沒有自己喜歡的？”
有沒有？
當(dāng)然有。
每一個都喜歡，就是怕荷包受不了。
“你這鹵大墨魚是怎么賣的？”
“鹵墨魚一條三塊錢。”
別小瞧了，這鹵墨魚極大，一個都快堪比案板了。
“那這么大，怎么吃的完？”
沈美云，“大家吃不完了，可以帶回去給家里人吃�！�
這年頭誰家不是一大家子？
這倒是。
“那你給我來一只�！�
沈美云噯了一聲，喊張英給大家盛起來后，當(dāng)著大家的面，把一整只的大墨魚放在案板上，切成一塊塊的。
在給上面
放了兩雙筷子。
“來來來，試下�！�
第一個買到鹵水墨魚的頓時(shí)，嘗了一口，鮮的他恨不得把舌頭咬掉，“這墨魚也太好吃了�！�
“把鹵豬蹄也給我一份。”
“對對對，我要鹵五花�！�
大家頓時(shí)爭先恐后的去買鹵菜，而魯家菜面前，瞬間就圍滿了人。
而周圍其他的幾個小吃攤，頓時(shí)冷清了下來，大家看到這一幕，頓時(shí)羨慕起來。
“也不知道人家魯家菜怎么做到的？這么多人排隊(duì)？”
“人家做的好吃唄�！庇袀�小攤販閑的坐下來嗑瓜子，“要不是同行是冤家，我都想去排隊(duì)買一份了�！�
這話一下子說到了大家的心坎里面。
有小攤販老板就拾掇自家孩子，“給你三塊錢，你去買一份拿回來，咱們也嘗一嘗？”
小孩得了錢，頓時(shí)歡天喜地的過去排隊(duì)。
等沈美云看到這熟悉的小孩后，她便把目光掃視著對面幾家小吃攤，對方頓時(shí)不好意思的把頭低下去。
沈美云笑了笑，讓張英給這幾個孩子一人打了一份。
倒是不怕被學(xué)了去，這鹵料是魯家菜獨(dú)家秘方，外人就是想破解都不容易。
這也是她這般放心的原因。
小孩子們買到了，頓時(shí)歡喜端著餐盒，拿到了父母那舉過去，大家嘗了嘗后。
那小攤販的老板，也忍不住眼睛一亮，“真好吃，難怪人家生意好�！�
在看他們的小吃，真是貨比貨，氣死人啊。
他們比對方差的不是一星半點(diǎn)，難怪客人不喜歡，就是他們自己也不喜歡。
沈美云倒是沒想到，這鹵菜上來后，竟然把同行都給收買了。
這一晚上鹵菜賣的格外的好，不到九點(diǎn)鐘，所有鍋里面的鹵菜全部賣完了。
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