如此便只有另一條路可走，那就是舍棄辣白菜，再做別的生意。
看著生意剛剛好轉就被打入谷底的宋氏兄弟，白樺不知道應該如何寬慰，便只有潛心鉆研菜譜。畢竟只有拿出優(yōu)秀且無法取代的菜式，才能真正讓宋氏兄弟重新振作起來。
這些天，白樺挨個嘗試制作現(xiàn)代夜市的常見小吃，但它們不是工序復雜難以復刻，就是身在古代缺乏食材。既要美味新奇有創(chuàng)意，又要提防同行模仿可復制性低。
終于在某一日，白樺看到了被自己閑置已久的茱萸辣醬，突然來了靈感。
她可以做紅油缽缽雞��！紅油缽缽雞技術含量高、可復制性低，同時成本低廉，同行也沒有多少惡意壓價的空間。
白樺執(zhí)行力極高，心里一有了主意，便立即行動起來。
白樺用前陣子賣辣白菜獲得的分成，去集市上買了些翅尖、雞胗、雞腳等雞雜，又買了幾副雞骨架用來煲湯。
紅油缽缽雞的湯底很有講究，既要有雞湯的鮮，又要有紅油的辣，如此鮮辣夠味，才能將水煮菜涮出麻辣鮮香的滋味。
白樺特意研究了冷吃和熱吃兩種不同的調(diào)料配比，滿足不同食客的不同口味。
冷吃時，蔬菜要煮得爽脆，雞雜要煮得鮮嫩，撈出后放涼穿串，再在紅油里涮過一遭，此時的串
串吸飽了雞湯的鮮香，又沾上了辣油的爽勁，還保留著幾分食材本身的脆嫩。
熱吃時，蔬菜要煮得軟爛，雞雜要煮得熟透，撈出后立即穿串，再在紅油里涮過一遭，此時的串串尚有鍋氣和余溫，熱氣與鮮辣在口齒之間交融，一口熱辣爽得人頭皮發(fā)麻。
白樺為了犒勞辛苦了一天的小穿串工們，做好的第一份缽缽雞沒有直接送去給宋家，而是讓小團子們先嘗嘗鮮。
看到小團子們吃得一臉饜足的神情，白樺知道這件事情基本算是有了譜，一連操勞了多日的白樺終于放下心來，決定明天就把方子給宋家送過去。
另一邊，裝乖了好幾日的張大寶終于不再隱忍，試探著向娘親問出那個困擾他已久的問題：
“娘，你說這白家姑娘，從前是個怎樣的人啊？”
第19章 麻辣水煮魚
“白家姑娘？”胖嬸正在剁豬肉，頭也沒抬：“哦，你說白樺啊。她小時候老跟她弟弟打架，有一次還把她弟弟欺負哭了，她弟弟滿村子亂跑，差點把溫嬸地里的秧苗給踩壞了。”
在胖嬸的記憶里，小時候的白樺性格暴躁、愛欺負人，和如今做事沉穩(wěn)、打理小飯桌井井有條的白樺，完全不像是同一個人。
胖嬸忍不住感慨：“你看人家白樺多懂事，小小年紀就這么有出息。你啊，什么時候才能讓我省點心呢？”
胖嬸邊說邊點了點張大寶的腦門。莫名其妙被與別人家的孩子作比較的張大寶撇了撇嘴，體會到了搬石砸腳的痛苦。
另一邊，“別人家的孩子”白樺正在和小團子們一起挖蚯蚓。
昨日剛下過雨，路邊到處都是從土壤里冒出頭的小蚯蚓。
蚯蚓是靠皮膚呼吸的生物，雨后潮濕的土壤堵塞了它們的氣孔，所以它們會在雨后自發(fā)地鉆出土壤呼吸，此時也就是抓蚯蚓的最佳時機了。
一大早，白樺就帶著小團子們提著木桶和鏟子，到路邊來挖蚯蚓。
只見那土壤中零散分布著蚯蚓挖出來的小孔，順著小孔往下深挖，只要速度夠快，這條倒霉的小蚯蚓就是囊中之物。挖蚯蚓不需要多么高超的技術，只需要眼疾手快就夠了，正適合這幫活力無限的小團子。
“哇，我剛剛都感覺我的鏟子碰到它了，結果讓它給跑了！”
“你看，我抓了條這么長的！”
“你這算什么，有本事比一比，我這條絕對比你長！”
看著小團子們與身形靈活的小蚯蚓斗智斗勇，還拿挖出來的蚯蚓比大小，沒一會就挖了小半桶的蚯蚓。
數(shù)了數(shù)數(shù)目差不多夠了，白樺便叫了停：“好了，餌料差不多夠了，我們?nèi)メ烎~吧�！�
白團、溫良、李響三個小男孩玩得正上頭，哪里肯依。
白樺深知孩童的逆反心理，也沒有強迫他們，而是慢悠悠地說道：“那你們就在這玩吧，溫玉、白靈，走，咱們釣魚去！”
眼看她們?nèi)齻�真的走遠了，溫良率先打起了退堂鼓：“釣魚，好像也挺好玩的……”
“就是，老在這挖蚯蚓也沒意思，要不咱們?nèi)メ烎~吧？”白團抖了抖鏟子上的土，干脆站了起來。
李響是個反應快的，他們兩個還在猶豫的時候，就已經(jīng)跟了上去，追上了白樺她們。白樺見他們?nèi)齻�跟上來了，露出了意料之中的笑容。
六人一起來到了野河附近，把挖來的蚯蚓作為魚餌綁在魚竿上，坐在河邊開始釣魚。
釣魚需要平心靜氣，一個小動作就可能把將要上鉤的魚兒給嚇跑。
小團子們耐性有限，等得無聊就把魚竿甩起來看看，又或是魚兒剛一咬鉤就著急收桿，最后魚都嚇跑了，餌卻吃沒了，一直沒有釣上魚來。
白樺倒是釣上來兩條魚，不過都是小魚苗，還不夠他們六個人塞牙縫呢，干脆把它們放生掉積些功德。
最終還是白團再次施展徒手捕魚神功，捕上來一條肥碩的草魚，才沒讓他們今天白跑一趟。
白樺掂了掂桶里的草魚，分量很足。雖然忙活了一天只收獲了一條魚，但草魚本就是肉質肥美的魚類，加上這條草魚分量足夠，完全可以一魚兩吃。