沈銀和沈鐵笑得花似的，齊齊點(diǎn)頭：“喝到啦！可甜可甜。”
沈鐵還抱抱自己的小肚子，喝太多了，走不快。
沈金看著兩個(gè)弟弟空著的雙手，傻眼了：“沈安沒說給我?guī)б稽c(diǎn)兒?jiǎn)�？你倆沒說那麻是我割的嗎？”
這話問出，看兩個(gè)弟弟對(duì)視一眼沒回話，沈金的心，哇涼哇涼的。
“不帶這樣的，明明說好了的，我上次還省油渣給他倆吃了�！�
眼看著他嗷一聲要嚎了，沈銀和沈鐵才嘿嘿笑了起來。
沈銀從肩上提溜起一根細(xì)細(xì)的麻繩，真細(xì)，跟衣裳還一個(gè)顏色，不細(xì)看壓根看不到。
麻繩一提溜起來，往腦袋上方一繞，原本斜挎在他背后的一個(gè)竹筒就被提了出來。
“給，阿姐和二哥讓給你帶的�！�
沈鐵在一邊笑嘻嘻補(bǔ)刀：“阿姐說了，要等你嚎了才拿出來�！�
沈金一看到那竹筒，眼看就要嗷出來了，嘎一下收回去了。
“拿來拿來�！敝裢惭b的，肯定是糖水。
知道自己有糖水喝了，沈金哪還管沈?qū)幥撇磺扑υ挵�，從沈銀手里接過竹筒，感受到那沉甸甸的重量，眼睛就亮了。
揭開上邊的竹蓋，看到挺大一個(gè)竹筒，足裝了八分滿，鼻子還沒湊近已經(jīng)聞到了一股子特別的甜香啦，抱起來就往嘴邊送。
咕嘟一口，美得他差點(diǎn)冒泡：“好甜！”
他喝過的最甜的糖水。
沈?qū)幰欢ńo放了好大一塊麥芽糖化在里邊。
沈金美滋滋笑起來，又喝一口，寶貝的蓋上了：“我留著慢慢喝�！�
這回?fù)Q沈銀和沈鐵眼饞了，要不是剛才在山上二哥問還要不要，給添了一回，把他倆喝得太撐，真想當(dāng)場(chǎng)就跟三哥再討一口。
阿姐化的這糖水特別甜，又香又甜，反正比過年的時(shí)候娘給化的好喝。
沈銀湊過去跟沈金商量：“三哥，我?guī)湍銕Щ貋淼�，等�?huì)兒分我也喝點(diǎn)不？”
“你不是喝過了？”沈金瞄他肚子：“沒少喝吧？”
沈銀嘿嘿笑：“還想喝，三哥，我現(xiàn)在不喝，等會(huì)兒你分我一點(diǎn)唄，就一點(diǎn)。”
沈鐵湊熱鬧：“也分我一點(diǎn)點(diǎn)�！�
沈金把竹筒往懷里一捂：“不干，你倆都喝過了，不許盯著我的。”
割了兩大捆麻呢，還給沈?qū)幮α艘换兀趺匆惨葔虮尽?br />
沈金抱著那個(gè)小竹筒，臉上美得不行，心里更美。
沈安和沈?qū)庍�是理他的，糖水也沒落下他，這么大一竹筒，嘿嘿，不愧他特意從嘴里省下的油渣。
第83章 醬干
得了沈安和沈?qū)幗o的一竹筒糖水，沈金就跟得了兄妹倆拋過來的一根橄欖枝似的，多少天都沒往沈安那邊去了，得了這一竹筒糖水，就跟被解封了一樣，下午留了沈鐵在家里看著沈甜，帶著沈銀就又去割了兩捆苧麻，然后美滋滋的背著麻上了山。
當(dāng)然，還帶上了洗干凈了的竹筒。
沒看到沈安，只看到坐在院外剝麻的沈?qū)�，他還有些奇怪，對(duì)著沈?qū)幍臅r(shí)候還是存了那么三兩分別扭的，開口就問沈安在不在。
自然是不在。
“跟我大嫂進(jìn)山去了�！�
至于進(jìn)山干什么，沈金是不敢問的，問的話沈?qū)幰粶?zhǔn)要說：‘我們又沒有地，不進(jìn)山討生活吃喝什么呢。’
他準(zhǔn)要碰一鼻子灰，才不問。
把竹筒還給沈?qū)�，也不好意思說謝謝什么的，就把苧麻放下，自己往鋪著石頭的地上一坐，幫著剝麻就是了。
當(dāng)然，下午來幫忙剝麻的孩子不止沈金和沈銀，早上喝了糖水的那一群呼啦啦全來齊，桑蘿和沈安背了兩背簍魔芋回來的時(shí)候，幾個(gè)孩子已經(jīng)把之前用石塊壘起來的那個(gè)山泉池的另一面也簡(jiǎn)單用石塊封了封，水滿了可以流出去，浸在里邊的苧麻用石塊略壓了壓，不會(huì)被沖下去了。
刮麻的刀也不缺，幾家的大人都知道孩子們?cè)谏蚣议L(zhǎng)房這邊一人得了一大碗糖水，男人伐樹什么的沒二話，孩子們?nèi)椭鴦兟�，家里人就直接讓把家里的取麻刀帶上�?br />
三麻流水浸一二個(gè)時(shí)辰就行，桑蘿和沈安第二趟回來的時(shí)候，幾個(gè)小的孩子還在剝麻，大一些的孩子已經(jīng)人手一把取麻刀，坐在地上利利落落的刮起麻來了。
刮好的麻是要晾上的，桑蘿尋思著是不是把曬在院子另一側(cè)幾根樹之間系著的粗麻繩上的衣裳收了，二牛就笑著說：“沈大嫂你別忙，我嬸兒還有盧阿奶和陳阿奶都說過了，等刮好麻讓我們回家扛竹稈來，你們曬麻這幾天就先借你們用，到時(shí)候就在院墻邊架上就行�！�
這省了桑蘿不少事，她笑道：“那可好，替我跟你嬸兒帶個(gè)謝。”
二牛的嬸兒，就是施二郎媳婦了，自打一起采了幾天菌子，很覺得自己跟桑蘿是有幾分深厚交情的，平日里對(duì)桑蘿也頗照顧，菜就沒少往這邊送，當(dāng)然，豆腐渣之類的，從前是陳家有，現(xiàn)在施家和盧家也會(huì)得一些。
二牛聽了桑蘿這話，撓撓腦袋，笑笑應(yīng)了，就埋頭接著干起活來。
桑蘿也顧不得他們，她要搶著能挖魔芋的時(shí)候盡可能的多存魔芋干，一天挖兩趟魔芋，再撿撿酸棗找找拐棗，回來還要加工，時(shí)間是排得滿滿當(dāng)當(dāng)。
……
十五塊壓醬干用的板子，陳有田中午沒休息，半下午就讓陳二山送來了十塊，他也不知道桑蘿是干什么用，只桑蘿叫他先做這個(gè)，他就緊著做好了多少先送了多少過來，好叫桑蘿能先用著。
桑蘿從山里回來，看到送來的這十塊板子就樂了，破天荒的半下午就提前泡上了豆子，又帶著沈安去找了幾塊大小和那木板子差不離的石板抬回了家。
打發(fā)了沈安跑了趟陳家借了彎刀和剪刀來，把原先家里做曬架剩的一些竹子搬了出來，在院子里劈成了一大堆和灶臺(tái)等長(zhǎng)，手指粗的竹條，細(xì)細(xì)把毛刺削了，洗晾備用。
做完這些，關(guān)了門在屋里把停做神仙豆腐后就洗得干干凈凈曬好收起來的濾布取了出來，剪成比巴掌大不了多少的方方正正的塊。
一張濾布剪完了也沒夠，又另找出沒用過的新布來，依樣剪了足有一百多張才罷手。
沈?qū)幙粗舻哆青赀青甑模么髱讐K布就全成了布頭，瞧得嘶嘶直心疼。
桑蘿笑：“有大用場(chǎng)的，晚上你就知道。”
不可否認(rèn)，她折騰的這幾樣準(zhǔn)備工作就把沈安和沈?qū)幍暮闷嫘牡趿藗�(gè)十成。
晚飯后把酸棗糕和第二天要送去東福樓的素毛肚做好等凝固了，桑蘿算著時(shí)間看了看豆子的泡發(fā)情況，看著差不多了，就開始動(dòng)手磨豆子。
沈安和沈?qū)幎贾来笊┙裉焓且鲂鲁允车模餐?dòng)，跟在邊上打下手，一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)的幫下來，有點(diǎn)懵了。
“大嫂，這不還是豆腐嗎？”
桑蘿笑了起來。
直到點(diǎn)豆腐的時(shí)候，她取出白天買的鹽鹵敲下一小塊，敲碎后再取小塊中的小小塊，放進(jìn)石臼里搗成細(xì)粉，沈安和沈?qū)幉诺纱罅搜郏骸按笊阋獡Q一種東西點(diǎn)豆腐嗎？”
兄妹倆不認(rèn)得鹽鹵，但天天看桑蘿用的都是石膏，兩者的區(qū)別還是瞧得出來的。
“對(duì)，這個(gè)叫鹽鹵，換這個(gè)點(diǎn)豆腐的話，做出來的豆腐質(zhì)地不同，可以叫老豆腐，不過咱們豆腐框子少，明天一早還有定量的嫩豆腐要出，所以今晚先不做老豆腐，咱們做醬干。”
當(dāng)然，石膏點(diǎn)的豆腐也是能做醬干的，只是口感上會(huì)有些區(qū)別，桑蘿這是要做老豆腐了，順道把鹽鹵也買了回來。
沈安和沈?qū)幝牭搅诵鲁允车拿麅海谎鄄徽５那浦@醬干怎么個(gè)做法。
前邊和做豆腐半點(diǎn)不差，除了點(diǎn)豆腐的東西不一樣了，直到點(diǎn)豆腐后，原該是把結(jié)成絮狀的豆腐花放進(jìn)鋪好紗布的豆腐框里的，他們大嫂確實(shí)也放了，下一步卻不是壓豆腐，只拿那豆腐框暫做個(gè)能濾水的容器罷了。
先前剪的紗布這時(shí)候就都派上了用場(chǎng)，兩個(gè)小的來幫忙時(shí)手都是洗過的，這時(shí)跟著桑蘿一起，有樣學(xué)樣的，往紗布里舀絮狀的豆腐，團(tuán)一團(tuán)捏一捏，包成一個(gè)個(gè)四四方方的墩實(shí)小方塊。
新送來的板子這時(shí)候就派上了用場(chǎng)，包好的小方塊被一塊一塊碼在板子上，等到都包好了，滿滿兩大板，一板六十四塊，一共一百二十八塊。
然后，在沈安和沈?qū)幰苫蟮哪抗庀�，桑蘿把那兩張板子上邊層層加板，一邊加了四塊木板，這才轉(zhuǎn)而往上放洗得干凈的石板。
說是石板，其實(shí)還是大塊些的石頭，只不過相對(duì)規(guī)整，像板子，這往下壓的力也就勻稱。
又拿了幾個(gè)空桶空陶，在底板的四角放著，以防壓出來的水滴到地上，泥地滴上水，那可不是好玩的。
等都弄好了，桑蘿笑道：“行了，等上三刻鐘�！�
說是三刻鐘，其實(shí)也沒個(gè)具體的計(jì)時(shí)，全憑經(jīng)驗(yàn)去把握。
沈安和沈?qū)幘投自谝慌�，看著那包著豆腐花方塊的紗布不停的被擠壓出豆汁兒來，豆汁沿著木板，滴滴嗒嗒，又滴到了空桶里。
沈?qū)幨莻�(gè)會(huì)過日子的，打從開始做豆腐起就留心過做豆腐壓出的漿汁，最早還問桑蘿這是不是就跟豆?jié){一樣是可以喝的，這東西都是煮沸了的，豆腐腦都能吃，這個(gè)自然也能入口，但桑蘿否了。
不好喝，且還容易有石膏水殘留，不建議。
最后這東西只能被倒了，當(dāng)然，她潑出去后雞鴨會(huì)搶著喝一些，沈?qū)幪匾鈫栠^桑蘿，聽桑蘿說沒關(guān)系才放心。
等看到那紗布包被壓得越來越薄了，算著時(shí)間也差不多了，兄妹倆就喊桑蘿來看。
桑蘿覺得也差不多了，卸了那層層石板和板子，又去了包著的方布，兄妹倆就跟見證奇跡似的，看到了跟豆腐質(zhì)地完全不同的東西。
“這就是醬干��？”
“這好吃嗎？”
桑蘿笑：“這是白坯干，還不是醬干。”
把去方布的活計(jì)交給沈?qū)�，桑蘿喊了沈安來幫忙燒火，拿出白天在縣里買的鹵料，開始備鹵水。
沈安是吃過鹵肉的，知道這東西有多香，看到這里兩眼就放了光：“大嫂，這醬干做出來是跟鹵肉一個(gè)味嗎？”
“香味會(huì)有點(diǎn)像，但不會(huì)是一個(gè)味。”
肉就是肉呀，醬干哪能真的替代。
“不過也很好吃就是了�！�
夜色下，從幾人在的灶屋開始，到小院，再到小院上空，開始飄起一股子極饞人的香味，不過他們住得遠(yuǎn)，村里人也聞不到就是了，只把沈安和沈?qū)庰捴恕?br />
沈?qū)幠沁叞逊讲级疾鹆�，一塊一塊白色的豆腐干被晾在底板上，等到桑蘿這邊的鹵汁備好，這才被下到了釜里去燉。
一釜燉不下這許多，第一批燉著的時(shí)候，桑蘿就讓沈?qū)幇蚜硪粋�(gè)灶燒起來，控制成小火，比炭火略強(qiáng)一些就夠。
下午洗晾好的那些個(gè)竹條就派上了用場(chǎng)，被桑蘿抱了進(jìn)來，在灶臺(tái)上排布好，第一批醬干燉得入味了，桑蘿就將之撈起，一塊一塊平鋪在灶口架著的竹條上小火烘烤。
醬干的口感如何，一在鹵制，二在烘烤的火候把握。
忙到夜深人靜，這東西才算是做成了。
兄妹倆看著那烘烤好的醬干，都稀奇得不行，蠢蠢欲動(dòng)想嘗一塊。
桑蘿好笑，左右是熟的，當(dāng)真切了一點(diǎn)給兄妹倆個(gè)，笑道：“想嘗就嘗嘗，不過這個(gè)得配上蒜苗炒著才好吃�！�
沈安笑：“我們就是好奇，大嫂，咱們家這是又多一樣營(yíng)生了吧？”
可不就是多了一樣營(yíng)生。
桑蘿點(diǎn)頭。
沈?qū)巺s道：“這個(gè)比做豆腐累多了，而且壓得實(shí)，更費(fèi)料，還要用大料鹵，這怎么賣？”