程墉先挑起一片鹵牛腱子，賣相一流，筋腱盤旋在絲絲縷縷的精肉中，婉轉(zhuǎn)出大理石的紋路，肉片入嘴，那種馥郁飽滿的牛肉香氣立即溢滿口腔，復(fù)雜的鹵料香氣并沒有蓋過純粹的肉香，反而更加凸顯了肉香。
好像猜出他心中所想，對面姑娘含笑點頭，“所有的肉類中，牛肉最適合復(fù)合調(diào)味，魚不行，羊也不行，牛肉大氣，海納百川。”
袁圓示意客人帶上手套，“嘗嘗我的紅燒牛窩骨，我最喜歡牛身上這個部位的肉，蛋白質(zhì)含量極高。”
程墉拿起一塊牛窩骨來啃，嚯，軟筋連著軟筋，口感脆且韌，極富嚼勁，配上紅燒醬汁，是綿密扎實的那種甜糯。
不要說還有膠質(zhì)滿滿，鹵香味十足的牛蹄，外焦里嫩滿是燒烤香的牛排。護(hù)航兩年，每餐基本都吃海物的程墉好久沒吃到一頓大肉，還是極為美味的大肉，放縱自己吃了個暢快。
袁圓作為行家對萬年前的野牛肉也有了基本的認(rèn)識，原始野�；顒臃秶鼜V，比現(xiàn)代的養(yǎng)殖牛肉的肌理更緊密，口感更扎實，當(dāng)然香氣也更原始純粹。
邊吃邊聊，沒想到老袁口中比他還不像老板的鼎力聶總竟是程墉的外公。這家伙比她還低調(diào)，她以前從沒在圈里人口中聽到過他的名字。
想起老袁說鼎力的聶總總穿一件跟出土文物差不多的唐裝，經(jīng)常被人認(rèn)成看門大爺，袁圓忍不住彎唇。
夕陽余暉給對面姑娘的面龐打上了一層暖光，這一笑頗有春暖花開的明媚嬌妍。
袁圓聽886大叫一聲，“流鼻血了，他被你的絕世美顏迷得流鼻血了！”
不等她去看程墉，鼻頭一熱，兩道血流從鼻孔噴了出來，886繼續(xù)怪叫，“面對他的絕世神顏你也把持不住啦？血流成河啊，血流成河�！�
一頓手忙腳亂，兩人終于把鼻血止住，一頓晚餐從盡興吃肉開始，以血流成河結(jié)束。
送走程墉，袁圓百思不得其解，難道她真被帥哥迷惑了？使勁搖搖頭，絕不可能！
袁圓不知道的是，她因此收到了有生以來，對她廚藝的第一個差評。
開艇回駐地的程墉低頭望向胸前的殷紅一片，心說怪不得牛肉那么好吃，小姑娘沒少往里擱大|煙葫蘆吧？還一身孤勇的以身試毒。就說吃飯時心跳怎么有些快，早八百年他就沒留過一滴鼻血，這得放了多少？一會回去要不要做個毒理檢測？下周還來吃飯嗎？不會把他的人都毒翻了吧？
作者有話說：
海上生明月，天涯共此時。
886在未眠島發(fā)來賀電，祝大家月餅節(jié)快樂！
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第14章 斷魂牛肉面
距未眠島三十海里，坐落著東海島鏈的最大島嶼，是海軍大本營所在地。陸戰(zhàn)旅第二師因為軍種特殊，單獨(dú)駐扎在海島東南側(cè)的峽灣。
程墉回到駐地，在家屬區(qū)樓下碰到下樓買煙的項天歌，天已經(jīng)黑了，架不住項天歌眼睛好使，咋咋呼呼跑上前，指著他胸前的血跡，“你是不是又見義勇為了？你說說你，能不能輕點，把人都打吐血了。”
程墉薄唇微動，最終沒有開口否認(rèn)。
毒理檢測是不可能檢的，剛剛那么想，只是調(diào)笑而已，老爺子的孫女怎么會做那種損人不利己的事？但出現(xiàn)這樣的反應(yīng)……會不會是給小袁姑娘供應(yīng)調(diào)味料的商家有問題呢？
面前這家伙雖然腦袋不怎么靈光，可有個實打?qū)嵉尼t(yī)學(xué)學(xué)位，“我問你，身體出現(xiàn)面色潮紅，心跳加快，精神興奮的癥狀，是不是大煙殼中毒的典型反應(yīng)？”鼻血的事因為這小子誤會了，就沒提。
項天歌瞠目結(jié)舌，半晌過后才找回語言功能，“你是不是傻？什么大煙殼中毒？那分明就是愛情中毒！”老罵別人腦袋不靈光的人也許是腦袋最不靈光的。
程墉：！
他是傻，為什么要向一個做夢都想脫單的單身狗確認(rèn)答案。
想上樓又有些不甘心，沒理項天歌胡說八道，繼續(xù)問，“大煙殼中毒是不是會麻痹神經(jīng)，提升味覺體驗？”
“陷入愛情的人，你就是給他吃粑粑他都吃得特別香�！�
果然濃眉大眼，沒有心眼，“你那個臨床醫(yī)學(xué)學(xué)位是野雞大學(xué)發(fā)的吧。”程墉甩了個嫌棄的眼神給項天歌，提步就走。
望著程墉的背影消失在單元門內(nèi)，項天歌露出意味深長的笑，還買啥煙？他戒了。
摸出兜里的手機(jī)，手都快摁出殘影了。
夜未央
袁圓杵著下巴，思索流鼻血的原因，不光流鼻血，她還感覺燥熱，仿佛渾身有使不完的勁，恨不得揮拳發(fā)泄一下。
886思緒完全跑偏，篤定、肯定以及確定，“這也是一種麥克林托克效應(yīng)�！�
袁圓白眼都懶得翻，“你給我背誦下麥?zhǔn)裁葱?yīng)的概念�！�
“因為女性大汗腺分泌的周期性，而產(chǎn)生的生理期同步現(xiàn)象。”
“所以程墉是突然能分泌月經(jīng)了？還是我的經(jīng)血倒流了？”呸！袁圓往腦門上甩了一巴掌，她都說了些什么污七八糟的，被這家伙帶溝里了。”
886振振有詞，“本管家這是在類比，大汗腺有周期性，荷爾蒙分泌為什么沒有同步性？你們倆分明是荷爾蒙同步飆升，才造成的流鼻血事件。門當(dāng)戶度，郎才女貌，看對眼同時流鼻血也不奇怪啦�！�
袁圓陰測測開口，“也有可能是牛肉吃多了吧�！�
“呃……遠(yuǎn)古野牛肉的亞油酸、氨基酸、蛋白質(zhì)含量可能比現(xiàn)代肉牛高了一些�！�
“可能高了不止一點。”她家小系統(tǒng)成天看演員談戀愛，智商都快成負(fù)的了。
倒也不怪886，系統(tǒng)只負(fù)責(zé)食材的消毒工作，不提供檢驗數(shù)據(jù)。這難不倒袁圓，袁家是開餐館的，她又學(xué)食品工程，家里小型檢驗設(shè)備不缺，簡單查查營養(yǎng)元素還是能做到。
一看數(shù)據(jù)，簡直不得了，光一整塊牛窩骨的營養(yǎng)物質(zhì)含量都快趕上一小棵人參了，她和程墉不光吃了牛窩骨，還啃了牛排，嚼了牛腱子，加上鹵水里各種高蛋白配料，相當(dāng)于一個人啃了一棵大個人參，噴鼻血都是輕的，沒腦溢血就不錯了。
所以祖牛的肉確實是好東西，但一次性不能吃太多。
這也給袁圓提了個醒，別的位面來的食材，尤其是時代跨度大的位面食材，要先檢驗過后再烹飪，不能過于依賴系統(tǒng)保證的安全性。
找到原因，袁圓松了一口氣，想跟程墉解釋下，臨走時手忙腳亂的，忘了要電話號碼，反正下星期他還來，到時再解釋也不晚。馬上八點了，還是先準(zhǔn)備位面餐廳的營業(yè)吧。
等到八點一刻，不見來人，估計這又是一個開不了張的夜晚。
冰箱門突然開了，一個看起來不到三十歲的男人渾身濕透，連滾帶爬地闖了進(jìn)來。劉桂英大娘處境夠困難吧，那也是豎著進(jìn)來的，這是目前為止，位面餐廳迎接的第一位橫著進(jìn)來的顧客。
顧客的眼鏡碎了，左胳膊肘部顏色較深，猜是受傷流血了，臉上也有劃痕，一直沒爬起來，劇烈咳嗽一陣吐出嘴里的泥沙，又仰面躺回去，平復(fù)下來后開始嚎啕大哭�！鞍““�，我終于得救了�！�
“其實并沒有�！痹瑘A糾正。
這位估計是個落水者，雖然同情他的遭遇，真相還是得讓他早點知曉，省得期望越大失望越大。
客人的哭聲戛然而止，“沒得救？”欸？戶外怎么會出現(xiàn)吊燈，這是哪��？
絕處逢生，其實張偉自己也是稀里糊涂的。他博士剛畢業(yè)，進(jìn)科學(xué)院植物研究所沒多久，這次跟隊進(jìn)山的目的是尋找一種即將滅絕的野生蘭草。量山每年只有干濕兩季，科考隊專門選了四月份進(jìn)山，這個時段沒有落雨最安全。
“我長相普通，能力一般，連張偉這個名字都是全國最常見的。為什么這種橫禍被我這個普通人給趕上了？量山都半年沒下雨了，喜馬拉雅山那么高，一朵來自南亞的水蒸氣偏偏能翻山越嶺飄到量山山頂，帶來一場暴雨不說，還把我給沖山澗里了。我都以為自己要死了，有個東西跟著水流一起灌到我嘴里，然后我就來你這了。”
接過袁圓遞來的毛巾，張偉邊擦臉邊講述自己的驚險遭遇�！澳氵@里是位面餐廳？是我含進(jìn)嘴里的東西帶我來的？”眼鏡博士一時無法相信自己的好運(yùn)氣，位面？那不一直是個理論概念嗎？
袁圓又找來一條毛巾，在他左胳膊肘上綁緊，起碼能止止血，包扎還是免了，從夜未央出去還是在水里。
客人從險境中來，夜未央唯一能做的就是提供食糧撫慰，“張博士你肚子餓不餓？要不要吃點東西？”袁圓開口詢問。
“必須要�！背鍪聲r科考隊正在尋找宿營地，一下午沒吃東西，張偉此刻餓得前胸貼后背，又連驚帶嚇，連站起來的力氣都沒有。
扶起客人，幫他安頓到椅子上，袁圓心說這位叫張偉的客人也不知道是幸運(yùn)還是不幸，那么低概率的事件被他趕上了，更低概率的穿梭鑰匙竟被他給吃進(jìn)嘴里。
至于補(bǔ)充能量嗎？袁圓目光炯炯，這人還是運(yùn)氣好，碰上了她的十全大補(bǔ)肉。
肉吃多了容易噴鼻血，那就吃個牛肉面吧，亞油酸，蛋白質(zhì)再加上碳水，補(bǔ)充體力效果杠杠的。
時間夠，給張偉端了杯水漱口，還有招牌豆酥糖補(bǔ)充糖分，讓他養(yǎng)養(yǎng)神，多休息一會。
袁圓現(xiàn)和面，家里有爺爺留下的蓬草灰，兌水過濾，用過濾后的堿水和面，“三遍水，三遍灰，九九八十一道揉”，袁圓動作麻利，活好面只用五分鐘。
餳面的功夫用來調(diào)湯，鹵祖牛的鹵湯是最高規(guī)格的鼎湯，不需要再勾兌別的調(diào)味料，雖然經(jīng)過兩次清俏，因為是紅湯底，不同于西北牛肉面湯底的清澈見底，但一樣的鮮美。
餳好的面經(jīng)過摔打溜面，進(jìn)一步增強(qiáng)面的筋性，最后才拉面，袁圓手掌上下翻飛，將面擰成絞索狀，想到客人的情況，受過驚嚇，喝過臟水，還是好消化的細(xì)面適合他，面條在袁圓手里抻拉十一扣，形成毛細(xì)狀。
張偉已經(jīng)知道這個位面餐廳跟他的位面時間不同步，從位面餐廳出來他還會出現(xiàn)在原地，也就是說他還沒正式脫險，想到湍急的洪流，一邊等晚餐一邊苦苦思索自救的策略。
還沒思考出對策，面就好了。大碗里的面條光亮透黃，上面鋪了滿滿兩層醬紅色的牛腱子肉，小老板心細(xì)如發(fā)，怕他不吃香菜和辣油，單獨(dú)放在小碟子中任他自選添加。
牛腱子的香氣縈繞鼻端，香得能把人的魂都勾走了，張偉雖然恨不得一下子把面倒進(jìn)胃里，但他是個講禮貌的書呆子，客氣道：“小袁老板，拉面那么麻煩，你還專門為我拉了一碗，真是太感謝了。”
袁圓搖頭，“不用謝，興許這是你的最后一頓飯，迎客餃子，送客面�！�
張偉：“……”我特么被成功安慰到了。
撒上香菜，倒足辣椒油，帶著吃斷頭飯的豪氣，張偉狂吃一大口面條，哇，爽滑，細(xì)如毛發(fā)竟還保留筋性，喝一口湯，好喝，看著清淡但香濃可口，再吃一片牛肉，天啊，位面餐廳的東西是不是都加了buff？怎么會這么香！鮮香又有嚼勁，香氣復(fù)雜但有主有次，他從來沒吃過這么好吃的牛肉，結(jié)合自己的境況，他給牛肉重新起個名——斷魂牛肉。
用這碗斷魂牛肉面當(dāng)斷頭飯好像他還賺了？
張偉呼哧呼哧干掉一大碗面，連最后一片香菜都沒放過，熱氣上涌，把袁圓找來給他保暖的毯子掀掉，擦了把腦門冒出的細(xì)汗，大叫一聲，“爽！”
感覺體力恢復(fù)，張偉站起來走了兩圈，檢查了下全身，除了胳膊肘擦傷比較嚴(yán)重，萬幸，其他部位都沒受傷。
袁圓覺得應(yīng)該再做點什么，位面餐廳除了供餐，還可以交換食材，讓她想想有沒有能幫到張偉的東西，問題是張偉身上沒有大包，只肚子上掛了個腰包，雖然幸運(yùn)地沒被沖走，腰包不是裝食材的，也沒東西跟她換啊。
問還是要問的，“我們這里可以交換食材，你有東西跟我換嗎？”
張偉聞言愣了一下，低頭翻了翻腰包，摸出兩個密封袋，一個是灰白色類似胡椒粉一樣的東西，另一個是純黑色粉末，“我們位面別的不多，就是菌類多，這是松茸粉和松露粉，調(diào)味是一絕，今天輪到我做晚飯，想著用起來方便，我提前把東西轉(zhuǎn)移到腰包里，還好沒被打濕，你要就全送給你，這東西在我們那里不值錢，一斤裝才二十塊錢�！�
袁圓：“……”同樣都有喜馬拉雅山，為什么差距這么大？
有東西換就好，袁圓跟張偉碰了個拳，“張博士，還有一小時時間，讓我們開動腦筋，看看哪種食材能為你脫困添一道助力�！�
作者有話說：
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第15章 得救
張博士的位面興許有童話故事里描述的蘑菇森林吧？普通的拿來磨粉的黑松露品質(zhì)堪比最好的意大利黑松露，雖然用掉一些，折損一部分價值，算上松茸粉，系統(tǒng)給了2400元的價格。
袁圓松了口氣，她想到一樣?xùn)|西，這些錢倒是能換。
什么東西那么好使？當(dāng)然是我們?nèi)f年前的野牛牛肚。
張偉見小袁老板從外面拿進(jìn)來一張巨大無比的黑色牛肚，眼露驚喜，夸贊道：“小老板，你不光有極品牛肉，還有極品牛肚�！彼茄芯恐参锏�，對動物也有些微了解，小袁老板帶進(jìn)來的牛肚不一般，褶皺更深，排列更緊密，“這是放養(yǎng)的牦牛吧？”
“確切地說是原始位面的牦牛，應(yīng)該是飲食結(jié)構(gòu)不同，所以胃部功能比現(xiàn)代飼養(yǎng)的肉牛更強(qiáng)大�！边@沒什么可隱瞞的，張偉如果這次保住了命，興許以后還能在餐廳遇見休呢。
怪不得牛腱子那么好吃，張偉不明覺厲，舉起大拇指點贊。他又不笨，已經(jīng)猜到袁圓的想法，湍急洪流里嗆水是次要的，最怕脊椎等重要部位撞上尖銳物造成瞬間昏迷，徹底失去自救的機(jī)會，所以，保護(hù)好關(guān)鍵器官很重要，牛肚確實是現(xiàn)有的最好的防護(hù)食材。
“褶皺層越深，緩沖力越強(qiáng)。”袁圓笑笑，“在我們位面，曾經(jīng)有一種紙做的盔甲，利用堆疊緊密的紙漿阻擋刀劍的傷害，效果差強(qiáng)人意，牛肚跟它一個原理�！�
張偉點頭，“我泳技還可以，但太沉也不好，就撕兩片綁我身上吧�！�
“建議你大腿再綁兩片，動脈失血也不是鬧著玩的�！�