今天有大事要做。
但這并不影響溫迪耐心煲早飯。
今天只有一菜一湯, 也可以稱為兩湯, 配一鍋米飯,樹種類是少, 但做起來卻并不比張羅四五道菜容易。一道是豬骨髓湯,一道是土豆燉牛肉。豬骨髓就是指豬大骨里的骨髓,平時溫迪喜歡在煮骨湯時將骨頭劈開, 這樣一來骨髓要么融進湯里, 要么能用筷子扒拉, 吃起來方便。骨髓的味道特別鮮美,很嫩, 這次溫迪劈開兩份豬骨,將其中的骨髓取出, 專門來燉一鍋湯。
這鍋湯里不僅有豬骨髓, 也有一份豬瘦肉, 幾片姜。除此外,沒了。
豬瘦肉切成薄片,加少許鹽,倒入少量白酒抓勻;劈開豬骨, 取出骨髓,將所有骨髓用清水洗凈后入開水汆燙后撈出, 再用清水沖洗。隨后,準備一個石碗, 將豬瘦肉, 骨髓以及姜片全部放入石碗中, 加入少量白酒,再倒入適量的清水,用木板燜蓋,燉一段時間。
在燉豬骨髓湯時,要開始處理牛肉。牛肉難煮,因此這次溫迪并未將它切成塊狀,而是切作較厚的片狀,隨后去一口鍋燒水,將牛肉冷水下鍋后,利用木勺攪拌,與沸騰的開水將牛肉“洗凈”。隨后準備其他食材,西紅柿和土豆,雖然這道菜是土豆燉牛肉,但西紅柿也是非常重要的配菜。西紅柿土豆盡皆切塊,然后將土豆裝入碗中,倒水浸沒。
將“洗牛肉”的鍋從火灶上端離,重新架一口新鍋,點火倒油,將油燒熱后放入牛肉,倒入適量的魚露,白酒,以及一勺梅子汁。用勺子拌開后,倒入切好的西紅柿繼續(xù)翻炒。將西紅柿塊炒軟后,加入番茄醬和黑胡椒炒勻。接下來放入姜片,加入大量熱水,可以使用之前煮過牛肉的“肉湯”,用大火燒開后慢燉。另一邊的豬骨髓湯應(yīng)該已經(jīng)煮好了,要從火灶上端離,送到餐桌上,撒鹽攪勻,隨后繼續(xù)用木板蓋住,保持它的溫度。
這時的牛肉還需要久燉一陣,暫時不用管它。
溫迪預(yù)先又取出三份牛肉,都是牛腱子,從冰窖中取出后將它們浸泡在溫水中解凍,做完大部分工作后,牛肉已經(jīng)解凍完畢。溫迪將這些牛肉切成了十厘米長寬高的立體大塊,將它們放在冷水中浸泡,反復(fù)換幾次水,直到將牛肉中的血水充分泡出。之后,拿出一個木盆,將所有的牛肉塊全部扔進去,倒入白酒,魚露,放入香料,生姜,用手將醬料和牛肉塊拌勻,蓋上木板,讓它腌制一段時間。
溫迪實際上是將三道菜混在一起完成,因為它們都有需要長期等待的時間,因此做完一道接另一道是最合適的,節(jié)約時間。她心里有數(shù),所以做起來不慌不忙,但黑毛連她具體要做幾道菜都沒搞清楚,看得眼花繚亂。他仔細數(shù)了數(shù),“豬骨髓湯……土豆燉牛肉,不是做兩道菜嗎?這盆牛肉又是用來干嘛的?”
“那是醬牛肉!睖氐陷p松地說,“先腌制,它得燉很長時間,我們等下出門就把它留在火上!彼粨臅䶮,事實上溫迪是打算在院子里燉牛肉,四面圍上木板和石頭就行,阿黃不敢直接破壞她建造的建筑,牛肉再香它也沒有這種勇氣。火灶頂上加蓋一個草棚或木棚,還能擋雨,不用擔心她和黑毛出門時又變天。
“那現(xiàn)在做什么?”黑毛純粹是打下手,溫迪指哪他打哪,實際上根本不知道自己在干嘛。
“繼續(xù)燉土豆。”
溫迪揭開牛肉鍋,將土豆塊丟進去。土豆耐不得久燉,煮稀了就難吃了,因此要先將牛肉燉好才行。它燉了這么長時間,又是厚片,口感應(yīng)該已經(jīng)非常軟爛,配上香糯的西紅柿和口感稍微粉糯的土豆,是最合適的。二人將米飯端出來,放在桌上,再揭開蓋豬骨髓的木板,溫迪給阿黃準備好今天的口糧,端到廚房放涼。
等她做完這些,土豆就已經(jīng)燉好了,撒點鹽攪勻,就能出鍋。
餐桌上只有米飯和豬骨髓湯,土豆燉牛肉兩道菜,但分量十足,光看著都覺得食欲大增。
西紅柿本身就是開胃的食物,溫迪先夾了幾塊西紅柿,再舀了半碗燉牛肉的湯,吹得稍涼后放進嘴里,酸酸甜甜的令人心情大好。她對黑毛強推這道菜,加上土豆后,它吸飽湯汁,味道更濃郁,比單純的西紅柿燉牛腩更美味!巴盹堃渤赃@個吧?”
“要是我們回來得早,說不定能在家吃午飯!焙诿е脩B(tài)度。
溫迪聽完,點點頭,深受鼓舞:“你說得對,我也應(yīng)該對我們有點自信才行!
吃完早飯后,溫迪將木盆里的牛肉以及醬料一起倒入鍋中,倒入大量清水,煮沸后改小火,慢慢地燉。她和黑毛給火灶搭好木棚,就不管它了,她們今天的任務(wù)是前往熊洞調(diào)查變異大熊在月圓夜出現(xiàn)之謎,其他事的重要性都在這之后。
這次兩人幾乎是裸裝出行,所謂裸裝不是指沒穿衣服,意思是沒攜帶裝備,連背筐都沒帶上。溫迪只帶了幾顆綠寶石,黑毛則拎著一柄鍍金矛頭,除此之外沒有其他東西了。黑毛背帶著溫迪飛奔到熊山,在熊洞前將她放下。溫迪一落地就走近熊洞,她遠遠看到還以為是自己看錯,但走近了才發(fā)現(xiàn)熊洞前的陷阱竟然完好無損。
難道熊會跳?它們是跳出來的?
可是在陷阱外溫迪并沒有找到熊掌留下的痕跡,熊那么重的動物要躍過陷阱深坑這么寬的距離,得跳得非常遠,那么落地時肯定會留下很深的腳印,甚至滑行的痕跡,這是大雨難以沖刷掉的,相反,如果真的留下了熊掌的腳印深度,大雨反而會將它轟擊得更加明顯,與旁邊完好的土地區(qū)分開,顯得格格不入。但現(xiàn)在不僅陷阱完好無損,它附近也只有一些浮土,撥開浮土后,地面依舊非常平整。
熊……沒走入口?
于是,溫迪帶領(lǐng)黑毛繞著熊洞所在的熊山走了好幾圈,卻并沒有找到能夠第二個出口。熊山非常完整,甚至在她主動檢查后,也沒發(fā)現(xiàn)隱藏的暗門。熊,不是從這里離開的。
嘿那就奇怪了,它會飛嗎?
溫迪捏著下巴仔細回憶,月圓夜里那只變異大熊的背后有沒有翅膀?
——她還真信了它會飛?溫迪自我唾棄。
不對,一定有別的原因。
她不能想那些不可思議的可能,先務(wù)實,除了走熊洞入口,熊山挖暗門,還有別的可能嗎?比如,熊洞中有一條通往外界的暗道,不走地上,而是地下……它的出口,不開在熊山上,而是開在別的地方,因此,從表面上看,這個熊洞仿佛是一間密室,但實際上,它漏洞百出。對,這才是最有可能實現(xiàn)的。
溫迪將自己的推測說出來。
黑毛問:“那出口在哪?”
“呃,這些暫時只是我的推測,還沒有求證!睖氐弦婚_始有點心虛,隨后越說越有底氣。
她能夠憑空想到這些,已經(jīng)很了不起,求證?那是之后的事。
可黑毛不想等之后了。
他一咬牙,說道:“我去熊洞里找它們的暗道!
“呃啊?”
“我們不能一直等啊,上次月圓夜來了一頭意外的變異大熊,幾巴掌就毀了巨石陣,如果再來幾頭,我們根本就沒辦法對付。這些變異獸總是越來越強的,如果變異熊也變強,我們怎么辦呀?所以,首先,我們得主動找到熊洞的暗道,將它的暗道封鎖,這樣才能保證我們的安全!焙诿钢幢挥|發(fā)的陷阱說,“現(xiàn)在看來它們也許已經(jīng)意識到這里有陷阱,它們不敢走這條路,這說明我們的努力是有用的,只要我們找到暗道,我們就能救自己!
目前來看,除卻被監(jiān)禁的那條大蛇外,整座荒島內(nèi)最強的生物就是住在熊洞里的熊群。
“今天別去行嗎?”溫迪說,“最起碼,我們做點準備嘛!
“什么準備?”
“我們回去拿一些葫蘆酒來,看這些熊愿不愿意喝,它們喝了就會昏迷,更方便我們做事,而且安全,對不對?”溫迪越說越高興,現(xiàn)在她終于明白自己收集那么多葫蘆酒是用來做什么的了,原來還有這種妙用。她收集葫蘆酒的時候真沒想到這些,但現(xiàn)在想起來也不晚。
“那我們回去接葫蘆酒就行了,為什么還要等明天?”黑毛反問。
“那點葫蘆酒……不一定夠用呀!睖氐险f,“我記得上次去熊洞時,里面的熊真的有很多!雖然我不知道為什么上次月圓夜只出來一頭熊,但這不代表熊洞里的熊數(shù)量少。我覺得,還是多準備一些葫蘆酒,會更安全。”
“那行!边@點黑毛倒同意,雖然他認為去熊洞無可避免,但能減少危險,這是好事。
因此,兩人迅速返回山洞,帶上空的藤條筐,改道前往猴洞。
這次猴洞行的收獲沒有上次那么多,畢竟越往里走,葫蘆酒就越來越少了,最后等她們離開時,只收集到15個葫蘆,比上回來少一些,但起碼也是兩位數(shù)的收獲。再次到家后,溫迪將收獲存入儲藏室,再去檢查火灶上的牛肉。這些牛肉已經(jīng)燉得極其入味,撈出后自然放涼,每次食用只需要將其中一塊切成片就可以直接食用,是鹵味牛肉的味道,撒上一點辣椒粉,就是香辣口味;撒上孜然粉,就是孜然風味?蛇x的口味還是挺多,也有偏向,可以按照自己的愛好酌情添加。
剩余的牛肉塊則放入冰庫,需要時直接取出,自然回溫后切分即可食用,非常方便。
溫迪算好了葫蘆酒的數(shù)量,和黑毛商量好入熊洞后的具體實施計劃,這才安心睡覺。
她以為今天有場大事,原來明天才是硬仗。