“今天的早餐是吃玉米粥嗎?”黑毛問(wèn)溫迪。
他發(fā)現(xiàn)火灶上架的石碗里正在熬粥, 但只有這個(gè)粥, 沒(méi)有其他配菜,這可少見(jiàn)。
溫迪攪動(dòng)著鍋里的粥, 卻搖頭:“沒(méi)有的事,我們今天早餐不喝粥!
“那這是什么?”
“是加餐!睖氐铣仪菔业姆较蚺, “喂雞的!
“喂雞用這個(gè)?”黑毛瞠目結(jié)舌,“太奢侈了吧?”
“嚯,你現(xiàn)在還會(huì)‘奢侈’這個(gè)詞啦?”溫迪豎起大拇指,“有進(jìn)步。”
“……這鍋玉米粥真是喂雞用的?”
“對(duì)啊, 你沒(méi)發(fā)現(xiàn)我只用了石碗嗎?這點(diǎn)能填飽你的肚子?”
“喂雞用玉米粥?為什么?”黑毛還是覺(jué)得難以置信。
“因?yàn)樗档!睖氐相嵵氐卣f(shuō), “我今天從雞窩里摸出了五個(gè)雞蛋。”
“就為了這?”黑毛震驚了。
“就為了這?”溫迪重復(fù)他的話(huà), 比他更震驚,“你知道這群母雞有多努力嗎?”
黑毛:“啊?”
溫迪擺擺手:“你不懂,反正這鍋粥是喂雞用的,它們要是吃不完就拿去喂鴨子,我不吃!
說(shuō)完瞟了黑毛一眼, 眼神里仿佛寫(xiě)著一句話(huà):你敢說(shuō)你要吃試試。
黑毛摸摸肚子:“那我們還得排在雞的后面?”
溫迪點(diǎn)頭:“對(duì),要是你不想等的話(huà), 你可以先去煮飯, 等我煮好粥,就做今天的早餐。”
黑毛認(rèn)真想了想,乖乖進(jìn)儲(chǔ)藏室拿米去了。
溫迪專(zhuān)心致志地守護(hù)著喂雞的粥, 煮好了倒沒(méi)有馬上端進(jìn)家禽室去, 這么燙的粥不是喂雞的是殺雞的, 她要是真把這玩意倒進(jìn)食槽里,她相信那群蠢雞真的會(huì)吃,但后果她就不敢想象了。所以這碗粥煮好了,還得放在室內(nèi)自然降溫——溫迪不愿意讓母雞們等太久,看著黑毛在旁邊把米淘洗好,加水上鍋蒸這些步驟都做完了,把人叫來(lái),交給他一個(gè)勺子。
黑毛還挺天真,問(wèn):“這是干嘛?”
溫迪好心教育他:“這是用來(lái)攪拌的!
“攪什么?”他還沒(méi)理解。
“攪粥!
“攪粥干嘛?”
“你多攪攪,它涼得快,我就能早點(diǎn)把這碗粥端去喂雞了!睖氐夏托牡亟忉。
“所以還是為了喂雞?”
“對(duì)啊。”
“你干嘛對(duì)一群雞這么好?”黑毛疑惑地問(wèn)。
“它們下蛋啊!”溫迪激動(dòng)地說(shuō),“它們開(kāi)始工作了!”
黑毛產(chǎn)生與溫迪無(wú)法交流的感覺(jué),且,他放棄交流了。
于是黑毛搖搖頭,對(duì)溫迪說(shuō):“行,那我在這里攪粥,你去做早餐吧!
“我就是這樣安排的!睖氐习阎嗪蜕鬃佣冀唤o他,回頭進(jìn)儲(chǔ)藏室。她終于要開(kāi)始喂自己了。
今天溫迪準(zhǔn)備的早餐是魚(yú)湯,紅燒冬瓜和炒南瓜。
最近這場(chǎng)暴雨已經(jīng)連續(xù)下了三天,溫迪覺(jué)得連空氣里都彌漫著水,到處都是濕噠噠的,特別潮濕,讓人心中不悅。所以,在食物方面,得選擇能祛濕的食物,比如冬瓜、南瓜、魚(yú)……這些食材既美味,對(duì)身體也有好處。等溫迪做好菜,飯也熟了,在她把菜和飯依次端上桌的時(shí)候,黑毛也將玉米粥攪得完全冷卻,可以入口,立刻端去家禽室喂食,給倒進(jìn)食槽里。
等黑毛回來(lái)的時(shí)候,溫迪已經(jīng)開(kāi)始吃了。
她背上冒著一層汗,現(xiàn)在這個(gè)天氣相當(dāng)之糟糕,既潮濕又熱,等于溫迪皮膚由內(nèi)冒汗,還由外沁水,兩面夾擊,渾身都不舒服。她邊吃邊跟黑毛說(shuō)等下得洗一個(gè)澡,要不實(shí)在是不痛快。黑毛提議她可以試試去游泳玩,他已經(jīng)把泳池里的水燒好了,經(jīng)過(guò)燒沸消毒后,又將一池子水放置了一天,現(xiàn)在水比較涼,進(jìn)去有避暑的效果。
溫迪還真有點(diǎn)動(dòng)心。
但她仔細(xì)想了想后,對(duì)黑毛搖搖頭,“還是算了,我今天有事情要做!
“什么事情這么緊急啊?是你舒服重要,還是這件事情重要?”
“這件事情更重要!睕](méi)想到溫迪毫不猶豫地說(shuō),“草莓不等人啊。”
“?”黑毛懵了,這又跟草莓有什么關(guān)系?
可是溫迪不想解釋了,她揮揮手,請(qǐng)黑毛讓開(kāi),先燒水,然后端著木盆進(jìn)羊窩去擠羊奶。半小時(shí)后,她端著一盆子羊奶出來(lái),先把羊奶端上餐桌,防止阿黃聞到香味來(lái)舔,把她一盆子羊奶全毀了。溫迪在瓷器里找出一個(gè)帶蓋的罐子,將羊奶倒進(jìn)去,蓋好,交給黑毛。
黑毛懵懵地抱著她遞給自己的罐子,問(wèn)她想做什么。
“搖它!
“啊?”
“晃它,搖晃,會(huì)不會(huì)?”溫迪合攏蓋子,這個(gè)罐子的密封性還不錯(cuò),只要將蓋子按緊,搖晃時(shí)就不會(huì)使羊奶溢出。而對(duì)于黑毛來(lái)說(shuō),要在搖晃的同時(shí)按緊蓋子,這不是很難做到的事。她給黑毛示范了一遍,再讓他自己做,她則從旁指導(dǎo),直到他學(xué)會(huì)。
等黑毛學(xué)會(huì)了,她就放心了。
“這個(gè),搖晃半小時(shí)!彼讶蝿(wù)發(fā)下去,然后放心地端著燒好的熱水進(jìn)浴室洗澡。
等溫迪洗完澡,擦干身上的水再換上新衣服走出來(lái),這就差不多到三十分鐘了。
該換她接受工作。
溫迪叫停黑毛,讓他把罐子換來(lái),她打開(kāi)蓋子往里一看,在光照下可以看到罐子里有大團(tuán)大團(tuán)的固體,泡在液體中也很顯眼。溫迪將液體過(guò)濾出去,剩下的大團(tuán)固體倒進(jìn)一個(gè)大木碗里。那些液體也不用丟,它們并不是廢渣或渾水,而是脫脂牛奶,所謂高蛋白低脂肪的好東西。溫迪把這些牛奶倒出來(lái),裝進(jìn)碗里,然后送去冰庫(kù)里冷藏。送冰庫(kù)的任務(wù)交給黑毛,她留在廚房繼續(xù)處理那些經(jīng)過(guò)濾后留下的固體。
她先準(zhǔn)備好一鍋水,然后將這些固體倒進(jìn)鐵盒中,等鍋里的水沸騰后,放入一個(gè)架子,再把鐵盒放進(jìn)去加熱。隨后,固體開(kāi)始融化,漸漸分層。這時(shí),鐵盒下層是一層白色的物質(zhì),也不是廢渣,它的名字叫乳酪,也是可以用的食材;鐵盒上層浮起的則是一層黃色油脂,它就是溫迪正在收集的重中之重:黃油。溫迪耐心地等待水鍋繼續(xù)加熱,等鐵盒里大部分水分蒸發(fā),下層的乳酪大量減少后,戴上手套取出鐵盒。
溫迪將鐵盒放在空氣中冷卻,等它徹底降溫后,就可以送去冰庫(kù),冷藏一段時(shí)間后它會(huì)變成塊狀物,這就是正式可以投入使用的黃油了。
制作黃油的時(shí)間,加上冷卻的時(shí)間,等它能正式使用,起碼也得過(guò)中午了。
溫迪抓緊放置黃油和冷藏黃油的時(shí)間,做好午飯,和黑毛盡快吃飯,吃完飯?jiān)偌由鲜帐昂脧N房后,才從冰庫(kù)里取出成型黃油。牛奶煉制出的黃油才是黃澄澄的,而用羊奶煉制出的黃油則不同,它是鴨蛋青色的,與凝固的豬油成品較為接近。當(dāng)然,羊奶黃油和牛奶黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用并無(wú)太大區(qū)別。
但也因?yàn)樗拈L(zhǎng)相和豬油宛如雙胞胎,這令黑毛起了疑心:“這是……油嗎?”
他見(jiàn)到的如果是牛奶黃油,一定不會(huì)馬上產(chǎn)生疑惑。
可羊奶黃油和豬油太像了,讓他想假裝不認(rèn)識(shí)也難。
溫迪沒(méi)有隱瞞他的心思,點(diǎn)點(diǎn)頭,承認(rèn)了。
“這是羊奶黃油。”她說(shuō)道。
“用羊奶做的油?剛剛我做的就是這個(gè)?好吧……可我們不是已經(jīng)有豬油和花生油了嗎?”黑毛說(shuō)完這些,欲言又止,他想說(shuō)他們之前還收集過(guò)竹鼠油和雞油,如果需要的話(huà),他們現(xiàn)在也可以再收集到這些油種。為什么他們還需要用羊奶來(lái)做油?他們有這么缺油嗎?
不過(guò)他最終還是沒(méi)有把欲說(shuō)的話(huà)說(shuō)出口,因?yàn)闇氐献柚沽怂?br />
她繼續(xù)說(shuō)道:“豬油和花生油沒(méi)法用,我等下要做的東西,只能用這個(gè)做。”
“這么苛刻嗎?”黑毛背著手,露出詭異的表情,“你等下想做什么菜?”
“不是菜,是食材。”溫迪說(shuō)完,摸摸自己的下巴,“不過(guò)當(dāng)點(diǎn)心也行,當(dāng)零食也行。”
“甜的?”
“特別甜!
黑毛更沒(méi)興趣了。
但他出于尊重,還是表示了積極的支持態(tài)度:“那等下需要我?guī)兔??br />
“需要!睖氐险J(rèn)真地點(diǎn)頭,“我等下真用得上你。”
做這種西式甜品,最常用的一個(gè)工具就是自動(dòng)攪拌器,但她沒(méi)有自動(dòng)攪拌器,只好用人力攪拌器。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是黑毛攪拌器。雖然他表現(xiàn)出對(duì)甜品毫無(wú)興趣的表情,但是溫迪實(shí)在太了解他的口味了——他現(xiàn)在不感興趣只是因?yàn)樗麤](méi)吃過(guò)而已。她能想到對(duì)攪拌工最好的補(bǔ)償就是用成品制作美食。她會(huì)做一份超大美食,送到他面前。他一定能滿(mǎn)意。
溫迪進(jìn)儲(chǔ)藏室里拿出了八個(gè)雞蛋,打破后將蛋清和蛋黃分離。
雞蛋清裝一個(gè)碗,雞蛋黃裝一個(gè)碗。
她暫時(shí)將裝蛋黃的碗蓋上,放在冰庫(kù)外,她剩下的雞蛋不多,所以對(duì)每一個(gè)雞蛋都得節(jié)省用,這里有八個(gè)雞蛋的蛋黃,要是全部拿去做蛋花湯就太浪費(fèi)了。她給蛋黃里加了一些糖,用打蛋器攪勻,然后放下,將蛋黃放在這個(gè)位置保存能夠形成冷藏的效果,同時(shí)又不至于因過(guò)冷而結(jié)冰。
然后,她把裝蛋清的碗交給黑毛,讓他用打蛋器順著同一個(gè)方向打,直到打出大量泡沫。
在黑毛打蛋白時(shí),溫迪在準(zhǔn)備其他食材:羊奶,黃油,白糖。
她準(zhǔn)備好這三樣食材后,再各自分成四等份。等黑毛將蛋白打出泡沫后,分四次將羊奶,黃油和白糖同時(shí)加入。每次加入的時(shí)機(jī)都要選好,一般在打到液體變得較為粘稠時(shí)再加,讓它重新成為“液體”,然后繼續(xù)攪打,直到碗中剩下的全部是白色的粘稠物,用打蛋器挑起,它會(huì)纏在打蛋器上,不會(huì)像液體一樣滴落。
這就是溫迪需要的奶油了。
說(shuō)做它的步驟好像挺簡(jiǎn)單,但溫迪加黑毛配合,也做到了將近傍晚才成功。
黑毛在溫迪的高度夸贊中蘸了點(diǎn)奶油塞進(jìn)嘴里,搖搖頭,小聲說(shuō):“這味道還行吧……”
“那是因?yàn)楝F(xiàn)在是晚上,你胃口不好。”溫迪不服氣,“明天你肯定會(huì)對(duì)它心服口服的!
“可我覺(jué)得它真的很膩!焙诿珗(jiān)持。
“我是不是教過(guò)你很多次了?話(huà)不要說(shuō)得太滿(mǎn)!
“但……好吧。”黑毛回憶往昔,也有點(diǎn)心虛,“那我明天再試試!
“你還是長(zhǎng)記性了嘛!睖氐下缘靡。
“明明是你剛剛威脅我!焙诿÷曧斪臁
溫迪覺(jué)得他頂嘴還是挺可愛(ài)的,而且很新鮮,所以并未指出他的錯(cuò)誤。
她自信地說(shuō):“你拭目以待吧!