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千羽小說 > 其他類型 > 撩撥 > 第182日
  天亮, 溫迪才起床。

  不過扭頭一看, 黑毛比她還晚, 她都起床了, 黑毛還躺在床上沒有動靜。

  顯然仍沉睡著。

  昨晚兩人又拿出象棋來下,先是溫迪提議, 后來是黑毛不準她走,一直下到深夜。

  到兩人都困了,才不得不休息。

  “哈啊, 這人居然比我還棋迷了!睖氐蠐u搖頭,走到儲藏室取了一杯清水, 往臉上潑。

  嘩啦。

  整個人徹底清醒。

  隨后溫迪從旁邊的小石缸里取出幾大塊豆腐,拿到廚房來料理。先燒水, 然后將這些豆腐切成2厘米左右的方塊, 裝入碗中。接著準備其他配料, 一份豬肉剁碎,一塊姜拍散剁碎,一小碟辣椒醬,一小碟辣椒粉。接著還有其他配料, 比如白糖、鹽、蠔油和花椒面, 也都裝入盤中。

  最后再準備一小碗淀粉,加水調勻成濕淀粉, 以備勾芡。

  至此, 做麻婆豆腐的材料已經準備得差不多。

  溫迪先在燒開的水里加點鹽, 將豆腐塊放入開水里汆一下, 隨后撈出用冷水浸泡。

  泡豆腐的時候,溫迪去磨稻谷,洗凈大米煮飯。

  然后將鍋里的水倒掉,燒干后倒入花生油,接著下剁碎的豬肉炒散。將豬肉炒得變色后,就可以倒入辣椒醬中一同翻炒,由于下的是豬肉,翻炒時能炒出豬油,很香,同時在高溫下與辣椒醬融合,能炒出紅油。等油也變色,就可以把姜末和辣椒粉倒入鍋中,將豬肉炒得發(fā)紅。

  在另一個火灶上,熱著一鍋高湯,溫迪隨時會在湯里加入新的骨頭,讓她能隨時有骨湯可以取用。這時她就用木勺從鍋中舀一勺勺高湯,倒入炒紅的豬肉里,將肉末煮成一鍋肉湯,接著就是把浸在冷水里的豆腐塊取出,瀝干水分后輕輕放入肉湯中一齊煮。煮約180秒后,可以加入少許白糖,適量蠔油,再加鹽給它調味。

  溫迪頭回拿這種鍋做麻婆豆腐,不太拿得準,難得取了一個小勺子來,舀點湯試味。

  不過她拿捏的分量倒是挺準,一試味道發(fā)現(xiàn)咸淡剛剛好,鹽沒多加,也沒少加。

  她馬上拿來調好的濕淀粉倒入鍋中,用勺子攪勻,給它勾了個芡。接著就可以出鍋了,裝入碗中后,再撒上花椒面,麻婆豆腐嘛,除了辣味,微微的麻味也是美味的關鍵。這邊麻婆豆腐做好了,溫迪再盛了一碗骨湯,一齊端到桌上。

  “誒誒誒,別睡了!睖氐献叩胶诿策吔行阉捌鸫渤栽顼埩。”

  “嗯!”

  黑毛迷迷糊糊睜開眼,本來還想賴下床,鼻子卻先聞到了麻婆豆腐的香味。

  他立馬睜開眼睛問:“是麻婆豆腐?”

  “對呀,昨晚你不是說還要吃它嗎?我記得的呢!

  “噢噢噢!”黑毛迅速爬起來,衣服也穿好了,60秒內洗臉漱口,沖到餐椅上坐好。

  溫迪打開鍋蓋,米飯也煮好了,可以裝碗開吃。

  吃飯的時候,她逗黑毛:“你知道麻婆豆腐這道菜的名字由來嗎?”

  “麻……因為它是麻辣口味?”黑毛記得她放了花椒粉,立馬拿出來賣弄。

  “不是。”溫迪失笑,“是因為發(fā)明這道菜的人她臉上長著麻子,當地人叫她‘陳麻婆’!

  “?”黑毛瞪大眼睛,“還可以這樣?”

  “再給你說一個吧。”溫迪說,“這算其中一種說法,反正這里就我們倆,你可以不當真聽。”

  “你說。”黑毛豎起耳朵。

  “你知道揚州炒飯是哪里的菜嗎?”

  “揚州啊。”黑毛見溫迪似笑非笑,“……難道不是?”

  “揚州炒飯是粵菜,粵,指的是廣州!睖氐闲ξ卣f,“沒想到吧?”

  “真的嗎?”

  “說笑啦,我是從一個笑話里看來的,也有說它確實是淮揚菜,因廣州人開了家淮揚菜館而有此誤會。”溫迪摸摸下巴,“但話說回來,我干嘛不做一份揚州炒飯呢?仔細想想,做揚州炒飯需要的材料,七七八八的我都有啊。行,明天我們就吃揚州炒飯好了!

  她七彎八拐地有將話題扯回了菜品。

  黑毛倒是不反對,她做新菜,總是他受益。

  吃完飯后,黑毛主動承擔了洗碗的工作,溫迪也不跟他搶,自己回火炕上坐著休息。

  他洗完碗,就磨磨蹭蹭來她身邊,小聲提議接著下象棋。

  “你還想下棋。俊

  “嗯嗯!焙诿p輕點頭。

  “就這么喜歡?”

  “嗯!”黑毛用力點頭。

  “行吧!睖氐纤焖煽,“難得你也會有癡迷的東西,那這回算是我陪你下!

  “嗯嗯嗯嗯嗯!”黑毛高興得除了這個字也說不出別的了。

  溫迪松口得很輕松,可不久后才知道后悔。

  這一下,就又下到深夜。

  棋逢對手也就罷了,黑毛偏偏還是個臭棋簍子。

  贏棋是很快樂,可是,誰會享受一直吊打幼兒園小朋友的快樂呢?

  溫迪漸漸笑不出來了。