溫迪比黑毛睡得早, 她在天剛黑就上床睡覺了, 黑毛還說給柴房補(bǔ)點(diǎn)木頭, 扛著斧頭跑出去,不知道在樹林里又呆了多久, 總之等她起床的時(shí)候,他還在睡,不止是賴床上,他眼睛都沒睜開, 人沒醒。
于是她放慢了步調(diào),穿好衣服,小心翼翼走到外面去漱口洗臉,沒有發(fā)出大的動靜。
然后她再回來,進(jìn)儲藏室里拿了各種食材, 到院子里去處理。
干香菇、各種蘑菇、土豆粉、干木耳、豆芽、一份豬骨、一份豬血、一份豬肉、一節(jié)熏腸、兩個(gè)紅薯、兩個(gè)土豆、一把地瓜秧、一把蘿卜秧、兩個(gè)雞蛋, 一根白蘿卜,除此之外還有姜等配料。把這些食材先放到餐桌上,溫迪提著漁網(wǎng)進(jìn)魚池里撈,撈了半天撈出四只青蝦,六只鮑魚, 三條海參, 然后在剩下的魚里挑挑揀揀,選了一尾新鮮的大魚, 收工。
今天晚上又要去野營, 吃飽飽, 穿暖暖,才好上路——啊呸,應(yīng)該說,本月又到劫日。
這個(gè)劫,是一定能度過的;同樣,為了度過這個(gè)劫,黑毛又得辛苦了。
那沒辦法,她跑得慢呀,荒島上到處都是四條腿裝馬達(dá)的怪物。
黑毛也是,不過他裝的應(yīng)該不是馬達(dá),而是螺旋槳,快得幾乎要飛起來。
為了犒勞螺旋槳,今天的早午餐,她一定要做得無比豐盛。這桌菜,她也要吃的。
這些材料各自有不同的處理方式,干香菇,干木耳和土豆粉,其他曬干的蘑菇,要先各自泡水,由于它們的味道不同,還得分成不同的碗,各自用溫水泡開。
然后她開始切菜,凝固的豬血切成厚片,豬肉切成薄片,熏腸對半切開后再切段。紅薯則去皮,切成厚片,土豆沿用對紅薯的處理方式。地瓜秧和蘿卜秧都是青菜,切除根部后,切分成菜桿和菜葉。兩個(gè)雞蛋打在碗里,白蘿卜切成厚片,姜切塊,辣椒切段。
至于豆芽和豬骨不需要?jiǎng)拥,用水洗凈即可?br />
隨后溫迪在鐵箱里加注清水,燒起火后在火灶中添加大量木頭,燒成大火,用燒得很旺的大火將水燒開后,再移去幾塊比較大的木頭,將火勢略微減小,此時(shí)可以在水中加入姜和豬骨,水再次燒滾后,湯面會出現(xiàn)一些浮沫,溫迪今天有閑,就講究一回,將這些浮沫撇去,使湯色重新變得清澈。
這時(shí),溫迪取出一小把八角、桂皮、香葉,草果等香辛料,再放了一小撮花椒,用絲巾包好,挽一個(gè)結(jié),扔進(jìn)湯里。這塊絲巾是用水煮過很多次的,不需要擔(dān)心掉色問題,反而能夠?qū)⑾懔虾芎玫匕,不讓它逃出來,煮一段時(shí)間后,溫迪是要把香料包拿出來的,里面的材料煮過后又不能吃,吃進(jìn)嘴里影響口感,但由于它們比較小,很難挑出來,所以最好就是一開始用絲巾這類材料把它們包住,煮完就扔。
接著她取出一些白胡椒粉,撒進(jìn)湯里,再扔了幾個(gè)榨過汁的梅子。
梅子是冷的,剛?cè)舆M(jìn)去,沸騰的湯水立馬就冷卻,等它再次沸騰時(shí),便將幾個(gè)梅子不斷鼓動到湯面來,溫迪抄起漏網(wǎng)把所有煮過的梅子撈出來,扔掉。她只需要梅子給湯提供一點(diǎn)類似陳皮的味道,但不打算煮太久,煮太久就苦了。
接下來,溫迪將泡脹的香菇撈出,一大把全扔進(jìn)湯里煮。接著,再向湯里放能夠久煮的食材,比如白蘿卜,其他蘑菇,以及木耳。每次放入大量新食材后,水就會冷一陣,再煮一會兒就又沸騰。每次沸騰時(shí),溫迪就再添加新的食材,以湯汁沸騰的次數(shù)來決定自己放食材的節(jié)奏。
下一輪是放地瓜秧和蘿卜秧,她喜歡吃煮得比較爛的青菜,因?yàn)槿胛丁?br />
倒不是說她不喜歡吃脆口的青菜,但她如果要吃脆的,就直接用油炒,斷生就撈,更好。
在兩道青菜后是紅薯和土豆片,接著是豬血、熏腸、豆芽、土豆粉。放熏腸的時(shí)候,溫迪才把辣椒加進(jìn)去,接著撒上大量的辣椒粉,辣椒醬、蠔油、花椒粉,鹽。放了這些調(diào)料后,這鍋湯的顏色立刻從淺褐色變得通紅,大長食欲。
壓軸的食材是雞蛋,雞蛋煮一分鐘左右,就可以放入豬肉了。溫迪選的肉有肥有瘦,很適合做這種類似火鍋的料理,一下湯立刻變色,熟了。就這時(shí)候,溫迪馬上將火灶里的木炭扒拉出來,給鐵箱斷火,然后迅速將鐵箱蓋上,保持湯的溫度。
她將這些木炭轉(zhuǎn)移到隔壁火灶里,再架上石碗空燒。接著溫迪將她選的大魚攤在案板上,一刀剁下魚頭和魚尾,此時(shí)石碗已經(jīng)燒熱,她迅速給石碗里注入一些花生油,油燒熱后,先炒姜片,再下魚頭和魚尾煎,煎完正面翻面煎,將兩面煎至金黃色后,再從旁邊的鐵箱里撈了一勺熱湯,倒進(jìn)石碗里,再緩緩加入清水,每次沸騰時(shí)候加一點(diǎn),使這碗魚湯能一直保持高溫。接著,把青蝦洗凈,去蝦線;用勺子把鮑魚從殼里挖出來,洗凈;海參也洗凈,切開撕掉不能食用的部位,再同時(shí)加入魚湯里一起煮。
這碗魚湯不像平時(shí)喝的,鮮甜味被辣味完全蓋住,但另有一番風(fēng)味。
煮魚湯的時(shí)候溫迪絕不閑著,她留著大魚的魚身,就是要做其他處理
她將魚肉從魚骨上剔下來,然后慢慢片成薄片,接著取一塊比較大的石板,等。
等人。
“哈啊……”黑毛打了個(gè)哈欠從山洞走出來,手里立刻被溫迪塞了一對手套。
“戴上!睖氐洗叽俚馈
黑毛迷迷糊糊戴上手套,被溫迪推到鐵箱邊,“把它端到餐桌邊去。”
她弄了一塊方形的原木,比餐桌矮一半,原木的表面也只有木餐桌一半大,但放一個(gè)鐵箱綽綽有余。而且它是完整的原木,并非拼接,所以絕對能夠承載鐵箱的重量,不會塌陷甚至直接斷裂。等黑毛把鐵箱端過去,溫迪就將魚湯底下的木炭重新鏟回原來的火灶里,架上石板,燒熱后刷上花生油,然后用筷子夾著魚片放上去,熟了就翻面,基本一兩秒就能熟一片,馬上夾到新的木碗里。把所有魚片都放在石板上烤過后,溫迪在碗里撒上花椒粉,黑胡椒粉,辣椒粉和鹽,用筷子拌勻,端上桌。
那頭裝著煮了魚頭魚尾和大蝦鮑魚海參的辣味湯也被戴著手套的黑毛端上桌。
溫迪拿了兩個(gè)空碗,兩副新筷子放到餐桌上,再去砸了一塊雜果冰,一人分一碗冰飲料,一碗水,同步解辣,飲料又開胃又甜,兩相得宜,和餐桌上三道辣菜最為合襯。
她親自解開鐵箱的蓋子,舀了滿滿一碗,端給他,得意洋洋地說:“請開動!
至于她自己嘛,反而先從海鮮湯下手,吃一口鮑魚和一口湯,唔……這種浮夸的香味頓時(shí)令她想起香港電影里常說的“無敵海景”。如果說最好的房子是超級無敵海景房,面前這碗就是超級無敵海鮮湯。鐵箱里的食物也很好吃,溫迪按照它們煮熟需要的時(shí)間,依序放入,這時(shí)揭開蓋子,正是最好吃的時(shí)機(jī),溫迪先夾了幾片肉到碗里,倒了點(diǎn)辣椒醬蘸著吃,真找回一點(diǎn)進(jìn)火鍋店的氣氛。
黑毛不加辣椒醬,就著湯咀嚼幾口就咽,贊嘆不已。
確實(shí),這份風(fēng)味火鍋不止食材調(diào)配得宜,調(diào)味也非常優(yōu)秀,溫迪有自信,不蘸辣椒醬,它的辣味也不會有一絲減免,仍然夠鮮,夠辣,夠好吃。土豆粉留到最后,它不像面和米粉,很經(jīng)得煮,何況溫迪已經(jīng)斷火,只是把它留在最后,最后吃的時(shí)候,它已經(jīng)吸飽了其他食材煮出來的鮮香味,就著湯一唆,簡直極品。
溫迪放開空碗,低頭看了看鐵箱,不敢相信自己和黑毛居然真把它們給吃完了。
石碗好裝烤魚片的碗,也都干干凈凈,一點(diǎn)能吃的都沒剩下。
除了一些殘?jiān)瑴氐虾秃诿B湯也喝干了。
她低頭看看自己的肚子,居然吃得鼓脹起來,簡直像是懷胎三月。
至于黑毛……嗯,應(yīng)該是快生了。
那還是黑毛贏了。
溫迪往桌上一趴,“我睡一下!
“你上回才告訴我不能剛吃完就睡!
“為什么?”
“因?yàn)椴唤】!?br />
“對,要么不健康,要么不舒服,你選哪個(gè)?”
“……”
趁著黑毛思考的時(shí)候,溫迪選擇不健康,脫了外衣溜回睡袋里立馬閉眼。
這回黑毛可叫不醒她了。
溫迪睡了半天。
她實(shí)打?qū)嵥恕鞍胩臁,吃飽后馬上睡,睡得特別香,自然蘇醒時(shí)已經(jīng)來到下午。
她從睡袋里鉆出來,重新穿上外衣,想了想又抓了件帶帽子的羊毛衫穿在最外面。
黑毛問她怕不怕被羊群踩啊。
溫迪白他一眼。
“嚇我?我這是羊毛衫又不是羊皮衫,有人拿頭發(fā)做衣服我也不會懷疑他吃人啊!
她有理有據(jù),說得黑毛啞口無言。
隨后溫迪收拾好東西,主要是木鏟,木頭,打火石,全部放在筐子里。今天溫迪睡夠了,睡袋都懶得帶了,打算熬夜一天。所以她還準(zhǔn)備了一些夜宵食物,紅薯和雞蛋。幾個(gè)裝滿水的竹筒,一疊干荷葉。這些食物也裝進(jìn)筐子里,反正木鏟和木頭都算干凈的,放一起也沒事。武器的話,只帶了一根竹矛,理論上來說她們根本不需要武器,溫迪覺得總得有個(gè)準(zhǔn)備,所以讓黑毛拿了一根竹矛,但她自己沒有拿柴刀,筐子也只帶了一個(gè),用來裝木鏟那些東西。
收拾好行李,兩人就出發(fā)前往草原,在天黑前找到了休息的羊群。
在羊群附近,溫迪生起了一堆火,羊群似乎也對這溫暖感興趣,悄悄移動到火堆近處。
溫迪佯裝沒發(fā)現(xiàn),并不戳穿這些羊的小心思,她還指望它們對付怪物犬呢。
她將雞蛋翻出來,用干荷葉包好,和紅薯一起埋進(jìn)火堆里烤。
夜宵就是烤紅薯和烤雞蛋了,熟了就能吃,不用加鹽,不用刷油,撕皮剝殼就能吃。
而且好吃。
溫迪看著周圍,思考著深夜怪物犬會從什么方向襲擊,邊等著紅薯熟。
過了一陣,她先扒拉出兩個(gè)烤紅薯,跟黑毛各自分了,捧在手里吹了半天,才慢慢撕開皮。真燙手。吃一口,啊,好吃。溫迪舒舒服服地往后一倒,望著天空圓圓的月亮和周圍的星星,難得有心情欣賞這幅夜空美景。邊吃邊看,有了寄望,時(shí)間就過得特別快。
吃著紅薯,夜?jié)u深了……