天蒙蒙亮, 溫迪已經(jīng)悄悄從睡袋里爬了出去。
黑毛沒起床, 她站在洞口猶豫半天, 還是轉(zhuǎn)頭把他叫醒:“我出去一下,馬上就回來!
“……喔!焙诿嗳嘌劬, “我陪你去?”
“不用,我自己去就行,你接著睡。在家等我,不要出來找, 要不下次我出去不告訴你了!
“嗯!焙诿娴乃铝,還揉著眼睛也不知道有沒有聽進(jìn)去。
溫迪不管了,她已經(jīng)履行了承諾,告知他就掀開簾子出了山洞。
她帶了些工具,去了海邊。
溫迪打算下水撈海草。
不過, 現(xiàn)在還是大清早, 即使在秋天也是非常寒冷的,海水更不用說。她要是貿(mào)然地跳下去,十成十只有一個下場就是抽筋而死。所以她首先將沙灘上的火堆點(diǎn)燃,然后坐在火堆邊烤火,先把身體烤暖。這一坐就不想再起身, 由天蒙蒙亮等到天光大亮, 太陽已經(jīng)完全從東邊升起,刺眼得很。
溫迪在火邊蹲了半小時, 才依依不舍地裝了一箱子冰冷的海水, 一勺一勺往身上倒!鞍““。。!”海邊不斷響起溫迪凄厲的慘叫聲。然后她開始做熱身運(yùn)動——呃?這個順序是不是有點(diǎn)不對勁?溫迪愣了幾秒又放棄思考, 別想了,早死早超生,撈完海草她就走。
她在腰間綁上樹藤,另一頭拴在岸邊的木樁子上,然后撲通跳進(jìn)海里。
“啊啊啊”變成了“咕嚕咕嚕咕!薄
幸好,潑涼水和熱身有點(diǎn)用,她沒一下水就悲慘抽筋,適應(yīng)一下倒也能接受現(xiàn)在的溫度了。隨后她把頭鉆出水面,深吸一口氣后迅速下潛,每幾十秒上岸換口氣,同時手里抓著的海草也越來越多。
講真,它手感挺惡心的,越多越惡心,就像一把頭發(fā)。溫迪老覺得自己是抓住了一顆很輕的人頭。
溫迪趕緊打消危險的想法,覺得手上抓到的海草足夠了,就連忙浮出水面。
她游上了岸,趕緊沖向還在燃燒的火堆,把抓在手里的海草往木箱里一扔,就趕緊抓起帶來的布擦干身上的水,烤干后再穿上衣服,帶上一木箱的海草回到山洞。這時黑毛還在睡。情理之中,畢竟前天晚上他悄悄爬起來吃夜宵,加上煮面的時間肯定睡得很晚,后來又餓著肚子去砍樹,加倍的疲憊,是該好好休息。
她安靜地打了一箱子水,把海草洗干凈,主要是撇去海草中的沙粒。
洗了兩遍后,第三遍打的水終于清澈了。
這時,溫迪再將海草胡亂切了一頓,把它泡在木箱里,用水沒過。她抱著木箱進(jìn)了冰庫,在地上放了一個石凳隔著,再把裝著海草的木箱搭在上面,然后轉(zhuǎn)身出去。海草要冰一陣,這段時間她處理火腿。她把放在儲藏室的兩個裝著火腿的木箱依次搬出山洞,在院子里將木板揭開。
地上放一塊大的木板,溫迪將兩只豬腿從木箱里取出,放在木板上。
經(jīng)過將近一天的腌制,豬腿的水分被鹽逼了出來,反將它表層的鹽化去。和水分一起流失的還有豬腿中剩余的血水,它順著竹片流下去,被溫迪預(yù)先鋪好的枯草吸收?莶菸柫搜箖Σ厥颐庠庋椭。溫迪再次拿出了一些鹽,用和昨天一樣的手段,將鹽敷在豬腿表面,用勁揉搓,尤其是帶皮處要著重處理。
這一步叫補(bǔ)鹽。
腌制火腿需要補(bǔ)鹽多次,直到鹽逐漸溶化內(nèi)滲,被火腿徹底吸收融合為止。
溫迪將兩只豬腿全部補(bǔ)鹽完畢,將木箱洗凈,底部換上新的枯草,然后將它們送回了靠近冰庫的儲藏室角落,順便將裝海草的木箱抱出來。這個裝海草的木箱她沒蓋上木板,因此一來到能見光的地方她就發(fā)現(xiàn)木箱里的水已經(jīng)有了一些冰碴子。海草一定冰冰涼涼。
她將木箱放在桌上,開始處理其他食材。首先是花生和竹筍,花生剝殼去皮,竹筍剝殼切成細(xì)絲,一起放入鐵箱中大火燒開,用水煮熟后撈出,扔進(jìn)有冰碴子的海草木箱里。將花生和竹筍絲冷卻后,與海草一起撈出,用手攥干水分,放進(jìn)干凈的木箱里,然后在食材上倒大量的辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,將紅辣椒切成頭發(fā)粗細(xì)的絲蓋上去,擓幾勺辣椒醬和梅子醬,蠔油,這是配料。接著燒一大勺熱豬油,燒得滾燙時從火上移開,淋到木箱里,然后用大木勺飛快地將所有食材拌勻。此時再放鹽,榨一大碗梅子汁一并淋在食材上,再次攪拌。
做成后溫迪夾了一筷子試吃,梅子汁的酸真能直追檸檬和醋了,又帶點(diǎn)果香,實(shí)在開胃。
有了這道涼拌海草,溫迪才有把握地叫醒黑毛。
在他洗漱時,溫迪裝了一碗海草,邊吃邊煎肉排。將一份豬肉對半切開,兩面用花生油煎熟,令起一個火灶,在石碗里煮醬料。醬料很簡單,水煮土豆,兌勻了再加入大量的黑胡椒粉和鹽,邊煮邊用勺子壓碎,肉排熟了擺進(jìn)盤子上,淋上黑胡椒土豆泥,用刀叉切著吃,一塊肉蘸一坨黑胡椒土豆泥,香氣撲鼻。
溫迪吃完海草正好吃這個。
她端著肉排放到黑毛面前,假裝認(rèn)真吃又悄悄看他反應(yīng)。
黑毛抓起了筷子,夾了一筷子海草,放進(jìn)嘴里了,吃了,正在咀嚼!兩眼放光!
ok!又是熟悉的眼神。
果然黑毛迅速吃完了剩下的海草,然后以風(fēng)卷殘?jiān)频淖藨B(tài)繼續(xù)了結(jié)了肉排。
而她的肉排才吃到一半。
這速度。
溫迪放心了,黑毛的胃口又正常了。
“喜歡吃這個嗎?”
“喜歡!”
“那明天早餐再做這個!睖氐洗饝(yīng)他。
吃完早餐,黑毛又去樹林了,這回是高高興興自覺自愿去的。
溫迪也有事情做,她要收獲花生苗了。
花生苗的粗壯程度大概在豆芽的五倍以上,跟它比起來小豆芽可憐兮兮的像是早產(chǎn)兒。不過這兩者口味都不同,花生苗適合配香腸,而豆芽適合配鮮肉,口感和味道的差別比較大。溫迪把花生苗全部收割后依舊存放到木箱里,送到儲藏室收好。
然后她開始制作木箱。
分兩次,上午做三個,下午做了六個。
中午黑毛回來吃飯,溫迪又做了一份肉排,看他喜歡酸味,多放了一些梅子汁。直到她自己被酸傻了她才想起來,她可以先把自己的土豆泥舀出來,再往石碗里加梅子汁啊……
尷尬的溫迪直到吃完肉排也沒好意思看黑毛,雖然黑毛可能都沒感覺到她的尷尬。
到了晚餐,溫迪煎了幾條魚吃,肉排好吃也不能餐餐都做,很快就會吃膩的。
再說她那點(diǎn)豬肉存貨照三餐吃可供不了幾天。
“不過明天還是可以吃海草!睖氐辖o黑毛保證,“你就在家等著吧!