“選料要嚴(yán)謹(jǐn), 所謂‘皮薄腳細(xì)、腿心豐滿、血清毛凈’是最優(yōu)選, 肉質(zhì)新鮮是首選要點(diǎn)!睖氐弦贿厡(duì)黑毛說(shuō)教, 一邊捧著兩條豬腿像模像樣地點(diǎn)評(píng),“這條腿嘛, 皮薄……呃……”
野豬敦實(shí)得很,它能縱橫野豬林把溫迪和黑毛嚇得掉頭就跑靠的就是皮糙肉厚。
溫迪的選料條件才第一點(diǎn)就失敗了。
可是她又能怎么樣呢?她只有兩條豬后腿能用,不用它們,就沒(méi)腿了。
真是, 時(shí)無(wú)好豬,使差腿得選。
溫迪懶得計(jì)較了,抱著腿坐到火灶邊;鹪钌系蔫F箱已經(jīng)移開(kāi),只有火,她舉著一只豬腿放在明火上烤, 將豬皮表面的豬毛灼燒殆盡, 然后處理第二只,將豬腿都烤完后,再用刀刮去表面燒焦的部分。這兩條腿的處理關(guān)乎火腿成品的質(zhì)量,在缺少許多配料的條件下,溫迪就得將自己要做的每一步都做得精細(xì), 追求極致。
她首先將燒焦的表皮刮掉, 如有必要,她可以多余地刮去一些好肉, 以保持豬腿表面的新鮮。它的外形也需要修整, 得用刀將兩邊的肥膘刮除, 擠出血管中的淤血,再將火腿形狀用刀修得平整光滑,使其形成漂亮的竹葉形。她依次將兩只豬腿處理好,放到旁邊。黑毛及時(shí)地將木箱推到她面前,裝滿鹽的鐵箱也拖了過(guò)來(lái)。
這兩個(gè)木箱都是用木板釘起來(lái)的,底部非常平整。溫迪在木箱底部鋪上厚厚一層枯草,再墊上數(shù)條竹片。竹片即由竹筒劈開(kāi)制成,剛才溫迪處理豬腿時(shí),黑毛就在做這個(gè)。溫迪將一只豬腿放下,有皮的位置在下方,肉面朝上,再抓了一大把鹽往上摸。這個(gè)上鹽的步驟是一層一層的,不是將它簡(jiǎn)單粗暴地放在鹽堆里,而是將鹽揉進(jìn)肉里,讓它吃味。
雖然是體力活,她也不敢交給黑毛,他一個(gè)失手就可能隔著肌肉把豬骨頭掰斷。
怕了怕了。
“這邊交給我,你去做早餐吧!睖氐险f(shuō)。
“你想吃什么?”
“你想吃什么就做什么!睖氐线吶噙呎f(shuō),用完了鹽就再撈一爪補(bǔ)上。
“可我不想吃。”
溫迪震驚地扭頭看他。
黑毛重復(fù)道:“那你想吃什么?”
她不敢相信:“你不餓?不想吃東西?”
黑毛點(diǎn)點(diǎn)頭:“嗯。”
溫迪差點(diǎn)伸手去摸他的額頭,想起自己滿手的鹽才放下。但她不能接受,就憑黑毛的胃口,居然也會(huì)有說(shuō)吃不下的一天?一定是她沒(méi)醒吧?她催促黑毛捏捏自己的臉。
“我手勁大!
“沒(méi)事!狈凑喟朐趬(mèng)里。
“哦!蹦。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。。!”
……
溫迪洗了手,把布條伸進(jìn)裝滿水的竹筒里吸飽水,擰干,用濕潤(rùn)的布敷在紅腫的臉上。
黑毛十分愧疚,但不得不替自己伸張:“是你叫我捏的!
“對(duì),是我!睖氐嫌植荒茇(zé)怪他,這最多叫自作自受。
她問(wèn)黑毛,“你怎么會(huì)吃不下?你不餓?你沒(méi)胃口?”
黑毛仍然是點(diǎn)頭:“對(duì)啊!
“為什么?”
“我昨天吃得太飽了!
“昨晚?”溫迪認(rèn)真想了一下,沒(méi)錯(cuò),他吃了不少,她也吃了很多。
但是,那個(gè)分量對(duì)于黑毛來(lái)說(shuō),應(yīng)該還是不夠才對(duì)。
她看著黑毛,等他繼續(xù)說(shuō)。
黑毛訕笑道:“你睡著以后我看鍋里不是還沒(méi)收嘛,又繼續(xù)加水燉湯煮了一些土豆粉……”
“……好吃嗎?”
“沒(méi)你做的好吃!焙诿\(chéng)心贊許。
“多謝,但,唉……”溫迪再次感受到無(wú)奈和無(wú)語(yǔ)。
這不就是個(gè)三歲小孩嗎?餓了就要吃。他與三歲小孩不同的就是他可以自己做,但同樣沒(méi)有自制力。溫迪感覺(jué)到這孩子再不教育不行了,她不能真把他當(dāng)成三個(gè)月的娃娃,他不是,他能說(shuō)話能思考,手和腳都是自由的,唯一可控的就是肯聽(tīng)話了。
因此溫迪給黑毛的第一個(gè)懲罰是,去砍樹,不準(zhǔn)吃。
黑毛樂(lè)呵呵地答應(yīng)了,反正他也不想吃。
溫迪就坐在院子里繼續(xù)給火腿敷鹽,揉好一只后另一只豬頭也做同樣處理,然后各自放進(jìn)一個(gè)木箱里,蓋上木板,移到儲(chǔ)藏室靠冷庫(kù)的那頭,享受一點(diǎn)低溫優(yōu)惠又不至于解凍。然后她又去了溪邊,檢查自己曬的白胡椒。它們比黑胡椒更好運(yùn),泡在水里,完全沒(méi)有受到任何損害。
她帶了一點(diǎn)葡萄回來(lái),在院子里搗葡萄汁,搗碎后分成了果皮,果肉和果汁。果皮丟棄,果肉撈出,果汁留下飲用。然后再用同樣地辦法處理了蘋果,將葡萄果肉和蘋果果肉拌在一起,是固體,可以填飽肚子;而兩種水果的果汁也同樣能夠混合,成為雜果果汁,有一點(diǎn)點(diǎn)酸味,但只會(huì)更可口。
溫迪試了味道覺(jué)得不錯(cuò),就多做了幾碗,然后全部送到冰庫(kù)去凍著。
到了中午,黑毛開(kāi)開(kāi)心心跑回來(lái)說(shuō)要吃飯。
“我不是讓你去砍樹嗎?”
“我去啦!”黑毛指著院子外面的原木。
溫迪看了一眼,點(diǎn)點(diǎn)頭卻說(shuō):“再去砍一些。”
“嗯,我下午去。”
“好,那你可以休息一下再去!睖氐侠潇o地低頭繼續(xù)手里的工作,她在鑿?fù)搿?br />
黑毛愣了一下,朝兩邊張望,問(wèn)她:“中午吃什么?”
他以為午餐已經(jīng)做好了,因?yàn)榛鹪钍抢涞,但是餐桌上什么也沒(méi)有。
溫迪一臉無(wú)辜地反問(wèn):“中午吃什么?”
“是啊,我就是問(wèn)這個(gè)!
“什么都不吃!睖氐蠚埧岬鼗卮穑澳憧梢宰聛(lái)休息一會(huì),也可以馬上回去砍樹!
“那我吃什么?”
“你吃過(guò)了!睖氐险f(shuō),“既然你昨天吃多了,那么今天就應(yīng)該吃少點(diǎn),我會(huì)給你做晚餐!
“沒(méi)有午餐?”黑毛終于聽(tīng)明白了。
“沒(méi)有!
溫迪生氣的不是黑毛自己爬起來(lái)做夜宵,她也會(huì)餓,她也會(huì)饞。但是黑毛居然吃撐了,這甚至影響到第二天的食欲,這已經(jīng)過(guò)頭了。當(dāng)然,她選擇餓他一頓的處理方法也不一定對(duì),但在她看來(lái),既然他愿意吃撐,也應(yīng)該享受一次相對(duì)應(yīng)的饑餓。這才叫懲罰。
黑毛疑惑地看著她,他想不明白。
于是溫迪將道理教給他,告訴他錯(cuò)在哪里,她知道他靠自己的腦袋想不通,她可以教。
“我知道錯(cuò)了!焙诿狼,“我下次不會(huì)了!
“那就好!
“那你能不能……”黑毛想想又改口,“我能不能……”自己做午餐填飽肚子?
“不能!睖氐戏浅9麛嗟胤駴Q。
黑毛可憐巴巴地看著她:“我真的知道錯(cuò)了,下次絕對(duì)不會(huì)再……”
溫迪依然搖頭。
她鄭重地說(shuō):“如果你一認(rèn)錯(cuò)我就原諒你,收回懲罰,那就一定會(huì)還有下次!
黑毛可憐巴巴求了好幾次她也不準(zhǔn),只能懊喪地提著斧頭走了。
真的很像一只垂著尾巴的幼犬。
然而溫迪依舊鐵石心腸地低頭繼續(xù)鑿?fù)耄龥](méi)看再他的背影,要不她也不確定自己會(huì)不會(huì)心軟。八成會(huì)。不,九成九。這小子真的超會(huì)裝可憐。
等到腳步聲遠(yuǎn)去,溫迪才松了口氣。
她繼續(xù)做木碗。
今天做雜果果汁的時(shí)候用了好幾個(gè),剩下的木碗不多了,還得再做,木箱和木碗都是用得多的,也因?yàn)樗鼈兪菧氐夏艹掷m(xù)生產(chǎn)的收納物。還好,木碗比木箱好挖,一個(gè)下午她又做了十個(gè)。天還沒(méi)黑,但她已經(jīng)收工了,畢竟給黑毛餓了一天,晚餐還是不能讓他失望才行。
晚餐吃的是麻辣燙,溫迪主要是準(zhǔn)備食材,切片或者切絲,碼在石碗里加水煮熟就行。
簡(jiǎn)單,好吃。
不過(guò)她發(fā)現(xiàn)黑毛吃的時(shí)候并不如往常那樣大快朵頤,不像是跟她鬧脾氣,好像是真的吃不進(jìn)。
雖說(shuō)胃口不好,他還是把所有食物都吃完了,并再次向她承認(rèn)錯(cuò)誤,乖乖的。
溫迪叫他去睡覺(jué),自己躺下卻半天沒(méi)睡著。
總覺(jué)得,要是不能解決他的胃口問(wèn)題,自己這個(gè)宿主就當(dāng)?shù)煤懿缓细瘛?br />
唔……得解決。