旁邊灶上一直燒著熱水，不管洗菜還是做湯都少不了，眼下時(shí)辰尚早用一個(gè)灶就成。
老鴨煲燉著，陸天寒也已經(jīng)把處理好的魚拿了進(jìn)來，除了魚頭，魚肉切成小塊，然后放入蔥姜給他腌制一會(huì)。
魚頭陸天寒已經(jīng)把腮給去除了，云生斜著把它給切開，這樣能腌制的更入味，魚頭抹上少許鹽和黃酒隨后和魚肉放一起腌制。
壇子里腌著的剁椒一個(gè)個(gè)紅彤彤的，看上去就特別酸爽，云生夾了小半碗出來，又清洗了幾個(gè)小米椒，最后是青椒全給切成圈，先放一盤備著，一會(huì)兒蓋在魚肉上面上鍋蒸。
陸地凍看切出來的這么多辣椒，都是放在一條魚身上，忍不住咽了口口水，“云生哥呀，這個(gè)做出來會(huì)很辣吧，真的能吃嗎？”
云生一拍額頭，不好意思的看向陸地凍眨眨眼認(rèn)真道：“能肯定是能吃的。”陸地凍臉上露出笑容，就聽云生繼續(xù)說，“不過你吃估計(jì)夠嗆太辣了�！�
陸地凍舔舔唇，“沒事，我還沒吃過這種魚的做法，我一會(huì)兒下飯就嘗個(gè)味�！�
云生拍拍他的頭，忘了家里還有個(gè)小的不能吃辣，不過也無妨，晚上這么多菜，其他的多吃點(diǎn)就好了。
他要提前把所有準(zhǔn)備做的菜給備好，一會(huì)兒直接上鍋煮或者炒，方便快速。
旁邊兩人見他手上就沒停過，心里都有些不適，怎么感覺就云哥兒一個(gè)人這么累。兩人紛紛表示除了炒和切其他都讓他們來就好。
云生笑瞇瞇點(diǎn)頭滿意的不行，地凍這么小還特別懂事，陸天寒更不用說一個(gè)漢子也不會(huì)嫌棄在廚房忙活是沒出息的一件事，兩人心中想的都是自己多做些，他便能輕松點(diǎn)。
這次的五花肉云生打算做個(gè)鎮(zhèn)上酒樓賣的特別好的蒜泥白肉。肥肉吃起來不僅不會(huì)覺得油膩，蒜味濃厚，口感咸鮮嫩滑。
這道菜最主要的就是蒜泥料汁，火上還燉著湯，云生先把料汁調(diào)好，一會(huì)兒五花肉煮熟直接切片，醬料潑上去，撒上蔥花就可以了，兩兄弟都愛吃肥肉肯定特別喜歡。
果然兩人聽完他說的做法，眼里閃過一抹亮光，陸地凍小孩子情緒比較激動(dòng)，直拍手說好想吃。
陸天寒稍微含蓄一些，“夫郎手藝真真是好，聽著就感覺特別好吃�！�
云生回給兩人一個(gè)大大的笑容，繼續(xù)剁著手上的蒜末，這個(gè)要越細(xì)膩越香。
今晚燉的菜只有一個(gè)老鴨煲，其他幾乎都是火上炒的，老鴨煲一熟，陸天寒便幫他端了下來，云生把蒸鍋放到灶上打算先把米面，窩窩頭蒸熟。
“放到火塘邊去吧，不然一會(huì)兒吃飯都涼了。”云生看了一眼遠(yuǎn)處燒的正旺的火塘開口說。
陸天寒應(yīng)了一聲，把手上砂鍋端了過去。
第152章 年夜飯2
兩只大貓一只狐貍居然處的特別好，經(jīng)常三只靠著一起趴在火塘邊打著呼嚕。大黑剛吃了魚肉，這會(huì)兒舔著爪子洗臉，白團(tuán)大尾巴一晃一晃的，一早出去叼著一只特別大的田鼠回來，這會(huì)也是吃飽了正打盹。
之前覺得殘缺要丟的碗正好留著給他們裝吃的，既然養(yǎng)了家里這會(huì)兒也不是特別拮據(jù)。特別是白團(tuán)，乖巧又通人性云生時(shí)不時(shí)會(huì)給他喂幾塊糖塊，而它自己也有本事，偶爾出去一趟，總是能叼著田鼠或者兔子回來。
云生之前還笑陸天寒，等到了春日和白團(tuán)一起上山不知道有沒有白團(tuán)厲害。他當(dāng)時(shí)笑得開心，結(jié)果晚上被逮著半宿沒睡，漢子一個(gè)勁在他問耳邊問，厲害嗎？
云生連忙甩甩頭，漲紅著一張臉，說著吃飯?jiān)趺聪氲竭@事上了，他居然也和獵戶一樣變得不正經(jīng)了。
一旁陸天寒見他又是甩頭又是懊惱的，還有些不解，但見夫郎臉上升起紅暈，他會(huì)心一笑，夫郎真可愛。
除夕團(tuán)圓嘛，丸子也是必不可少的，但今晚肉菜不少，云生便決定做成素的。
前兩日剛磨的豆腐還有幾塊，再加上胡蘿卜碎，木耳碎，里面不放肉沫，便需要加些面粉不然下鍋一煮就會(huì)散。
豆腐焯水撈出，放涼后在壓碎，往里打兩個(gè)雞蛋，清洗剁碎的木耳和蘿卜一并倒進(jìn)去，隨后加入面粉，蔥花，少許鹽和花椒順著一個(gè)方向攪拌均勻。
等它變成粘稠狀，便可以搓成圓球，這個(gè)倒是不用提前揉圓，一會(huì)兒掌心一分圓，邊捏邊放鍋里煮熟就行了。
菜都準(zhǔn)備的差不多了，主食和燉的也已經(jīng)熟了，云生看著旁邊眼里滿是期待的兩人。
一揮手，語氣輕快：“好了，我要開始炒菜了，你倆挪開些�！�
兩人向后退了一小步，繼續(xù)看著他動(dòng)作，云生嘴角上揚(yáng)，這兩人某些時(shí)候。不僅步調(diào)一致，就連小動(dòng)作也一模一樣，不愧是親兄弟。
鍋里放油，已經(jīng)腌好的雞肉油熱倒進(jìn)去煸炒，炒的微微焦黃，放入冰糖繼續(xù)炒出糖色，使每一塊雞皮均勻沾上，油脂也跟著炒出，一會(huì)吃起來才不會(huì)太過油膩。
隨后放入熱水，把一旁浸泡好的香菇，胡蘿卜，紅薯切成塊放進(jìn)去，稍微蓋蓋燜煮一會(huì)兒，胡蘿卜和紅薯用筷子一戳軟爛就可以盛出了。
身后兩人的動(dòng)作，頗有些望眼欲穿的意味，云生看得好笑邊留意鍋中，邊回過頭和兩人說著話。
沒一會(huì)兒香氣就從縫里溢了出來，云生拿開蓋著的鍋蓋，頓時(shí)肉香味飄散在屋里。
兩兄弟緊盯著他的動(dòng)作，云生干脆一人拿了一個(gè)碗，拿起大勺舀雞肉，“嘗嘗咸淡怎么樣？”