軒景對兔子（或者說把兔子作為自畫像）的迷之愛好讓夏錚十分不解，不過被軒景這么一打岔，剛才看到羅莘的不舒服感倒是消散的差不多了。

  雖然對羅莘這種腦子有病的很是沒轍，但無視大法還是很好使的。只要臉皮夠厚，能把羅莘的所作所為都當做空氣，也不是太為難。

  最后一場的比賽要比整整一天。

  從選擇食材到處理食材，再到烹飪，這一天的時間足夠充裕。

  前半天的比賽場地移到了京郊的食材保護基地，進入這一輪比賽的二十位廚師可以隨自己喜歡去選擇鮮活的食材，保護基地的工作人員會協(xié)助捕捉。

  上一輪在無毒測試環(huán)節(jié)只有四十來人通過測試本就凄慘無比，在味道上，還有二十來人遺憾退出——他們顯然也遇到了和夏錚同樣的煩惱，選擇的食材不兼容。

  當然，以他們的廚藝水平，這些本是小問題——大不了浪費食材的原味，進行無味或者改味處理。但顯然不只是前一環(huán)節(jié)許多人因為心亂而沒有發(fā)揮出應有的水平，在味道的處理下，也有不少人出了差錯。

  抗壓能力顯然不夠。

  不知是故意還是偶然，最后一輪比賽的選手湊了個整數(shù)。經(jīng)歷了前一天的殘酷比賽，這一輪，廚師情緒都挺淡定。

  他們思考一晚上，冠軍肯定是沒戲了，亞軍說不定也被定下了，只剩下個第三名。

  雖然第三名也不錯，但肯定在前兩名的光輝下，這可憐的第三名也不會有多少人關注。所以感覺沒什么好爭的，自然就淡定了。

  能發(fā)揮出自己正常水準就好。

  這一輪的題目特別抽象，叫“四季”。

  聯(lián)盟星域星球眾多，不是每個星球都有四季，當然，也不是每個星球的每個地方都有四季。

  華都星的中心城市，是一個難得的四季分明的地方，雖然作為東盟政治中心，也是聯(lián)盟馳名的旅游星球之一。

  題目為“四季”，也算是因地制宜。

  當然，并不是讓參賽者用一道菜表現(xiàn)四季輪回，那難度就太大了。

  廚師們只要表現(xiàn)其中一個季節(jié)即可。

  當廚師，除了基本功扎實，靈性也非常重要。

  或者說，基本功人人都能練，而靈性，是區(qū)分好廚師和美食大師的關鍵因素。

  廚師，只是技術工；而美食大師，那是藝術家。

  美食大師的菜肴包含著其思想，就和所有其他藝術家的作品一樣。

  夏錚前世采用的主題是“春”。他用春天的花卉和春天生長的新鮮食材，做出了一道生機盎然的菜肴，得到了全場最高分。

  這一世他自然不會再把前世的菜肴做一遍。

  如果不挑戰(zhàn)自己，那和咸魚有什么區(qū)別？

  所以他選用的第一個食材，就是咸魚（……）。

  京郊食材保護基地只有新鮮食材，因為有恒溫培養(yǎng)室的存在，四季的食材都是有的，可以讓參賽廚師們盡情發(fā)揮。

  但腌制的食材是沒有的。

  夏錚這次準備全部選用腌制風干食材，這全需要現(xiàn)場制作。

  因為沒有光陰來調(diào)味，夏錚只能自己調(diào)味，用其他方式，做出媲美風干腌制食材的效果。

  夏錚先去了深水潭，捉了一條冷水魚。

  冷水魚是在高于二十攝氏度就不能存活的魚類的總稱。深水潭中的水，是保護基地高山上留下來的雪水，常年溫度保持在零度左右。潭中的冷水魚，可以生活在零度以下水中（如果氣壓高不結冰的話），適宜溫度是零度到十度。

  冷水魚鱗片細膩，生魚肉呈現(xiàn)嫩紅色，食之鮮甜，幾乎沒有腥味。按理說，應該是制作魚生的好材料。

  但它有個缺點，就是細刺非常多，普通人吃起來十分費勁，廚師也很難把刺剔干凈。

  夏錚就喜歡吃這種魚。

  因為夏錚能熟練的處理魚刺，夏家全家都愛上了這種冷水魚。

  夏錚這次要做的菜肴中的魚類，首選就是這種魚。

  雖然工作人員覺得這種魚很難處理好，不過廚師要求了，他還是會幫忙抓魚。但夏錚自個兒拿著長桿漁網(wǎng)，手一揮，就撈到了一條大魚，比工作人員快多了。

  工作人員：“……”

  撈到魚之后，夏錚就地將魚肉處理了，刮麟去內(nèi)臟，剔刺片成片，然后用鹽裹好，放進隨身的小巷子里。

  那小箱子中溫度大概有四十度左右，并且模擬太陽光成分，是曬食材的好幫手。

  緊接著，夏錚挖到了嫩筍、采到了雞樅和松茸、要了一塊半肥半瘦的野豬肉、打來了一只跑山雞，最后還采集了許多花花草草大概是做調(diào)料。

  工作人員跟在夏錚身后神情麻木。夏錚不只是處理食材動作麻利，連捕獲食材也十分熟練，幾乎不需要工作人員出手相助。

  甚至在山林中奔走的時候，經(jīng)常巡山的工作人員還不比夏錚行動敏捷。

  夏錚不用繩子，兩手一攀兩腳一蹬就能竄樹上去摘果子，工作人員還在下面擺弄梯子呢。

  每一個參賽選手選擇食材的過程也有攝像機忠實的記錄下來。主持人剛還在評論其他廚師挑選食材時嚴肅認真甚至吹毛求疵的態(tài)度，說這些廚師對自己的料理材料有多么注重，結果攝像頭一轉(zhuǎn)到夏錚這，觀眾們的視線就不舍得離開了。

  “夏錚明顯是經(jīng)常自己尋找食材。”李鑫贊嘆道，“看著夏錚的動作，比專門捕捉食材的工作人員都優(yōu)秀許多。很難想象，夏錚之前經(jīng)歷了怎樣的訓練。不過作為一個優(yōu)秀的廚師，早晚都會走上自己捕獲食材的道路，夏錚已經(jīng)超出其他人許多了。”

  “夏錚還只是個未成年�！宾募岩操潛P道，“他的家人為了讓他學習捕獲食材的技藝，一定花了許多心思�！�

  在看臺的貴賓席上，夏鈺用胳膊肘撞了撞夏欽：“大哥，小弟每次去食材保護基地，難道不是去觀察學習，而是自己上手了？他難道之前做過這么危險的事？”

  夏欽臉色青黑。這么熟練，這些事肯定不是一次兩次了吧？

  別的人在贊嘆，夏家人卻想著，等夏錚回家后，一定要好好訓訓他。

  當然，等見到夏錚的時候，這群子控弟控到底能不能把訓斥的話說出來，天知道。