晚上的主要嘉賓是酸辣粉，這個制作過程稍微復(fù)雜點兒，姜宜擔(dān)心客人來了手忙腳亂，就先把酸辣粉的底湯做出來。
鍋底油先加花椒炸香撈出來，準(zhǔn)備上一個盆，放辣椒面倒上剛熬的熱油，攪和均勻后加入香油和生抽，這盆里的料汁先放一邊。
再起鍋燒油炒香蒜末，豆瓣醬炒出紅油后放燉好的骨頭湯，再把之前調(diào)的料汁倒進(jìn)去，這鍋湯不需要調(diào)咸淡，因為每碗酸辣粉會單獨放調(diào)料。
酸辣粉的吃頭正在酸辣兩字上，姜宜拿出今天去市場買的酸菜熟練地炒香倒進(jìn)湯里，雖然不太正宗的樣子，但她不太喜歡外邊那種光是嘗嘗就能吃到滿腔醋味的酸辣粉，醋當(dāng)然也會放，但是作為輔助。
隨著灶臺間的忙碌，天色逐漸暗了下來，夜風(fēng)裹挾著這股味道不偏不倚地送到了每戶人家，傳達(dá)到位后更是順著小區(qū)門口飄到了更遠(yuǎn)處。
“什么味？酸酸辣辣的。”
有人不約而同地說道。
小區(qū)里隱隱躁動，外頭也正有人尋味而來，先抵達(dá)的自然是離得近的。
“老板，你家弄什么呢？”門口有人探頭，不是群里的小伙伴，又是個新鮮面孔。
姜宜抬起頭，臉在升騰起的白霧中若隱若現(xiàn)，“酸辣粉，要嘗嘗嗎？”
進(jìn)來的是個同她一般年紀(jì)的女孩，素面朝天的臉上帶著被工作摧殘的滄桑感，進(jìn)來了卻還猶豫著什么。
“你這弄得快嗎？我還有很要緊的工作�！�
“放心，只要幾分鐘時間就能好。”姜宜對她的狀態(tài)稱得上十分熟悉，像極了以前工作看到的同事們。
只是她的狀態(tài)看起來更差一點。
“要注意休息啊�！苯溯p輕道。
女孩有些意外，臉上神色波動了幾秒又恢復(fù)原狀，只是回答的話聽起來卻多了點苦澀，“事情沒做完哪有空休息……”
領(lǐng)導(dǎo)交代任務(wù)可不管員工能不能完成，就算加班加點跟他又有什么關(guān)系呢？無償加班領(lǐng)導(dǎo)只會更開心。
姜宜沒再接話，趁煮紅薯粉的時間調(diào)碗里的料，生抽，油辣子，陳醋，白胡椒粉打底，撈出煮好的紅薯粉絲，澆上兩勺紅亮的底湯，把燙好的青菜鋪上去，上頭撒上蔥花，一碗沉甸甸的酸辣粉就出爐了。
“小菜想吃什么自己加，”姜宜騰出只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不夠再來加粉�！�
“哦，哦。”女孩愣愣地點頭，伸手時差點被滾燙的碗邊燙到，這下子她才回過神來，很適量地夾了點兒蘿卜和花生。
店里多了其他客人也不影響女孩沉浸在自己的世界里，她滿腦子想著工作要怎么才能做得更好，吃的時候也是呆呆地吹了吹筷子，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)筷子上的粉早就溜走了。
她小心地夾起粉，怕它掉回碗里，又怕它濺到衣服上，重復(fù)著吹了吹，總算吃上了一口。
酸辣的湯底很刺激味蕾，一口又辣又燙，酸味后知后覺體現(xiàn)在牙上，紅薯制成的粉吃起來更軟彈也更滑，圓溜溜帶著弧度的粉總感覺更吸收了湯汁的味道，舌尖不知是被燙麻了還是什么，卻能激起人繼續(xù)吃的想法。
女孩低頭喝了口湯，鼻尖立馬冒出顆顆小小的汗珠，暖和的熱度從嘴里直接滑進(jìn)胃里，驅(qū)散了一整天的疲憊和煩惱，叫人只想把注意力全部放在面前這碗粉里。
啊，好像工作也沒那么煩心了，女孩后知后覺地想道。
第19章 芋頭蒸排骨
難得的生出吃飯時間不想被工作打擾的想法，女孩幾乎帶著虔誠的態(tài)度吃掉了這碗酸辣粉。
走的時候姜宜正好在煮粉，發(fā)現(xiàn)女孩看上去有精神了還沖她笑了笑，這不是吃東西熱出來的血色，指的是她狀態(tài)看上去不一樣了。
“酸辣粉很好吃�！迸⒛樕辖K于多了絲笑意，看起來倒像是她這個年紀(jì)該有的模樣了。
姜宜目送她離開，由衷地希望她能從食物里獲取到一點對生活的新熱情吧。
沒有多的時間讓她感慨，趙義的大嗓門把姜宜喊回了神。
“姜姐姐，酸辣粉給我來兩碗！”
“你這是打算把上回沒吃到的一塊吃了？”姜宜合理懷疑。
趙義撓撓頭，“還能這樣？另一碗是我媽的……那再給我來一碗？”
“如果你吃得下的話……”
“肯定吃得下！”趙義掀開袖子亮胳膊，“吃它個十碗八碗不是灑灑水？”
姜宜差點想沖動一次，給他煮個十碗八碗的，看看是不是真這么能吃，還是抑制住了。
趙義拎著三碗酸辣粉回家，他媽早就餓得不行都要上來搶了，掀開蓋子酸辣的味道跟之前飄進(jìn)家里的一模一樣，只是更加濃烈了，一家三口的肚子像是約好了似的叫了起來。
趙義和他媽對視兩秒，幾乎是同時間抽出筷子開吃。
剛打包出來的酸辣粉還燙著，趙義呲牙咧嘴地嗦了一口粉，差點被粉條上的湯汁嗆到，狼狽地咳了幾聲。
他媽看著想笑，往嘴里塞了�；ㄉ�，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了熱豆腐？”
趙義不服氣，滿臉寫著不相信，“你忍得住？”
這酸酸辣辣，湯香味美的酸辣粉，搭配著裹著鹽粒炸得噴香的花生，腌得咸辣入味的榨菜絲，怎么會有人忍得��？！
他媽施施然從廚房拿了個碗，夾了幾筷子粉進(jìn)去，“我忍不住，所以我想辦法晾涼點兒吃。”
這話搭配上不屑的眼神，簡直絕殺！
趙義轟然倒地，多買的那碗酸辣粉最終也沒有進(jìn)入他的肚子，他爹趁著他沉迷嗦粉的時候偷偷對酸辣粉下手了！
不知道趙義少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安穩(wěn)。
照慣例清點過冰箱食材去了趟市場，今天她不打算燉肉湯，而是要煮一鍋適合秋天喝的甜羹。
銀耳提前泡發(fā)好，再切成合適的大小，南瓜削皮切成小塊，再洗一碗去芯的蓮子和枸杞，材料就準(zhǔn)備好了。
這道羹需要的時間不短，姜宜把銀耳先放進(jìn)去煮了二十來分鐘，再把剩下的南瓜蓮子倒了進(jìn)去繼續(xù)煮半小時左右，枸杞和冰糖最后加進(jìn)去沸騰幾分鐘，即完成了這道潤肺去燥的甜羹。
煮湯期間姜宜在收拾兩道菜的食材，今天的葷菜是排骨，上等的肋排剁成兩個指節(jié)長，清洗干凈血水用生抽蠔油鹽，姜粉生粉進(jìn)行腌制，芋頭削皮切塊，豆腐切成三角狀備用，蒜末小米辣必不可少，旁邊還有姜宜買的剁椒。
起鍋燒油，先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蠔油炒香，看著咸淡再適量調(diào)味，另一個鍋也沒閑著，姜宜把芋頭塊全倒了下去，用油煎到邊邊角角發(fā)黃即撈出來鋪到盆盆最底下，放上腌好的排骨淋上剛出鍋的剁椒醬，在鐵鍋上加籠屜蒸。
豆腐裹上層蛋液，用小火煎成兩面金黃，撈出來之后炒香蒜末小米辣，拿碗調(diào)個料汁，里頭放生抽，白糖，醋，蠔油，攪拌均勻倒入鍋里，等湯汁收完就能出鍋。
姜宜給自己裝了點飯，打算先吃個半碗飯再去群里發(fā)通知，群里小伙伴來拿飯的速度實在是有點快，往往她飯沒吃上幾口就忙得這一陣都吃不上了，最近她的午飯總得回鍋熱熱。
結(jié)果吃了半碗，消息還沒往群里發(fā)，店里就來了個客人。
這人看上去三四十歲，帶著副眼鏡，穿著襯衫西褲多了幾分正式，給人一種儒雅的感覺。
“你好，請給我來份飯吧�！�
開口也很有教養(yǎng)啊，姜宜放下碗去給他打飯菜，就是無形中非常有距離感。
“謝謝�！�
男人端著餐盤去隔壁，很講究地用紙巾擦了擦桌椅，才坐下來吃飯。
他吃飯也帶著幾分評估的意味，入口先得細(xì)細(xì)品味，然后才吃上一口飯，也許這樣更能嘗出菜好不好吃？姜宜猜測著。
她的猜測對了一半，男人先是嘗了口芋頭蒸排骨。
芋頭軟而不散，更多地保留了本身的香甜，剁椒帶來的辣感包裹著整塊芋頭，剛?cè)肟诖碳の独�，抿開內(nèi)里這種刺激又散了，化為綿長的充盈感，絲滑又不噎人。
排骨吃起來意外的嫩，肉質(zhì)是軟彈的緊實感，不像普通瘦肉煮久了之后又柴又塞牙，相比起芋頭來，剁椒的味道要更突出，辣味已經(jīng)滲透進(jìn)里面，絲絲縷縷地纏繞著舌尖，口腔內(nèi)便不停地分泌著口水。
味道還不錯，男人認(rèn)真地想。
他對下一道香煎豆腐的期待也拉了起來，豆腐表面煎得焦香，外皮帶著韌勁，很好地包裹著柔嫩的內(nèi)里，裹滿醬汁的豆腐還能吃出一點獨屬于雞蛋的味道，小米辣放得不多，但短暫的收汁過程足以讓它給每一塊豆腐留下印記，入口微微的感覺過后是逐漸蔓延上來的辣味，給本就已經(jīng)很好吃的豆腐又加了分。
對他在外地生活多年的舌頭還是造成了一定的傷害，男人端過那碗甜湯試圖用甜來緩解上頭的辣度。
經(jīng)過熬煮的銀耳依舊帶著脆爽的口感，甜甜的南瓜含在嘴里就沒了形狀，蓮子微甜的同時還有著自帶的清香，總的來說，這種甜是慢慢沁透的甜，喝完整個鼻腔都縈繞著香甜滋味，卻不膩，反而讓人覺得心頭的火氣也隨之消散而去。
真是讓人放松的一頓午飯，男人抽了張紙擦了擦額頭上吃得太過暖和而冒出來的汗珠，發(fā)出滿足的喟嘆聲。
“姜小姐，雖然有些冒昧，但，不知道你能不能給我你的聯(lián)系方式？”
第20章 蜜汁烤雞
“什么？”
面對男人突然的問話, 姜宜可以說完全沒反應(yīng)過來，并且還當(dāng)自己聽錯了。
直到男人又重復(fù)了一遍，姜宜才一頭霧水地加了個好友。
“所以你就這樣把聯(lián)系方式給出去了？”
難得放假在家休息的陳楚聽到這事嗓門不自覺地提高了。
看到她稍顯激動的言行, 姜宜猶疑道：“給了, 有什么不對嗎？”
陳楚的眼神像在看家里不知道自我保護(hù)的白菜，“你啊, 他要訂飯直接讓他進(jìn)群不就好啦, 干什么非得加你個人賬號？我看他就是別有所圖！”
在氣呼呼的陳楚面前, 姜宜輕抿的唇角瀉出一絲笑意，這下讓陳楚更不爽了。
“你氣死我得了！”
“其實也沒關(guān)系的，”姜宜慢聲細(xì)語地勸她，“他到目前也沒有發(fā)消息過來，而且當(dāng)時看他的表情是因為別的事情才要加的好友, 真有問題我到時候直接刪了不就好了�！�
“你還胳膊肘往外拐！”陳楚蹂躪著懷里的抱枕，眼里滿是控訴。
姜宜熟門熟路地想辦法，言語安撫加上糖衣炮彈統(tǒng)統(tǒng)滿上，“楚楚最好了，想不想吃什么？我去做給你吃嘛！”
陳楚哼哼兩聲，“你可別以為烤雞就能擺平我，那可不夠的！”
她的目光與姜宜對上，兩人一同笑開來，臉上的表情也就繃不住了，“好啦好啦, 我也就是提醒你兩句，畢竟你長得這么好看, 我可不放心！”
姜宜被她說得臉微微發(fā)熱，但陳楚說得的確沒錯, 姜宜放在正常人的標(biāo)準(zhǔn)里是漂亮的，她臉小，五官沒什么硬傷，湊在一塊有了恬靜的書卷氣，更有種人淡如菊的氣質(zhì)加成。
陳楚越想越警惕，撞了撞姜宜的胳膊，“說認(rèn)真的，你回來之后就沒人追你？我得替你把把關(guān)�。 �
“哪有�。 苯祟D了頓，眼神開始飄忽起來，確實……說不上有吧？
她站起來悶頭往外走，“我先去買菜了！”
話題被迫中斷，陳楚不情不愿地跟上，“你等等我呀，我也去！”
說好了要給她做吃的，陳楚又提出想吃烤雞，姜宜兩人到市場先買了只比較年輕的雞，順帶拿了些雞翅雞腿，然后去李姐那兒買了其他的菜，又買好調(diào)味料后才回去。
兩人到家時在電器店買的烤箱也正好送到，沒有麻煩電器店員工，兩人抬著烤箱裝進(jìn)了廚房，陳楚靠在上邊拍了拍，“這烤箱還不小嘛，感覺烤出來的東西都能開個小聚會了！”
確實不小，占據(jù)了左側(cè)大半個料理臺，她想著反正要買，索性就一步到位了，以后店里也能用得上。
兩人對著烤箱聊了幾句，接著就開始收拾買回來的食材了，菜市場的雞不比炸雞店的雞個頭小，大概兩斤多的樣子，清洗好的雞需要腌制不短的時間，碗里倒入烤雞調(diào)料，再放生抽少許鹽，白酒去腥，最后倒點兒蜂蜜水，調(diào)料攪和均勻后給雞做個全身按摩，確保每一處都被醬料涂抹均勻，再放冰箱冷藏兩個小時。
雞翅和雞腿也是同樣的流程，不過調(diào)味上有些區(qū)別。