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千羽小說 > 歷史軍事 > 七零反派俏嬌媳 > 第640章 旗鼓相當(dāng)
  老夫人選擇評委的陣容很微妙,在五人之中,青蓮尊者的地位最高,威信最高,她一句話抵得上其他人十句話,如果她說她的徒兒做的菜比鳳淺好,其他人畏懼她的身份地位,是不敢反駁的。所以,在挑選評委陣容的時候,她將有可能站在鳳淺這邊的兒子和軒轅徹都列入其中,再加上她自身的一票,鳳淺勝出的機(jī)率便大了很多,但也不排除意外,倘若冷仙兒做的菜確實高出鳳淺很多,她也無法昧著良心

  ,強(qiáng)行判鳳淺勝出,所以,比試最終的勝負(fù),還是得靠鳳淺自己!

  她的心思,青蓮尊者如何不懂?但她對自己的徒兒有絕對的自信,所以她根本不擔(dān)心!

  “仙兒,拿出你的真本事來,不要丟了師父的臉!”青蓮尊者提醒道。

  冷仙兒自信地作了一揖:“師父放心,徒兒一定竭盡全力!”

  這邊,軒轅徹也想鼓勵鳳淺,但反被鳳淺安慰:“放心吧,我對自己的廚藝還是很有信心的,你就等著吃我做的魚吧!”

  軒轅徹輕笑了聲,親自幫她挽起衣袖,體貼地說了句:“盡力而為便好!”

  老夫人看時候差不多了,命人點起了香:“好,現(xiàn)在我宣布,比試正式開始!”

  老夫人的話落,鳳淺深吸了一口氣,從收納格里取出了她從青山湖捕來的鱖魚王。

  魚長四十公分,目測能有兩斤重!

  頭大,背隆起,體色棕黃,腹灰白,體側(cè)還有不規(guī)則暗棕色斑塊、斑點。

  鱖魚常見,但如此肥大的鱖魚不常見!

  更令人驚奇的是,在它細(xì)小的圓鱗表層時不時泛著綠色的幽光,這是四品靈材的表征,代表著這是一條四品靈魚!

  賓客們中間不乏懂行的,看到鳳淺的這條魚,贊嘆不已。

  “難道這就是傳說中的青山湖的鱖魚王?”

  “錯不了!我還是頭一次看到如此肥大的鱖魚,吃起來一定非常美味!”

  “據(jù)說鱖魚王很難捕撈,王后是怎么捕撈到的?”

  “不知王后準(zhǔn)備拿它做什么菜,真是令人期待!”

  慕容炎望了一眼鳳淺手里的鱖魚王,陰寒的眸子微微一瞇,他們原本是沖著這條魚去的,沒想到最后卻落入鳳淺手中,他很擔(dān)心,冷仙兒從一開始就輸在了起跑線上,但下一刻,他的擔(dān)心頓時一掃而空。

  只見冷仙兒也拿出了一條魚,是一條草魚,身長四十五公分,體重兩斤三兩,竟是比鳳淺的鱖魚王還要肥大!

  更重要的是,在淺茶黃色的魚鱗上覆著一層淡淡的藍(lán)色光芒,竟是一條五品的靈魚,等級也比鳳淺的要高出一品!

  這下,慕容炎徹底放心了。

  對于冷仙兒的廚藝,他是清楚的,現(xiàn)在連食材也贏在了起跑線上,他還有什么好擔(dān)心的?

  這場比試,冷仙兒贏定了!

  和他的心情迥然相反,軒轅徹冷眸微瞇了下,心也跟著一沉,場上的局面顯然對淺淺很不利,她能反敗為勝嗎?

  鳳淺也在觀察冷仙兒的魚,由衷贊嘆道:“好魚!”冷仙兒抬頭看向她,聽她繼續(xù)說道:“挑魚有六個要點,一觀魚形,二觀魚眼,三嗅魚鰓,四摸魚體,五掐魚肉,六觀魚腹,其中最重要的是觀魚眼!正所謂觀其眼,斷其神!魚眼飽滿凸出,角膜透明清亮

  的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。仙兒妹妹的這條魚,魚眼飽滿透亮,灼灼有神,一看就是一條百里挑一的好魚!”

  冷仙兒抿嘴一笑,說道:“姐姐好眼力!我這條魚是經(jīng)過精心飼養(yǎng)的,用的是最好的初雪融化的水,吃的是最優(yōu)質(zhì)的靈蝦和最新鮮的水草,所以個頭要比一般的靈魚大些,品級也比尋常的靈魚高些!

  聽完她的陳述,眾人嘩然,原來一條好魚是這樣精心飼養(yǎng)出來的,這其中耗費的資源,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們的想象,真是夠奢侈的!

  鳳淺暗自搖了搖頭,食材原本是為人服務(wù)的,現(xiàn)在卻本末倒置了,變成了人去伺候食材。

  冷仙兒忽然問道:“不知姐姐準(zhǔn)備做哪道菜?”

  鳳淺也不藏著掖著,坦白回道:“我準(zhǔn)備做一道松鼠桂魚,你呢?”

  冷仙兒微微一笑道:“我要做的是水煮魚片!我還怕跟姐姐做重了,這下我放心了!

  “水煮魚片?”鳳淺在心底掂量了下,她們二人做的這兩道菜,口味迥然相反,一個偏酸甜,一個偏辣,很難說究竟孰優(yōu)孰劣,只能說各有特色,各有風(fēng)味,勝負(fù)的關(guān)鍵就在各自的廚藝造詣上面了。收回視線,鳳淺開始處理魚身。首先,將鱖魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,不過,鳳淺的處理方式有些特別,她沒有直接剖腹,而是先在腹后近尾部處有小眼兒的地方,用刀切一下,使腹內(nèi)魚腸與魚身分離,再從嘴

  中插入兩根筷子至腹內(nèi),旋轉(zhuǎn)兩圈后,將內(nèi)臟連帶魚鰓一同拉出。

  賓客中有人議論。

  “如此去內(nèi)臟和魚鰓的方法,我還是頭回見識!”

  “干嘛弄得這么復(fù)雜?直接剖腹不就好了?”“這你就不懂了吧?鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,而且?guī)в猩倭慷舅,人被刺傷后,可能出現(xiàn)腫痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀,所以處理時要格外小心。王后這么做,很好地避免了意外的發(fā)生,而且看起來非常的專

  業(yè),一看就不是初學(xué)者!”

  “厲害!”

  這邊贊嘆剛落,那邊又掀起一片贊嘆之聲!

  原來是冷仙兒在處理魚鱗,她去魚鱗的手法十分絕妙,她用的不是刀,也不是湯匙,而是一塊普普通通的蘿卜。說是蘿卜也不確切,應(yīng)該是說一塊帶著斜面的蘿卜頭,將蘿卜的斜面有尖的部分對準(zhǔn)魚鱗,逆著魚鱗方向戧起,魚鱗不但沒有到處飛濺,而且取下來的魚鱗整整齊齊,對魚肉也沒有任何的傷害,不像刀和

  湯匙,稍一用力就有可能破壞魚的肉質(zhì)。

  這是真正的高手!

  將細(xì)節(jié)研究到了極致!

  “原來還可以這樣去魚鱗,真是長見識了!”

  “是啊,聞所未聞!”

  “回去試試!”眾賓客們受益匪淺,贊不絕口。