“手抓羊排�！�
“鮮蝦韭菜餅�！�
羊排一端出來(lái)，一股燒烤的香味便撲面而來(lái)。
選用最好位置的羊肋排，從肋骨的間一根根切開(kāi)，三分肥，七分瘦，在炭火上烤到羊油吱吱作響，焦香四溢。
撒上鹽面兒、孜然和辣椒面兒，熱氣騰騰地泛著油光，別提多誘人了。
這道菜一反其他菜品的精致做法，格外地簡(jiǎn)單粗暴，但卻真是香�。�
每個(gè)羊肋排的一端都被露出一截骨頭，用油紙包其來(lái)，方便客人直接拿起來(lái)啃。
長(zhǎng)公主平時(shí)即便吃烤肉，也都是廚子們?cè)谛√紶t上，將精心切好的肉片小心翻烤，哪里有這個(gè)看著誘人。
她也顧不得什么儀態(tài)了，這味兒實(shí)在是香得讓人忍不住。
最開(kāi)始的旺火使羊排表面驟然收緊，將所有的肉汁都鎖在了羊排中，而肥膘在小火的烘烤下，也慢慢焦香的油脂，均勻地包裹在了羊排表面，看起來(lái)油光四溢。
長(zhǎng)公主拿起一塊羊排，狠狠地咬上一口，被禁錮的肉汁終于掙脫束縛，在口中迸發(fā)出來(lái)，跟表面的油脂激烈地碰撞在一起……
“好香！”長(zhǎng)公主覺(jué)得自己此時(shí)已經(jīng)詞窮，除了好吃竟然想不到其他的言語(yǔ)來(lái)描述了。
孔家鳴對(duì)于燒烤倒是吃過(guò)不少，畢竟軍中的人多粗獷豪放，出去吃飯自然也不稀罕去什么精致講究的酒樓，反倒是找個(gè)地方烤個(gè)羊腿、烤個(gè)乳豬什么的更適合他們的口味。
但是能將羊排烤得這樣恰到好處，外焦里嫩，咬下去居然還能汁水四溢的，他還真是頭一次吃到。
表面的調(diào)料撒得也是恰到好處，孜然特殊的香味和香而微辣的辣椒面兒，將羊肉襯托得鮮美無(wú)比，吃得真叫一個(gè)過(guò)癮。
跟羊排比起來(lái)，另外一盤韭菜鮮蝦餅就顯得不那么惹眼了，直到羊排被分食一空之后，才被人想起來(lái)。
小巧的韭菜餅上，點(diǎn)綴著一個(gè)紅潤(rùn)剔透的蝦仁兒，看著就很簡(jiǎn)單清爽。
長(zhǎng)公主隨手夾起一個(gè)，想要壓一壓口中的油膩，吃完之后驚訝地說(shuō)：“好鮮啊！這好像是野雞脖子�！�
孔家鳴聞言也夾起一個(gè)細(xì)看，韭菜餅的顏色果然不是特別的翠綠，原本看到的時(shí)候還以為是加了其他食材的緣故，沒(méi)想到竟然是野雞脖子。
去年夏月初就念叨過(guò)野雞脖子，還說(shuō)等秋天弄塊地種一些試試，沒(méi)想到計(jì)劃不如變化，秋天的時(shí)候就已經(jīng)跟著薛壯來(lái)到保定府了。
不過(guò)對(duì)于野雞脖子她還是沒(méi)忘記的，左右保定府這邊院子大，所以叫人開(kāi)了一片地，種了一小片野雞脖子，叫人細(xì)細(xì)伺弄了一冬天。
但是不得不說(shuō)，野雞脖子的味道，尋常韭菜就是比不上的。
夏月初當(dāng)初在參加七道河鎮(zhèn)的廚藝比試上，好食材都被別人拿光了，她最后便選了一捆兒頭刀韭菜，當(dāng)時(shí)還抖了個(gè)機(jī)靈，說(shuō)了個(gè)民間的四大鮮，其中便有這個(gè)頭刀韭菜。
但是跟野雞脖子比起來(lái)，連這個(gè)頭刀的韭菜都只能靠后站了。
前陣子陳瑜白大人來(lái)的時(shí)候，這野雞脖子還太嫩，都沒(méi)有一拃長(zhǎng)，最近天氣轉(zhuǎn)暖，一下子就拔高了一大截。
長(zhǎng)公主來(lái)之前家里剛吃了一頓韭菜餡兒餃子，當(dāng)真是能把人鮮掉眉毛。
本來(lái)種的就不是太多，吃過(guò)一頓之后，剩下的就只剩下那么一扎多少了。
夏月初本來(lái)打算留著給薛壯烙韭菜盒子的，今個(gè)兒因?yàn)殚L(zhǎng)公主來(lái)，店里也沒(méi)提前準(zhǔn)備其他的綠色蔬菜，只好忍痛割愛(ài)地把野雞脖子都給割了。
“鳳吞群翅�！�
“推紗望月湯�！�
最后兩道菜上了桌，長(zhǎng)公主對(duì)鳳吞群翅這道菜頗為喜歡，笑著說(shuō)：“這個(gè)菜名字起得倒是好。”
孔家鳴根本沒(méi)能領(lǐng)會(huì)長(zhǎng)公主這話的含義，聽(tīng)她夸那道菜，就先給她盛了一碗，還夾了兩塊雞肉和一筷子魚(yú)翅在碗中。
這道鳳吞群翅選的是還在下蛋的肥嫩母雞，看起來(lái)上桌是一只完整的母雞。
但其實(shí)早已脫骨，內(nèi)藏乾坤，魚(yú)翅都在腹內(nèi)呢！
如何將雞骨去除，再放入魚(yú)翅，還不破壞雞的外觀，這就要考驗(yàn)廚師的功底了。
雞肉肥嫩無(wú)比，入口即化。
而腹內(nèi)的魚(yú)翅吸飽了湯汁的鮮美，吃起來(lái)爽滑又不軟爛，吃起來(lái)還頗有些食感。
與鳳吞群翅這個(gè)名氣的大氣比起來(lái)，最后一道推紗望月湯就顯得更加愛(ài)詩(shī)情畫意一些了。
湯盤中用魚(yú)蓉固定做出了一個(gè)八角菱窗的模樣，窗內(nèi)鋪好蒸熟的鴿蛋，在上面用切成細(xì)絲的絲瓜和火腿做出窗欞的模樣，然后蓋上一層泡發(fā)煨好的竹蓀，就像是一層薄薄的窗紗一般。
將一個(gè)鴿蛋做成的荷包蛋放在竹蓀上，便好似一個(gè)渾圓皎潔的月亮一般。
最后小心地注入高湯，上鍋蒸至入味便可出鍋了。
這菜上桌之后，猛地一看，倒真像是一副朦朧的畫似的。
熱菜都上齊了，主食也緊跟著上桌了，一道梅花餃，一道翡翠餅。
小小的蒸籠打開(kāi)蓋子，幾只精致小巧形如梅花的餃子露出真容。
外皮薄而通透，能隱約看到里面艷紅色的餡料。
餃子包得形如梅花，當(dāng)中還用咸蛋黃點(diǎn)綴出花蕊，美得叫人不忍下口。
而翡翠餅更是餅如其名，外皮綠如翠，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是濃翠欲滴，外皮勁道，內(nèi)里軟糯鮮甜，還帶著一股豌豆的清香味兒。
兩個(gè)人本來(lái)就已經(jīng)吃得十分飽了，都想著主食吃不吃都無(wú)所謂了。
但是見(jiàn)兩道主食都這樣好看，又忍不住好奇之心，心想著嘗一口也不會(huì)有什么的。
誰(shuí)知嘗一口的結(jié)果就是，兩個(gè)籠屜又都被吃空了。
孔家鳴吃飽喝足，看著幾乎都被掃蕩一空的碗盤，不免覺(jué)得有點(diǎn)兒丟人。
他倒是無(wú)所謂，主要是怕長(zhǎng)公主生氣，所以便忍不住有些小心翼翼地看眼色。
但是長(zhǎng)公主今天這頓飯吃的太舒坦了，讓她心情十分好，非但沒(méi)有鬧脾氣，反倒是靠在椅背上，摸著自己都已經(jīng)有些凸起的胃在出神。
她已經(jīng)想不起自己上次把自己吃到這么撐是什么時(shí)候的事兒了，估計(jì)就算有，應(yīng)該也是在小時(shí)候吧。
“還好這家店沒(méi)開(kāi)在京城，不然我這身材怕是要保持不住了！”
(未完待續(xù))