長公主這話一出，屋里瞬間一片沉寂。

  這話長公主說得，其他人卻應不得，即便是駙馬孔家鳴，若是夫妻倆關起門來說說倒也罷了，此時有一屋子的人在，他也不好開口接話。

  好在長公主也只沒指望誰接茬兒，朝下面掃視了一圈，見都是年輕人，忍不住問：“哪位是大廚��？”

  “民婦夏月初見過長公主。”

  長公主見狀微微蹙眉，雖然來之前就聽說大廚十分年輕，但是這也太年輕了吧？

  她上下打量著夏月初，看著還不到二十歲，放在御膳房，也只是剛剛出師的年紀，根本連給主子做菜的資格都不夠。

  長公主原本就淡淡的興致，看到夏月初之后更是徹底沒了，心道就當是陪著駙馬算了，最近自己脾氣不好，讓他也受了不少委屈。

  于是她便揮揮手道：“行了，去準備吧，一個時辰之后開飯，本宮先去歇會兒�！�

  孔家鳴陪著公主去了后院休息，其他人都悄悄地跟著薛壯退了出去，夏月初換了衣裳，系上襻膊和圍裙，便開始在后廚忙活起來。

  因為此番吃飯的只有兩個人，所以雖然依舊是四涼八熱十二個菜，但量都很小。

  夏月初之前特意找人做了一套十分好看的梅花餐具。

  無論是湯碗還是盤子，都是寬沿兒淺底兒，沿兒上還點綴著朵朵紅梅，看著好看又大方，但實際卻裝不下多少東西，今個兒拿出來用剛剛好。

  一個時辰過去之后，有侍女過來傳話，說可以開始上菜了，夏月初便叫人將已經(jīng)擺好盤的四道涼菜端上去。

  “酥烤鯽魚�！�

  “拆骨鵝掌�！�

  兩盤涼菜被擺上了桌。

  別看這兩道涼菜名字都這樣直白，看著好像十分家常簡單。

  但其實今天要上桌的四道涼菜，這些都是夏月初前世“開國第一宴”中，八大涼菜其中的四道。

  能上得“開國第一宴”的菜，都是從八大菜系無數(shù)道菜中脫穎而出，再經(jīng)過多次的調(diào)整和錘煉，最后才呈現(xiàn)給各國來賓的。

  這一道道菜看似簡單做好卻不易，是當真見本事的菜。

  許多人對鯽魚的印象都是刺多味腥，但是鯽魚一旦做好了，其實又美味又滋補。

  酥烤鯽魚其實是一道淮揚菜，最好是用淮陰那邊的野生鮮活鯽魚，但是現(xiàn)在夏月初連有沒有淮陰這個地方都不知道。

  不過好在保定府本地的野生鯽魚品相也十分不錯。

  這道菜雖然叫做酥烤鯽魚，但其實是先炸再入砂鍋燜煮而成的。

  一共兩條鯽魚，都是一捺多長，身上還鋪著蔥姜絲、醬仔姜和醬瓜絲。

  吃起來毫無腥味，骨酥肉鮮，咸辣中還帶著微甜。

  孔家鳴素來愛吃魚，嘗了一口便贊不絕口，還親自剔下一塊腹部的肉，除去魚刺蘸上湯汁，上面還特意鋪上幾絲仔姜和醬瓜，遞給公主讓她嘗嘗。

  長公主吃東西，其實更偏好那些有些難拆解的，什么刺多的，骨頭多的，她都十分喜歡。

  但是身為公主，吃東西也要講究儀態(tài)，所以在外都盡量不碰這些。

  今天只是夫妻倆出來散心，周圍跟著的也都是家里的下人，所以孔家鳴特意叫人提前來給上膳堂送信，所以今日的涼菜里，才多了一道拆骨鵝掌。

  不然按照大齊的風俗，宴席上菜講究完整，什么一盤兔頭、一盤鵝掌，都是不能單獨上菜的。

  長公主果然對這道菜十分感興趣，她平時就愛吃個翅膀、爪子這類地方，但說實話，吃起來著實不雅。

  她跟駙馬夫妻多年，到現(xiàn)在也不好意思在他面前吃這些東西，實在饞了就自己關起門來吃幾個過過癮。

  所以剛才上菜的時候，她聽到菜名就格外關注起來。

  雖然鵝掌跟雞爪或是鴨掌比起來，更加寬大，肉厚，但是想要做到完美的拆骨，尤其是骨拆而不爛，也是十分考驗廚師手藝的。

  夏月初的刀工自然沒的說，她都能將魚頭完美地脫骨出來，更何況是比魚頭更有韌勁兒的鵝掌。

  正面看起來就是一片完整的掌蹼，翻過來才能看到背面呈扇形的刀口，骨頭全部被剔除干凈，雖然少了些自己啃食的樂趣，但是鵝掌吃起來韌勁兒十足，膠質(zhì)滿滿，料汁酸甜可口，長公主嘗了一個之后就停不下筷子了。

  一盤的量本來就不多，不一會兒就被她一個人給吃光了。

  長公主伸筷子再要去夾的時候，發(fā)現(xiàn)盤子里只剩下一點料汁了，頓時有些尷尬地想起駙馬還沒嘗這道菜。

  姜瑞禾帶人進屋來上菜，其實兩次上菜之間的間隔并不久，只是因為后面有一道涼菜需要當場現(xiàn)澆汁，所以才稍微遲了那么一會兒。

  沒想到進來就看見其中一道涼菜已經(jīng)吃光了，忙告知涼菜都還可以續(xù)盤。

  長公主這才松了口氣，點頭讓人再裝一盤上來。

  后面上的兩道涼菜分別是香麻海蜇和腐乳醉蝦。

  需要現(xiàn)場澆汁展示的，便是這道腐乳醉蝦了。

  端上桌的盤子下面還鎮(zhèn)著冰雕，蝦在盤子里還都是活蹦亂跳的。

  做醉蝦的大蝦選用的是杭州府那邊的青蝦，個頭不大但是肉質(zhì)極好，特別適合做醉蝦。

  只見姜瑞禾將一碗調(diào)配好的腐乳汁澆下去，原本還活躍不已的青蝦一個個就像是喝醉了一樣，很快就蜷縮起身子。

  青色的蝦身也慢慢變得紅潤起來，嬌羞地臥在盤中，等待著食客的挑選。

  長公主和孔家鳴都還是頭一次看到這樣的涼菜，簡直像是在變戲法一樣。

  但是對于生蝦，長公主還是有點兒擔心的，猶豫了半晌將目光投向孔家鳴。

  孔家鳴自然不能讓長公主失望，率先夾起一個，剝了皮丟入口中。

  青蝦個頭不大所以容易入味，酒味混著腐乳的淡淡味道充斥口中，緊隨其后的才是蝦本身的脆爽。

  孔家鳴一只蝦吃完，眼睛都亮起來了，趕緊剝了一只遞給長公主道：“公主嘗嘗，這個夏娘子，果然不是一般人啊！”

  (未完待續(xù))