宴席的最后一道熱菜是湯，每個(gè)人面前都擺上了一個(gè)比成年人拳頭稍大一些的金黃色南瓜。
南瓜被掏去了瓜瓤，做成了盛湯的容器。
拎著南瓜柄掀開(kāi)上面的蓋子，一股來(lái)自山野間的清香味兒就撲面而來(lái)。
這道湯是用松茸加上蟲(chóng)草和竹蓀一起用高湯燉出來(lái)的。
高湯是重復(fù)兩次提鮮過(guò)的，跟做開(kāi)水白菜的清湯是同一級(jí)別的，看起來(lái)清澈如水，入口卻只覺(jué)清新爽口，菌菇的鮮香味兒全都被燉入湯中，鮮得叫人想要吞掉舌頭。
由于是選用南瓜做容器的，所以湯汁中還帶了幾分南瓜的清甜，格外滋潤(rùn)爽口。
高老太太還沉浸在湯的鮮美之中的時(shí)候，甜點(diǎn)也緊接著上桌了。
“桂花糖藕�！�
“如意酥�！�
一看到桂花糖藕，高老太太頓時(shí)就樂(lè)了，指著糖藕道：“我還記得小時(shí)候，最?lèi)?ài)吃的就是這個(gè)，后阿里跟著我娘到了川蜀那邊，天天吃的都是辣的，最想的便是這個(gè)桂花糖藕了。只是那時(shí)候認(rèn)生得很，想吃什么也不敢說(shuō)，就只自個(gè)兒偷偷地想�！�
甜點(diǎn)的量都不多，所以主食也很快就跟著一起上來(lái)了。
“蘿卜絲酥餅。”
“瑤池仙桃。”
今天這兩道主食都十分好看，蘿卜絲酥餅金黃奪目，壽桃更是做得栩栩如生。
高老太太年紀(jì)大了，眼睛也有些花了，乍一看還以為是上來(lái)一盤(pán)新鮮的桃子，正想這個(gè)季節(jié)怎么還會(huì)有桃子，就聽(tīng)到姜瑞禾道：“這是我們家娘子特意給您做的壽桃，剛好九九八十一個(gè)，大家吃了也都沾沾老壽星的喜氣兒。
我家娘子還說(shuō)，等您九十九的時(shí)候再來(lái)做壽，我們給您包九百九十九個(gè)壽桃，到街上舍給大家吃，給您添福添壽！”
“哎呦，那敢情好�！备呃咸唤鸷毯宓眯χ痤侀_(kāi)，“好孩子，快夾一個(gè)給我嘗嘗�！�
因?yàn)樘崆爸栏呃咸矚g吃豆沙餡兒，所以今天的壽桃便做的是豆沙餡兒的。
用的是東海府運(yùn)過(guò)來(lái)的上等紅豆，煮熟之后還要去皮，然后才能磨制成餡料。
雖然去皮十分的麻煩耗時(shí)，但若是不去掉紅豆皮，最后做出來(lái)的豆沙會(huì)稍稍帶一些苦澀的味道，而且口感也不夠綿軟細(xì)膩。
去過(guò)皮的豆子磨細(xì)后瀝干水分，添上少許熟豬油，反復(fù)地炒制到水干了之后，加入白糖紅糖和糖桂花再次炒勻。
這個(gè)過(guò)程中需要不斷地翻炒，不能有半點(diǎn)兒偷懶，不然若是下面糊鍋了，前面的辛苦就也都白費(fèi)了。
這樣做出來(lái)的豆沙餡兒，口感松軟細(xì)膩，豆香濃郁，香甜可口。
壽桃皮薄餡兒大，高老太太咬了一口便道：“這豆沙餡兒炒的好！跟我小時(shí)候沈家菜吃到的味道有點(diǎn)像，但是比他們的還要香，一看就是下了功夫的�！�
一桌子人都跟著老太太吃了壽桃，沾了喜氣兒，吉利話更是說(shuō)個(gè)不停。
還是姜瑞禾提醒大家可以嘗嘗蘿卜絲酥餅，免得放得時(shí)間久了，口感就不夠酥脆了。
蘿卜絲餅里面是帶著餡料的，用蘿卜絲和火腿豬油等加上調(diào)料拌勻做成餡料，用面皮包起來(lái)之后刷上蛋液，撒上芝麻，下鍋微火炸到酥餅紛紛浮起之后，再加大火力，將蘿卜絲餅炸成金黃色，便可以撈出來(lái)擺盤(pán)了。
這蘿卜絲餅中的蘿卜也不是隨隨便便什么蘿卜都可以的，必須用如皋蘿卜。
如皋當(dāng)?shù)赝临|(zhì)特殊，所以種出來(lái)的蘿卜肉質(zhì)緊密，沁甜多汁，被稱(chēng)作“蜜嘴蘿卜�！�
民間更是有“如皋蘿卜賽雪梨”的說(shuō)法，甚至還有人說(shuō)，煙臺(tái)的蘋(píng)果萊陽(yáng)的梨，不如如皋的蘿卜皮。
如皋的蘿卜水分充足，食之無(wú)渣，味甘而不辣，做出來(lái)的餡料自然也是咸香爽口，外酥里嫩，雖然是油炸出來(lái)的，但是吃起來(lái)完全不膩。
至此今天壽宴的全部十六道就都上齊了。
雖然一桌只有十八個(gè)人，但是戰(zhàn)斗力還是不容小覷的，菜基本都被吃了個(gè)七七八八。
之所以剩下點(diǎn)兒，也不是因?yàn)槌圆幌氯セ蚴遣幌氤粤�，主要是有這么個(gè)講究，壽宴跟年夜飯都不能吃得盆干碗凈，必須要都略有剩余，這樣才可以顯得年年有余，歲歲增壽。
見(jiàn)大家都撂下筷子了，姜瑞禾便叫人進(jìn)來(lái)，手腳麻利地將桌上東西都收下去了，換了陳年的普洱茶上來(lái)。
打開(kāi)蓋碗之間里頭湯色褐紅，喝起來(lái)茶味醇厚柔和，是難得一見(jiàn)的佳品。
“娘，咱們喝會(huì)子茶，然后您上后頭歇個(gè)午覺(jué)，睡醒了再出來(lái)聽(tīng)?wèi)蚝貌缓茫俊?br />
“我今天精神好著呢！”
“就算不睡午覺(jué)，躺下歇歇也是好的�！备咚览咸刻炖状虿粍�(dòng)的要睡午覺(jué)，今天這不過(guò)是太興奮了，所以才覺(jué)得不累不困，但是這股勁兒肯定是撐不到下午的，所以便哄著她道，“我們都喝了酒，也得找個(gè)地方歪會(huì)兒再起來(lái)�！�
高老太太這才點(diǎn)頭同意，在高夫人和姜瑞禾的陪同下去了后院。
天字號(hào)院是上膳堂最高檔次的地方了，而且僅此一套，是一個(gè)三進(jìn)的院子，剛才吃飯是在第二進(jìn)的廳中，此時(shí)姜瑞禾引路，沿著回廊，穿過(guò)側(cè)門(mén)，將人帶到第三進(jìn)來(lái)。
第三進(jìn)本就是休息之處，今天因?yàn)槭歉呃咸膲垩纾赃�特意提前布置了一番。
進(jìn)門(mén)正對(duì)面便是一架壽字繡屏，連屋里的椅搭、椅扶也全都是壽字紋。
如今天氣冷了，早已撤去了紗幔紗帳，里間布置得頗有些低調(diào)奢華的味道，地龍讓屋里溫暖如春。
香爐中已經(jīng)飄出屢屢的白煙，點(diǎn)的是安神香。
高老太太原本還覺(jué)得精神頭十足，但是進(jìn)屋往軟塌上一歪，靠著引枕，不多一會(huì)兒便有些昏昏欲睡了。
高夫人見(jiàn)狀松了口氣，老太太年紀(jì)大了，突然間打亂生活規(guī)律可不是什么好事兒，晌午這覺(jué)若是不睡，下午再聽(tīng)?wèi)蚵?tīng)書(shū)，萬(wàn)一累著了不是鬧著玩的。
姜瑞禾把高夫人帶到西屋里面休息，叫了兩個(gè)丫頭在外間聽(tīng)候吩咐，自己轉(zhuǎn)身一出門(mén)，便跟追過(guò)來(lái)的高小少爺撞了個(gè)正著。
(未完待續(xù))