緊接著上來(lái)的是一道茶燒肉和醬汁鴨方。
廖老爺子看著茶燒肉問(wèn)夏月初：“以前在杭州吃過(guò)龍井蝦仁，便是以茶入菜，但是用茶葉來(lái)燒肉，我卻還是頭一回見(jiàn)，這是你自己 琢磨出來(lái)的菜？”
夏月初笑著說(shuō)：“其實(shí)也是機(jī)緣巧合，我這人愛(ài)吃肉，偏又不喜油膩，但是紅燒肉若是只放瘦肉，吃起來(lái)又有什么樂(lè)趣。后來(lái)有一次飯后喝茶，便想著既然茶葉能夠解膩，何不試試加在紅燒肉中，做出來(lái)之后大家都覺(jué)得還不錯(cuò)，這回我便斗膽獻(xiàn)丑了�！�
大家見(jiàn)廖老爺子對(duì)茶燒肉這么感興趣，就全都去夾了一筷子嘗嘗。
這道茶燒肉，是取茉莉花茶泡開(kāi)后，先用茶湯燉肉，最后收湯時(shí)將之前撈出的茶葉倒進(jìn)去翻炒，所以聞起來(lái)肉香中夾雜著茉莉花的清香，看上去肉紅茶綠，緊汁亮油，分外誘人。
夏月初是個(gè)極愛(ài)紅燒肉的人，五花三層的豬肉，切成四四方方的象牙塊兒，一股腦倒入在熱油中慢慢化出焦糖色的冰糖中，噼噼啪啪響聲中，油星四濺。
待肉塊全都均勻地裹上焦糖色，仿佛換上了一身新衣服的時(shí)候，鍋中也升騰起甜絲絲的肉香。
此時(shí)將茶湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成極小火慢慢燉煮。
肉塊在茶湯中上下翻騰抖動(dòng)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在勾動(dòng)吃貨的心，挑戰(zhàn)人的忍耐力，恨不得立刻揭開(kāi)鍋蓋大吃特吃。
但是放心，兩個(gè)時(shí)辰的煎熬等待絕不會(huì)白費(fèi)，肉塊在茶湯中不斷翻滾煉化，出鍋后便是脫胎換骨的改變。
肥油都被煉化入湯汁中，瘦肉絲間也都吸飽了混著油香的湯汁。
此時(shí)若是用白瓷勺盛出來(lái)一塊，那肉塊顫巍巍地抖落一身醬汁，羞答答落在米飯上，滾上一身的珍珠米粒兒送入口中，肉和米便在唇齒間交融在一起……
那種能讓人渾身毛孔都打開(kāi)的絕美滋味，吃過(guò)一次，就再也無(wú)法戒掉，哪怕只是回憶起來(lái)，都能讓嘴里迅速地蓄滿口水。
夏月初做這道茶燒肉，其實(shí)最開(kāi)始只是為了給自己一點(diǎn)心理安慰，加了茶葉可以解膩，那就可以自欺欺人地多吃幾塊肉了。
沒(méi)想到做出來(lái)之后在家里大受歡迎，她這才將這道菜加入了酒樓的菜牌子中。
張吉松看著盤(pán)中色澤棕紅鮮亮的肉塊，中間點(diǎn)綴著些許綠色的茶葉，忍不住道：“易安居士曾有詞曰，知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦，我們這里倒是剛好反過(guò)來(lái)了，紅肥綠瘦，甚妙，甚妙！”
桌上其他人頓時(shí)都捧場(chǎng)地恭維起來(lái)。
李清照的這句詞十分有名，夏月初自然是知道的，但是她并沒(méi)有貿(mào)貿(mào)然跟著湊趣。
畢竟在場(chǎng)的人除了廖老爺子，那可都是從小苦讀詩(shī)書(shū)考出來(lái)的。
若是聊菜好不好吃，她說(shuō)不定還能插上幾句，但是聊詩(shī)詞歌賦的話，她身為一個(gè)在現(xiàn)代教育下長(zhǎng)大的人，還是別在古人面前露怯為好。
萬(wàn)一馬屁沒(méi)拍對(duì)反倒拍在馬蹄子上了，自己這小身板兒，人家一蹄子踹過(guò)來(lái)，被踹飛到哪里去了都不知道。
趁著眾人夸捧張吉松的時(shí)候，夏月初到門(mén)外吩咐封七，下去催一下菜。
她感覺(jué)屋里已經(jīng)都吃得差不多了，最后兩道菜都是清淡收尾的，盡快上來(lái)比較合適。
不但耽擱的時(shí)間久了，都覺(jué)出飽腹感了，再上來(lái)也沒(méi)人有心情吃了。
后廚很快將最后兩道菜端了上來(lái)，一道菜是冬瓜盅，還有一道菜是每人一碗的蓮花魚(yú)翅。
一整個(gè)雕花的綠皮冬瓜被端上桌的時(shí)候，還真是頗有些巨無(wú)霸的感覺(jué)。
夏月初伸手揭開(kāi)冬瓜的上蓋，鮮香味頓時(shí)冒出來(lái)了。
今天這道冬瓜盅放在最后上桌，前面葷菜也都不少，所以其中的配料選用的都是以清淡鮮香為主的，整個(gè)冬瓜盅內(nèi)的湯汁清亮誘人，在吃了不少大魚(yú)大肉之后看到，果然很讓人有喝一碗清清口，順順腸胃的感覺(jué)。
此時(shí)有人揭開(kāi)了面前的蓋碗，不由得一愣。
蓋碗中是一朵蓮花的造型，粉色的花瓣貼著碗壁舒展開(kāi)來(lái)，花蕊處放著一團(tuán)魚(yú)翅。
但是讓人奇怪的是，這碗中卻沒(méi)有任何湯汁，所有東西都是這么干巴巴地?cái)[著。
夏月初忙上前幾步，拿起湯勺，從冬瓜盅里盛出一勺湯水，緩緩倒入張吉松面前的蓋碗中。
讓人不敢相信自己眼睛的一幕便出現(xiàn)在眾人眼前。
原本緊貼在碗壁的荷花花瓣，竟然在湯汁的浸潤(rùn)下分出好幾層來(lái)，越到花蕊處花瓣越小，層層疊疊地在湯中舒展著身軀。
透過(guò)湯汁望下去，最中央的魚(yú)翅竟帶上了一些金黃色的光澤，當(dāng)真像是花蕊一般。
張吉松也怔楞了片刻，若非這神奇的一幕就發(fā)生在他自己的眼皮子底下，都有點(diǎn)兒難以置信。
“夏娘子果然是心巧手也巧，這頓飯吃得，當(dāng)真是大飽眼福也大飽口福了。”
此時(shí)桌上其他人等不及夏月初去給他們盛湯，全都自己動(dòng)起手來(lái)。
廖老爺子也道：“你這法子倒是不錯(cuò)，到后面大家都基本吃飽了，此時(shí)上來(lái)兩道清淡的湯菜卻又可以合二為一，挺有想法�！�
張吉松笑著對(duì)廖老爺子道：“難怪連廖老都動(dòng)心想要將夏娘子收為關(guān)門(mén)弟子，這水平果然非同尋常。”
廖老爺子聞言笑著搖搖頭說(shuō)：“剛開(kāi)始是我看走了眼……”
這話一出，席間瞬間出奇的寂靜，就好像剛才那些碗盤(pán)碰撞聲、咀嚼吞咽聲從來(lái)都沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一樣。
張吉松也有點(diǎn)傻眼，他身為知府，之所以來(lái)參加初味軒的開(kāi)業(yè)喜宴，是為了給廖老作陪，但如果廖老對(duì)夏月初的評(píng)價(jià)是否定的，那自己今天來(lái)豈不就成了個(gè)大笑話？
但是他心里又想不通，這桌菜明明已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的預(yù)期，他甚至敢說(shuō)，放眼整個(gè)東北四府，都能是排得上號(hào)的。
那么廖老究竟為何會(huì)說(shuō)出“當(dāng)初看走了眼”這種重話呢？
雅間內(nèi)的氣氛瞬間跌倒谷底，空氣幾乎肉眼可見(jiàn)地凝固起來(lái)。
(未完待續(xù))