初味軒那邊此時(shí)熱鬧非常，原本幾乎無人的一樓大廳，瞬間就坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。

  封七叮囑過手下的活計(jì)，進(jìn)門就是客，誰都不許怠慢，更不許為之前的事兒流露出怨懟之色，否則就趁早卷鋪蓋滾蛋。

  后廚早就有所準(zhǔn)備，所以上菜也上得很快。

  一樓大廳這邊先上酒水和四個(gè)涼盤，兩葷兩素，分別是肘花皮凍、蒜泥白肉，琥珀桃仁和豆皮福袋。

  肘花皮凍算是初味軒的一道名菜了，其山水畫一般的意境讓所有吃過見過的人都贊嘆不已。

  更不要說這道菜肘子香糯，皮凍彈牙，尤其是配的醬汁，淺綠色的醬汁，竟然誰都嘗不出是用什么調(diào)配出來的，吃起來極其清爽，卻又絲毫不會(huì)掩蓋肘花的味道，堪稱絕配。

  若說肘花皮凍是一道本地菜的話，那么蒜泥白肉則是一道川菜。

  這道菜白肉切得均勻，薄如蟬翼，擺成一朵綻開的白蓮，夾起來一片細(xì)看，甚至能透過光來。

  入口肉香濃郁，蒜香和辣椒的香味混合在一起，恰到好處地中和了白肉的膩味，多嚼幾下甚至還略有回甜。

  若說第一道菜是擺盤和調(diào)料令人驚艷的話，這道菜則是地道得叫人挑不出任何毛病。

  后趕來的酒樓老板們?nèi)滩蛔￠_始交頭接耳起來。

  “這個(gè)夏娘子果然有幾分手段，這個(gè)蒜泥白肉，是我在北方吃過最地道的了�！�

  “難道還能比蜀香居更好不成？”這是從未去過川蜀的人問的。

  “蜀香居也就是在東海府有些名氣，若說地道，那還差得遠(yuǎn)呢！”

  兩道葷菜上來之后便被夾得一空，眾人便將目光投向后端上來的兩盤素菜。

  琥珀桃仁大家都吃過見過，但是做成這個(gè)樣子的，卻著實(shí)是頭一遭見。

  琥珀桃仁在盤中被堆成了一座假山，上面插著各種用糖澆出來的植物，甚至還有一個(gè)八角亭子。

  這其實(shí)是利用了糖畫的技術(shù)，但是卻被夏月初巧妙地弄成了立體構(gòu)造，著實(shí)叫人看著眼前一亮，甚至都不忍心下筷子破壞。

  這琥珀桃仁的特點(diǎn)便是，甜、香、酥、脆，四者缺一不可。

  但若是想要做出這樣恰到好處的效果，火候的掌握就特別重要。

  糖熬過頭會(huì)發(fā)苦，熬得太干吃著不酥，熬得太稀卻又無法完全掛在核桃仁上。

  可以說，這道菜完全體現(xiàn)出了夏月初對(duì)火候的精準(zhǔn)掌握和控制。

  一顆顆核桃仁上的糖裹得均勻，泛著琥珀色的光澤，叫喜愛甜食的人看到就移不開眼睛。

  上面還撒了用小火慢慢烘出香味的芝麻，一口咬下去，當(dāng)真是甜香酥脆，一點(diǎn)兒也不粘牙。

  最后一道豆皮福袋是最讓桌上眾人納悶的，看著就是個(gè)豆腐皮包子一樣，上面用一根香菜捆住開口，看著倒的確是個(gè)福袋的模樣，但是從外面根本看不到里頭都有什么。

  不過看數(shù)量倒是一人一個(gè)，大家便都夾起一個(gè)來嘗嘗看，畢竟吃過前面三道菜之后，對(duì)這道菜的期待也大了許多。

  福袋里面是有餡料的，一口咬下去汁水四溢，鮮味充斥在口中，叫人不由自主地想要瞇起眼睛好好享受一下這種美味的余韻。

  此時(shí)后面的熱菜還沒上來，所以大家忍不住開始嘗試還原出餡料中都放了什么。

  “肯定有香菇和豬肉�！�

  “這還用你說，都不用嘗，看就能看出來了好么！”

  “我吃著有木耳和蝦仁兒�！�

  “餡料這么抱團(tuán)兒，我感覺拌餡兒的時(shí)候應(yīng)該放了蛋清�！�

  “這福袋里這么多汁水，我覺得應(yīng)該放了高湯。”

  “那汁水應(yīng)該是上鍋蒸的時(shí)候餡料自然蒸出來的湯汁吧？”

  大家正在議論紛紛的時(shí)候，后廚開始上熱菜了。

  伙計(jì)上菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)廚師這邊幾桌都沒喝酒，便禮貌地問需不需要幫忙倒酒。

  大家全都擺手表示不用。

  四個(gè)涼菜已經(jīng)勾起了他們的濃厚興趣，想要繼續(xù)研究夏月初接下來的菜品，而喝酒必然會(huì)影響味覺和感覺，所以被大家一致拒絕了。

  最先上來的兩盤熱菜，一盤是虎皮肘子，一盤是白扒猴頭。

  眾人只吃過虎皮尖椒，卻從來沒聽說過什么虎皮肘子。

  但是看其外表金黃燦爛，果然有如虎皮一般的斑紋，想必是跟虎皮尖椒的做法有異曲同工之妙。

  大家也顧不得客氣謙讓，都趕緊朝自己看中的部位下筷子。

  整個(gè)肘子爛軟如豆腐一般，用勺子便能輕易地挖食。

  外皮糯軟、肥而不膩，內(nèi)里鎖住了滿滿的肉汁，瘦而不柴，吃起來味道鮮醇，叫人嘗之難忘。

  另一道菜白扒猴頭，一朵朵白色的猴頭蘑下面墊著切成薄片的香菇，看起來顏色淺淡平平無奇，但是吃起來卻另有一番滋味。

  猴頭蘑入口竟是滿滿的奶香，這著實(shí)是超出了眾人的預(yù)料。

  一般來說，奶香味的東西，在東北這邊看來，都是給孩子吃的，頗有些難登大雅之堂。

  但是這道白扒猴頭，奶香味跟猴頭菇的鮮香竟然如此地相得益彰，好像彼此就合該在一起似的。

  似有似無的奶香味烘托出了猴頭菇的鮮甜，猴頭菇特有的菌菇香氣又遮蓋了奶腥和膩味，吃起來清淡適口，跟虎皮肘子一葷一素，一濃一淡，簡(jiǎn)直是配合得恰到好處。

  熱菜剛吃了兩盤，席間眾人臉上的不以為然全都悄悄褪去，留下的有欣賞，有驚訝，更多的則是忌憚和擔(dān)心。

  這樣一個(gè)橫空出世的對(duì)手，再加上有廖老爺子撐腰，今后府城的廚行，怕是要有一場(chǎng)翻天覆地的折騰了。

  就在此時(shí)，夏月初和薛壯提著酒壺過來敬酒。

  眾人頓時(shí)熱絡(luò)起來，平時(shí)自持輩分的人也紛紛起身寒暄。

  夏月初已經(jīng)完美地展示了自己的能力，值得讓所有人正視她。

  所以無論今后是敵是友，面子上大家自然都會(huì)給與相應(yīng)的尊重。

  夏月初臉上掛著恰到好處的微笑，在薛壯的陪伴下，提著酒壺一桌桌地敬過去，看著面前的人說著心口不一的話，心中默默地想，不是想給我下馬威么？咱們來日方長(zhǎng)！

  (未完待續(xù))