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千羽小說 > 都市言情 > 十三次告白 > 321玄妙境界
  廖老爺子做了一輩子的廚子,不夸張的說,他如今可以算得上是整個大齊成就最高的廚子了。

  他的眼力和境界與旁人自然不可同日而語。

  何懷生雖然是他最得意的弟子,但也還是細(xì)細(xì)端詳了半晌才有些猶豫地說:“師父,夏娘子這個狀態(tài),很像當(dāng)年您代表大齊御廚迎戰(zhàn)桑國使臣時候的模樣。 

  世人只知道廖老爺子深受先帝器重,以至于如今新帝登基,也絲毫無法撼動他老人家御廚第一人的地位。

  但是很多人并不知道的是,廖老爺子當(dāng)年曾經(jīng)代表大齊御廚,在宮中迎戰(zhàn)一位桑國廚藝大師。

  桑國素來夜郎自大,這位廚藝大師,更是號稱桑國有史以來最有天分的廚師,也的確有兩把刷子,一上來就挑翻了兩個御廚,大大地落了齊國的面子。

  第三位出來迎戰(zhàn)的人便是廖老爺子,他當(dāng)時還不是總管,但在御膳房也算數(shù)得上一號的大廚了。

  但是前面的兩位都比他資歷更老,能力更強(qiáng),卻也都輸?shù)囊凰浚卫蠣斪涌芍^是頂著如山的壓力下場比試的。

  他卻在當(dāng)時那種緊迫關(guān)頭,抗住壓力進(jìn)入了一種非常玄妙的境界,進(jìn)而一戰(zhàn)成名,并且被先帝親自稱贊為御廚第一人。

  據(jù)他后來回憶,當(dāng)時自己進(jìn)入了一種不可言說的境界,身邊的桑國廚藝大師,四周的朝中大臣和皇親國戚,甚至于上面坐著的皇上都從他的腦海中消失了,他的眼中心中只有面前的食材。

  做菜的每一個步驟他都爛熟于心,每一步操作都是那樣的恰到好處。

  沒有任何的雜念,也沒有任何的失誤,簡直像是被廚神接管了身體一般。

  那一道菜,另桑國使臣和廚藝大師都不得不心服口服,狼狽地離開了大齊。

  即便之后廖老爺子繼續(xù)磨練技藝,廚藝也比當(dāng)年有所進(jìn)益,但是他直到現(xiàn)在都認(rèn)為,當(dāng)年那一道菜,才是他人生的巔峰之作。

  而此時,他居然看著一個年僅二十多歲的后輩進(jìn)入了當(dāng)年自己感悟到的那個境界,看她用專注而深情的目光注視著案子上的食材,看到她周身似乎產(chǎn)生了一圈肉眼不可見的氣場,將她與其他人區(qū)分開來。

  何懷生見廖老爺子點頭驗證了自己的猜測,頓時倒吸一口涼氣,難以置信地道:“師傅,真的么?怎么可能,她、她才多大……”

  廖老爺子看向夏月初的目光十分復(fù)雜,輕嘆一口氣道:“所以說,人外有人,天外有天。天才的高度,是你我這等凡人所無法想象和企及的。”

  夏月初此時卻是根本不知道發(fā)生了什么,她只是摒除了所有的雜念,讓自己全身心地專注在面前的熊掌上面。

  什么楊世友,什么打響名氣,通通都被她拋到九霄云外去了。

  甚至連周圍圍觀百姓那如山崩地裂般的歡呼叫喊聲,于她而言都好像隔著很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),模模糊糊的聽不清楚。

  她手里的刀也變成了身體一部分似的,原本就精湛的刀工此時越發(fā)精準(zhǔn)嫻熟。

  將熊掌打上花刀上屜蒸制之后,夏月初便開始處理其他的食材。

  這次比試,府衙準(zhǔn)備的食材比前幾次更加精挑細(xì)選了,水桶中裝著的都是冬捕撈上來的大魚。

  夏月初手腳麻利地收拾了魚,用刀貼著魚脊劃過,切下來兩大片完整的魚肉。

  魚肉呈現(xiàn)出新鮮的淡粉紅色,緊致又有彈性。

  夏月初將魚刺一根根拔出來之后,用刀背將魚肉砸成細(xì)膩的魚茸,砸到后來,魚肉起勁兒后,粘在刀背上,每一次抬起都需要更加用力。

  魚蓉打好之后,夏月初又?jǐn)嚾肓说扒逡约扒兴榈奈r粒和鮑魚粒,最后團(tuán)出一個個龍眼大的丸子,在高湯中汆燙定型。

  顏色粉嫩的魚丸,上面時不時點綴出一點蝦;蛘呤酋U魚,看著就覺得鮮美無比。

  熊掌蒸制了一個時辰之后,夏月初打開鍋蓋,將調(diào)好的醬汁澆上去,然后蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸制,她便開始著手準(zhǔn)備盤飾。

  她挑了一個直徑很大的冬瓜,取中間最粗的地方橫截了一段下來,用一把小號的刀子,在墨綠色的瓜皮上雕刻出繁復(fù)美觀的花紋,然后去掉冬瓜的內(nèi)瓤,在其中填入早就合著各種菌類一起剁好的肉臊,找個盤子蓋上放在一旁待用。

  鍋內(nèi)的熊掌又蒸制了一個時辰,夏月初掀開鍋蓋查看,熊掌被蒸得潔白透亮,稍微一戳就巍巍亂顫,可見已經(jīng)蒸得差不多火候了。

  夏月初將熊掌從蒸屜中端出來,箅掉盤中的水分,小心翼翼地將已經(jīng)蒸得爛軟的熊掌慢慢滑落剛才做好的冬瓜底座上,然后將之前做的魚丸小心地擺放在熊掌上,重新放回蒸屜中。

  這回只蒸了一刻鐘,確定熊掌下方的肉臊都熟透之后,夏月初便把盤子從蒸屜中取出來,小心翼翼地除去過多的水分,擦干凈盤邊,

  她另起一口炒鍋,在里面調(diào)制好醬汁,淋在熊掌上頭。

  最后將早就準(zhǔn)備好的花朵盤飾錯落有致地擺在熊掌周圍。

  直到此時,夏月初才算是從剛才那種奇妙的境界中脫離出來,周圍的嘈雜聲瞬間涌入耳中,她終于重新回歸到現(xiàn)實當(dāng)中。

  夏月初也覺得自己剛才似乎有些太進(jìn)入狀態(tài)了,隱隱有種對廚藝的感悟?qū)⒁兴黄频母杏X。

  但是此時正在參加比試,沒有時間讓她去細(xì)想。

  她環(huán)顧左右才發(fā)現(xiàn),有一位廚師完成了菜品,已經(jīng)端上樓去請評判們品嘗了。

  身旁楊世友的菜也已經(jīng)基本做好,看樣子只剩下最后的步驟了。

  夏月初忙敲響了自己灶前掛著的銅鑼,示意自己完成了菜品,立刻就有衙役端著托盤過來取菜。

  楊世友聽到身旁的鑼響,抬頭看向夏月初這邊,看到她的菜品時稍微怔楞,許是沒想到會這樣精美。

  但是很快他就回過神來,唇角勾出嘲諷的笑容,冷聲道:“女人就是女人,慣會弄這些娘們唧唧花里胡哨的東西!

  (未完待續(xù))