夏月初故意逗廖老爺子問：“您要不要給我們露一手？”

  廖老爺子聞言連連擺手，嫌棄地看了一眼灶臺(tái)上的調(diào)料道：“啥都沒有做什么做，一把年紀(jì)了砸了招牌可不是鬧著玩的！”

  不過他沉吟片刻又道：“明個(gè)兒是第一場(chǎng)比試的最后一天，結(jié)束后你們就要回永榆縣么？”

  “是啊，家里還一大攤子事兒要管呢！”夏月初嘴上說這話，手里也沒閑著，沒一會(huì)兒就炒出一盤酸菜粉絲來。

  東北這邊，其實(shí)嚴(yán)格來說并沒有什么獨(dú)特的飲食文化，在大多數(shù)人眼中，東北菜似乎就是大鍋亂燉，或許還要再加上個(gè)小雞燉蘑菇和酸菜燉粉條。

  廖老爺子這還是頭一趟來東北，到了之后，自然要去嘗嘗東北的特色菜。

  但是如今已經(jīng)入冬，外頭都開始下雪了，連吃新鮮山貨的季節(jié)都沒趕上。

  于是只能吃了小雞燉蘑菇、酸菜燉粉條之類的，對(duì)于廖老爺子來說，著實(shí)有些失望。

  所以之前看到夏月初切酸菜的時(shí)候，他心里其實(shí)是有點(diǎn)小失望的。

  但是沒想到，酸菜下鍋之后被激發(fā)出的酸味，竟然讓他有了一種口水不住分泌的饑餓感。

  “老爺子，您就別跟這兒看著了，進(jìn)屋吃飯吧，讓大壯哥陪您喝兩杯。”

  廖老爺子卻不肯走，他也顧不得禮貌不禮貌的事兒了，直接夾了一筷子酸菜炒粉送入口中。

  酸菜切得極細(xì)，入口脆生，咀嚼間絲絲縷縷的酸味在嘴里彌散開來，間或咬到幾根肉絲，還有勁道彈牙的粉絲。

  廖老爺子一邊吃一邊小聲嘟囔：“不應(yīng)該啊，放了這點(diǎn)兒肉絲，就能這么鮮？”

  夏月初笑著說：“老爺子，你說的鮮，是因?yàn)槲壹恿烁邷��！?br />
  廖老爺子因?yàn)閷?duì)酸菜的第一印象不是很好，所以剛才并沒有關(guān)注夏月初是怎么炒菜的，這會(huì)兒才知道她加了高湯，便非要盛一勺嘗嘗。

  他嘗過之后大為驚訝，忙問：“你這高湯是哪兒來的？”

  “自家店里熬的�！毕脑鲁跽f著又從鍋里盛出第二道菜——尖椒干豆腐。

  雖然只是過來住幾日，但是薛壯如今被夏月初養(yǎng)得嘴刁，反正也是趕車過來，所以不光帶了行李衣裳，還帶了家里的高湯過來。

  “這高湯是你自個(gè)兒熬的？”廖老爺子的面色又變了變，原本他還一心想收人家為徒呢，結(jié)果沒想到卻發(fā)現(xiàn)，一個(gè)二十出頭的小丫頭，手藝竟然未必在自己之下，更是把自己的那些徒子徒孫不知道甩開了幾百里地。

  這個(gè)認(rèn)知讓廖老爺子有點(diǎn)百感交集，忍不住在心里想，究竟是自個(gè)兒一把年紀(jì)都活狗身上了，還是說夏月初是個(gè)百年難得一遇的好苗子？

  夏月初將剛盛出來的尖椒干豆腐端到老爺子面前問：“這個(gè)您也嘗嘗？”

  廖老爺子下意識(shí)地夾了一筷子送進(jìn)嘴里。

  東北盛產(chǎn)大豆，而且水源又多又好，所以豆制品都別有一番風(fēng)味。

  東北的干豆腐，與千張類似，但是又比千張還要軟薄，卻又不失韌勁兒，入口不柴不渣，涼拌熱炒皆可。

  這個(gè)尖椒干豆腐，算是東北一道極為常見的家常菜，不夸張的說，幾乎家家的主婦都會(huì)做，只不過做的味道如何，那就要憑手藝了。

  廖老爺子到達(dá)東海府之后，在接風(fēng)宴上也吃過這道菜，當(dāng)時(shí)就覺得，東北這邊的干豆腐果然是名不虛傳，細(xì)嚼滿口豆香。

  不過那道菜炒得倒是平平，只能說不功不過，反倒有些掩蓋了干豆腐本身的好味道。

  所以回去之后，廖老爺子還特意打發(fā)人去街上買了幾張干豆腐，住在客棧沒法開火，便直接給切絲涼拌了。

  但是夏月初這道尖椒干豆腐做的，干豆腐切成菱形塊，雖然勾了薄芡，但一張張分明得很，并沒有黏在一起，讓中間的都吸不到味道。

  而且她是用清如水的高湯調(diào)的薄水芡，薄薄的芡糊帶著高湯的鮮味，均勻地包裹著每一片干豆腐。

  高湯的鮮醇配上干豆腐的豆香微甜，讓人竟然有點(diǎn)停不下筷子的感覺。

  兩道熱菜做好之后，夏月初又弄了個(gè)小蔥拌豆腐，最后做了個(gè)鍋包地瓜。

  這個(gè)鍋包地瓜，其實(shí)是后世根據(jù)鍋包肉的做法創(chuàng)新而來的，但是沒想到，這個(gè)做法一經(jīng)推出，反倒比鍋包肉更受歡迎一些。

  地瓜片裹上蛋液面糊，炸到外酥里嫩，最后在酸甜的糖漿中滾上一滾。

  每一片外面都裹著晶瑩剔透的糖漿，散發(fā)著金黃的光澤，光是看著就讓人忍不住想要吞咽口水。

  廖老爺子頭一次見到這個(gè)菜，忍不住先夾了一塊嘗嘗。

  鍋包地瓜入口之后，酸甜的糖漿頓時(shí)充斥滿口，激得人口水不斷分泌。

  牙齒咬破外層的脆殼，里面是不可思議的柔軟和甘甜。

  這種口感，對(duì)于上了年紀(jì)的人來說，簡直是無法抗拒。

  廖老爺子今年都已經(jīng)七十多快八十歲了，雖然如今還算是耳聰目明，嗅覺味覺也依舊靈敏，這是讓他自己一直十分自豪的事兒，也是身為一個(gè)廚師的福氣。

  但是說實(shí)話，牙口和胃口卻是大不如從前了，經(jīng)常讓他覺得，不服老不行了。

  之前接風(fēng)宴上的鍋包肉雖然做得不錯(cuò)，但是炸過的肉片對(duì)他來說，還是有些難以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃里頭難受。

  但是夏月初做的這道鍋包地瓜，不但有鍋包肉的味道，里面又是帶著些許蛋奶香味的地瓜，口感柔軟綿和，吃起來毫無負(fù)擔(dān)。

  最后一大盆疙瘩湯端上來，并不似一般的疙瘩湯那樣黏糊糊如羹一般。

  湯汁清亮，黃豆粒大小的面疙瘩如珍珠般在湯中浮浮沉沉，細(xì)細(xì)的蛋花跟切碎的青菜點(diǎn)綴其中，熱氣騰騰地散發(fā)著鮮美的味道。

  夏月初用湯勺從碗底一撈，撈起來的不光是面疙瘩，竟還有蝦米和蛤蜊肉。

  高湯燉煮，激發(fā)了這些小海鮮的鮮美。

  廖老爺子難得地胃口大開，在初冬的夜里，吃著可口的菜肴，最后一大碗海鮮疙瘩湯，喝得微微出汗，從嘴里到胃里，每一處都熨貼極了。

  他沖夏月初豎起大拇指道：“今天是我到東海府一來，吃得最舒坦的一頓飯了。”

  (未完待續(xù))