兩口鍋一起做菜雖然不常見，卻也算不得太稀罕的事兒。
但是能夠雙手同時(shí)以不同的力道和幅度顛鍋，尤其還是這么高難度的顛鍋，可是極難做到的，沒有一定的功底是絕對(duì)難以完成的。
夏月初這一手著實(shí)驚艷到了眾人，所以大家對(duì)她的態(tài)度已經(jīng)不像一開始的瞧不起或是同情，而是漸漸變得贊賞和期待起來。
夏月初端起炒鍋，將魚片滑入盤中，另一口鍋中的焦溜丸子也同時(shí)出鍋。
先前對(duì)夏月初并不看好的人，也不得不承認(rèn)，這個(gè)看起來不起眼的小娘子，著實(shí)有幾分本事。
大家都開始拼命鼓掌，等待著她在最后一道菜上會(huì)有什么讓人驚嘆的技藝。
夏月初這邊的表現(xiàn)太過吸引眼球，其余幾個(gè)人心里都不免有些不太舒服。
毛吉按耐不住地給鹿腿刷上一層野蜂蜜，經(jīng)旺火一烤，香甜的氣味散發(fā)開來，稍稍吸引回一些關(guān)注的目光。
但是其余三人的做法都沒什么爆點(diǎn)，一直都是切菜，炒菜，調(diào)味之類的，著實(shí)沒什么意思。
圍觀眾人的胃口被夏月初吊起來之后，再轉(zhuǎn)回去看他們，不免覺得索然無味。
榮炳華對(duì)周圍的反應(yīng)毫不關(guān)心，對(duì)他來說，贏得最后的比試才是重點(diǎn)，決定權(quán)可不是把握在這些百姓手中，而是在高臺(tái)上的七個(gè)人手里。
他將魚燉上之后，便開始處理山珍。
榮炳華這次選擇的食材是鮮猴頭菇，準(zhǔn)備做一道白扒猴頭。
雖然本地是猴頭菇的產(chǎn)地，但是因?yàn)槠湮兜栗r美，價(jià)錢一直居高不下。
跑山的人采到猴頭菇，也大多留著曬干后售賣，或是被收購作為貢品送入宮中，當(dāng)?shù)厝艘矘O少吃過新鮮的猴頭菇。
這道菜他早就在岳父留下的家傳菜譜中見到過，但是因?yàn)椴贿m合在店里推出，所以一直并未在意。
直到這次廚藝比試，他才重新將菜譜翻出來，在家中試做過一次。
妻兒和學(xué)徒吃過后熱烈的反應(yīng)，讓他此時(shí)自信滿滿。
清洗猴頭菇的時(shí)候，他稍稍分神看了一圈，見其余三人做的菜都跟預(yù)先商量好的一致，心里越發(fā)篤定，連最后一點(diǎn)緊張感都被拋到九霄云外去了。
若不是下面還有這么多人看著，他簡(jiǎn)直想要?dú)g快地哼幾句戲文出來。
夏月初將燉兔肉的鍋重新端上爐灶繼續(xù)收湯，將核桃仁撈出來搓揉幾下，把已經(jīng)泡軟脫離的外皮洗掉，用香油炸至金黃。
再撈出一直浸在水中的韭菜，咔咔咔幾刀切成寸段。
大家都沒想到，夏月初最后一道菜居然是炒韭菜，再看看其他人桌上豐富的食材，許多已經(jīng)開始期待夏月初獲勝的人都在心里為她捏了把汗。
夏月初之所以選擇這道菜，也是有些無奈，留給她的食材實(shí)在是太少了，她只好準(zhǔn)備在其他方面下點(diǎn)兒工夫。
之前選食材的時(shí)候她就仔細(xì)看過了，這是一捆頭刀韭，也就是開春兒長(zhǎng)出來后頭一茬割下來的。
頭刀韭菜最是鮮嫩水靈，吃的就是個(gè)鮮香腴嫩，必須要旺火旺油急炒出來才能保住鮮味。
待鍋中的油熱得冒煙之后，夏月初將還帶著水珠的韭菜丟入鍋中。
熱油遇水，發(fā)出“刺啦——”一聲響，給韭菜噴上了一層油膜，牢牢鎖住了菜中的鮮味。
夏月初緊盯著鍋內(nèi)，素菜的火候十分關(guān)鍵。
火候不到的話，菜還帶著生味兒，影響口味。
火候過了的話，菜就會(huì)變得軟塌塌，品相不佳不說，還影響口感。
必須要把握住時(shí)機(jī)，在生味即將盡去之時(shí)，將鍋端離爐火，放入鹽和已經(jīng)噴香酥脆的核桃仁，利用鐵鍋本身的熱量，飛快地翻炒均勻，一刻都不敢耽擱地盛盤出鍋。
夏月初將核桃仁炒韭菜放在托盤內(nèi)，最后將燉煮多時(shí)的野兔肉盛出來。
紅燒兔肉此時(shí)已經(jīng)小火燒至湯干肉爛，盛出來滿滿當(dāng)當(dāng)一大盤，醬紅色的肉塊冒著熱騰騰的氣，濃香襲人。
夏月初只花了一個(gè)時(shí)辰，頭一個(gè)將四道菜都做好了。
金怡東是唯一接觸過夏月初的人，對(duì)她的手藝比其他人多幾分了解，見她這么快就做好了四道菜，不由得有些額頭冒汗。
但是其余三人卻也并未太過著急，依舊專注于自己手中的菜肴。
畢竟夏月初拿到的食材都是最普通的，做的快又不代表做得好。
夏月初洗干凈手，結(jié)下圍裙，跟著上菜的小廝，一起來到縣太爺?shù)热司妥母吲_(tái)上。
七個(gè)人面前的長(zhǎng)條案上已經(jīng)擺好碗筷，為了怕影響品嘗菜肴，所以并沒有備茶酒，每人面前的都是一杯白水。
鄧建豐一直對(duì)夏月初的手藝贊嘆不已，此時(shí)見四道菜這么快就端上來，頓時(shí)笑逐顏開。
“沒想到夏娘子年紀(jì)輕輕，沒想到有這樣的手藝，竟連川蜀那邊給兔子脫骨的手法都這樣?jì)故�，真是人不可貌相�。 ?br />
“大人過譽(yù)了，不過是熟能生巧罷了�！�
夏月初行禮后，也沒有絲毫的怯場(chǎng)，落落大方地回著話。
“那我們就來嘗一嘗夏娘子的菜吧�！�
鄧建豐剛拿起筷子，坐在最旁邊的一個(gè)鄉(xiāng)紳卻突然發(fā)問：“若是老夫沒有記錯(cuò)，這場(chǎng)比試的題目是，‘一珍一鮮，一葷一素’，不知夏娘子這幾道菜，何為珍，何為鮮，又何為葷素呢？”
被這人一問，下面圍觀的百姓也都反應(yīng)過來，夏月初好像做了兩道素菜，難道竟然從一開始就搞錯(cuò)了命題不成？
夏月初笑著介紹道：“軟溜魚扇為珍，韭菜炒核桃仁為鮮，紅燒兔肉為葷，焦溜丸子為素�！�
“胡鬧，胡鬧！”鄉(xiāng)紳聽了連連搖頭，將手中的筷子丟在桌上，“珍為山珍，鮮為河鮮，魚如何為珍，韭又如何為鮮？我看這菜也不必嘗了，離題甚遠(yuǎn)！”
鄧建豐聞言頓時(shí)黑了臉，自己坐在這太陽底下等了一個(gè)時(shí)辰，好不容易菜上桌了，這個(gè)老頭子，居然說不吃就不讓吃了？
賈士杰見鄧建豐面色不渝，心下暗罵這個(gè)老頭子，竟然敢在縣太爺面前胡亂說話。
他擦了把額頭上的汗，急忙打圓場(chǎng)道：“大家不要著急，同樣的命題大家也會(huì)有不一樣的解讀，不如叫夏娘子解釋一下�！�
(未完待續(xù))