崔老二看到這情形頓時(shí)撫掌大笑，連聲道：“爹，你這回請(qǐng)的大廚可真是個(gè)懂行的，黃蜆子就要這樣吃才最是鮮嫩！”
他說(shuō)罷干脆起身，直接動(dòng)手給大家做個(gè)示范，將已經(jīng)烤得開(kāi)口的黃蜆子夾到老爺子的碗里道：“爹，你小心別燙著，先把里面的蜆子肉夾出來(lái)吃掉，然后再把蜆子殼里的汁水喝掉�！�
崔老爺子照著兒子的方法一口吞下蜆子肉，入口微燙，牙齒咬下去，蜆子肉柔軟中帶著韌勁兒，其中包裹著的汁水在口中迸開(kāi)，鮮味頓時(shí)充滿齒頰，鮮得讓人舍不得咽下。
崔老爺子眼睛一亮，將蜆子殼里烤出來(lái)的汁水一并倒入口中，半晌才咂摸著滋味道：“哎呦，這可真鮮��！”
聽(tīng)到老爺子這樣說(shuō)，大家忙都學(xué)著崔老二說(shuō)的樣子吃起來(lái)。
崔青書也趕緊給自己夾了一個(gè)，肥美的蜆子肉多汁彈牙，鮮得恨不得連自己的舌頭都吞下去。
他接連吃了三個(gè)黃蜆子還覺(jué)不足，卻也不好意思再夾，抬頭看向獨(dú)自一個(gè)人守著小雞燉蘑菇吃得眉開(kāi)眼笑的崔老二，貓兒似的舔舔嘴唇道：“二叔，原來(lái)海鮮這樣好吃，難怪你都舍不得回來(lái)，要不我跟你去出海打漁算了！”
崔老二聽(tīng)到這話，差點(diǎn)兒把嘴里的雞骨頭吞下去，卡得自己一個(gè)勁兒咳嗽。
“你少跟我來(lái)這套，你先問(wèn)問(wèn)老爺子和你爹娘，舍不舍得讓我?guī)ё吣氵@個(gè)秀才公子。”
大家聽(tīng)了這話都哈哈大笑起來(lái)。
黃蜆子很快就被眾人瓜分一空，炭盤也被人撤了下去免得不小心燙到人。
崔青書此時(shí)才想起還有一道小雞燉蘑菇，而等他看過(guò)去的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被崔老二自己吃掉了大半，趕緊搶著夾了一筷子。
倒不是說(shuō)這小雞燉蘑菇做得不好，但是海鮮太難得太吸引人眼球，所以這種平日宴席上的必備菜不免少了些吸引力，大家都在望眼欲穿地等著后面的菜。
只有崔老二吃得開(kāi)心，連連稱好。
這雞肉軟嫩多汁，格外入味。
榛蘑更是燉得入口軟滑，帶著獨(dú)有的香氣，吸滿了濃香的雞湯，竟比雞肉還要好吃幾分。
崔老二吃完最后一塊雞腿肉，吐掉嘴里的骨頭，心滿意足地感慨道：“多少年沒(méi)吃過(guò)這么地道的家鄉(xiāng)菜了�！�
此時(shí)，后廚在眾人的翹首以盼下又上了兩道菜。
“蓮華賀壽�！�
“富貴花開(kāi)。”
蓮華賀壽是上湯白菜粉絲，夏月初取上湯粉絲娃娃菜的做法，挑小棵又品相好的白菜，切去上面的葉子，只留下面的葉梗層層剝開(kāi)，用刀雕成蓮瓣模樣。
在盤底鋪滿粉絲，將雕好的白菜放在上面，整個(gè)沒(méi)入高湯中煮到粉絲軟糯，白菜吸飽了高湯，一層層蓮瓣變得透明起來(lái)，看上去如圣潔的天山雪蓮般，格外養(yǎng)眼。
富貴花開(kāi)便是蒜蓉開(kāi)背蝦，一只只大蝦在盤中層層鋪開(kāi)，從上方看正如一朵怒放的牡丹，過(guò)了油的蒜蓉堆在正中，顏色微黃如點(diǎn)點(diǎn)花蕊，散發(fā)著獨(dú)特的焦香。
這會(huì)兒就要看誰(shuí)的筷子利索了，崔青書一筷子抄起三只蝦，然后在眾人的瞪視中訕訕地放入崔老太爺?shù)耐胫械溃骸盃�，嘗嘗這個(gè)蝦怎么樣�！�
看見(jiàn)崔老太爺已經(jīng)吃上了，其他人就也顧不得謙讓了，一雙雙筷子全都伸向大蝦。
崔青書此時(shí)發(fā)揮了超常的手速，居然又在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中搶到了兩只蝦，施施然地夾了些炸香的蒜末，慢條斯理地品味起來(lái)。
兩個(gè)口味偏淡的長(zhǎng)輩則對(duì)蓮華賀壽贊不絕口。
眾人還沒(méi)從這兩道顏值與味道俱佳的菜品中回過(guò)神來(lái)，又有兩道菜被端上了桌。
“鹓雛獻(xiàn)瑞�！�
“花雕醉香蝦�！�
鹓雛獻(xiàn)瑞首先吸引了眾人的目光，這是一道紅燒乳鴿，但是難得的是，乳鴿口中銜著一顆用胡蘿卜雕成的靈芝，臥在炸成金黃色的半圓形窩中振翅欲飛，不但造型優(yōu)美，寓意也是極好的。
崔老爺子畢竟是長(zhǎng)輩又是壽星，大家還是讓著他的，他也顧不得客氣，一筷子下去幾乎夾走了半只鴿子。
待他夾完，大家紛紛將筷子伸向了乳鴿，誰(shuí)都不肯落后。
畢竟一桌十個(gè)人，一只小小的乳鴿才有多少肉，慢了一步可就只能啃骨頭了。
乳鴿瞬間被瓜分一空，盤子中只剩下一個(gè)空蕩蕩的鳥窩。
乳鴿看起來(lái)造型優(yōu)美，但其實(shí)已經(jīng)被燒得爛軟，格外適合老年人的胃口，入口只需用唇舌稍微一抿，骨肉便直接分開(kāi)了。
腌制了一夜的乳鴿格外入味，濃油赤醬的醬汁絲絲滲入鮮嫩的鴿子肉中。
先煮后炸的做法讓醬汁被緊緊鎖在乳鴿體內(nèi)，隨著咀嚼在口中層層爆開(kāi)，吃得桌上所有人都顧不得說(shuō)話，全抿著嘴細(xì)細(xì)品味著口中的美味，生怕張嘴的時(shí)候泄露了味道，直到把口中少得可憐的鴿子肉完全咽下，才滿臉戀戀不舍地夸贊起來(lái)。
“這乳鴿可是我吃過(guò)最好吃的了。”
“這味兒可真是絕了，真沒(méi)想到乳鴿還能有這樣的吃法�！�
崔青書把根本沒(méi)有肉的爪子都給啃了一遍，這才砸吧著嘴，看向另一道菜。
花雕醉香蝦就是皮皮蝦，夏月初怕這樣的席面上吃皮皮蝦實(shí)在不好剝皮，便將皮皮蝦剪開(kāi)一側(cè)蝦殼，用花雕酒腌制后煮熟，再利用擺盤的技巧遮蓋住被剪掉的部分，看起來(lái)還是一只只完整的皮皮蝦模樣。
雖然都是蝦，但皮皮蝦跟大蝦的口感本來(lái)就不一樣，這道菜還散發(fā)著酒香，簡(jiǎn)直是太誘人了。
崔家的五間正房?jī)?nèi)此時(shí)一片寂靜，大家都忙著吃東西，根本顧不得開(kāi)口說(shuō)話，跟對(duì)面曬谷場(chǎng)上流水席中的熱鬧形成了鮮明的對(duì)比。
崔老二雖說(shuō)常年在海邊，卻也是頭一次吃這樣做的皮皮蝦，連吃了幾個(gè)都覺(jué)不過(guò)癮，恨不能直接去灶間找大廚問(wèn)問(wèn)這個(gè)菜的做法。
花雕醉香蝦很快就被掃蕩一空，但是下兩道菜卻還連影子都沒(méi)有。
桌上的人盼星星盼月亮地等，崔老爺子也猶豫著要不要叫人去催一催菜。
“爺爺，我去灶間看看。”崔青書啃完最后一只皮皮蝦，抹抹嘴起身，一溜煙地跑了。
按理說(shuō)他的做法著實(shí)失禮，但這也是桌上所有人的愿望，所以連最看重規(guī)矩的崔大老爺都沒(méi)有吭聲。
(未完待續(xù))