見安二丫問,眾人的視線也都看了過去。
灶臺上放的那盆,正是安好后來盛起來的豆花。
“這是豆花,比豆腐腦老一點(diǎn),但是呢又比豆腐嫩一點(diǎn)。這東西下飯那絕對是很好吃的,這湯喝了也是清熱的。云爺爺這豆花就留給你們晚上下飯吃了,作料我已經(jīng)調(diào)好了!
云青河做了這么多年的豆腐,第一次發(fā)現(xiàn)豆腐里居然有這么多的學(xué)問,看安好的眼神也多了幾分崇拜。不過卻沒有表現(xiàn)得太明顯,心里卻是恨不得現(xiàn)在就跟著安好多學(xué)學(xué)。
“大丫,你怎么想出做這些東西的啊。”
云凡吃完,不由得好奇的問道。見他問,陳蓮花看了看安好,就說了出來。知道安好是從書上看的,云凡也是有些詫異,書上看的都能做這么好吃,這安大丫也太厲害了吧。
“這件事大家都知道了,以后就不要再提了,也不要對外人說起。不然被安家人知道了,指不定怎么鬧呢。大丫幫我們是好事,可不能給她帶來麻煩。”
云正德嚴(yán)肅的看著云青河他們,語氣慢慢的說道。眾人聽完趕忙點(diǎn)了點(diǎn)頭,他們怎么可能說出去呢。
“大丫,你做這個(gè)真好吃,等下給你娘也帶些回去。我這活了這么多年,還是第一次吃這么嫩的豆腐呢!辟Z氏不由得夸獎(jiǎng)道。
“豆腐,賣多少錢一斤呢!
聽到安好問,陳蓮花說道:“兩斤顆粒飽滿的豆子出四斤豆腐,差的三斤左右,豆子是三文一斤,石膏的價(jià)格在五文錢一斤左右,這么算下來除卻這些,我們賣的是一斤十二文!
這樣算下來,三斤也就賺個(gè)幾十文,這一天他們能賣出去多少呢。
“之前賣著還可以,一天能賣出去十多斤,這后來賣的人多了就不行了,而且還有流氓地痞這些還鬧事!
這買賣還真是不好做呢,還真跟電視上演的一樣。
“蓮花嬸之前的做法你都看到了,眼下我就在說說這個(gè)豆腐乳。其實(shí)就是將豆腐放置陰涼的地方蓋住,等它生毛后,拿出來混合上酒鹽辣椒,放到壇子里腌制,大致上就是這樣了!
生了毛還能吃,他們都不禁詫異了下,那之前壞掉的豆腐丟了豈不是可惜了。
“另外,還有種臭豆腐,聞著臭吃著香,倒是個(gè)特色,這個(gè)相對復(fù)雜一些!
“豆腐乳可以裝進(jìn)小壇子里一壇一壇的賣,一個(gè)一個(gè)的賣,豆花和豆腐腦論多少錢一碗賣,豆干依舊跟豆腐一樣算多少錢一斤的賣。”
陳蓮花他們聽完都不由得激動了起來。
“可是大丫,這豆腐也就十二文一斤,這剩下東西我們要賣多少呢。我們一起開店怎么樣!
他的兒子都是些勤快的,可惜一年到頭掙不了多少錢。眼看著有個(gè)擺攤的兒子,可是生意不行,還風(fēng)吹日曬的。
想著眼下家里還有點(diǎn)存錢,云正德聽了安好的一席話后不免有了想法,這吃食味道這么好,肯定會賣火的。
云正德的想法正是陳蓮花的心聲,她原本也想說的呢。
“就是大丫,這東西都是你想出來的,我們一起做吧!标惿徎ê苁歉吲d的說道。
“開店倒是可以。豆腐乳你們可先試著做下,這東西耗費(fèi)時(shí)間長,需要擺放的空間。而且用到了酒、鹽、辣椒。豆腐乳的種類也多我們可以做紅色的,也可以做白色的,青色的,真要做好了我們可以賣給酒樓,這吃食可以做很多的菜。至于價(jià)格先定個(gè)五文一塊吧,大小就做這么大!
看著安好畫的方塊,一個(gè)個(gè)都愣住了。
這么大一點(diǎn)就五文,這不是搶錢嗎,真的能賣出去嗎。
“大丫,這會不會太貴了啊!标惿徎ㄑ柿搜士谒行┎淮_定的問道。
“不貴,材料人工這不要錢啊!
看他們沒在說什么,安好想了想繼續(xù)開始了她的言論。安二丫他們也聽得很是認(rèn)真。
“至于這豆花和豆腐腦就買八文錢一碗吧,豆腐腦加蝦的可以賣貴一些。至于這豆干自然要比豆腐貴,就賣十六文一斤吧。臭豆腐是要用爐子烤來吃的,聞著臭吃著香,這我們以后再說。畢竟有些人接受不了!
“關(guān)于開店,我們可以將鋪面一分為二,一邊賣豆腐乳、豆干,豆腐腦。最好你們能做出些木質(zhì)的深一點(diǎn)的碗,方便打包帶回家。另一邊則搭個(gè)灶賣豆花,賣豆花飯。除此外,你們還可以做一些農(nóng)家小炒,做一些餅子來賣。在我們點(diǎn)豆腐之前的豆?jié){也是可以賣的。”
安好一時(shí)間說了不少,等她說完一個(gè)個(gè)都看著她,她的腦袋瓜咋這么會想呢。