他想要的飯店不比萃華樓差。
沈美云，“魯師傅，這是你的專屬�！�
三樓的客人必然是不差錢的老食客，這種人舌頭最為刁鉆，也只有魯師傅才能滿足。
“少而精，這樣你也不會(huì)特別忙，還有閑心下來(lái)去鉆研菜譜�！�
“至于一樓和二樓，則可以交給你的徒弟們，一樓快餐走平價(jià)模式，每天量大，二樓屬于中端點(diǎn)菜模式，屬于大堂和包間合并共營(yíng)，可能要您的大徒弟出手了，三樓則要您親自出馬�！�
沈美云把飯店的三種模式，安排的明明白白。
魯師傅嘆口氣，“在開(kāi)飯店方面，你比我專業(yè)�！�
沈美云笑了笑，“術(shù)業(yè)有專攻，魯師傅在廚藝方面可是大拿！”
魯師傅搖搖頭，“我年紀(jì)大了�！�
“你這邊打算幾號(hào)開(kāi)業(yè)？”
沈美云，“我要先和您確定下菜品，有哪些，在確定下定價(jià)，這些都確認(rèn)后，我準(zhǔn)備發(fā)一批宣傳單出去發(fā)酵一下，挑個(gè)黃道吉日開(kāi)業(yè)�！�
魯師傅沒(méi)想到這里面還有這么多彎彎繞。
他想了想，“確認(rèn)菜品的事，你隨我回魯家班吧，我把菜單子給你看下�！�
沈美云嗯了一聲，隨著他去了魯家班，看到了他們自己內(nèi)部的菜單。
看完后，沈美云挑了幾個(gè)特色菜，單獨(dú)給弄了出來(lái)，單獨(dú)記錄下來(lái)后，又問(wèn)了一下具體的價(jià)格，進(jìn)行標(biāo)注。
“好了。”沈美云站了起來(lái)，“我回去找人挑個(gè)黃道吉日，確認(rèn)好了和您說(shuō)�！�
“這幾天您若是有空的話，那些廚具就可以陸續(xù)搬到飯店了。”
“對(duì)了，還有灶臺(tái)這些，您比我專業(yè)，到時(shí)候您親自盯著來(lái)打灶臺(tái)，看要幾口。”
這些都是后廚的事情，魯師傅自然沒(méi)有不答應(yīng)的。
“我會(huì)看著準(zhǔn)備的。”
等沈美云離開(kāi)后，他的徒弟們一窩蜂的跑了過(guò)來(lái)，“師父師父，你是不是有大事瞞著我們？”
“是啊，是啊，到底是什么事，師父你也和我們說(shuō)一下嘛。”
事到臨頭了，八字都寫(xiě)完了，魯師傅自然也不用在瞞著了，他簡(jiǎn)單的把事情說(shuō)了一遍。
他的徒弟們頓時(shí)驚呆了，“師父，我們也要開(kāi)飯店啊？”
“早該開(kāi)飯店了，這樣咱們也不用日日閑著在家練刀工了。”
“新飯店開(kāi)在哪��？”
魯師傅揮手，“到時(shí)候你們就知道了。”
“這幾天趁著有時(shí)間，把大家的裝備灶臺(tái)鍋?zhàn)佣际帐笆帐��！?br />
他雙手背在身后，他要去找下老伙計(jì)了，對(duì)方可是壘灶臺(tái)的一把高手，把老伙計(jì)請(qǐng)過(guò)去，那廚房他看了，最少要十個(gè)八個(gè)才夠的。
這可有他老伙計(jì)忙的。
兵分兩頭。
魯師傅在忙后廚的事情時(shí)，沈美云也沒(méi)閑著，她去找了印刷廠，先是印了五千張的宣傳單。
在印宣傳單的時(shí)候，她才反應(yīng)過(guò)來(lái)，真是忙糊涂了，竟然把飯店的名字給漏了。
她拍了拍腦門，把印刷宣傳單的事情擱在一旁，又找到了魯師傅，兩人一商量，不搞什么復(fù)雜的。
直接就叫“魯家菜”沿用之前魯家班的名字，剛好把這一類顧客再次拿下。
魯師傅對(duì)這個(gè)名字很滿意，沈美云也是，簡(jiǎn)單大氣易上口。
這就滿足了她對(duì)飯店名字的需求。
敲定了名字后，那邊宣傳單就能印刷了，待印刷好后，沈美云直接讓喬麗華和陳銀葉介紹了她的室友們過(guò)來(lái)兼職派發(fā)宣傳單。
一共來(lái)了四個(gè)人。
王府井兩個(gè)人，東風(fēng)大市場(chǎng)一個(gè)，另外一個(gè)沈美云給放到了工商辦，招商辦，稅務(wù)局，以及政府大樓附近，到處亂竄。
屬于對(duì)特定顧客發(fā)傳單，這些都是潛力股。
宣傳單發(fā)了三天。
這幾天沈美云也沒(méi)閑著，找人定制了一批快餐用的大餐盤(pán)，把飯菜做好后，直接放在鐵板上保溫著。
光大餐盤(pán)一共訂購(gòu)了八十個(gè)。
剩下的餐具則是讓魯師傅去搞定的，她只有一個(gè)要求，就是所有餐具上都印刷著“魯家菜”三個(gè)字。
這是品牌宣傳。
而她自己趁著這個(gè)空擋，打算找?guī)讉�(gè)服務(wù)員培訓(xùn)起來(lái)，她就只要女同志，這還真把她難住了。
人一時(shí)半會(huì)不好找。
好在喬麗華給幫忙了，她找來(lái)了幾個(gè)以前下鄉(xiāng)的知青，都是才從外省回來(lái)，沒(méi)有工作的人。
雙方一個(gè)缺人，一個(gè)缺工作。
算是一拍即合。
二十多歲的女知青在經(jīng)歷了下鄉(xiāng)的苦難后，對(duì)于服務(wù)員的工作，也越發(fā)珍惜起來(lái)，而且也不怕吃苦。
更不嬌氣。
這才是沈美云要的人，一共四個(gè)人，沈美云簡(jiǎn)單的面試過(guò)后，都給錄取了。
“張姐，明芳，王蘭，周麗梅。”
“這幾天我先給你們簡(jiǎn)單培訓(xùn)下，基本上就是服務(wù)類工作，端菜上菜完成顧客在吃飯時(shí)，提出的基本需求，另外在顧客離開(kāi)后，在進(jìn)行餐后收拾，工作不難就是要膽子大，心細(xì)。”
“剛開(kāi)業(yè)幾天可能有些忙，到了后面顧客平穩(wěn)后，就慢慢的適應(yīng)了。”而且她沒(méi)說(shuō)的是這四個(gè)服務(wù)員肯定是不夠的，到了后面，她還是要增加人手的。
只是這些現(xiàn)在就不用說(shuō)了。
明芳她們幾人才回來(lái)北京，正是發(fā)愁養(yǎng)不活自己的時(shí)候，沈美云給她們了一個(gè)工作，她們感激都來(lái)不及，幾個(gè)人學(xué)習(xí)起來(lái)也極為刻苦。
培訓(xùn)了一周后，基本上能夠單獨(dú)上路了，沈美云便讓他們?cè)陲埖昀锩嫦仁煜きh(huán)境。
而她定制的招牌也來(lái)了，魯家菜三個(gè)字龍飛鳳舞，掛在正門口的上方。
一掛上去紅綢便順帶給遮住了。
還沒(méi)到開(kāi)業(yè)的那天是不會(huì)把紅綢拉下來(lái)的。
沈美云讓人挑了一個(gè)黃道吉日，三月三這天進(jìn)行開(kāi)業(yè)，因?yàn)橐辉绾汪攷煾到淮^(guò)。
所以三月三一大早，她和魯師傅便趕到了飯店門口，一起來(lái)的還有魯家班的人。
以及沈美云這邊的親朋好友，季家一大家子從老到小，基本上都來(lái)捧場(chǎng)了，還有隔壁的宋家人，宋爺爺和宋奶奶也來(lái)了。
胡同巷子里面但凡是關(guān)系不錯(cuò)的人，經(jīng)過(guò)季奶奶一宣傳，兒媳婦在王府井開(kāi)了飯店后，沖著季家人的面子，基本上也來(lái)了一批。
還有沈懷山和陳秋荷他們單位的人，都算是體面人了，醫(yī)院的醫(yī)生，大學(xué)的老師，但凡是關(guān)系好的，都被陳秋荷和沈懷山發(fā)傳單到位了。
他們怕閨女隔行開(kāi)飯店虧本，舍了一張老臉，邀著過(guò)來(lái)了，不說(shuō)別的起碼捧個(gè)人場(chǎng)。
再加上沈美云提前那么多天發(fā)宣傳單，氛圍感一下子就起來(lái)了。
早上九點(diǎn)，紅綢遮住牌匾，店鋪屋檐下面掛著大紅燈籠。
沈美云還請(qǐng)來(lái)了舞獅子打鼓的人，在旁邊候著，九點(diǎn)一到，沈美云和魯師傅各拿著牌匾的一側(cè)紅綢。
“歡迎大家來(lái)捧場(chǎng)魯家菜，廢話我就不多說(shuō)了，好不好吃，大家進(jìn)去試一試就知道了�！�
魯師傅簡(jiǎn)單的說(shuō)了兩句。
沈美云扯過(guò)紅綢的一端，紅綢落下，魯家菜三個(gè)字瞬間展露出來(lái)，她笑著朗聲道，“那么，我們魯家菜正式開(kāi)業(yè)，歡迎大家品嘗�！�
下面響起來(lái)了一陣熱烈的掌聲。
季奶奶忍不住朝著陳秋荷道，“親家啊，你把閨女養(yǎng)的真好啊�！�
美云站在臺(tái)子上，一身紅色大衣，光彩照人，落落大方。
完全不受下面人多的影響。
陳秋荷也沒(méi)想到，自家閨女如今竟然能夠，在這種大場(chǎng)面下不怯場(chǎng)，她忍不住驕傲道，“這孩子打小就不讓我們費(fèi)心�！�
下面夸贊的時(shí)候。
沈美云朝著舞獅隊(duì)使了一個(gè)眼色，對(duì)方瞬間開(kāi)始舞獅起來(lái)，與此同時(shí)，鑼鼓喧天，瞬間熱鬧起來(lái)。
哪怕是經(jīng)過(guò)王府井的人，也都忍不住問(wèn)了起來(lái)，“這是做什么？”
“你還不知道吧？魯家菜開(kāi)業(yè)了，聽(tīng)說(shuō)他們家的快餐很是便宜，兩塊錢就能吃到兩葷一素呢。”
“不止呢，你說(shuō)的那是一樓，他們還有二樓的點(diǎn)菜，據(jù)說(shuō)味道不比萃華樓差�！�
提起萃華樓，誰(shuí)不知道呢。
“人家萃華樓可牛了？他們這新開(kāi)的飯店拿什么和人家比？”
有人就不信了。
“這你就不知道了吧。”
沈美云派出去的水軍派上用場(chǎng)了，“他們魯家菜的主廚和萃華樓的大師傅是師出同門，只是以前魯家菜的大師傅不肯開(kāi)飯店，一直單獨(dú)做席面，這次被飯店老板重金挖了出來(lái)，有這么一個(gè)大師傅在，你說(shuō)說(shuō)他們家的飯菜能比萃華樓差？”
這一宣傳，大家頓時(shí)好奇了起來(lái)，哪怕是不打算吃飯的人，都想要進(jìn)去魯家菜飯店去湊熱鬧。
國(guó)人就是這樣，哪里人多就去哪里。
魯家菜一下子熱鬧了起來(lái)。
后廚十多個(gè)灶臺(tái)同時(shí)忙活起來(lái)，一餐盤(pán)一餐盤(pán)的菜被端了出去，放在外面的鐵板上面保溫著。
一連著出了十二個(gè)菜后，暫時(shí)便停了下來(lái)。
黃豆領(lǐng)著剛進(jìn)門沒(méi)多久的小師弟出來(lái)了，站在那餐盤(pán)后面，招呼道，“一葷一素一塊五，兩葷一素兩塊錢，菜品任選。”
這一招呼還不忘往小黑板上，寫(xiě)了粉筆字，把價(jià)格和數(shù)量寫(xiě)的清清楚楚。
看著那炒好的一個(gè)個(gè)菜，大家頓時(shí)咽口水。
“一葷一素真的一塊五？”
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