三人的力氣都不大，這點重量自然是要了她們半條命。

  “豬頭和豬蹄單獨放出來，烙一下�！�

  “把排骨剔出來，豬肉全部切快腌起來，要在我爸他們回來之前弄完。”

  也就是一個小時的光景。

  一聽這，陳秋荷頓時頭皮都緊了幾分，“曉得了。”

  現(xiàn)實把豬頭豬蹄單獨切下來，放在一旁。

  一個肥豬頭，四個大肥豬蹄，直接把鍋給占滿了。

  剩下的就是排骨了，兩扇豬肉先是拿著斧頭，把排骨給剔下來。

  綿綿盯著排骨，饞的流口水，“紅燒排骨，糯米排骨，蒜香排骨。”

  就這短短的一會時間，她已經(jīng)想到了好幾種排骨的吃法。

  沈美云聽到這話，忍不住笑了，“你喜歡吃哪一種？”

  她切下來一塊正排骨，吊掛在案板上面的釘子上，先晾著，免得占地方。

  綿綿，“糯米排骨�！�

  一口下去糯米軟軟的，在加上排骨的香味，嗚嗚，光想著就饞的流口水。

  沈美云打了一個響指，“安排上�！�

  必須要用最好的排骨來做。

  旁邊的陳秋荷看了她一眼，一邊切肉，一邊忍不住笑，“美云？”

  “嗯？”

  “你那一副表情，和你小時候一模一樣�！�

  沈美云滯了下，開起了玩笑，“我小時候也和綿綿這樣是個小饞貓嗎？”

  “自然，那時候——”

  陳秋荷陷入回憶，“你最愛烤紅薯，每次走到賣烤紅薯的攤子前面，都挪不動路�！�

  “后面你趁著我發(fā)工資的時候，拉著我去要把人家紅薯攤給買回去。”

  沈美云笑容微頓，“我都記不得了�！�

  “那是自然。”

  “你那時候還沒綿綿大？才四歲。”

  這話一說，沈美云松了一口氣，把另外一塊排骨也給掛在了墻上。

  剩下的都是肥瘦相間的肉了。

  她和陳秋荷兩人，一人拿一個菜刀，照著豬肉就是一陣切割，十來分鐘的時間。

  就把豬肉給切成了四四方方一斤多左右大小的。

  倒是還有一盆子的肥肉膘子，切不成形不說，還白花花的一堆，拿在手里還黏唧唧的。

  沈美云嫌棄的擰眉，但是陳秋荷卻喜歡的不行，她眼睛在發(fā)光，“這個肥肉好啊，煉成豬油炒菜香，豬油渣還能包餃子�！�

  “美云，你來腌肉放到壇子里面，我來把這肥肉膘子全部練成豬油渣�！�

  這——

  沈美云，“那舅舅回來怎么辦？”

  陳秋荷，“就說你朋友送來了豬肉，人走了。”

  “反正你舅舅也不會往外說的，他就是個悶葫蘆�！�

  沈美云覺得可行，“反正你去和舅舅說。”

  “自然。”

  陳秋荷看著那白花花的肥肉，還特意捏了一下，“這肉真好，練成豬油也香�！�

  “得虧我們是住在半山腰，若是住在山腳下，這還真沒法煉油�！�

  這是實話。

  豬肉香啊，但凡是炒點肉，那肉香味串的到處都是。

  沈美云笑了笑，“要是在生產(chǎn)隊住，你也不敢這般大張旗鼓了�！�

  這倒是。

  陳秋荷燒著了灶膛，對于那個開始不會燒火的她來說，如今已經(jīng)是輕車熟路了。

  見大火起來后。

  她便把火鉗交給了綿綿，“幫姥姥看著點火，等沒柴火的時候，就往里面加硬柴知道嗎？”

  “用火鉗夾著放進去，不能用手知道嗎？容易燒傷手�！�

  綿綿嗯了一聲，“姥姥，我會燒火的，我在家就經(jīng)常幫媽媽燒火。”

  陳秋荷意外了下，她去看沈美云。

  沈美云點了點頭，“該教的，我都教了�！�

  她是寵綿綿，但是沒想過要把綿綿寵的五谷不分。

  陳秋荷嘆口氣，“你比我會教孩子�！�

  當(dāng)年美云小的時候，她可沒想過要讓美云去做這些活，那都是把她捧在手心里面。

  沈美云挑眉，一邊拿著鹽撒在肉上，抹勻后，一邊頭都沒抬地說道，“那還不是摸索著來的�！�

  “從您身上學(xué)習(xí)，從我自己身上找經(jīng)驗�！�

  陳秋荷聽到這話，剝洋蔥的手一頓，看了美云足足幾秒鐘。

  “我就說你這孩子腦袋瓜子靈活，會反思，會學(xué)習(xí)，你還不讓我說�！�

  “這不就是了�！�

  反正從美云養(yǎng)孩子這點就能看出來，比她聰明多了。

  沈美云抹完一塊肉，又拿了下一塊起來繼續(xù)抹，冰冷的手混著鹽，一會手就凍麻木了。

  十指纖纖，鮮艷的紅色奪目而耀眼。

  她搓了下手，繼續(xù)，“反正在您眼里，我怎么都是最好的。”

  這是事實。

  陳秋荷聽到這話，她煞有其事點點頭，“本來就是最好的�！�

  她迅速切了一個洋蔥坨，鍋里面已經(jīng)燒熱了，便把一盆子的肥肉膘倒了進去。

  刺啦一聲。

  白色的肥肉被熱鍋一燙，頓時打起來卷，連帶著四周白色的油脂，都變成了淺黃色。

  順著鍋里面一陣噼里啪啦，豬油渣的香味也跟著彌漫了整個屋子。

  綿綿吸溜了一聲，要踮起腳尖去看，結(jié)果卻被陳秋荷給制止了，“別，到處都是濺油，你離遠些，等會做好了，姥姥給你盛一碗，在撒上鹽粒，咬在嘴里嘎嘣脆。”

  她不說還好，這一說，綿綿跟饞了。

  搬著一個小墩子，坐在灶膛口外側(cè)的位置，盯著鍋里面的濺起來的油看了又看。

  沈美云怕危險，別濺到她臉上了，綿綿小機靈，便把帽子戴上了，只露出了一雙眼睛在外面。

  “媽媽，我這樣總行了吧？”

  沈美云嗯了一聲，“小心一些，別被油濺著了�！�

  說完，去看陳秋荷，陳秋荷秒懂自家閨女的意思，“我用時袖頭把手都扎起來藏著了�！�

  就用手把心攥著一個網(wǎng)兜，時不時的把鍋里面沉底的肥肉給撈起來，翻個面。

  剛下油鍋的肥肉膘，還沒炸到特別狠的時候，所以出的油也算不上多。

  想要炸成豬油渣干，最少還要十多分鐘。

  而沈美云這邊也已經(jīng)裝滿了一壇子的腌肉，另外二十多塊，為了省事，直接把鹽給倒到了案板上。

  把切好的肉塊放著上面，兩面一抹，就跟著丟到了壇子里面。

  一口氣腌了十多塊，留下了五塊新鮮的，用來過年吃，剩下的便全部腌了起來。

  不過，去掉豬頭和豬腿和排骨肥肉膘，剩下切成塊的腌肉，沒把第二個壇子裝滿。

  約摸著裝了一小半，便沒了，上面還有半截還在空著。

  沈美云，“媽，這空壇子沒裝滿怎么辦？”

  到底還是個小姑娘，遇到事情就愛找媽媽。

  陳秋荷回頭看了一眼，“沒關(guān)系，不影響，你直接用蓋子蓋著就好了�！�

  沈美云喔了一聲，蓋上了蓋子，又用著一層塑料膜在上面封了起來。

  旋即，拖著壇子的兩側(cè)，往案板底下塞。

  裝了腌肉的壇肉，起碼一百多斤，綿綿看著沈美云拉的吃力，便起來幫忙。

  一個人拉，一個人推。

  半天壇子都沒動多遠。

  “放著放著，一會我來�！�

  陳秋荷離不開手，便這樣說道。

  外面。

  沈懷山和陳荷塘買鹽回來，剛一上山，陳荷塘鼻子靈，“我好像聞到了肉味�！�

  沈懷山提著兩包鹽，“前兒的生產(chǎn)隊才殺豬，你聞到肉味也是正常的�！�

  陳荷塘想說，在經(jīng)過大隊的時候沒聞到呢。

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