“你就幫忙炒菜，剩下的我們來做�！�
“美云，這件事真是麻煩你了，太謝謝了�！�
他知道的，沈美云原本是可以拒絕的，但是卻看在他們相識的情分上，這才愿意幫他一次。
炊事班這邊的活，原本都在司務(wù)長身上的。
而沈美云答應(yīng)，這是幫了司務(wù)長的大忙。
沈美云會答應(yīng)，也不過是人情往來，她養(yǎng)豬場那邊也會經(jīng)常讓司務(wù)長幫忙。
例如——
她暑假的時候一走一兩個月，帶著孩子回娘家，都是司務(wù)長頂替了她的那一份活。
還有前段時間去哈市趕集，她臨時決定，而養(yǎng)豬場這邊李大河一個人忙不過來。
自然也是司務(wù)長在里面出了力的。
很多時候，人和人之間就是這樣的，互相給與方便。
沈美云思索了下，詢問，“要做什么菜定了嗎？”
司務(wù)長，“就做幾個當(dāng)?shù)氐牟苏写麄兙托辛恕！?br />
“也不用搞的太特殊了。”
人家還說他們巴結(jié)諂媚呢。
沈美云心里有數(shù)了，“不用太過張揚？和大家的菜差不多就行？”
“對。”
“不過，在這個基礎(chǔ)上多個兩三個菜？”
這是他們自己在這里琢磨商量的。
沈美云，“成了，我知道了。”
這多的兩三個菜，勢必是硬菜的，起碼能拿的出手的那種。
“美云，這里你先幫我看著。”司務(wù)長急的火星子亂冒，“我去看下，能不能去大草甸子的河泡上，弄一條魚回來�！�
這過小年自然要有魚有肉才行。
沈美云看著他這個樣子，意外了下，“是大領(lǐng)導(dǎo)？”
壓低了嗓音問。
按理說，這種事情司務(wù)長不該和沈美云說的。
但是，既然用了她，那自然就信任她了。
“北京獨立部隊的�！�
“聽說來的那位，當(dāng)初也是從咱們駐隊走出去的�！�
“這次回來也算是看下熟人，緬懷故地�！�
外加可能還有一些其他事情，但是這些話，就不能和沈美云說了。
沈美云心里有數(shù)了。
這是大領(lǐng)導(dǎo)。
“那你多撈兩條魚回來，一條紅燒，一條做湯�！�
司務(wù)長噯了一聲，“我去去就回�！币贿呑咭贿吜R罵咧咧，“這突然來個打聽到，也不和人打個招呼，這不是故意磨人嗎？”
雖然話是這么說的，但是手里的動作卻不慢，該干嘛干嘛去。
沈美云望著司務(wù)長離開的背影，若有所思。
還是黃韻達(dá)喊她，“沈同志，這些都切完了�！�
本來是別的師傅給她打下手的，這不是來了領(lǐng)導(dǎo)嗎？
司務(wù)長就讓黃韻達(dá)過來，給沈美云打下手了。
黃韻達(dá)在食堂也算是大師傅了，原本，他來打下手還有些不服氣的，但是看到之前沈美云鹵菜的那一招，一點都沒藏私。
全部交給他們后。
黃韻達(dá)心里的那點不服氣就煙消云散了。
論心胸，他沒沈美云寬就是了。
換位思考，如果是他會一手鹵菜的技術(shù)，他會教給別人嗎？
不一定吧。
經(jīng)過那一遭，黃韻達(dá)對沈美云的佩服是五體投地。
沈美云聽到他喊，便順勢看向案板，只見到案板上，此刻，肥腸切的整整齊齊，擺了一盆子。
還有豬心和豬肺豬腰子，也都被切成了片，放在了盤子里面。
還有豬耳朵是單獨放的，擺放的整整齊齊。
沈美云眼睛一亮，朝著黃韻達(dá)豎起大拇指，“黃師傅，你真厲害�！�
這打下手的功夫，無人能比。
黃韻達(dá)搖頭，“還要我做什么嗎？”
沈美云，“切幾個洋蔥坨出來，我用來爆炒肥腸�！�
“剩下的，豬心豬肺豬腰子豬耳朵豬舌，這些取三分之一出來，做個涼菜拼盤。”
“剩下的留著，我來爆炒�！�
“另外，把辣椒粉，芝麻，蔥姜蒜切成沫，醬油醋調(diào)個調(diào)料，我一會備用。”
漠河天氣冷，涼菜的話也不敢做太多，怕凍嘴。
最地道的還是剛出過爆炒的菜，吃著熱氣騰騰的。
黃韻達(dá)自然沒有不答應(yīng)的。
有了他的打下手，沈美云也順手很多，灶膛里面的燒著噼里啪啦的大火，映照的灶門口都是一片紅色。
鐵鍋燒熱變紅后，沈美云便淋上油，趁著油燒熱后，她回頭看了一眼，黃韻達(dá)已經(jīng)將調(diào)料做好了。
一起放在粗瓷碗里面，沈美云用著大鐵勺，把鍋里面熱油舀上來，一勺子潑在調(diào)料上。
刺啦一聲。
香味和辣味，瞬間撲面而來。
黃韻達(dá)眼睛一亮，“這就是做涼菜的調(diào)料？”
光聞著味道都不一樣。
沈美云點了點頭，“倒到那個大盆子里面，把之前取出來的鹵菜，全部放進(jìn)去涼拌，腌制一會好入味�！�
比起單獨蘸碟，沈美云更喜歡把調(diào)料放進(jìn)去，一起拌勻開來，那樣的辣椒油混著鹵菜上面，光看著就足夠讓人有食欲。
黃韻達(dá)得了吩咐，頓時忙活起來，“曉得了。”
趁著他去拌涼菜的時候。
沈美云自己也忙活了起來，鍋里面淋上熱油后，便把辣椒段和大蒜沫丟了進(jìn)去爆炒，炒出辣味和蒜香味后，在放入切好的洋蔥。
不得不說，洋蔥遇到熱油后，那一股蔥香味便瞬間爆開，霸道的厲害。
本來各司其職的其他人，也忍不住看了過來。
就見到沈美云朝著一筐鹵好切好的肥腸，一下子全部倒到鍋里面，刺啦一聲。
熱煙升起，油香四溢。
沈美云拿著大鐵勺，迅速的翻炒，不一會的功夫，肥腸的香味就跟著竄了出來，而隨著熱油的翻炒，肥腸都吸爆了油汁，色澤鮮明，油光蹭亮。
瞧著差不多了，沈美云迅速盛在了一個大搪瓷盤里面。
那一瞬間。
屋內(nèi)的所有人都跟著看了過來。
熱氣騰騰的香辣肥腸，堆了一大盤子，鮮紅色的辣椒，配著紫紅色的洋蔥段，以及色澤鮮明的爆汁肥腸。
光看著就不敢想，這一口下去得有多好吃。
吸溜！
不知道是誰先咽起了口水。
沈美云笑了笑，“好了，這個爆炒香辣肥腸要趁熱吃，現(xiàn)在就端出去吧�！�
這話一說，黃韻達(dá)秒懂，他遲疑了下，“可以扒拉一小碗出來，讓我們大伙兒嘗嘗嗎？”
一個廚房的人都盯著看呢。
沈美云，“自然，你們按照廚房的規(guī)矩就行。”
她只是負(fù)責(zé)炒菜，不負(fù)責(zé)其他事情。
得了準(zhǔn)話，黃韻達(dá)頓時眉飛色舞的拿著小碗，小心翼翼的扒拉出來了十多個肥腸出來。
又拿著毛巾布，把搪瓷盤周圍的熱油全部擦干凈。
“不許動啊，等我上完菜回來在動。”
大家紛紛點頭。
只是，等黃韻達(dá)上菜的一瞬間，就伸手過來了，一人就拿了一小塊嘗在嘴里。
一入口，滿口的香辣味瞬間綻放，在咬下肥腸的一瞬間，軟糯彈彈的吸滿油汁的肥腸瞬間在嘴里爆開，辣味香味麻味瞬間上頭。
“啊啊啊啊啊�！�
“這是肥腸嗎？我這輩子從來沒吃過這么好吃的肥腸�！�
“肥腸不應(yīng)該是臭臭的嗎？為什么這個一點都不臭？”
“就是啊，我以前做的肥腸還咬不動啊，為什么這個肥腸就能軟軟糯糯，彈彈滑滑的？”
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