晾好的溏心鮑呈琥珀色,表面微有一層白霜,特有的香甜氣息很淡,要湊近了才能聞到。
晾制得差不多了,就要收到陰涼干燥處放置一段時間,溏心仍在自然發(fā)酵,然后才算制作完成。只要環(huán)境合適,加工好的溏心干鮑可以保存很長時間,這有點像茶葉中的生普。
上次風(fēng)先生來的時候,坐在小院里吃午飯,看見了樹蔭下掛的兩串干鮑,已晾制得差不多、呈金黃色微結(jié)白霜,他饞得直流口水。
華真行出于禮貌,很客氣地對他說,這些溏心鮑還沒有加工完成,但是雜貨鋪里有去年、前年加工好的,真要烹制的話,前年的溏心鮑口感應(yīng)該更好。
可惜做這道菜需要的時間太長,不可能當(dāng)天就能吃上。假如風(fēng)先生下次再來玩,可以提前一個星期打招呼,到時候就可以吃上這道菜了。
這是客氣話但也是實話,正經(jīng)做這道菜差不多需要一個星期,清水浸泡加上蒸煮的發(fā)制過程就要好幾天,輔以各種配料人瓦罐煨熬差不多又要兩天,最后才能調(diào)好澆汁端上餐桌。
華真去年隨口一說,結(jié)果風(fēng)先生就惦記上了。
但是風(fēng)先生發(fā)來的消息,對華真行也是一種提醒。經(jīng)歷了一陣忙碌又一陣輕閑之后,他似乎遺忘了什么,不是去年承諾的那道菜,而是自己曾經(jīng)的感想。
最近這段時間,他雖然沒有被系統(tǒng)任務(wù)推著走,但也跟著眼前的各種事在走,哪怕已經(jīng)輕閑下來了,好像也忘了主動找回某種感覺。
克林區(qū)的各項事務(wù)已經(jīng)走上了正軌,暫時用不著他再操心,自有別人在忙,那么他天天又在干什么呢?
他心目中真行邦目前只在沙盤上,除了曾護(hù)送羅醫(yī)生走過的那段路,其他那么多地方他本人都未曾涉足,甚至不知道山中還有竹林和野鴨。
他從小見到的世界充滿混亂和罪惡,因此對未知的美好世界充滿向往和渴望?偛荒苤蛔诎踩碾s貨鋪里,看著門外危險的非索港吧,也不能指望幾位老人家把所有的事情都安排好吧,歡想國就是他自己的夢。
別的不說,春容丹可是他自己夢到的。“春容丹煉制任務(wù)”到現(xiàn)在也只發(fā)現(xiàn)了兩味藥材,難道等著這些靈藥都自己蹦出來嗎?
放下手機(jī)后,華真行就開始收拾背包,和三位老人家以及曼曼等人打了招呼,說自己要出門幾天。
楊老頭接到電話后,當(dāng)天晚上回了趟雜貨鋪,給了華真行一只紙鶴。
楊老頭并沒有說太多,只是要華真行把紙鶴隨身帶好,小心不要弄丟了,關(guān)鍵時刻或許可以保護(hù)他。但他老人家也提醒,紙鶴也有可能不靠譜,諸事還是要靠自己。
華真行深以為然,他還帶上了一根長棍和自己做的那只木鵲。
長棍也是華真行自己加工的,曾經(jīng)用它打過狗——草原上的鬣狗。后來這根棍子又被丁奇老師當(dāng)成鑿子,硬生生在一片山巖中鑿出一條很深的隧道,再后來它被帶回雜貨鋪,據(jù)說楊老頭又加工了一番。
華真行拿起這根棍子就很有感覺,它看上去還像一根剛砍下來的長樹枝,核桃粗細(xì)連樹皮都沒剝呢。但再仔細(xì)看,樹皮已像融入木質(zhì)的紋理圖案,又似把玩了多年形成的獨特包漿,握在手中既不滑又不澀。
發(fā)勁抖一抖,棍身的彈性正好,且異常堅韌,與當(dāng)初那根棍子已不可同日而語。
他前段時間學(xué)會了削制木鵲,出刀之間就能以神識粹煉木質(zhì),但此刻用神識粹煉之法試了試,發(fā)現(xiàn)這已不是他能加工的材料或者說無需他再加工。
棍子一端帶著四方棱的尖,看上去不是非常銳利,但在丁老師手中可以扎進(jìn)山巖,在華真行手中也完全能當(dāng)長槍使。
此刻持棍在手,華真行莫名有一種實力大增感覺,假如再碰到當(dāng)初那一群鬣狗,他有把握不丟手雷也能將之全部挑翻……這種感覺不太對,還是謹(jǐn)慎點好,該丟手雷就丟手雷。
華真行仗棍出門,他此次行程起點是北索河的入海口。這個地方他來過,在大雨季時為了完成“系統(tǒng)任務(wù)六”,北索河流域改造一、二期工程涉及的區(qū)域他都走遍了。
他首先看了看海邊礁巖上的那些鮑魚,品相非常好、生長得情況也很不錯。他今年事太多,居然忘了加工溏心干鮑,但是沒關(guān)系,雜貨鋪里還有存貨呢。
出門前他取出了前年加工好的一批溏心鮑,托曼曼這幾天幫忙泡發(fā),并詳細(xì)交待了該怎么做。泡發(fā)不需要太多手藝,細(xì)致負(fù)責(zé)就行,曼曼當(dāng)然沒問題。就算風(fēng)先生不來,他們也可以自己吃。
華真行以往三年,每年都會加工溏心鮑,但為什么沒想到也在非索港推廣呢?因為溏心鮑不是油潑面,不是這個地方必須的東西,也解決不了這里面臨的問題。
那是一種需要加工幾個月的食材,等到兩年后口感才最佳,吃的時候又要用一個星期的時間去烹制。就像華真行想推廣養(yǎng)元術(shù),但他并沒有打算推廣塑容術(shù)。
現(xiàn)在是小旱季,已看不見北索河的入?冢屑(xì)觀察還是能找到水流的。一條條就像棍子那么細(xì)的小水流,散布得很開,在荒草間蜿蜒淌過。
假如換成往年的這個時候,這樣的水流很少,但今年明顯增多了,因為整個流域已經(jīng)發(fā)生了變化。
這種變化是不經(jīng)意間的,假如不刻意尋找與對比,從這里走過都不會注意到。華真行提著棍子西行,每隔一段距離就停下來放飛木鵲,并記錄不同高度的大氣中溫度、濕度、氣流的數(shù)據(jù)。