服務(wù)生推著送餐桌，將沈瑜準(zhǔn)備好的西餐，陸續(xù)送上來(lái)，等張鞠幾個(gè)人品嘗過(guò)一道美食，再換下一道菜。
幾人一邊品嘗美食，一邊聊天。沈瑜說(shuō)起自己想開經(jīng)營(yíng)藝術(shù)品的公司。
他把自己的想法說(shuō)完，齊宏還有秦云，還有胡云霞都沒(méi)有說(shuō)話。
張鞠端著起酒杯，抿了一口，然后說(shuō)道：“做生意的事情，你別問(wèn)我，如果問(wèn)我一些政策，我還能跟你說(shuō)一說(shuō)。不過(guò)，你現(xiàn)在已經(jīng)有幾家店了，攤子鋪的有點(diǎn)大�！�
她若有所思的看了看胡云霞，然后說(shuō)道：“小胡原本在古玩店做事，你是不是早有想法，才把她拉了出來(lái)？
沈瑜說(shuō)：“我是在鈕約看了拍賣行和畫廊之后，有了這個(gè)想法，也是為了方便以后從國(guó)外買古董帶回來(lái)�！彼舱f(shuō)了，自己注冊(cè)了一個(gè)離岸公司的事情。
秦云說(shuō)：“這事兒真不太好說(shuō)，我開健身運(yùn)動(dòng)館，是掙點(diǎn)生活費(fèi)用，也是自己喜歡運(yùn)動(dòng)，所以才能經(jīng)營(yíng)下去。要說(shuō)經(jīng)營(yíng)別的生意，你還要問(wèn)小齊�！闭f(shuō)罷，看向齊宏。
幾人說(shuō)話的時(shí)候，齊宏一直低著頭，似乎在想事情。他發(fā)覺(jué)眾人都看向自己，才說(shuō)道：“我剛才一直在想這件事情，因?yàn)槲乙矝](méi)涉及過(guò)藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)，所以我也沒(méi)有把握。不過(guò)倒是有幾個(gè)初步的想法，可以供你參考�！�
他放下餐具，說(shuō)道：“首先你得了解市場(chǎng)，咱們?yōu)I海，你能數(shù)得出有影響力的畫廊嗎？”
沈瑜想了想，然后搖頭。
齊宏說(shuō)：“對(duì)了。就是因?yàn)槭袌?chǎng)不好，所以沒(méi)有人涉足，也即使有，也是小打小鬧。我剛才聽你說(shuō)的時(shí)候，發(fā)覺(jué)你對(duì)市場(chǎng)也有了解，國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)藝術(shù)品，是以拍賣行為主，在國(guó)外叫二級(jí)市場(chǎng)。這是消費(fèi)習(xí)慣決定的，我們不可能做出改變，如果你真的想做，不妨從最基礎(chǔ)的做起。比如，給作品做個(gè)裝裱，銷售些美術(shù)用品材料。這些最基礎(chǔ)的東西，雖然看起來(lái)很低端。但是如果能做的好了，一樣可以賺錢。有了這個(gè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，才能在藝術(shù)品市場(chǎng)上站住腳。
別的我不了解，你看那些搞收藏的機(jī)構(gòu)，哪個(gè)不是背后有一個(gè)資金雄厚的基金會(huì)的支持。你現(xiàn)在能夠自己買賣古董，但是想支持這么一家公司，恐怕只有費(fèi)勁了�！�
沈瑜說(shuō)：“你說(shuō)得對(duì)，世界上有名的大畫廊，有自己的經(jīng)營(yíng)手法和固定客戶，有自己多年的積累。我明白你的意思，先從低端市場(chǎng)開始入手，然后再談藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)。”
齊宏說(shuō)：“如果你真想做這行，就要把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，估計(jì)有個(gè)三五年的積累。另外，不能局限在本地，要關(guān)注魔都這些大城市�！�
沈瑜說(shuō)：“我明白了，謝謝齊哥指點(diǎn)�！�
他猶豫了一下，把自己手頭上的麻煩事情說(shuō)了一遍。
聽說(shuō)他因?yàn)橐淮巫鳂I(yè)引出的麻煩，幾個(gè)人不由得對(duì)他嘲笑起來(lái)。
齊宏說(shuō)：“一次作業(yè)，甚至那個(gè)畢業(yè)證，對(duì)你有那么有重要？”
沈瑜說(shuō)：“我是學(xué)生，努力了許多年，怎么能半途而廢。”
秦云也努力收起笑意，說(shuō)道：“沈瑜，我得說(shuō)說(shuō)你。人情這東西，能不用就不用。你是鉆進(jìn)了牛角尖。如果用人情辦事的話，你認(rèn)為，濱海大學(xué)的老師，他們沒(méi)有人情關(guān)系嗎？為什么他們不用？因?yàn)檫@東西用一次少一次。”
張鞠也勸道：“你因?yàn)榫璜I(xiàn)，才有了人情關(guān)系，就這么用，太浪費(fèi)了。
齊宏擦了擦嘴，說(shuō)道：“其實(shí)，這事兒太簡(jiǎn)單了。專業(yè)的事情，就交給專業(yè)的人去辦。市場(chǎng)上已經(jīng)有很成熟的策展公司與策展人，為什么不交給他們?nèi)マk？你出錢，讓他們把這個(gè)展覽圓滿的辦好，既專業(yè)又漂亮！那不比一幫子學(xué)藝術(shù)的人，自己去辦展覽更好嗎？”
他對(duì)張鞠幾人感慨道：“咱們這些學(xué)校，還停留在自己辦理這些事情的思路上�；蛘�，說(shuō)有了想法，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的原因，也不好提出新思路�！�
沈瑜覺(jué)得自己的思路豁然開朗，這可能還是自己消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致的。他舉起酒杯，與幾個(gè)人碰杯：“幾位機(jī)會(huì)說(shuō)的對(duì)，我也是一葉障目，忘了應(yīng)該找專業(yè)的人去辦�！�
齊宏說(shuō)：“能花錢辦事，就是最快捷方便的。而且，這事兒對(duì)你來(lái)說(shuō)花不了多少錢。”
沈毅說(shuō)道：“聽君一席話，勝讀十年書。藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)，就從辦一次展覽給開始。”
10月5日，經(jīng)過(guò)了兩天的試營(yíng)業(yè)，沈瑜的烘焙店正式開業(yè)了。
由于節(jié)慶的氣氛尚未散去，開業(yè)的這一天格外熱鬧。新店的門頭參考了鈕約幾家美食店的樣式，很是新潮，所以吸引來(lái)不少顧客。
店面內(nèi)部空間并不大，只有少量的座位，大部分顧客都選擇購(gòu)買喜歡的西點(diǎn)，然后帶走。
07年的市場(chǎng)上，各種各樣的烘焙店還沒(méi)有泛濫�，F(xiàn)有的面包房，西點(diǎn)鋪都以銷售傳統(tǒng)面包為主。
所以，新店里豐富的西點(diǎn)種類，吸引了不少游客包括周圍的住戶前來(lái)購(gòu)買。烘焙師按照省沈瑜的要求，把大型的巧克力餅和蛋糕，分割成小份兒出售，便于顧客品嘗購(gòu)買。
店鋪里的說(shuō)明牌上，標(biāo)明每一種蛋糕或西點(diǎn)的成分。把每種食材的來(lái)源品牌兒一一列明。并且特意說(shuō)明，那些對(duì)人體有害或者暫時(shí)不明影響的成分，一概沒(méi)有添加。
他在店里等了一個(gè)小時(shí)，看到部分少見的西點(diǎn)很快銷售一空，終于松了一口氣。然后，把胡云霞和鹿欣叫到了烘焙店二樓。