陳麗麗勸說(shuō)：“爸，您就讓他試一試？不就是一份食材嗎？”
陳尚對(duì)沈瑜沒(méi)抱希望，但不想讓女兒沒(méi)面子，就說(shuō)道：“聽(tīng)你的，那就辛苦沈瑜同學(xué)了�！�
他帶著二人到廚房，幫沈瑜準(zhǔn)備了行頭。
后廚的廚師與學(xué)徒們，聽(tīng)說(shuō)來(lái)了個(gè)新人，要做溫?zé)枉Z魚片，都有些不服氣。
陳尚悄悄囑咐他們：“原先怎么準(zhǔn)備，現(xiàn)在還怎么準(zhǔn)備，這人就是來(lái)試試手�！�
“哦——”后廚的人松了一口氣，不是來(lái)?yè)岋埻氲木秃谩?br />
沈瑜按照任務(wù)給出的提示，開(kāi)始備菜。
他先拿起姜塊，開(kāi)始切絲。
初時(shí)，使用刀具還不熟練，盡管有了游戲的幫助，但是，手感與巧勁不是瞬間能會(huì)的。
聽(tīng)到菜板有了響動(dòng)，后廚的工作人員悄悄過(guò)來(lái)圍觀，看到沈瑜的刀功，就有些輕視。
心想，這就是不自量力，廚師是短時(shí)間能練出來(lái)的？
沈瑜切姜絲的時(shí)候，還不太順手，但對(duì)廚具和刀具的掌握快速增加，等到切藕絲的時(shí)候，越切越熟練，很多人的臉上的輕視漸漸消失。
行家一出手，就知有沒(méi)有。
當(dāng)他熟悉了刀具，把那些不好的藕絲挑出來(lái)，開(kāi)始切蘭片，運(yùn)刀的速度越來(lái)越快，而且，每片都切成了象眼。
之后，他切魚片兒的時(shí)候，更是讓很多人大吃一驚。
沈瑜體悟了游戲中做菜的情景，剃除魚骨后，只用一刀，就迅速的剝掉魚皮。然后均勻的將魚皮片成薄片。每次刀一切一回，就將魚片兒分離。
不一會(huì)兒，切好的魚片在盤中碼好。
沈瑜檢查所有的主料、輔料是否備齊。
圍觀的眾人，你看看我，我看看你。
陳尚收齊了輕視，問(wèn)道：“這一手刀功，沒(méi)個(gè)三年五年，可練不出來(lái)。你以前學(xué)過(guò)廚藝？”
沈毅說(shuō)道：“我是照著菜譜，學(xué)著做的。”
他看材料備齊，就向陳尚詢問(wèn)：“陳伯，您這兒用的高湯是哪一種��？”
陳尚說(shuō)道：“咱們這飯店的用量太大，吊高湯是不夠用的。大多數(shù)時(shí)候，是用味精和耗油，只有精品菜才會(huì)用高湯�！�
沈瑜看了陳尚船上準(zhǔn)備的兩鍋高湯，一鍋奶湯，一鍋清湯。
他嘗了之后，對(duì)陳尚說(shuō)：“陳伯父，我這次用清湯。”他提出足量的清湯，卻沒(méi)著急汆魚片，而是把清湯放在鍋中。
打開(kāi)火，清湯等滾開(kāi)，沈瑜要來(lái)了海腸和干貝，瑤柱，松茸，全部搗碎，依次投入清湯中。等清湯再次滾開(kāi)，他用雞肉蓉把清湯過(guò)濾，直到清湯如同清水一樣，才先將魚片放入。
這時(shí)候，圍觀者人的心都提了起來(lái)，這可是考驗(yàn)廚師功夫的步驟。
沈瑜右手輕輕搖鍋，既不讓魚片黏連，也不讓魚片破碎。左手持笊籬，看準(zhǔn)火候，迅速撈出魚片兒。
看到魚片的顏色，陳尚松了一口氣，心想，汆好魚片，差不多成了一半。
沈瑜馬不停蹄的汆好蘭片，也在盤中碼好。
陳尚趁機(jī)嘗了沈瑜配置的高湯，只嘗了一口，就怔住了，不敢置信的又嘗一口，然后，他帶著一絲希望看向沈瑜。
沈瑜正在換鍋，開(kāi)始熱油。
他感受著油溫，同時(shí)把姜絲、蔥段、蒜蓉?cái)嚢杈鶆颍接蜏睾线m，就在鍋中熗拌。
接著，剔除佐料后，油沒(méi)那么熱了。
他拿起盤子，將魚片、蘭片推入鍋中，攪拌均勻。
陳尚看到，沈瑜一邊拌菜，順手把菜在鍋中碼齊，輕輕翻入菜盤中，整個(gè)過(guò)程中，魚片沒(méi)有被損壞。
沈瑜在盤中撒上提味的料，一道菜完成。
他對(duì)陳尚說(shuō)道：“陳伯父，行了，嘗嘗我的手藝�！�
鍋中有剩下的一些魚片和蘭片。
陳尚父女與幾個(gè)廚師分別夾起來(lái)品嘗。
沈瑜看到陳麗麗的動(dòng)作，好奇的問(wèn)道：“你不是過(guò)敏嗎？”
陳麗麗笑著回答：“汆熟就沒(méi)事�！�
她品嘗蘭片的第一個(gè)反應(yīng)：“好吃，嫩。”
幾個(gè)廚師嘗了之后，咀嚼的速度慢了下來(lái)，眼神碰撞中，神色有些復(fù)雜。
陳尚咽下魚片，嘆了口氣�！斑@個(gè)魚片，有老味道，像是我?guī)煾的谴俗龅牟��！?br />
他又夾起一塊蘭片品嘗。然后問(wèn)道：“小沈啊，我這么稱呼你，你別介意。我看你只用清湯提鮮，湯里加了幾種料。這個(gè)辦法是你想出來(lái)的？”
沈瑜說(shuō)：“這是臨時(shí)的辦法，按理，不應(yīng)該再加干貝、瑤柱這幾味料。但是，現(xiàn)熬合適的高湯，肯定是來(lái)不及了，只能臨時(shí)將就。”
他實(shí)在不好意思說(shuō)，您這里的清湯熬的火候不夠。
陳尚笑了起來(lái)：“我嘗不出將就的意思。好，這次，能嚇董明一跳。他可做不出來(lái)這樣的菜�！�
他想了想說(shuō)道：“剛才我嘗了你準(zhǔn)備的清湯，非常好。現(xiàn)在還剩下一些。董明另外點(diǎn)了一道菜叫清湯銀耳。我用你這些高湯做菜，你不介意吧？”
沈瑜說(shuō)道：“陳伯父，您盡管用，還跟我客氣什么�！�
陳尚說(shuō)：“我也是借你的光，我自己知道，原本那鍋清湯火候不夠，瞞不過(guò)董明幾個(gè)人。有了你配的高湯，他們應(yīng)該挑不出毛病�！�
幾人回到了餐廳。
不一會(huì)兒，清湯銀耳和溫?zé)枉Z魚片都端了上來(lái)。
幾位鑒定師依次嘗過(guò)。