吃了干煸肥腸，郭書杰更是想念陳康樂的盒飯。
菜品收到所?有朋友的好?評，安海明非常開心，在他眉開眼?笑的時候，看到郭書杰在認真地品嘗干煸肥腸。
“杰哥，聽說您是個美食愛好?者，幾乎海市所?有好?吃的你都有吃過。見多識廣的杰哥可以幫忙點評一下我們餐廳的菜品嘛，要不就?說一下你現(xiàn)在吃的這道干煸肥腸味道怎么樣？”
安海明堅信郭書杰肯定會很喜歡這道干煸肥腸，郭書杰和他一樣都喜歡吃肥腸，他自己就?非常喜歡這道干煸肥腸，香香脆脆的，好?吃到讓人?停不下來。
郭書杰嚼完嘴里的肥腸，抬頭對著安海明說：“明哥，你了解我這個人?，一直都是有什么就?說什么，你確定要讓我點評？”
安海明：“沒事，杰哥你想說什么就?說什么，大家都是兄弟，不要那么見外�！�
郭書杰放下筷子，坐直身?子，開始說道：“這道干煸肥腸是香的，味道確實比外面很多餐館做的都好?吃。但我覺得還不夠好?吃，吃起?來雖然很香脆，但有一點干，是因為肥腸的里面的油脂不夠。干煸肥腸要有一點油脂的滋潤吃起?來才更香，嚼起?來肥嘟嘟的，滿口留香�！�
雖然郭書杰給的評價并不是非常好?，但安海明并沒有生氣，他聽得很認真，聽完后就?說了自己的想法：“杰哥你說我們這道干煸肥腸內(nèi)側(cè)的油脂不夠多，但如果?油脂多的話，吃不到幾塊就?覺得油膩了。”
“不會油膩，只要留的油脂不要過于厚就?行，就?是要留一層不薄不厚的油脂，經(jīng)過干煸后不干又不油，吃起?來口感剛剛好?�！惫鶗苷f的時候滿腦子都是陳康樂做的干煸肥腸。
安海明：“我可以理解你的說法，要找到一個中間值，但這真的有人?能做到嗎？”
安海明以前吃過很多餐館的干煸肥腸，吃過肥腸內(nèi)側(cè)有薄油脂的干煸肥腸，也吃過肥腸內(nèi)側(cè)有厚油脂的干煸肥腸，確實內(nèi)側(cè)油脂太薄的話，經(jīng)過干煸后口感會有一點干。內(nèi)側(cè)油脂厚的話，咬一口油脂在口腔中爆開的感覺確實很爽，但馬上就?會感受到滿嘴的油膩。
吃過那么多的干煸肥腸，安海明還是覺得自己餐廳廚師做的最好?吃，雖然確實是有一點干，但也只是一點點，吃起?來口感比其他餐館的好?很多。
而郭書杰說的不薄不厚的油脂，吃起?來不干又不油的干煸肥腸，他至今沒有吃到過，他覺得那只是一個理想中的干煸肥腸，根本不會有人?做得出來。
其他在場的朋友也在認真聽他們倆的談話，他們也覺得郭書杰過于理想化。
“杰哥，你說這種干煸肥腸只是在理論中存在吧，我覺得明哥的這道干煸肥腸就?挺好?吃的。”
“我也覺得海明哥的這道干煸肥腸非常好?吃，香脆又有嚼勁，越吃越香�！�
“杰哥，你說的這種干煸肥腸那么完美，那你自己有吃過這種完美的干煸肥腸嘛？”
郭書杰一臉自豪的回答：“我有吃過，真的非常好?吃，如果?你們吃了肯定也會覺得好?吃。”
“你真的有吃過？那你是在哪個餐館吃到這種干煸肥腸的？”有個朋友又好?奇的問了一句。
郭書杰：“這家店還沒有開業(yè)的，等到開業(yè)的話，我可以帶你們?nèi)テ穱L一下，除了干煸肥腸，還有很多好?吃的�！�
今天是安海明新餐廳開業(yè)的日?子，結(jié)果?郭書杰在安海明的餐廳里宣傳其他的飯店，氣氛一下子凝固住了。
為了避免尷尬，有個朋友出來岔開了話題，“大家別停啊，明哥餐廳的飯菜那么好?吃，大家多吃點！可以喝這個肉丸湯，又鮮又甜�！�
安海明也當(dāng)做無?事發(fā)生過，繼續(xù)熱情的招呼大家：“大家多吃點，吃完了可以再點，想吃多少有多少！”
郭書杰也意識到自己說錯話了，但他絕對不是故意的，是有人?問了，他才順口回答的。
飯局結(jié)束后，從?安海明的高檔餐廳出來，郭書杰更加想念陳康樂的盒飯。他期待陳康樂盒飯店開業(yè)的那天，有了固定的店面，以后他想吃的時候就?可以直接過去吃。不用像現(xiàn)在這樣，想吃沒得吃。
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在陳康樂沒有出攤的第三天，大家對盒飯的想念猶如滔滔江水，連綿不絕。
許多網(wǎng)友在“海市美食君”的微博底下已經(jīng)念叨了三天。
周五的狂歡：【沒有陳老板盒飯的第三天，我確診了盒飯缺失綜合征，是一種只有吃盒飯才能治愈的病。】
轉(zhuǎn)錯彎走錯路：【這日?子過得越來越?jīng)]有滋味了，我只是想吃一份盒飯而已，又不是要天上的月亮，怎么會那么難呢！】
夏不夏秋不秋：【時間怎么過得那么慢，總感覺已經(jīng)過了好?多天的樣子，怎么還沒有到周一。】
在網(wǎng)友嗷嗷叫的時候，陳康樂依然在忙開店的事情。開餐飲店需要辦理的證件很多，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證、健康證……
陳康樂在網(wǎng)上查閱資料，準備好?**需要的所?有資料，然后去相關(guān)部門辦理。
這段時間陳康樂忙得不可開交，除了**以外，還要在店里忙著整改廚房和打掃衛(wèi)生。
陳康樂已經(jīng)給自己的盒飯店取好?了名字，一開始她取的名字非常的簡單明了，“小陳盒飯店”，可惜有重?名的，她就?改成了“康樂盒飯店”。
一家店最基本的就?是要有招牌，陳康樂花了幾百塊做了一塊最簡單的招牌。招牌掛上去后，看起?來終于像是一家店鋪了。
“康樂盒飯店�！笨粗信粕巷@眼?的五個大字，陳康樂沒想到自己那么快就?擁有了屬于自己的盒飯店，她非常期待正式開業(yè)的那天。
連續(xù)忙了好?幾天，終于要到周一了。
之前那個城管有跟她說過，他們在郊區(qū)的巡查到周日?就?結(jié)束，而且后面幾天應(yīng)該不會再過來巡查。
盒飯店的相關(guān)證件還沒有辦理齊全，所?以陳康樂打算繼續(xù)在工地門口擺攤幾天，順便在擺攤的時候宣傳自己的盒飯店。
陳康樂印了一張盒飯店的宣傳單貼在面包車上，宣傳單上印有地圖，地圖上標明了盒飯店的具體位置。陳康樂打算等盒飯店確定好?開業(yè)時間后，再在宣傳單上加上開業(yè)時間，然后多印一些出來發(fā)給客人?們。
時隔幾天重?新出攤，陳康樂決定做一道新菜品：虎皮雞爪。
將雞爪放進清水內(nèi)浸泡，用力擠壓出雞爪中的血水，再清洗干凈，這樣去除雞爪的腥味。用剪刀剪去雞爪的指甲，再把雞爪剁成兩半，方便制作的時候好?入味。
處理好?的雞爪放到清水中大火煮開，在水中加入麥芽糖和白醋，目的是為了讓油炸的時候雞爪更容易炸出虎皮。煮10分?鐘左右，倒出雞爪控水。
鍋中倒入適量的油，大火加熱至油冒泡的時候放入雞爪，迅速蓋上蓋子。炸制10分?鐘左右，打開蓋子翻動雞爪，雞爪炸到表面金黃，撈出瀝油。
鍋中留少許底油，放入姜片、蒜片和香料炒出香味，倒入清水和各種調(diào)味料，煮開后再放入炸好?的雞爪，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，調(diào)成小火繼續(xù)煮，約15分?鐘關(guān)火浸泡即可。
準備好?所?有的菜品，陳康樂和林慧玲開車前往工地。
再次回到擺攤的地方，陳康樂感覺熟悉又陌生。
“陳老板，你終于來了，我們等你好?一會兒了，快快開攤吧，好?幾天沒有吃您的盒飯了，我們可想念了�！�
“美女老板，真的好?久不見了，您又變漂亮了。”
在前排的工人?看到了陳康樂貼在面包車的宣傳單，就?問：“陳老板，您這是準備開盒飯店了��？”
陳康樂：“嗯，現(xiàn)在還沒有定開業(yè)的時間，等確定了再通知?大家�！�
大家看了看宣傳單上盒飯店的地址，都挺開心的。
“盒飯店的位置離我們挺近的，騎電動車過去一小會兒就?到了，非常方便�！�
“開盒飯店好?啊，以后就?不用因為城管巡查就?幾天吃不到盒飯了。”
“老板，開業(yè)一定要通知?我們，我們肯定過去捧場的。”
說話中，大家已經(jīng)自覺排好?隊。陳康樂把東西擺好?，就?開始賣盒飯。
幾天沒有打盒飯，陳康樂覺得自己的速度都變慢了一些，連續(xù)打幾份后，才開始越來越熟練。
賣了差不多10分?鐘，在排隊的人?群中突然有人?喊道：“陳老板，城管又來了！”
陳康樂不慌不忙，她記得李昭高跟她說周一不會有城管過來的。李昭高看起?來像是一個正直的人?，應(yīng)該不會騙她。陳康樂走出來往隊伍末端看過去，看到了一個熟悉的身?影，就?是李昭高。
李昭高穿著一身?休閑服，也沒有看到城管車，看起?來并不像是出來巡查的。
李昭高和顧懷聰兩人?站在隊伍的尾端，那些排隊的客人?們認出了他。
“你們怎么又來了，不是說周一不來的嘛，我們好?不容易等到可以吃盒飯的日?子，您可不可以放過我們�！�
“你們故意穿便衣是為了搞突然襲擊嘛？”
顧懷聰站在李昭高后面，小聲的在李昭高耳邊說：“老李，他們好?兇啊，感覺像是要吃了我們倆！”
“上次我一個人?下來的時候，他們就?是這樣看著我的，這次也讓你好?好?感受一下�！崩钫迅咝χf。
接著，他就?跟那些正在排隊的客人?說：“大家先別激動，我們今天過來不是來工作的，而是跟你們一樣是來買盒飯的�！�
第24章
李昭高和顧懷聰知道今天周一陳康樂會出來擺攤， 剛好他們倆今天都?沒有值班，就?約著一起過來吃盒飯。顧懷聰一直心心念念著咖喱雞肉，自然非常樂意跟過來。
聽到李昭高他們說今天只是?來買盒飯的， 大家?都?松了一口氣。
“嚇死我們了，不是?來趕人的就?行，今天好不容易有盒飯吃，要是?你們是?來趕人的， 那我們估計會把你們趕走， 你們要是來買盒飯的，我們當(dāng)然歡迎�！�
“原來您也是?來買盒飯的啊，陳老板的盒飯魅力就是大啊�！�
“城管大哥，看在我們美女?老板的盒飯那么好吃的面子上，以后少點來我們這片區(qū)巡查吧�！�
大伙排隊無?聊，就?站著跟李昭高他們聊了起來， 都?讓李昭高他們別來郊區(qū)巡查。
知道他們是?來買盒飯的， 這些客人現(xiàn)在看他們的眼神?也正常了。顧懷聰也放松了下來， 跟客人聊了起來。
顧懷聰：“我們也是?聽上級的安排工作， 不是?我們自己非要過來這邊巡查，這真?的不能怪我們，我們也是?身不由?己�！�
這時， 有個客人出來說：“大哥， 以后你們想什么時候來巡查都?無?所謂，我們美女?老板馬上就?要開?店了�！�
一說到?陳康樂要開?店的事情，周圍就?充滿了喜悅的氣氛。
“對喲！我們陳老板是?要有自己店鋪的人了， 以后我們就?要去店里買盒飯了。”
“感覺美女?老板都?還沒有擺攤多久， 現(xiàn)在就?有了自己的店面，只能說廚藝厲害的人不管怎樣都?能混出頭的�！�
“城管大哥， 到?時候陳老板的盒飯店開?業(yè)，你們要不要過來捧場！”
對于陳康樂要開?盒飯店的事情，李昭高他們也是?非常高興的，這樣以后他們來郊區(qū)這邊巡查的時候就?不用?擔(dān)心遇到?陳康樂，要不然今天吃人家?的盒飯明天就?驅(qū)趕人家?也挺尷尬的。
“來，要是?有空的話就?過來�！�
好吃的盒飯店，李昭高當(dāng)然想過來吃一頓。
顧懷聰：“老李，到?時候也帶上我唄�！�
李昭高：“行，到?時候一起來�！�
很快排隊就?輪到?李昭高他們，李昭高點了今天的新菜品虎皮雞爪和紅燒豬蹄，還有酸辣土豆絲。顧懷聰點了心心念念的咖喱雞肉，也點了新菜品虎皮雞爪。
兩人拿著盒飯到?車上就?迫不及待打開?了，聞到?咖喱的味道，顧懷聰就?饞了，“這個咖喱的香味真?絕！”
說著，就?大口吃了起來。
李昭高則對新菜品虎皮雞爪更感興趣，雞爪炸得金黃，外層的虎皮看起來酥酥糯糯的，特別誘人。
“這個雞爪看起來真?不錯！”李昭高夾起一個就?放進嘴里，雞爪軟糯滑溜，用?嘴輕輕一抿，骨頭就?完美脫落，虎皮松軟酥糯，彈脆的膠質(zhì)滿滿都?是?膠原蛋白，吃起來十分過癮。
炸過的雞爪經(jīng)過長時間的煮制，瘋狂了吸收了濃郁的料汁。飽含料汁的雞爪滋味甚濃，鮮美異常，連骨頭都?是?鮮咸的。
越嚼越愉悅，虎皮酥而不爛，李昭高超喜歡這種酥糯的口感，越吃越上頭。
沉迷于咖喱雞肉的顧懷聰也被?虎皮雞爪吸引到?了，他從小就?喜歡啃雞爪，但小時候大人總跟他說小孩子不要吃太多雞爪，雞爪吃多了寫字就?會跟雞爪一樣。顧懷聰一直寫字都?不好看，搞得他也懷疑是?不是?因為小時候吃太多雞爪了。
啃雞爪要用?手?抓著啃才爽，顧懷聰毫無?形象地拿手?抓起一個雞爪就?啃了起來。
“靠，這雞爪的虎皮又酥又松軟，而且汁水飽滿，我喜歡！”
“外層酥軟，里層又彈牙脆爽，這個口感真?的絕了！”