她眼睛倏得一亮，自覺(jué)加快了腳程，快步走到這幾棵向日?葵的旁側(cè)，蹲下身來(lái)打量著眼前的向日?葵。
眼前的向日?葵雖然整株植株都有些低矮，但花盤(pán)并不小?巧，反而頗有些沉甸甸的，一向追著陽(yáng)光轉(zhuǎn)動(dòng)?的花盤(pán)也被這重量拉得垂下頭來(lái)。
花盤(pán)中的瓜子也不再是排列整齊的模樣?，反而有些亂糟糟的，大?概是被路過(guò)的鳥(niǎo)兒啄食的，還有附近的小?動(dòng)?物，估計(jì)也對(duì)這些向日?葵們下過(guò)了手。
竹伊伸出手來(lái)，從花盤(pán)上?摳下一顆瓜子來(lái)，送入口中。
“咔嚓——”
瓜子被牙齒嫻熟地叩開(kāi)?，舌尖熟練地一掃，便將瓜子仁卷進(jìn)了口中。
一股久違的香氣?在唇齒間蔓延開(kāi)?，好香的瓜子！
竹伊驚奇地看向眼前的小?向日?葵，這瓜子看起來(lái)不大?，吃起來(lái)比前世的瓜子還要香，含油量絕對(duì)很可觀！
她復(fù)又?扒拉下一把瓜子來(lái)，展示給身后的獸人們。
“你們嘗嘗，還挺好吃的。”
瓜子還有些微微的濕潤(rùn)，并不像前世炒好的瓜子那?般脆香咸酥，但吃在口中依舊很香，仿若浸足了油脂，卻又?沒(méi)?有油脂的膩味。
“好吃！”
獸人們學(xué)著方才竹伊的模樣?，笨拙地將瓜子湊到嘴邊，努力咬開(kāi)?，甚至因?yàn)橛昧^(guò)大?，將外殼也一并咬碎了。
不過(guò)這個(gè)小?插曲并不影響獸人們欣賞瓜子的美味。
她們愉快地瞇起眼睛，感受著舌尖上?的香甜滋味，連帶著投向眼前頂著個(gè)黑乎乎大?圓盤(pán)的向日?葵的目光，都變得灼熱起來(lái)。
竹伊快樂(lè)地彎起眼睛，回?應(yīng)道：
“好吃吧？！炒熟了會(huì)更好吃的。咱們?cè)倏纯粗車(chē)�，還有沒(méi)?有向日?葵，等回?了部落我炒些出來(lái)，大?家都嘗嘗�！�
眾人這下干勁越發(fā)足了，將四周仔仔細(xì)細(xì)地搜尋了一遍，甚至連低些的草叢也都一一扒開(kāi)?查看過(guò)去。
最?終成果也很可觀，一行人最?終背著滿(mǎn)滿(mǎn)五簍的向日?葵圓盤(pán)，回?到了部落之中。
第102章 麥芽糖
這些花盤(pán)被帶回族中后, 便被仰面攤在了宴會(huì)廳前的小?廣場(chǎng)上，等待著陽(yáng)光將花盤(pán)曬干。
等曬上兩?三日，花盤(pán)變得?干燥后, 只需用木棒輕輕敲打，上面的瓜子便會(huì)撲簌簌地?掉出來(lái)。
到?時(shí)候再?將個(gè)大飽滿(mǎn), 適宜當(dāng)作種子的瓜子留下, 當(dāng)作來(lái)年?的向日葵種子。
其?余的就可以炒來(lái)吃了。
炒瓜子, 竹伊前世也見(jiàn)到?過(guò)是怎么炒的。
想要瓜子炒得?好, 炒得?香，炒鍋里得?有足夠的砂子。
等鍋中的砂子熱了，將瓜子放進(jìn)去, 不斷翻炒至成熟。
鍋中的砂子可以完美地?將鍋中不同區(qū)域的溫度均衡起來(lái)，保持平穩(wěn), 不至于出現(xiàn)鍋底的瓜子糊了，中間的瓜子卻還是生的情?況。
竹伊記得?她前世見(jiàn)到?的用來(lái)翻炒瓜子和花生的砂子是黑色的, 不過(guò)自家的話, 用普通沙子也是可以的。就是翻炒的時(shí)候, 估計(jì)有些費(fèi)力?，畢竟沙子多了可不輕。
這些問(wèn)題都不大，等瓜子曬干了, 要翻炒的時(shí)候, 她叫幾個(gè)族人過(guò)來(lái)幫忙就行。
如今族中已經(jīng)?有三個(gè)部落的，這三個(gè)部落的獸人們?cè)谏罘绞�、飲食偏好還有捕獵上多多少少都有些區(qū)別。唯獨(dú)只有吃上, 只要竹伊一說(shuō)要做樣新的食物, 這三族的獸人們, 一個(gè)個(gè)跑得?比兔子還快。
……
不過(guò)，今天的重?點(diǎn)可不是瓜子們。
竹伊種在竹籃中的小?麥發(fā)芽已經(jīng)?有幾天了, 冒出的芽苗如今已經(jīng)?有一指長(zhǎng)了。
前幾日她同小?幼崽們玩耍時(shí)，阿松和無(wú)墨幾個(gè)幼崽爭(zhēng)辯起哪種糖最好吃。
無(wú)墨喜歡甜菜做出的白糖，沙沙粒粒的，含在嘴里甜的很。
阿松卻覺(jué)得?用甘蔗做出的紅糖最好吃，有股自己獨(dú)特的味道，吃起來(lái)怪香的。
湊過(guò)來(lái)的小?幼崽們各有偏向，也有阿甜這樣的博愛(ài)黨，在兩?種糖之間分不出個(gè)高下，只覺(jué)得?自己都很喜歡。
還有小?伶鼬湊過(guò)來(lái)，小?小?一團(tuán)歪著頭，奶聲奶氣道：
“可是……我覺(jué)得?蜂蜜才是最好吃的呀！”
這下好了，不僅沒(méi)爭(zhēng)論出到?底哪個(gè)最好吃，反而還多了一個(gè)選項(xiàng)出來(lái)。
一群小?幼崽們見(jiàn)實(shí)在爭(zhēng)論不出個(gè)結(jié)果來(lái)，有志一同地?將目光投向了做出這兩?種糖的竹伊。
阿松最先做出動(dòng)作，他故意?伸展著自己毛絨絨的大尾巴，噠噠噠地?跑到?竹伊身旁，小?爪子抱著竹伊的小?腿，抬起頭來(lái)，眼睛亮晶晶問(wèn)道：
“伊伊，是不是紅糖最好吃？！”
無(wú)墨同竹伊相處的時(shí)間可比阿松更久，自然清楚竹伊喜歡毛絨絨小?幼崽的特點(diǎn)。他不甘示弱地?邁著小?內(nèi)八字步，跑上前抱住了竹伊另一條腿，抬頭時(shí)還故意?晃動(dòng)了一下自己毛絨絨的小?圓耳朵，奶乎乎道：
“伊伊，白糖才是最好吃的對(duì)不對(duì)呀？！”
小?伶鼬幼崽敏捷極了，見(jiàn)阿松和無(wú)墨先后占據(jù)了竹伊身旁的位置，從地?面上靈活一躍，直接跳在了竹伊手中。竹伊人在地?上坐，幼崽天上來(lái)，手里突然就跳進(jìn)了一只暖呼呼的雪團(tuán)子，嚇得?她差點(diǎn)揚(yáng)手把手中的小?團(tuán)子扔出去。
小?伶鼬沒(méi)有意?識(shí)到?它躲過(guò)了一場(chǎng)危機(jī)，剛一站穩(wěn)就急不可耐地?辯駁道：
“蜂蜜才是最好吃噠！”
這下一眾小?幼崽的目光全都望向了竹伊。
竹伊本來(lái)坐在一旁樂(lè)呵呵地?瞧毛茸茸們吵架，結(jié)果戰(zhàn)火就燒到?了她身上。
她看看手中抱著她手指的白團(tuán)子，又?瞧瞧一人一邊抱著她褲腿的兩?只小?幼崽，頓時(shí)與前世的幼兒?園老jsg師們感同身受。
這……叫她怎么回答呢？！
最后竹伊靈機(jī)一動(dòng)，撇開(kāi)了話題。
“我這里還能做出一種好吃的糖，和紅糖白糖蜂蜜都不一樣，你?們要不要吃？”
“新的糖糖？！”
這下小?幼崽們的注意?力?頓時(shí)被轉(zhuǎn)移開(kāi)了，圍著竹伊左一句右一句地?問(wèn)道：
“新的糖糖是什么樣子的呀？好不好吃呀？”
“伊伊做的，肯定好吃！”
“新的糖糖在哪里呀？我們現(xiàn)在可以嘗一口嗎？”
竹伊連忙安撫道：
“新的糖叫麥芽糖，我還沒(méi)有做出來(lái)，得?等上三四天，一做出來(lái)我就分給大家嘗嘗好不好……”
“好！”
小?幼崽們奶聲奶氣地?應(yīng)了一聲，滿(mǎn)眼都是憧憬的神色，又?嘰嘰喳喳地?討論起了新的麥芽糖吃起來(lái)會(huì)是什么模樣。
竹伊這才從幼崽毛團(tuán)的包圍中脫出身來(lái)。
她俯身看了一眼兩?側(cè)褲腿上沾染了少許毛毛，無(wú)奈地?呼了口氣。
真是甜蜜的苦惱��！
……
麥芽糖麥芽糖，自然做法也同麥芽有關(guān)。
新鮮的小?麥種子浸過(guò)水后，放在透氣的竹籃里，定時(shí)灑水，過(guò)上幾日，小?麥便能長(zhǎng)出細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的麥芽來(lái)。
這些麥芽要搗碎了，再?同蒸熟晾至室溫的大米飯拌在一處，放在溫暖的地?方發(fā)酵。
隱藏在麥芽之中的淀粉酶，會(huì)在這溫暖的環(huán)境下努力?工作，將大米中的淀粉分解開(kāi)來(lái)，釋放出大量的麥芽糖。
等發(fā)酵了半日，盆中已經(jīng)?明顯出現(xiàn)了大量糖水時(shí)，便發(fā)酵得?差不多了。
竹伊取來(lái)一塊麻布，準(zhǔn)備將發(fā)酵好的溶液過(guò)濾出來(lái)。
微黃的麥芽糖汁在麻布的過(guò)濾下與發(fā)酵剩下的渣分離開(kāi)來(lái)，準(zhǔn)備進(jìn)入到?下一步流程之中。
接下來(lái)便是熬煮了。
微黃的糖汁在鍋中逐漸脫去大部分水分，轉(zhuǎn)變?yōu)榧t亮透澈的模樣，熬到?最后，表層已經(jīng)?看不到?透亮的糖液，全是大顆大顆的泡泡，隨著熱意?在表層翻卷。
在熬制過(guò)程之中，麥芽糖的香氣也逐漸隨著蒸騰的水汽蔓延開(kāi)來(lái)，將一眾族人的目光都吸引了過(guò)來(lái)。小?幼崽們更是目不轉(zhuǎn)睛，看似乖巧地?坐在宴會(huì)廳的一角，實(shí)則心已經(jīng)?飛到?正在熬煮麥芽糖的鍋上了。
差不多了，趁著前來(lái)幫忙的見(jiàn)巫收去鍋下的柴火，竹伊連忙趁熱將一部分還是液態(tài)的糖轉(zhuǎn)移到?瓷盆之中。
這一步的糖，就已經(jīng)?可以吃了。
不過(guò)竹伊只取出了一小?部分，剩下的她準(zhǔn)備叫上力?氣大的族人，一起打糖，將液態(tài)的麥芽糖做成固態(tài)的糖塊，也就是前世農(nóng)村廟會(huì)時(shí)常常售賣(mài)的糖瓜，還有長(zhǎng)條的麥芽糖。
打糖這步比較費(fèi)力?，單靠竹伊顯然是不行的。
這一步需要人趁熱用兩?根小?竹棍絞取一坨糖液，放在一處用熱水燙過(guò)消毒的凸起木棍上，不斷拉攪。
麥芽糖在拉攪的過(guò)程之中，逐漸進(jìn)入大量的空氣，顏色也越發(fā)淺淡下來(lái)，由原本的淡黃微紅逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃微白的顏色。
這還不夠，還要經(jīng)?過(guò)進(jìn)一步的加工。
這時(shí)麥芽糖的溫度已經(jīng)?降了下來(lái)，竹伊生起一鍋水來(lái)，幾位獸人借著水蒸氣的加溫，不斷拉扯翻攪著麥芽糖，直到?麥芽糖變得?米白，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仿若剛做好的面條一般，這才停下手來(lái)。
可以了！
接下來(lái)只需要將麥芽糖拉成微微細(xì)長(zhǎng)的條，掛在竹竿上像晾制面條一樣晾干就行了。
竹伊回過(guò)頭來(lái)，捧著裝在瓷盆中的麥芽糖放到?桌子上，起身招呼道：
“一人一雙筷子，來(lái)嘗嘗新做出來(lái)的麥芽糖……”
小?幼崽們高興地?歡呼一聲，拿起放在一旁架子上的筷子就奔了過(guò)來(lái)。
成年?獸人們也有些饞，不過(guò)還是慈愛(ài)地?看著族里的幼崽，準(zhǔn)備等幼崽都分到?了，再?去嘗嘗這麥芽糖的滋味。
這次的糖，肯定吃起來(lái)不錯(cuò)，單是熬煮時(shí)候的那股味道，都香得?不行。
竹伊接過(guò)小?幼崽們遞過(guò)來(lái)的筷子，手腕靈巧地?一轉(zhuǎn)一翻，筷子的尖尖處便蘸上了一小?塊的麥芽糖。
她將另一根筷子也插進(jìn)糖液之中，向小?幼崽們示范道：
“吃之前可以這樣，兩?根筷子攪一攪，糖就不會(huì)掉下去了，還能攪成白色的�！�
“嗯嗯！”