這道菜，有色有香，有味有形，看起來色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口，最關(guān)鍵的是在鹵汁潑下來的時候，會有“吱吱”的叫聲，讓整道菜都活了，趣味了起來。
不過，這道菜需要的魚要小。
這道菜的關(guān)鍵不在魚味，反而是這一份“趣”上 。
如果用大魚來做，味道自然是沒什么，但也就沒有這個意義。
蘇里琢磨了一下，倒是真的想試試，就聯(lián)系了“阿瑞斯”，偷偷發(fā)了個表情。
“還有什么問題？”靳之呈剛回復(fù)了一句，就想問是不是和體術(shù)方面的，下一秒手都僵住了，若無其事的收回。
這是另一個通訊號，也是另一個“蘇里”。
“還有”這個詞讓蘇里微微愣了一下，不過倒是沒有多想，說不定只是打錯了字而已。
她繼續(xù)發(fā)消息，“最近可有什么稀罕的食材？”
靳之呈：……
科學(xué)院所有人全部被拿出來檢測那一批甜點(diǎn)，每一塊每一塊的進(jìn)行。
三千多塊，至少是要好幾天的時間，哪里有時間研究食材？
“最近科學(xué)院有些太忙，空不出時間研究食材。”
靳之呈說到這里的時候，眼神微微一身，就緊接著接了這么一句， “最近新到了一批甜點(diǎn)，所以最近都在研究和分配這批甜點(diǎn)……”
蘇里幾乎是下意識的想說，甜點(diǎn)都沒有問題，隨便查。
下一秒，嗓子像是棉花堵住了一樣，趕緊壓了下去。
雙手合十，她得拜拜佛了。
“蘇里”的馬甲被人直接問道跟前，又差點(diǎn)在“炊事員”這個賬號漏嘴。
那邊沒有動靜，讓靳之呈反倒是又有些懷疑了。
回答問題的時候的每一個遲疑，一般都是為了想措辭，或者是調(diào)整狀態(tài)。
一次的遲疑可能是當(dāng)時剛好在做其他的事情，可如果兩次，在面對不同情形，卻同一個問題的時候，同時遲疑了，那就有些奇怪了。
“那有沒有稍微小一點(diǎn)，可以食用的，肉質(zhì)細(xì)膩，骨頭稍微少一點(diǎn)的魚？”蘇里壓了壓心跳，直接沒有跟靳之呈討論之前的話題。
靳之呈有些看不懂，干脆不再繼續(xù)套話，認(rèn)真回答，“這個應(yīng)該問題不大，科學(xué)院在‘羅非魚’之后就專門研究過這個問題，好像的確是有。”
蘇里眼睛亮了，連忙道，“那我等你�！�
半個小時之后，一條約莫四十公分的魚肉被送了過來，“銀梭魚，這種魚的速度非�？欤畈欢嗫梢猿^五級體術(shù)的人，攻擊力雖然不強(qiáng)，但是因?yàn)樗俣瓤�，還是相對比較危險�！�
靳之呈解釋著，蘇里卻根本聽不到后面的內(nèi)容，只是眼睛锃亮的看著魚。
“銀梭魚”是偏向流線型模樣的魚，如果說想要制作出“松鼠”狀態(tài)應(yīng)該是更難。
不過，還在蘇里能夠接受的范圍內(nèi)。
蘇里欣喜不已，“收到，謝謝！”
這一次的魚沒有特殊的魚缸，畢竟魚的體積不是很大，蘇里看著不斷在水缸里游走的“銀梭魚”，眼神在它游走的狀態(tài)上不斷看著。
然后陡然出手，一把抓住魚腮部分，撈起來，沒等魚反應(yīng)過來，直接一刀拍了過去。
刮鱗去腮，剖腹去除內(nèi)臟，洗干凈之后從胸鰭的部分直接切下魚頭。
魚頭要做造型，做成松鼠頭的樣子。蘇里干脆就直接打開了直播。
粉絲依舊是快速一擁而入，這一次大約是沒有其他的八卦，所以每個人的眼神都放在了蘇里的料理桌上。
眼巴巴的看著，然后眼睛一下子亮了，“魚！”
“又是魚！��！啊啊啊，小主播你有沒有聽出我語氣里面濃濃的興奮！”
“激動，奔跑，沸騰！咱們今天怎么吃！”
“這個……好像是三級的‘銀梭魚’……好小�！�
“是有點(diǎn)小，我還是喜歡‘羅非魚’，敞開肚皮的吃�！�
蘇里拎了拎手中的魚，至少都有三四斤大小，這魚還小？
“今天要制作的是料理比較特殊，就需要這樣的大小�！碧K里簡單做了解釋，然后道，“今天這道料理也是遠(yuǎn)古華夏的名菜，‘松鼠魚’�！�
“……我又有點(diǎn)懵，我們是吃松鼠，還是吃魚呢？”
“樓上這么一說就又深奧了……”
“不記得土豪說的？吃什么重要嗎？最主要的自然是味道！甭管小主播做什么，我們都是最愛吃的好嗎？不過，我也想知道為什么叫‘松鼠魚’�！�
“……”
蘇里看著他們的彈幕，自打自臉的愉快樣子，忍不住想笑，“這是一道遠(yuǎn)古華夏的江南名菜。”是
“一般來說，江南名菜總能和遠(yuǎn)古華夏的皇帝有關(guān)，這一道菜也不例外�！�
蘇里還沒有說完，就有一個彈幕上來，“不會又是那個乾隆的皇帝吧？”
蘇里：“……”
其他的粉絲也是跟著笑起來，“2333，這個皇帝是最搞笑的�！�
“怎么啥事兒都有他？？”
“乾�。哼@鍋我不背�！�
“噗，雖然很嚴(yán)肅，但是還是想笑�！�
“我是不是被搶飯碗了？”蘇里遲疑的開口。
這回輪到其他的粉絲：……
“不會是真的吧？”
“我的媽呀，怎么哪里都有他的事兒？”
“乾�。簽槟銈兞粝逻@么多美食，我還有錯了？有本事你們別吃？”
“噗，所以他又干了什么？”
蘇里都忍不住懷疑自己到底說了多少和“乾隆”有關(guān)消息，竟然給粉絲留下了這么深刻的印象。
蘇里道，“遠(yuǎn)古時期人們敬畏神明，所以總是在自己的店里放自己崇拜的神明，并且放上貢品�！�
“乾隆皇帝在下江南，走到蘇州的松鶴樓的時候，看到店內(nèi)祭神的恭泰上有一條‘鱖魚’活蹦亂跳，非常想吃�！�
“但古人敬畏神明，哪怕是皇帝也不敢擔(dān)當(dāng)起‘宰殺神魚’的責(zé)任，而這時候的廚師卻是非常聰明，領(lǐng)悟到皇帝的心思之后，將這魚就做成了‘松鼠’的模樣，吃后，皇帝贊不絕口。后來這個店也因此得到了‘乾隆始創(chuàng)，蘇菜獨(dú)步’的名聲�！�
蘇里笑著道，“這道‘松鼠鱖魚’也就因此徹底出了名。不過，我們沒有合適的鱖魚，便做了這道‘松鼠銀梭魚’，大家看看，這乾隆皇帝的口味是不是合你們的口味�！�
蘇里說完，粉絲們都笑成一團(tuán)，“原來遠(yuǎn)古時期的這些的人也會拍馬屁�！�
“嘻嘻，他們喜歡拜神？不是說普天之下莫非王土，皇帝最大嗎？怎么他還怕神？”
“聽說遠(yuǎn)古時期的皇帝覺得自己是上天授命的，這個‘乾隆’雖然別的本事沒有，但是挖掘美食的本事倒是挺不錯�！�
“哈哈哈，我也覺得這個廚師有意思�！�
“難道沒有人覺得‘乾隆’很饞嗎？看到啥都想吃？”
蘇里：好有道理，這么一說她都這么覺得了。
然后終于有人關(guān)注到了終點(diǎn)，“難道重點(diǎn)不是……魚怎么可能做成‘松鼠’的樣子？”
“魚和松鼠完全就是兩個極端，是呀是呀，怎么做？”
“小主播的手是有魔力的手，所以只要是小主播在，不管是做成什么樣子，我覺得都是可能的�！�
“給樓上這個馬屁一個贊，好香�！�
蘇里：……
蘇里嘴角扯了扯，“我們開始制作，大家可以仔細(xì)觀察�！�
蘇里將魚頭從下巴處剖開，用刀面輕輕拍平，再用刀沿著脊背兩側(cè)平片到尾部，斬去脊骨，魚皮朝下去掉胸口的刺。
然后再魚肉向上，距離一寸在刮，成菱形刀紋。
蘇里的刀很快，眾人還沒有反應(yīng)過來，蘇里就已經(jīng)用刀走遍了魚身，盤子的旁邊放了一堆魚刺。
看得所有粉絲目瞪口呆，“每一次看小主播做料理，使用刀工的時候，我都在懷疑人生�！�
“默默跪下叫爸爸�！�
蘇里掃了彈幕，眉梢一挑，用料酒，鹽在碗里調(diào)勻之后分別抹在魚頭和魚肉上，在滾上一圈干淀粉。
最后在拎著魚尾，抖了抖，將多余的粉去掉。
“這會兒又沒有稍微看出那么一點(diǎn)點(diǎn)的‘松鼠’模樣？”蘇里一邊繼續(xù)動手，一邊問道。
靳之呈他們細(xì)細(xì)觀察，然后；……并沒有。
蘇里忍不住笑了笑，將番茄醬放入碗里，加入豬肉湯，糖，玫瑰醋，鹽，濕淀粉條辦成調(diào)味汁。
以大火熱鍋，放入熟豬油燒到八成熱的時候，將魚肉翻卷，翹起魚尾。
靳之呈緊緊盯著蘇里的動作，這一刻是真的看出了幾分“松鼠”的模樣。
蘇里一手提起魚尾，一手用筷子夾著另一頭，輕輕的放入油鍋，炸到讓其成型，此時才徹底松手，讓已經(jīng)變成“松鼠”形狀的魚劃入油鍋，然后開始用勺子澆油到魚尾，魚肉部分。
然后放入單獨(dú)的魚頭，一定保證讓所有部分都足夠充分的被炸到淡黃色，取出備用。
蘇里重新燒油，依舊是八成熱的時候，魚肉和魚尾復(fù)炸到金黃色之后，在一次撈出來。
蘇里的動作十分小心的抖動了一下魚肉，再裝入魚頭，擺盤。
這一次，不僅僅是靳之呈他們，所有人都算是看出來了。
魚頭被處理，再油炸，倒是真的有幾分形似，最重要的是魚身被蘇里那仿佛有魔力的刀刮過，再沾染了淀粉油炸之后，徹底像是蓬松的立起來的大尾巴。
孫忠眼睛锃亮，甚至忍不住直接開始下筷子了。
復(fù)炸的時候，蘇里沒有閑著，另外大火熱鍋，再放入熟豬油，放入蔥段，然后是蒜末，香菇丁，青豌豆炒熟，再倒了之前備用的調(diào)味汁，蘇最后淋上芝麻油。
起鍋的時候，直接澆淋在了松鼠的身上。
“吱吱吱”的聲音傳過來，驚醒了所有沉迷在蘇里制作料理之中的粉絲們。
所有人看著“松鼠魚”，都忍不住嚇了一跳，甚至定睛一看，雖然神似，但畢竟只是魚肉，一眼就能認(rèn)定。