昨天, 黑毛把所有牛肉洗凈擦干后, 是由溫迪親自將牛肉送去冰窖的。
所以她對(duì)哪種牛肉放在哪個(gè)區(qū)域非常清楚，凍起來暫時(shí)看不出原樣她也能分得出。
牛是她宰的, 牛肉是她割分的，溫迪一開始就將每一塊牛肉區(qū)分得非常明確。講究的人會(huì)從下刀分牛肉起就很謹(jǐn)慎地按照牛的不同部位切分, 不能胡亂下刀。牛肉不是簡(jiǎn)單的牛的肉，不同部位都有各自的名字：牛肩肉，適合涮火鍋或燒烤；前腰脊肉和肋眼肉，適合燒烤或做成牛排；后腰脊肉, 肉質(zhì)堅(jiān)韌, 適合做成厚片牛排；牛臀肉, 適合燒烤；菲力，肉質(zhì)柔嫩，是牛排首選……等等。
溫迪今早預(yù)備要做的是羅宋湯，主材料是牛肉西紅柿和土豆，這里的牛肉指的是牛腩。
牛腩在進(jìn)門第一個(gè)架子的第三層。
她抓起一塊凍好的牛腩, 然后迅速出門。冰窖不適合久待，一是冷, 二是維持它的壽命。
對(duì), 維持的是冰窖的壽命。
如果溫迪經(jīng)常敞開冰窖的門，沒幾天這里面的冰塊就會(huì)集體融化的。
“我來解凍牛肉�！焙诿愿鎶^勇地接手這塊牛腩，拿到旁邊處理。
溫迪就趁著解凍牛肉的時(shí)間, 先做一份番茄醬。
羅宋湯需要西紅柿, 但也需要番茄醬, 有很多菜品實(shí)際上是同時(shí)需要番茄和番茄醬兩種味道，番茄醬做過處理，并不等同于新鮮番茄的味道。由它的配方可知，做番茄醬，溫迪除了準(zhǔn)備西紅柿外，還準(zhǔn)備了蔗糖，花生油，以及鹽。她首先將適量的蔗糖搗碎灑在碗中，從黑毛那要了半碗溫水，倒進(jìn)碗里，然后將糖水放在旁邊讓蔗糖慢慢融化。
西紅柿得挑出最紅的，一看就已經(jīng)熟透的那種，用流水沖洗，挖掉茄蒂，再放進(jìn)碗里。燒一碗開水，剛沸騰就倒進(jìn)碗中，將幾個(gè)西紅柿全浸泡透，浸泡約五分鐘后，迅速動(dòng)手將西紅柿皮撕下。剩余的西紅柿果肉要切碎，將西紅柿汁液和果肉一起倒入石臼，用石杵搗成果泥，再重新裝入大木碗里備用。
接下來，燒熱石碗倒入適量的花生油，將油溫?zé)裏岷螅谷敕涯喾次宸昼�，隨后再倒入糖水，燒開后轉(zhuǎn)成小火，在石碗上蓋木板燉半小時(shí)。這半小時(shí)期間，每隔五分鐘就要揭開木板一次，用鍋鏟攪拌，防止整鍋醬燒糊，黏底。最后水分快收干了，這時(shí)才可以撒鹽，隨后關(guān)火，將醬扒拉到碗中，冷卻后使用最佳。這一碗色澤誘人的紅醬，就是大部分人都認(rèn)識(shí)的番茄醬。
黑毛在一旁看得眼熱，小心翼翼地問：“我能試試嗎？”
“嘗嘗唄�！睖氐嫌蒙鬃右艘幌拢焉鬃咏o他。
給整碗是不可能的，他肯定以為整碗都能吃，萬一端起來喝，那能膩死他。
黑毛果然一接過勺子就直接往嘴里送，被甜到了，震驚地看著溫迪。
溫迪：“……也不至于那么甜……”
“我以為它會(huì)是酸的！”黑毛說出令他感到震驚的原因。
“��？西紅柿怎么會(huì)是酸的？”
“上回吃的西紅柿炒雞蛋就有點(diǎn)酸，我以為做成醬會(huì)更酸�！�
“我挑的西紅柿是熟透的，再說這回我放糖了�！�
“哦！”黑毛恍然大悟，直接替換意思，“原來是因?yàn)榉盘橇�！�?br />
“西紅柿本身就已經(jīng)熟透也是重要原因。”溫迪不得不強(qiáng)調(diào)。
“原來糖真的能壓住酸味�！焙诿荒樖芙�。
“……隨你吧�！睖氐戏艞墸焓指Ｈ�。
黑毛把已經(jīng)解凍完畢的牛腩遞給她，又問自己能幫什么忙。
溫迪想了想，翻出幾個(gè)西紅柿遞給他，“你剛剛不是看到我怎么剝皮的了？照做。”
這個(gè)他會(huì)，黑毛很高興他能幫忙，馬上接過西紅柿，跑旁邊去燒開水去了。
溫迪站在料理臺(tái)前，開始處理牛腩。
已經(jīng)解凍的牛腩肉質(zhì)非常柔軟，用刀切割不難，溫迪將它切成塊狀，準(zhǔn)備一口鍋，先倒入大量水，再將牛肉入鍋，由冷水狀態(tài)開始煮，用大火將水燒開，在水沸騰后牛腩被煮出血沫，溫迪拿來漏網(wǎng)，將牛肉塊撈出，洗凈后裝入碗中備用。大鍋里的水倒掉，這些水就是焯牛肉用的，算廢水。
然后她洗了一些土豆，去皮切成小塊。一棵大白菜，切除菜桿部分，只取菜葉，洗凈后切碎。那邊黑毛也已經(jīng)將西紅柿去皮，她拿來放在案板上，順手切成小顆粒。土豆塊，大白菜菜葉碎，西紅柿小粒，三種食材都得分開下鍋，因此全部用不同的碗盛放。
接下來用一口平底鍋，燒熱后倒入一瓷碗的面粉，用小火干炒，將面粉炒得微黃。
炒出顏色后，再將面粉倒回瓷碗中放涼。
這時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)石碗，先將焯好的牛腩放在碗底，再放入一捧姜片，倒葡萄酒，最后倒入適量的水，蓋上木板先用大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉，得燉足半小時(shí)。這半小時(shí)里溫迪也不閑著，又折騰出一道她很愛的懶人美食：一顆番茄飯。顧名思義，這道“菜”只需要用到一顆番茄，這是最懶的辦法，按照煮飯的方法兌好水和米，但最后在電飯煲的鍋中央放一個(gè)西紅柿，蓋上蓋子按“煮飯”鍵，半小時(shí)后開鍋加點(diǎn)鹽加點(diǎn)黑胡椒，用舀飯的勺子將整鍋飯攪拌一通，已經(jīng)蒸透的西紅柿變得非常軟爛，和米飯裹在一起，味道酸酸甜甜的，對(duì)于非小雞胃的人類而言，真能一個(gè)忍不住把一鍋飯吃光。
溫迪沒有電飯煲，但用普通的煮飯方法也不是做不了，加上她又愛搞花樣，懶人版一顆番茄飯是無法滿足她的，她非得搞出個(gè)豪華版本來。
她準(zhǔn)備的食材有：番茄、火腿、香腸、香菇、土豆、蓮藕、玉米。
其實(shí)她還打算做海味版本，比如用鮑魚海參青蝦……
但后來她想了想，一顆番茄飯的主要味道在于番茄，番茄壓那些山珍還行，跟火腿香腸也并非不可共融，但要是與鮑魚海參青蝦戰(zhàn)斗它恐怕得熟，到時(shí)候一鍋飯全是海味，也就失去了“一顆番茄飯”這個(gè)名字的用意了。
所以最終她的拍板決策里，還是刪去了海味食材。
這些材料也不是直接放進(jìn)米湯里的，她把淘米和兌水的任務(wù)交給黑毛，溫迪再繼續(xù)處理其他材料，要把這些材料全部切成丁，即小粒，唯獨(dú)番茄，土豆和玉米粒不同。番茄得是完整的一顆，只需要在背面打上十字花刀，土豆要切塊，太小的就會(huì)變成泥了，破壞飯的口感。至于玉米……玉米只需要削下來，本身就是一粒粒的，不必再切。
準(zhǔn)備好所有食材后，溫迪再拿出那口平底鍋，先下一塊豬油，將所有食材逐一炒香，土豆塊得將六面都煎得較硬，蓮藕丁是最后放，這時(shí)豬油里已經(jīng)吸飽了火腿丁和香腸丁的香味，能夠讓蓮藕丁裹上肉香。黑毛把按比例兌好的米湯端來，溫迪將所有食材都放入石碗中，最后在正中央放上番茄，接著將石碗端去火上，按照平時(shí)蒸飯的方法將它蒸熟。
溫迪和黑毛下了幾盤象棋，估計(jì)時(shí)間差不多了，把蒸熟的飯端下來，暫時(shí)不揭開，讓余溫繼續(xù)燜。她用騰出的火灶燒石碗，先在石碗中加一小勺花生油，再放入幾塊黃油燒熱，在黃油融化后，將之前做好的番茄醬加起來，也不用太多，炒菜用的木勺一半的分量即可，炒香番茄醬后，迅速放入土豆塊翻炒片刻，隨后倒入煮好的牛腩和牛肉湯。接著，在牛肉湯中加入鹽、白糖、黑胡椒粉、梅子汁，再倒入適量的水，用大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
煮牛肉湯時(shí)，溫迪拿來之前炒成微黃的面粉，加適量的水調(diào)和成稀糊。
十分鐘后，將大白菜菜葉碎全部倒入牛肉湯中，煮一分鐘即倒入面粉糊，用勺攪勻，等鍋中的肉湯再次燒開后，讓黑毛戴上手套，將石碗從火灶上端下來，她先在餐桌上鋪好了一塊平整的木板，然后將黑毛直接將石碗落在木板上。另一邊，燜好的一顆番茄飯也可以上桌，挪開木板，撒上鹽和大量黑胡椒粉，用木勺將番茄按扁，所有食材與米飯一起拌勻，酸酸甜甜的番茄香氣果然最搶戲，飄飄蕩蕩與羅宋湯的香味各占半邊。
溫迪和黑毛面前各自放著兩個(gè)空碗，準(zhǔn)備好勺子，就可以開動(dòng)了。
黑毛對(duì)兩道由西紅柿為主導(dǎo)的燜飯和湯都贊不絕口，像西紅柿這種酸甜口的食物，實(shí)在是太開胃了，用它做主食材，很難做得難吃。羅宋湯里的牛腩也已經(jīng)煮透，牛肉湯的味道和西紅柿的味道配合得極好，喝下口時(shí)暖暖的，才半碗就讓溫迪感覺到身心舒暢。她頓時(shí)覺得這幾天為了宰牛付出的一切都值得了，無論是疲憊還是受驚嚇，全部都是值得的。
“再過兩天就是月圓了，你有什么打算？”
“還是那樣吧，我覺得沒有什么難度�！睖氐险f，“我倒是想去里洞穴一趟�！�
“今天？”黑毛有點(diǎn)驚訝。
“嗯�！睖氐铣粤艘淮罂陲�，點(diǎn)點(diǎn)頭，“我打算找找有沒有其他設(shè)備，能與那顆金屬球扯得上關(guān)系�！�
“哦�！焙诿靼琢�，“那我陪你一起去�！�
“不用。”溫迪擺擺手，“家里沒樹藤了，你上山一趟，去采一些樹藤，我用得上�！�
二人分工，更有效率。
溫迪獨(dú)自帶著燈籠和打火石下里洞穴，到崖底，先把燈籠點(diǎn)燃，然后邊啃烤肉飯團(tuán)，邊在里洞穴中尋找新設(shè)備�？上У氖沁@次他根本白來一趟，溫迪走得腿都酸了，也沒有收獲，他覺得自己簡(jiǎn)直是在逛廣場(chǎng)。不過幸好里洞穴的地板是真的夠平整，不用擔(dān)心有障礙物，路上也沒摔跤。
要是大戰(zhàn)在即摔出個(gè)好歹，溫迪就真的完蛋了。
最后兩次月圓，她覺得按照荒島的習(xí)慣，也該給她上新家伙了。
比如……
變異野牛？