溫迪醒來的時候有點頭疼。
她首先覺得煩, 然后想起來怪自己前夜喝了酒, 頓時就沒話講。喝了酒第二天宿醉叫活該，怪不了別人。不過她也不能任憑自己頭痛, 于是便從火炕上爬起來，準(zhǔn)備做一碗醒酒湯。她腦子里飛速閃過好幾道菜品, 都因各種理由被否決, 最后停留在頭腦里的醒酒方法有三樣：綠豆燉爛服食、甘蔗榨汁飲用, 在清水中添加食鹽飲用。
綠豆, 她有；
甘蔗她沒有, 但有甘蔗榨汁后煮至濃縮的蔗糖；
食鹽和水她都不缺。
于是腦洞大開的溫迪決定把這三種方法整合到一起，反正綠豆, 糖, 食鹽, 葡萄酒，這四樣食物一起食用或飲用從沒聽說過會有什么不良反應(yīng)。既然前三者能醒后者, 她索性一頓全煮, 喝掉，說不定效果也能有三倍。不, 有兩倍也夠用了。于是溫迪便煮了一鍋綠豆湯，加幾塊蔗糖，再加一勺食鹽。
做過菜的人都知道, 又放糖又放鹽絕對不是黑暗料理。
在咸口的食物里加少許糖, 能給菜肴提鮮；
在甜口的食物里加少許鹽, 能使菜肴更甜。
所以, 溫迪在加了幾大塊蔗糖冰晶的綠豆湯里加一點點鹽，只會讓它的甜味更重。果然，溫迪等綠豆煮至軟爛后，便舀起一勺入口嘗試，味道果然很好。而且，喝了這口綠豆湯后，她覺得自己的頭痛感似乎也減輕了一些。她當(dāng)即又舀了滿滿一大木碗的綠豆湯，端到火炕上坐著，用勺子舀著，小口小口滿滿地喝，逐漸感覺到身體變得溫暖起來，宿醉的頭疼感也逐漸退去了。
用這種美味來醒酒，果然是個好主意。
能想出這種好主意的，實在是個好聰明的廚師！溫迪毫不臉紅地自我吹噓道。
“哎呀，佩服我自己�！�
“什么佩服啊……”從旁邊的火炕上傳來一個幽幽的聲音。
溫迪扭頭朝著聲源看過去，只見黑毛就趴在那，腦袋從火炕邊緣伸出來，一臉疑惑加好奇地往外看，最后他也循著香氣的源頭找到了正確的方向，和溫迪來了個對視。
“你現(xiàn)在起床嗎？”她問。
“我……我頭疼�！焙诿珦u搖頭，又試圖縮回去。
“頭疼是對的，你喝了酒第二天宿醉�！睖氐涎b了半碗綠豆湯，來到火炕上坐著，把黑毛扶起來，“你可以繼續(xù)睡，不過，得先把這個喝了。”
“這碗綠綠的是什么��？”黑毛有氣無力地問。
“醒酒湯�！睖氐纤餍宰尯诿孔约荷砩希v出雙手用勺子舀綠豆湯喂他喝，“張嘴，咽�！�
“咕�！焙诿攘艘豢�，不舒服地嗚咽道，“我不想喝了……”
“你不會是發(fā)燒了吧？”溫迪摸了摸黑毛的額頭，又摸摸自己的。
他的額頭比她的燙一點，但溫度還好，不算燙手。
應(yīng)該是感冒的程度。
感冒她就理解了，舌頭麻了，嘗不出味道。
“那算了，你別喝了，再躺一會兒，我重新給你煮一鍋白粥……你先睡吧�！睖氐隙肆怂屗�，然后扶著他的上半身讓他重新躺下，把黑毛推回睡袋里，讓他繼續(xù)閉上眼休息。她回去自己喝掉了剩下的綠豆湯，然后再取了半碗稻谷，脫殼加水煮熟，煮出一鍋白粥，再放一塊蔗糖冰晶一起煮，給它添加少許甜味。
感冒的人還是應(yīng)當(dāng)喝白粥比較好，他沒胃口，她每年都會重感冒一次，對此很有經(jīng)驗。
隨后她用小火保持著白粥的溫度，然后繼續(xù)去處理旁的事情。
比如，她的酒曲應(yīng)該熟了。
她先看了黑毛一眼，她搞白粥搞了半小時，但他一直沒動靜，看起來暫時是不會醒了，就不管他，去了臨時曲室。阿黃看她準(zhǔn)備開啟塵封之門，興奮地在旁邊蹦蹦跳跳，估計是以為自己能回家了。然而等溫迪剛把堵著臨時曲室的木板挪開——“噗！”從里頭沖出一股濃烈的酒曲味，立馬使阿黃嚇得被震推三步。
它不信邪地抽抽鼻子：“汪！汪汪汪！”
阿黃憤怒地叫了幾聲，扭頭跑了。
大概是氣它的家被毀了。
溫迪把木板扔到一旁，跨入曲室中。她的鼻子不如狗鼻子靈敏，雖然曲室中充斥著濃烈的酒曲味，但她可以忍耐，而且，隨著她開啟曲室大門，不久這股味道就散去了一些。之前濃烈是因為它被封閉了整整兩天的時間，但空氣一流通它就立馬飄出去了，不再逗留，她扭頭點燃一個油燈放入格子中，照亮這間臨時曲室，然后低頭檢視著鋪在地上的一顆顆酒曲坯。
每一顆渾圓的酒曲丸子表面都已經(jīng)冒出許多白色的絮狀物，她彎腰輕輕觸碰，它就像棉花糖一樣甚至比它更輕更軟。溫迪滿意地點點頭，這一顆顆酒曲都已經(jīng)成熟，可以投入使用了。于是她轉(zhuǎn)身走出曲室，從儲藏室里搬過來一個空的木箱，然后將這些丸狀酒曲轉(zhuǎn)移到木箱中存放，平時蓋上木板，用干荷葉塞住縫隙，封閉保存，需要時直接打開蓋子拿就行。
她只留下一些酒曲裝入空碗中備用，其他的連同木箱一起存放，收入儲藏室中。
這些裝在碗里的酒曲，立刻就能用上，因為她今天就要釀酒。
溫迪今天預(yù)備要釀制的是一種約三十度的米香型白酒，喝也行，做菜也合適。
第一步是做“酒飯”，主材料是糧食，用糯米可以，大米可以，小麥也行。溫迪選擇的主材料是糯米，因酒曲是用大米制作的，因此這次她采用糯米來做酒飯。首先她進(jìn)儲藏室里，從石缸中取出一盆稻谷，扔進(jìn)石臼中逐步搗碎，然后用篩子篩去谷殼，將米粒留在石臼中。因為她沒有其他空的石缸了，這個石臼的大小就不錯，所以她索性就用這個石臼來做容器，接了幾盆水，先把米粒洗干凈，再倒水將它們浸沒，隨后去準(zhǔn)備蒸食的工具。
她利用木板和葦席，制作了一個長得不倫不類的方形木蒸籠。然后，再利用之前被她拆開過的鐵箱，先將箱蓋再次移除，然后在箱子里注滿水，把蒸籠架在箱子上方。這時再把浸泡好的米粒取出瀝干，將它轉(zhuǎn)移到蒸籠中，逐一鋪在蒸籠的每一層，隨后蓋上蒸籠，點燃箱子底下的火堆。
接著就一直蒸，用水熏蒸蒸籠里的米飯。熏蒸到一半時，給蒸籠潑一些水，等箱子里的水分蒸發(fā)地差不多后，再潑第二次水，潑水后繼續(xù)蒸，將剩下的水分全部蒸發(fā)后即可進(jìn)行下一步。將蒸熟的米飯倒回石臼中，取一節(jié)竹竿洗凈，用它做攪拌工具，將石臼中軟糯的米飯攪散，鋪在石臼邊緣，增加它的“面積”，讓它盡快冷卻。冬天嘛，什么都冷得快，溫迪沒有等太久，等到米飯中的熱氣徹底消散后，便將事先制作裝入木碗中的酒曲端過來，倒進(jìn)冷卻的米飯中，用竹竿繼續(xù)攪拌，使酒曲和米飯充分結(jié)合。
隨后，取一塊巨大的木板，洗凈，在中間挖一個圈，先用它蓋住石臼，用荷葉塞住縫隙，而中間那塊圓形的洞上則蒙住幾層絲巾，使拌曲后的米飯能夠“呼吸”的同時又避免污染與積水。接下來要給這一缸米飯以糖化的時間，讓米飯和酒曲得到充分的作用，這個時間一般需要24小時，而寒冷的冬天則需要48小時，也就是后天才能繼續(xù)下一步，發(fā)酵。
她沒有再動石臼，將它留在原地。
溫迪弄好釀米酒的前兩步，已經(jīng)花費了不少時間，加上她起床比較晚，又做了綠豆湯和白粥，這些時間加起來，耗去了她大半天，如今已經(jīng)過了中午。她從勞動中醒過神，才逐漸感覺到了肚子空空。她餓了，也對，這個時間已經(jīng)錯過了午飯。
她直接去舀了一碗白粥吃，甜的，夠飽肚子。
至于阿黃嘛，自然是請它喝之前剩下的綠豆湯，它再來，不管怎樣嗚咽撒嬌，溫迪都裝沒看見。想吃肉啊？她可不想，難得休息一下，她是要偷懶到底的。
不過溫迪最終還是沒讓阿黃凄凄慘慘一整天，到了晚飯的時間，她炒了一份豬大腸，取一節(jié)用水煮熟，裝碗里拿去喂阿黃，它很喜歡。
“水煮大腸有什么好吃的……”溫迪不解，轉(zhuǎn)念一想阿黃是……便又一臉開悟的表情。
她決定下回給阿黃喂一份大腸刺身試試。
說不定那個它也喜歡吃。
到了晚飯的時間，黑毛總算從床上爬起來，他還是沒力氣下床，但起碼愿意起身了。溫迪就給他端了一碗白粥過去，他試圖用雙手接過，接過沒想到居然連一碗白粥都捧不起來。溫迪再次試探了一下他額頭的溫度，比早上還低了一些，這才放心。他表現(xiàn)得這么虛弱，她還以為他的病情又加重了呢。
“你這都快好了，怎么臉色還更難看了？”溫迪費解地問他。
黑毛虛弱地呢喃了幾個字。
“嗯？”
“因為……”
“你慢點說，小聲點也行，別著急�！睖氐吓呐乃募绨�，“難道還有哪里不舒服？”
黑毛的手緊緊捏住粥碗，死活擠出了剩下幾個字：“我……餓……”
一整天就喝了一口綠豆湯，就算是派派也沒力氣講話呀！