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千羽小說 > 其他類型 > 撩撥 > 第141日
  深夜, 黑毛被一陣響聲吵醒。

  是舂米的聲音。

  天亮了?

  可他為什么還是困得要死?黑毛勉強地睜開眼睛, 掙扎著往洞口看了一眼, 樹藤簾子的縫隙里能看到的只有一片黑暗,沒有光。天沒亮,為什么要舂米?他太困了, 懶得猜了, 于是直接開口問。

  “哦!”溫迪的聲音好像是從很遠的地方傳來,但仍然在大廳內(nèi)。她小聲地回答道,“你接著睡吧,還早呢, 我剛剛……突然想起一件事……你別管我, 我磨點米出來用,很快我也要接著睡了!

  以黑毛困頓的頭腦完全無法理解這句話的邏輯。

  但他確實困到不愿意思考, 于是點點頭,翻過身繼續(xù)縮進睡袋里。

  舂米的聲音沒多久果然消失了。

  ……

  溫迪把米脫殼,泡在水里,終于能爬回火炕上繼續(xù)睡。

  她也困。

  不過剛剛睡到一半的時候, 因噩夢驚醒了一次,然后半天都睡不著。胡思亂想的時候突然想要喝米酒, 做白酒。這兩種酒和葡萄酒不同, 它們可以用于大部分的菜品中,之前有幾次其實是該用白酒的地方, 溫迪用了葡萄酒, 雖然都是酒, 但口味截然不同,這導致菜品的成品受到影響,雖然黑毛嘗不出,但溫迪是嘗得出的,她不滿意。

  等她的頭腦發(fā)展到懷念白酒這一步后,就開始拼命運轉了。

  她想做米酒。

  她想做白酒。

  之前不做,是因為沒材料,沒有米,沒有酒曲。但現(xiàn)在她有材料了,那么……就克制不住了。溫迪坐起來用冷水洗了臉,腦子稍微清醒點后迅速開始回憶酒曲的做法:其中一種以大米為主,第一步就要將大米加水浸泡四小時,使它變軟。溫迪當下再不遲疑,先燒了點水,然后扭頭去舂米,給大米脫殼后,在燒開的水中兌冷水讓它變溫,然后用溫水浸泡自己舂好的米,將裝米的碗放在火灶邊保溫,然后她就爬回火炕上繼續(xù)睡覺。

  這次睡到了天亮。

  天亮后溫迪先把黑毛叫醒,讓他煮飯。畢竟她得做酒曲,還要同時煮飯的話,萬一兩頭顧不上或者直接操作錯誤搞烏龍那就很可怕了。她嚴肅地告誡黑毛,他只需要舂米煮飯,切香腸和花生苗,辣椒,把食材炒在一起的事交給她做。

  “你可以在旁邊看,但是絕對不準動手……你才握過幾次菜鍋啊!睖氐险J真地說。

  “哦!焙诿以為自己今天有機會做早飯了,但溫迪死都不同意,只好訕訕地放棄,雖然放棄了,他的表情還是有點失望,答應的話也說得有氣無力的。

  溫迪不在乎他用什么表情面對自己,只要他肯乖乖的,別動手就行。

  然后她將浸泡過水的大米搬運到石磨那去,用石磨將大米碎成米粉,然后用編織的細篩將米粉過篩。這些米粉被她搬回餐桌上操作,因為這里接近火灶,暖和。她將米粉分成兩堆,是3:1的比例,前者用于做坯,后者用作裹粉。裹粉那部分先收回木盆里,溫迪在餐桌上墊了一塊木板進行操作,在酒坯中加入一些水,像揉面團時一樣操作,混合拌勻。

  接著取之前曬紫菜用過的模,將混合后的酒坯放入,用木板壓實成酒餅,將它脫坯后用刀切成兩厘米大小的粒裝,放入竹條編成的篩子中滾動,滾成圓形的酒曲坯。這時可以使用剛才被放回木盆里的米粉了,在酒曲坯的外面滾上一層細細的米粉,均勻滾動,讓每一個酒曲坯的表面都蒙上細白的米粉。

  經(jīng)過浸米、粉碎、制坯、裹粉后,溫迪來到倒數(shù)第二步也是最重要的一個步驟,培曲。

  培曲需要一個封閉的房間,稱為曲室——溫迪沒空再挖一個,直接選用了狗屋。反正狗屋里只有一個狗窩,溫迪就把狗窩連著阿黃一起抱出來,順便進去體驗了一下溫度,這里頭比較溫暖,但并不灼熱,是非常適合做曲室的環(huán)境。她將酒曲坯留在篩子里,把篩子送入曲室,地上鋪好木板。

  根據(jù)各種調(diào)查研究表明,酒曲坯留在曲室中,培養(yǎng)二十小時后,霉菌菌絲將旺盛地生長,接著一直保持著不高不低的溫度,等它入房培養(yǎng)滿四十八小時后,品溫下降,酒曲就成熟,可以使用了。時間很好掐,就是后天天亮時。成熟的曲可以取出后晾干或烘干,貯藏備用。

  溫迪在臨時曲室的門口蓋上一塊超大木板,給它保溫。

  阿黃可憐巴巴地湊在門邊,扒拉木板,一副很想進去的可憐樣子。

  溫迪切了一塊肉條煮熟,叫阿黃一聲,它也不理。

  她就接著叫,叫到阿黃回頭,然后給它晃一晃煮熟的肉條——

  “汪!”阿黃用百米沖刺的速度狂奔而來,一口叼走肉條,飛速地跑了。

  管它什么狗屋!

  “你可真行!”溫迪在后面叫它,阿黃已經(jīng)跑出院子去了。

  這家伙真是越來越野了。

  黑毛在旁邊叫嚷:“我切好花生苗了!”

  “哦!睖氐险酒饋恚A備來黑毛這拿走食材去做菜,然后定睛一看案板上只有花生苗。于是他問,“香腸呢?”

  “還沒切啊!焙诿f這話的時候特別的理直氣壯。

  “……那你喊什么?”

  “我是切好花生苗啦,我沒說錯。俊焙诿覺得很委屈。

  他表情認真到令溫迪不禁懷疑難道真的是自己錯了。

  她擺擺手:“算了,既然你還沒動手,那我來切……”

  “我切好啦!”黑毛飛速地剁香腸,剁辣椒,“我切。”

  “你剁的這什么……”溫迪邊說邊看,然后把話吞回去。

  雖然他是因為擔心她搶刀飛速剁的,但這香腸居然還剁得挺薄。

  沒話講。

  “你刀功不錯!彼Q贊道。

  也是,捏著石頭能說砸哪里就砸哪里,這個把控度不是一般的精確,何況用刀呢。

  溫迪在鍋里倒上油,把香腸和花生苗炒勻,拌上辣椒,加鹽出鍋。

  這道菜只需要把放調(diào)料的步驟拿捏好,其實做起來不難,甚至可以稱得上簡單。

  黑毛在旁邊認真地看,連她放了大概多少鹽也記在心里,準備搞復制。

  溫迪看他一臉的躍躍欲試,問:“你是不是也很想做菜?”

  “嗯嗯嗯!”黑毛激動地點頭。

  “那……”溫迪把菜舀出鍋,心里面天人交戰(zhàn)。

  “那……怎么樣?”黑毛看她遲遲不說下一句,邊接過菜碗放桌上,邊去旁邊把煮熟的飯舀出來,眼睛一直盯著溫迪,催她說下句。

  “晚飯干脆你做吧!彼f。

  黑毛:。!

  黑毛:“真的嗎?”

  “我說了就沒必要騙你,晚飯你做!睖氐弦а勒f,“但是你只準做這道香腸炒花生苗!

  “沒問題!”黑毛在心里拼命回憶著溫迪的做法,剛才他可是一眼都沒漏。

  “那白天我們就去野豬林!

  “好!……啊?”黑毛一愣,怎么話題突然繞回到野豬林上了?

  “好不好嘛?”溫迪語帶威脅。

  黑毛想起來自己能不能做晚飯還關系在溫迪身上,頓時乖乖閉嘴:“嗯……”

  反正鏡湖都去過了,去野豬林也不算什么冒險。

  不變異的野豬,根本跑不過黑毛,只要他寸步不離,就能第一時間逃掉。

  逃走還能帶上行李。

  于是黑毛就松了口:“行,那我們就跑一趟!

  雖然他覺得這次去野豬林應該找不到什么新食材了,但多拿些花生、紅薯、白蘿卜,芋頭,補充一下儲藏室也不錯。這四樣食材他都挺喜歡吃,溫迪也擅長做。尤其是烤紅薯,遠行的時候它比冷飯團還好吃。當然,僅限和冷飯團比,如果是烤紅薯和熱飯團,那他還是選后者。

  兩人帶上筐子和鋤頭前往野豬林。

  黑毛的預料沒有錯,這回溫迪真沒找到新食材,這回來主要是補充食材的,她拿了許多紅薯,但這主要是因為黑毛要求,她自己拿得更多的是白蘿卜。她說白蘿卜更好吃啊,用處也更多,可以燉湯,可以煮麻辣燙,可以腌制后做前菜,做點心也行,酸甜辣咸這四種口味都運行良好……反正好多多多,不拿是傻子。

  黑毛沒意見,這次來帶了兩個筐,她非要多挖白蘿卜,也不影響多帶紅薯回家。

  至于花生和芋頭也拿了一點,其他的溫迪沒再碰。

  青菜,家里還有,大白菜……家里堆得多到能拿去賣了。

  過了中午,兩人聽到了野豬嘶嚎的聲音,便迅速背上筐子撤了。

  “看來,入冬變冷了,連野豬也懶得出門了。”在路上,溫迪邊走邊笑著對黑毛說。

  黑毛也笑著點點頭。

  不久后他又問:“那等冬天過去,它們會不會都離開野豬林出來覓食呢?”

  溫迪:“……”

  黑毛:“……”

  溫迪:“不要講這么可怕的話。”

  黑毛:“對不起!

  ……

  晚飯,溫迪履行承諾,沒有動一樣食材。

  飯是黑毛親自舂米,煮熟的;菜是黑毛親自切,親自炒的。

  溫迪帶著不安吃了一口,然后放心。

  鹽,沒多放,也沒少放,香腸和花生苗是正常熟度,不是生的,也沒炒焦。

  能夠做到這種水平,這道菜的口味就不會下九十分。

  “不錯!睖氐辖o黑毛一個贊,“你也坐下吃飯吧。”

  “嗯!”黑毛高高興興地抹干凈手,在溫迪對面坐下。

  他吃得很香。

  不過溫迪很快說了幾句話,讓黑毛倒了胃口。

  她說這話的時候一臉平靜,像在說今天天氣不錯。

  溫迪說:“明天我們?nèi)ヒ柏i林打獵吧!

  “野豬林哪有獵物?獵物都是動物吧,植物不算動物!

  “我就是說動物!睖氐铣灾堈f,“我們?nèi)カC野豬。”