在剛聽(tīng)說(shuō)“垃圾分類”這四個(gè)字的時(shí)候，裴謙并沒(méi)有察覺(jué)到什么危險(xiǎn)。
畢竟垃圾分類這個(gè)事情本來(lái)就是一種大趨勢(shì)，全世界各個(gè)國(guó)家都在搞，雖說(shuō)現(xiàn)在才2011年，國(guó)內(nèi)搞垃圾分類似乎有點(diǎn)早，但這個(gè)世界本來(lái)就會(huì)出現(xiàn)一些超前發(fā)展的現(xiàn)象，裴謙已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)很多次了。
而且，垃圾分類無(wú)非是培養(yǎng)大家的環(huán)保意識(shí)、讓大家平時(shí)生活中稍微麻煩一點(diǎn)而已，并不會(huì)對(duì)大家的生活產(chǎn)生太大的影響。
所以，裴謙第一時(shí)間并沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)“垃圾分類”對(duì)自己而言意味著什么。
但是稍微稍微愣了一下之后，裴謙突然反應(yīng)了過(guò)來(lái)。
垃圾分類跟自己確實(shí)沒(méi)關(guān)系，但跟摸魚(yú)外賣(mài)關(guān)系很大�。�
目前所有的摸魚(yú)外賣(mài)，全都是統(tǒng)一流程：白瓷碗裝好送餐上門(mén)，顧客用餐完畢之后把剩菜剩飯留在餐具中等待回收，外賣(mài)小哥把餐具回收之后，統(tǒng)一處理剩菜剩飯、洗碗機(jī)清洗餐具并消毒，重復(fù)利用。
壞事就壞事在這個(gè)“統(tǒng)一處理剩菜剩飯”上面了！
其實(shí)裴謙剛開(kāi)始的時(shí)候根本就沒(méi)有想到這一層，他只是覺(jué)得把餐具回收利用可以讓外賣(mài)小哥多跑一趟、多花點(diǎn)錢(qián)，同時(shí)餐具丟了還能多賠點(diǎn)。
但是垃圾分類一旦推行開(kāi)，情況就完全不是那么回事了！
對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，摸魚(yú)外賣(mài)跟其他的外賣(mài)相比，既不用擔(dān)心剩菜剩飯的問(wèn)題，也不用擔(dān)心一次性餐盒、餐具的問(wèn)題。
其他的外賣(mài)吃完之后，要把餐盒、餐具和剩菜剩飯分開(kāi)扔，但摸魚(yú)外賣(mài)不用，還是跟往常一樣把整個(gè)一套餐具放到門(mén)口等著回收就行了，省掉了天大的麻煩！
原本摸魚(yú)外賣(mài)的溢價(jià)較高，其他外賣(mài)可以憑借“便宜、方便”這一優(yōu)勢(shì)跟摸魚(yú)外賣(mài)爭(zhēng)奪市場(chǎng)，但現(xiàn)在……
裴謙越想越慌，立刻動(dòng)身，到摸魚(yú)外賣(mài)1號(hào)店去看一下災(zāi)情！
……
摸魚(yú)外賣(mài)1號(hào)店，美食實(shí)驗(yàn)室。
芮雨晨正在為摸魚(yú)外賣(mài)的前景感到擔(dān)憂。
之前找裴總匯報(bào)之后，裴總完全沒(méi)有理會(huì)數(shù)據(jù)，而是意義不明地反向操作了一波。
摸魚(yú)外賣(mài)明明在超一線城市和一線城市表現(xiàn)更好、在漢東省之外店鋪較少的城市表現(xiàn)更好，可裴總卻反其道而行之，讓芮雨晨把新的分店全都鋪到京州市和漢東省其他城市。
現(xiàn)在整個(gè)漢東省的摸魚(yú)外賣(mài)門(mén)店明顯處于飽和狀態(tài)，尤其是京州，更是出現(xiàn)了摸魚(yú)外賣(mài)門(mén)店之間互相爭(zhēng)搶生意和客戶的情況。
當(dāng)然，所謂的“飽和”是一個(gè)相對(duì)概念，并不是說(shuō)把京州全覆蓋了，而是說(shuō)以現(xiàn)有的摸魚(yú)外賣(mài)的用戶量來(lái)看，摸魚(yú)外賣(mài)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了用戶實(shí)際的需求量。
這也沒(méi)辦法，芮雨晨在開(kāi)店之前已經(jīng)在努力避免兩家門(mén)店的覆蓋范圍重合了，可架不住京州的摸魚(yú)外賣(mài)已經(jīng)太多了！
到最后簡(jiǎn)直就是見(jiàn)縫插針，明明跟其他的門(mén)店存在一定的重合現(xiàn)象，也只能這樣了。
總之，目前摸魚(yú)外賣(mài)在漢東省的大部分城市，尤其是在京州，都屬于供大于求的狀態(tài)。
除此之外，芮雨晨還在頭疼食·和這個(gè)品牌。
從試點(diǎn)的情況來(lái)看，食·和的口碑確實(shí)還不錯(cuò)，但它只對(duì)騰達(dá)的忠實(shí)用戶開(kāi)放，需要顧客達(dá)到一定的信用評(píng)級(jí)，本身的顧客量就少。
雖然食·和本身存在一定的溢價(jià)，但定制食盒、采購(gòu)食材、廚師培訓(xùn)、清洗餐具等等環(huán)節(jié)，都要投入大量的錢(qián)，就賣(mài)出去那么幾份食·和，根本就沒(méi)辦法覆蓋目前的支出。
芮雨晨原本的想法是，把食·和做成高端品牌，就像很多汽車(chē)廠商額外做高端豪車(chē)一樣，主要不是為了賺錢(qián)，是為了秀肌肉，對(duì)其他品牌形成降維打擊，從而提升主品牌的高端價(jià)值。
如果按照這種思路的話，食·和就應(yīng)該是小而美、在特定大城市、主要門(mén)店才提供的高端服務(wù)，不應(yīng)該指望著滿足所有人的需求，而更多的是秀肌肉、展示高端餐品。
然而裴總的思路依舊讓人捉摸不透。
裴總要求立刻把食·和這個(gè)品牌推廣到所有摸魚(yú)外賣(mài)的門(mén)店，哪怕是那些三線城市的摸魚(yú)外賣(mài)，也同樣不例外。
包括所有已經(jīng)有摸魚(yú)外賣(mài)業(yè)務(wù)的摸魚(yú)網(wǎng)咖，也完全同步更新。
這樣一來(lái)，每個(gè)門(mén)店都要重新投入大量的資金去購(gòu)置食盒、培訓(xùn)廚師和購(gòu)買(mǎi)食材，一下子讓所有門(mén)店的虧損又大大提升了！
本來(lái)看到一點(diǎn)點(diǎn)盈利曙光的芮雨晨，瞬間又被裴總這一套組合拳給打懵了，摸魚(yú)外賣(mài)又變成了一個(gè)虧損的無(wú)底洞。
裴總這到底是啥意思呢？
芮雨晨真是百思不得其解。
他還把這些問(wèn)題跟無(wú)名餐廳的林燦榮討論了一下，然而林燦榮也說(shuō)不出個(gè)所以然，只是說(shuō)想不通就耐心等著，裴總一定是另有安排。
所以，這些天芮雨晨一邊忙著開(kāi)門(mén)店、推廣食·和，一邊二十四小時(shí)高強(qiáng)度揣摩裴總的真意。
然而還是一無(wú)所獲。
在摸魚(yú)外賣(mài)1號(hào)店讓幾位顧客試吃了摸魚(yú)外賣(mài)的新品之后，芮雨晨在門(mén)店里隨便找了個(gè)空位坐下，繼續(xù)思考裴總此舉的深意。
然而此時(shí)，門(mén)店里卻響起了頻繁的新訂單語(yǔ)音提示。
“叮，新訂單�！�
“叮，新訂單。”
“叮，新，叮，叮，新訂單。”
剛開(kāi)始的時(shí)候芮雨晨還沒(méi)有在意，因?yàn)榭戳丝磿r(shí)間，現(xiàn)在已經(jīng)是下午5點(diǎn)多了，快到晚餐時(shí)間，有新訂單是很正常的。
然而過(guò)了一會(huì)兒之后，芮雨晨突然意識(shí)到不對(duì)勁。
這新訂單未免也太頻繁了，這種情況之前從沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)啊！
尤其是很多新訂單的語(yǔ)音提示都連在一起了，這是同時(shí)有好幾個(gè)人下單才會(huì)出現(xiàn)的情況。
芮雨晨趕忙查看后臺(tái)，發(fā)現(xiàn)摸魚(yú)外賣(mài)1號(hào)店的訂單數(shù)正在快速增長(zhǎng)，相比昨天、前天的晚餐時(shí)間，明顯增加了近四成！
芮雨晨很意外：“今天生意不錯(cuò)嘛！”
但是同時(shí)也很疑惑，今天大家是怎么了，怎么突然想起來(lái)點(diǎn)摸魚(yú)外賣(mài)了呢？
其實(shí)京州有不少人都點(diǎn)過(guò)摸魚(yú)外賣(mài)，但并沒(méi)有天天吃，都是偶爾想起來(lái)了才會(huì)點(diǎn)一次調(diào)節(jié)一下口味，平時(shí)也是會(huì)點(diǎn)其他外賣(mài)的。
雖說(shuō)摸魚(yú)外賣(mài)有很多餐品種類，但一直吃肯定還是會(huì)膩。
所以，摸魚(yú)外賣(mài)在京州的用戶本來(lái)就很多，知名度也不錯(cuò)，只是大家點(diǎn)的不夠頻繁，所以還是難以回本。
但看現(xiàn)在這個(gè)情況……
芮雨晨不由得驚喜道：“要是每天都這個(gè)訂單量，妥妥的有得賺��！”
“算了，想啥呢，怎么可能每天都有這個(gè)訂單量�！�
“不對(duì)啊，今天又不是什么特殊的節(jié)日，怎么這么多人都想到了點(diǎn)摸魚(yú)外賣(mài)呢？”
芮雨晨越想越不對(duì)勁，趕忙到摸魚(yú)外賣(mài)的店長(zhǎng)群里查看。
一看才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)群已經(jīng)被消息給刷屏了！
“快看這條新聞！”
“【鏈接】漢東省‘最嚴(yán)垃圾分類’全面推行！”
“【鏈接】培養(yǎng)垃圾分類意識(shí)勢(shì)在必行”
“【鏈接】引導(dǎo)垃圾分類成為新風(fēng)尚、新習(xí)慣！”
“已經(jīng)開(kāi)始推行了？”
“是啊，征集意見(jiàn)階段已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在是在漢東省全面推行、京州是重點(diǎn)示范城市�！�
“今天已經(jīng)有一些小區(qū)在檢查垃圾分類了，垃圾已經(jīng)不能亂扔了。”
“這么快？怪不得我在納悶為什么今天訂單爆了呢！”
“我這訂單也爆了！三線小城一個(gè)普通門(mén)店，常年沒(méi)多少顧客，今天一下出來(lái)十幾單，我震驚了！”
“不說(shuō)了，我得趕緊去催后廚了�！�
芮雨晨趕忙點(diǎn)進(jìn)群里的鏈接看了一下這幾條新聞，這才意識(shí)到為什么訂單在暴漲。
漢東省要垃圾分類了！
垃圾分類這個(gè)事情，每個(gè)城市都有每個(gè)城市的規(guī)定，但很顯然漢東省的這個(gè)垃圾分類政策是有史以來(lái)最嚴(yán)格的，分為廚余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾四大類。
廚余垃圾和可回收垃圾是不可混丟的！
大部分外賣(mài)包裝用到的塑料餐盒、塑料袋，全都是可回收垃圾，必須扔到藍(lán)色垃圾桶，而廚余垃圾必須“破袋”之后扔到綠色垃圾桶。
這意味著點(diǎn)一份普通的外賣(mài)，外賣(mài)里面的剩菜剩飯還要跟外賣(mài)的餐盒、塑料袋分開(kāi)扔！
芮雨晨不由得一拍桌子，恍然大悟：“我明白了！”
“原來(lái)裴總是這個(gè)意思！”
“如果以垃圾分類這個(gè)政策來(lái)考量的話，那么裴總的這一系列舉措，才是最優(yōu)解啊！”
“把摸魚(yú)外賣(mài)的門(mén)店主要開(kāi)在漢東省，尤其是京州市，就可以最大限度地滿足在垃圾分類條件下的消費(fèi)者訴求。”
“如果按照我原本的思路，把門(mén)店開(kāi)到全國(guó)其他城市，那么漢東省當(dāng)?shù)匾驗(yàn)槔诸惗Ｕ系男枨�，肯定就無(wú)法滿足了！”
“至于食·和這個(gè)品牌在所有門(mén)店鋪開(kāi)，就更加重要了，能起到兩個(gè)關(guān)鍵效果：”
“除了向所有食客展示摸魚(yú)外賣(mài)的高端品牌之外，還可以對(duì)需求進(jìn)行分流，那些想要更高端體驗(yàn)的顧客就點(diǎn)食·和，而對(duì)這些不太在意的，就點(diǎn)普通的摸魚(yú)外賣(mài)�！�
“太完美了！”
“難道裴總早就聽(tīng)到了風(fēng)聲，或者預(yù)判到了趨勢(shì)？”